En till bild på trädet

Var in på grannens gård i dag igen och knäppte kort på trädet (tycker dock att alla bilder jag tar ser så dimmiga ut, om det beror på mobilkameran eller att min datorskärm är smutsig eller kanske mina glasögon? Ja det vet jag ju inte riktigt...) Kunde inte låta bli att titta på det. Måste passa på att njuta av det medans jag kan. Ännu mer utslaget idag.
Har flera träd att titta på om man sitter på bron också då de har tre stycken paradisäppelträd på innergården till äldreboendet mittemot. Så det är inte bara de boende där som njuter av de träden, även jag gör det då jag sitter på framsidan.
Vi har köpt och planterat litegrann nu i krukor och amplar här hemma, en balkonglåda kvar och sen ska jag byta ut penseérna framöver. Och köpa några tomatplantor, det brukar jag försöka ha några varje år.

Från en dag till en annan

Oops så snabbt det går! I går knäppte jag de översta bilderna på grannens paradisäppelträd som var full av knopp. I dag så har de redan slagit ut massor av blommor på det!
Vädret har varit ok i dag med men inte riktigt lika bra som igår. Det har blåst mer och varit mera mulet. Men förmiddagen var finare, så vi var till lillhuset och tvättade bilen och maken passade på att ta årets första dopp. Jag vill nog ha lite varmare i både luften och i vattnet innan jag doppar mig.

Mors dag i dag, har blivit lite "uppvaktad" av mina barn och maken, så det blir en middag på en båt senare i sommar. Något som vi pratat om i flera år att vi ska försöka göra men aldrig kommit till skott. Men nu så kommer det bli av :) kul! Ser jag fram emot.

Banan och chokladrutor

För några veckor sedan var jag och åt lunch på ett ställe som ligger i ett gammalt hus från 1700-talet. Inte så mycket så direkt som var 1700-talsaktigt där men det var fint där inne och god mat. Jag var nöjd när jag gick därifrån. Hann med ett toabesök innan vi gick därifrån och då passade jag på att fota därinne för jag tyckte det var så fint!

I dag har det varit underbart varmt och härligt! En riktig sommardag!
Passade dock på att tillbringa en del av dagen inne och ta rätt på lite slattar av gammal grädde som blev smarrigt fikabröd, alltid gott att ha något till kaffet. En enkel sockerkaka blev det och en ny variant som var väldigt god. En kaka som bakades i långpanna så det blev några rutor att frysa in och ha framöver med. Receptet var från en veckotidning men jag hittade den först på en annan blogg. God var den som sagt och det gick alldeles utmärkt att använda sur grädde, så jag fyller på i min kategori som heter så :)

Banan- & chokladrutor ca 30 rutor

150 g smör
1½ dl vispgrädde
1 mogen banan, medelstor
3 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver (=1 msk vaniljsocker)
1 dl kakao av bra kvalitet
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Glasyr
100 g mörk choklad av bra kvalitet
150 g mjukt smör
½ dl kakao av bra kvalitet
1 tsk äkta vaniljpulver (=1 msk vaniljsocker)
2 dl florsocker

Garnering
1–2 dl kokosflingor

Ugn 175°

Smält smöret och blanda i grädden.
Mosa och rör i bananen.
Vispa ägg, socker och vaniljpulver pösigt.
Blanda de torra ingredienserna. Vänd försiktigt ner allt i äggblandningen.
Häll smeten i en långpanna, ca 25×35 cm. Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 min. Låt svalna.

Glasyr: Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Låt svalna något.
Vispa ihop med smöret.
Tillsätt kakao, vanilj och florsocker och rör till en smidig glasyr.
Häll glasyren över kakan och strö över kokos. När glasyren har satt sig, skär kakan i bitar.

Vitt vitt vitt

Ja den dominerande färgen just nu i trädgården på det som blommar är just vitt. Häggen har slagit ut helt nu och blommar så vackert liksom häggmispeln, för första gången (tror vi) så blommar även vår häck som också är en häggmispel, brudspirean är full av blommor, plommonträden är täckta av vita vackra blommor och det är så fint att titta på alltihopa!

Vädret har varit härligt i dag och det ska vad det verkar som hålla i sig i morgon med. Även om det behövs regn... men det får gärna regna på nätterna :)

I dag åt vi en italiensk köttfärssås och bönpasta, med massa riven parmesan på till middag. Det avslutades med en god och mycket enkel efterrätt, smält rabarber. Mmm så gott det var, jag åt så jag blev riktigt riktigt mätt.

Smält rabarber

ca 7 st rabarberstjälkar (beror lite på längd)
½ dl rårörsocker

Skölj rabarbern, dela den i ca decimeterstora bitar, lägg i en ugnsfast form.
Jag tog en fyrkantig form som jag hade smör i botten innan jag la rabarberstavarna i. Jag tog så det täckte botten.
Strö över sockret, täck formen med folie och in i ugnen 200 grader (varmluft, 225 grader vanlig) i 20-25 minuter.
Mina rabarber var lite olika i storleken, så de grövre bitarna behövde behövde vara inne i 25 minuter. Då blev de riktigt mjuka och fina.
Vi åt vaniljglass till den varma rabarbern, såsen som blev var god och hälla på glassen.
Enkelt och riktigt gott, kommer göra det fler gånger nu när jag upptäckt hur enkelt det var.

Vid väderkvarnen

Det blommar lite här och var i rabatterna nu. Så fint, krokusarna har blommat ut och nu tittar en och annan pingstlilja upp. Snart blommar aklejorna med, och häggen börjar slå ut, det känns på doften. Är så härligt att ta en promenad och känna den komma emot en.

I dag har jag ett återbesök hos veterinären med Mjukis inplanerat, ett nytt bukultraljud ska de göra och jag hoppas att allt ser bra ut. Så jag passar på att få sällskap av sonen som ska till skolan, så slipper han åka tåg och buss, och han kommer förhoppningsvis i tid till skolan... ;)

Så kom värmen

Pang sa det så är träden utslagna från en dag till en annan! Se bara på blommorna på detta träd, ena dagen som på översta bilden och i dag är det helt utslaget.
I dag har det varit riktigt varmt och skönt, solen har skinit från en klarblå himmel. Kan inte bli bättre, ser ut som det håller i sig i morgon med. Får hoppas att det fortsätter så här nu, långhelg framför oss.

En till tårta

Lite mer bilder från kalaset förra lördagen. Kom på sen efteråt att jag glömde baka en sak, hade hittat ett recept på en ny kaka som jag hade tänkt göra, köpt ingredienser också till den och allt, men det får bli en annan gång. Det kommer fler tillfällen framöver.
Lilla loppan bakade en tårta hon med, en kladdkaketårta, mycket god. Två sorters småkakor fick jag till och havrebollarna som blev mycket uppskattade. Kul! Köket blev fullt så vi fick tränga ihop oss ordentligt. Men finns det hjärterum så finns det stjärterum heter det ju, det gick bra, alla fick sitta och få i sig lite fika.
Synd att det väldigt ofta inte är det bästa vädret då vi har kalas i mitten av maj. Fast det sämsta vädret var för 9 år sedan då vi planerat ett barnkalas på helgen och det snöat flera decimeter lagom till den dagen! Vi hade planerat att ha kalaset ute... istället fick vi ha det inne kommer jag ihåg, ett helt gäng 7-8 åriga grabbar... Men det gick det med.

I dag blev vädret riktigt vackert, i alla fall framåt eftermiddagen, soligt och varmt. Lite blåsigt men det var helt ok att stå ute i och kolla på en fotbollsmatch på ip. Förlust även denna gång, men de får kämpa vidare och förhoppningsvis kommer det en vinst snart!
Annars så har vi varit till lillhuset och lagt i en brygga och pumpen i sjön. Skönt att ha det gjort.

Kalastårta

Det var kalashelg förra veckan, då för min "lilla" kille som numera är 17 år. Jag kan inte riktigt fatta att tiden har gått så fort som den gjort.
Tid och ork fanns för att baka en tårta och när jag kom på en smakkombination som jag ville testa så blev det så. Citronlakrits är ett av mina favoritgodisar, så gott! Så en tårta med dessa smaker kan inte bli fel tänkte jag. Det blev det inte heller :) Laktitsfluff och lemon curdgrädde fylldes den med också spacklade jag tårtan med ett lager smörkräm innan jag la på ett marsipanlock. Denna gång provade jag att göra ett eget sånt med då jag ville ha ett som var gult, dekorerad med citronlaktits.

Även denna helg är det kalas, denna gång är det för min svägerska som i veckan fyllt 60 år. Så det blir till att kalasa i dag med :)

Havrebollar

I dag är det chokladbollens dag :) och det är absolut värt att firas, och att ätas!
Jag har dock bakat havrebollar dagen till ära. Har inte gjort det förut och jag har nog heller aldrig tänkt på att det är skillnad. Receptet har jag hämtat på en receptsida som jag ofta hamnar på recepten.se. Hon har även skrivit en förklaring mellan chokladbollar och havrebollar. Alltid lär man sig något nytt :) Båda sorterna är i alla fall goda kan jag säga efter att ha provsmakat en boll redan i går kväll...

Havrebollar ca 30 st

250 g smör
2½ dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
1 dl bryggt kaffe (eller 1 dl vatten och 1 tsk snabbkaffepulver)
10 dl havregryn
2 tsk kakao
½ tsk salt
ca 2 dl kokosflingor att rulla bollarna i


Mät upp smör, strösocker och vaniljsocker i en bunke.
Låt stå framme i rumstemperatur, gärna en timme så att smöret verkligen är mjukt (om man skär smöret i mindre bitar så går det fortare).
Vispa till en jämn smet, minst 3 minuter med elvisp med vispar (eller köksmaskin med visp), det ska bli ljust och fluffigt.
Tillsätt kaffet, havregrynen, kakao och salt, till smör och sockersmeten.
Vispa till en jämn och kladdig smet, minst 5 minuter med elvisp med vispar (eller köksmaskin med visp). Man ska vispa kraftigt och den långa tiden man vispar är viktig för den rätta konsistensen, så sätt gärna en timer.
Ställ in bunken med smeten i kylskåp minst en timme eller i frysen 30 minuter.
Häll upp kokosflingor i en skål.
Ta en valfri stor klick havrebollssmet och rulla med händerna till en boll som sedan rullas i kokosflingorna.
Jag gjorde normalstora och fick då ut mer än 30 stycken.

Kallt

Alltså hur kallt ska det vara i maj??! I går snöade det lite till och från, inget som blev vitt här hos oss på marken, det var nog mer ännu längre söderut i landet. Men som sagt det är ju sååå kallt!! Isande kallt. Cyklade till affären en snabb sväng i dag och ångrade att jag inte tog vantar på mig, gick knappt att härda ut den cykelturen dit :)
I kväll har vi varit och hjälpts åt att rada upp den nya veden som har kommit nu. Inte allt men hann med en hel del faktiskt. Det blev dock kallt om fingrar och tår även där när man var ute. Trots kylan så är det ändå lite grönt, kommer det värme så lär det ju bara smälla till och allt blir tokgrönt på en gång :) Den här syrenen är vid lillhuset, taget i helgen så jag tänkte inte på om de växt något mer i kylan.

Annars har jag haft lite förberedelser på gång inför helgen här i dag. Får ju främmande i helgen då det vankas kalas. Så något att äta måste vi ju ha och även lite gott att kalasa på.

Rabarber på gång

I dag har vi varit och radat om ved vid lillhuset. Ny ved kommer som ska radas upp där denna ved som nu torkat klart låg. Så ordspråket att veden värmer flera gånger stämmer verkligen just på denna ved :)
I onsdags var vi där och hämtade hem ett släp med ved och då gick jag en liten runda för att titta på blåsippor och vitsippor som nu blommar för fullt där. Knäppte även kort på rabarbern som växer i "skräpstacken", se så den växt från första bilden till de andra två som jag tog i dag!
Rabarberpaj blir det i kväll till tevetittandet, dock inte gjord på årets rabarber ännu, det får vänta lite till.
Förutom att rada om ved har vi varit och kollat på årets första fotbollsmatch (blev förlust) hemma denna gång så vi hade inte så långt utan det gick att cykla dit. Jag fick ta en gammal herrcykel då lilla loppan använder min då hon inte har någon. Herrcyklar är väldigt svåra att kliva upp på när man inte är van...aj aj vad jag slog mig på låret, anar att det kommer bli blått där.
Sen var det hem och fixa mat, jag var jättehungrig tur det var lättlagad mat idag. Färdiggrillad kyckling och koka en currysås medans riset kokade.

Körsbärsblom

Ännu en bild från min Stockholmsvistelse, dessa fina träd blommade då. Var aldrig till Kungsträdgården och tittade på alla där men det här trädet fotades en hel del också då många turíster som kommer med Finlandsbåten passerar det till och från tunnelbanan. Vi har en hel radda med dessa träd här hemma med men de har inte slagit ut ännu, spanade på dem senast igår då jag passerade dem. Det står nog inte på förrän de blommar för fullt här med. Träden har blivit så gröna, man ser skillnad från dag till dag, lika fascinerade varje år!

Utsikt

Vilket härligt väder det var igår! Soligt och varmt, så härligt. Grillmiddag blev det och äta ute på altanen, idag plockade vi in möblerna på den inglasade delen igen... Jag hoppas värmen kommer tillbaka snart igen, alldeles för kort med bara en dags riktig värme.
Det var riktigt varmt att gå på marknaden, men vi strosade omkring i några timmar. Handlade inte så mycket, jag var på jakt efter mer rengöringsmedel, vår burk som jag inte riktigt vet när vi köpte på marknaden en gång i tiden, börjar lida mot sitt slut så jag köpte "för säkerhets skull". Sen var det ätbara saker i form av kött, korv, fikabröd och marknadsnougat. En blomma att hänga ute i en ampel fick också följa med hem. Tog en fika, passade på att sitta ute och njuta, det var första gången annars brukar vi sitta inne, fikar alltid i församlingshemmet, har bara blivit så vare sig det är vår eller höstmarknaden.

Solnedgången på denna bild är från pappas balkong. Sista solnedgången vi såg från den balkongen så vi passade på att föreviga den allihopa med våra mobilkameror :)
I det nya huset han bor finns det visst en takterrass att sitta på, barnen var upp på den förra helgen men inte jag. Får passa på om vädret är fint när jag är där och hälsar på, ta med fikat dit upp kanske :) och knäppa kort på utsikten som är därifrån. Inte riktigt samma som denna men förhoppningsvis fin den med.

En liten bukett

Som en liten bukett står de här gula fina krokusarna i en av rabatterna och lyser.
Våren är här och det är härligt. Nu kommer dessvärre inte värmen vara för evigt, ruskigare väder är på gång men i morgon är det fredag och då ska det bli ett riktigt härligt väder!
Så jag ska passa på att njuta av fredagen och vädret. Ska åka en sväng på marknad, får se om det blir några inköp eller om man bara går omkring och tittar och trängs.

Andra bullar

 

 

 

 

 

I dag har jag bakat bullar, gjorde en kalljäst deg och passade på att öva på att göra bullar i en annan form också. En del bullar blev väldigt stora... Så jag fick inte ut så många, men smaken var det inget fel på. Jag får öva på att göra dem fler gånger, lite mindre. Lite kondiskänsla på dem så att säga :)       

 

                                                             

Kalljästa vetebullar

1 ägg
5 dl mjölk          
50 gram jäst         
100 gram smör, mjukt (eller 1 dl flytande)          
1 dl strösocker
1-2 tsk nystött kardemumma
½ tsk salt        
14 dl vetemjöl, tillsätt lite i taget, hela mängden kanske inte behövs

Fyllning:
smör         
kanel/vaniljsocker
socker         

Pensling och garnering:
ägg
pärlsocker

Vispa först upp ägget.
Smula sönder jästen och rör ut den med ca 1dl kall mjölk.
Tillsätt det uppvispade ägget, resterande kall mjölk, smör, kardemumma, salt och socker. Rör väl.
Tillsätt sist mjölet i omgångar, tänk på att hela mängden kanske inte behövs.
Här lät jag degen jäsa i ca 3 timmar under plastfolie i bunken, då hade degen jäst sig stor och fin ända upp till kanten :) men man kan även göra så att man kavlar ut degen direkt till en rektangulär platta.
Bred ut smöret. Strö över socker och kanel eller vaniljsocker.
Rulla ihop till en längd och skär sedan i ca två cm breda bitar och lägg i formar eller annan valfri form.
Låt bullarna jäsa i minst två timmar under bakduk i rumstemperatur eller över natten i kyl täckt med plast eller låt bullarna jäsa ca 30 minuter i rumstemperatur.
Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över (har de jäst i kyl, ta först fram och jäs i rumstemperatur ca 20 minuter).
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader (varmluft) i 8-10 minuter.  

Nostalgi

Hos pappa hittade jag bland annat detta påslakan, ett av många som gjorde att jag blev lite nostalgisk.
Tog hem och tvättade upp det, och har nu bäddat med det i sonens rum. Han var dock inte lika förtjust i dessa hjärtan...

Bakade en kaka i går, nästan lite nostalgivarning över den också för det var ett tag sedan jag bakade den. Den är god men faller lätt isär, vet inte riktigt varför.
Men baka den gärna om det finns bananer som sett sina bästa dagar i fruktskålen eller i frysen.

Chokladkaka med banan

150(200)g smör
3 dl socker
2 ägg
1 dl kokande vatten
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
1½ tsk bikarbonat
3 dl vetemjöl
2-3 bananer

Vispa det rumsvarma smöret med socker. Tillsätt äggen och vispa lite till.
Häll i det kokande vattnet och kakao. Blanda ordentligt.
Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och mjöl.
Mosa bananerna och rör ner i smeten.
Klä en avlång bakform med bakplåtspapper, grädda kakan i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
Täck den ev mot slutet om den ser ut att få för mycket färg.

Sköna maj

Ja jag hoppas på sköna maj.
Att solen och värmen och våren ska komma nu. I dag har det i alla fall varit så och det ska visst fortsätta så hela veckan utom till helgen då...men vi får hoppas det blir ändringar framåt helgen i det som de förutspått.
Jag hoppas på att det blir bättre nu när våren är på gång, de första fyra månaderna detta år har varit mindre roliga, men nu blir det roligare saker, redan om någon dag kan vi fira namnsdagsbarn här hemma och sen är det inte långt till födelsedag, och fler födelsedagar, så roligheter tror jag det blir.
I och för sig hade jag en trevlig vecka förra veckan då jag tillbringade en stor del av den i Stockholm. Även om det tog tid med flyttandet så lyckades vi få ut pappa ur den gamla lägenheten och i alla fall få in honom i den nya :) Är en del kvar att göra där men nu har han förhoppningsvis det bra där och det andra får bli allt eftersom.

Eftersom jag var borta en stor del av förra veckan så märker jag ändå att våren är på gång här hemma, det är mycket större knoppar på träden så med lite värme nu så kommer de snart spricka ut ordentligt. Gick en runda i trädgården och hitta dessa väldigt låga små påskliljor som kommit upp! Fina är de i alla fall.