Kärleksmumsrulltårta

Förutom kakorna jag skrev om häromdagen så bakade jag en till ny godsak till midsommar och födelsedagen. Ja nu är ju inte rulltårta något nytt direkt men den här varianten var ny för mig, såg receptet för några år sedan men kom mig inte för att prova det förrän nu. 

Maken är ju som jag skrivit förut väldigt förtjust i rulltårta. Jag tycker också om en god rulltårta men har lite svårt för att få till dem ibland. Den här lyckades jag med i alla fall även om bilderna inte blev de bästa, och glömde ta kort på den innan vi hugg in på den.

Kärleksmumsrulltårta

3 ägg

1½ dl ströscoker

1 tsk bakpulver

3 msk kakao

1 dl potatismjöl

2 msk iskallt vatten eller valfri mjölk

Glasyr och fyllning:

150 gram smör

½ dl starkt kaffe

½ dl kakao

ca 6 dl florsocker

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda alla torra ingredienser och sikta ner dem i äggsmeten.

Tillsätt vätskan och rör försiktigt till en jämn smet.

Klä en långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten.

Gräddas mitt i ugnen ca 5-7 minuter.

Strö ut strösocker på ett bakplåtspapper, stjälp upp rulltårtan på det sockrade pappret.

Lossa försiktigt det som rulltårtan gräddats på, om det sitter väldigt fast och är svårt att få bort kan man fukta pappret och försiktigt lossa det.

Smält smöret till glasyren och tillsätt de övriga ingredienserna.

Blanda ihop till en tjock glasyr.

Bred ut ett lager glasyr på rulltårtan och rulla ihop den till en tajt rulle.

Rulla in den i bakplåtspappret och låt den stelna helt i kylen.

När den stelnat helt, bred på resterande glsyr på rulltårtan, den kan behöva värmas på lite i kastrullen för att bli rinnig igen.

Strö över kokos eller strössel.

På min rulltårta blev det kokos för jag hade som sagt endast chokladströssel och det tyckte jag inte riktigt gjorde sig så bra på just den här, så kokos blev det också garnerade jag med några jordgubbar på sidan om.

Att få tiden att räcka till

Att få tiden att räcka till är inte alltid det lättaste, man försöker planera så gott det går, ibland funkar det bra ibland mindre bra.
Häromdagen hade jag lite extra tid så när jag satt här vid datorn passade jag på att skriva ett inlägg som jag sen schemalade för att det skulle publiceras en annan dag istället för att skriva ett jättelångt inlägg just då eller två på samma dag (som det händer någon gång då och då att det blir). Så det var det lilla mamma jag hade gjort, inlägget som du såg att jag i princip hade skrivit igår samtidigt som vi pratades vid, innan jag skulle gå och träna hade jag inte alls skrivit där och då utan vid ett annat tillfälle!

Fick ett rulltårtsrecept av min mamma i en kommentar som jag tror jag kopierar in här istället för att ha lite mer koll på var det är så jag kan överraska maken med att göra en rulltårta någon gång. Rulltårtor är inte min starka sida hur enkelt det än må verka vara. Oftast blir det en misslyckad botten och jag får spara den till att göra arraksbollar av istället, vilket också är gott och trevligt i och för sig. Här kommer receptet.

Rulltårta med chokladsmörkräm och apelsin

3 ägg
1½ dl socker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
125 g smör
1½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
rivet skal av ½ apelsin
4 msk syltade apelsinskal

Vispa ägg o socker pösigt.
Blanda potatismjöl, kakao o bakpulver.
Sikta ner blandningen i äggsmeten. Rör om försiktigt.
Häll smeten i en långpanna, 30x40 cm, klädd med välsmort bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 250 grader cirka 5 minuter. Stjälp upp kakan på sockrat smörgåspapper. Låt den kallna under långpannan.
Rör smöret till fyllningen poröst med florsocker och vaniljsocker. Smaksätt krämen med apelsinskal. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den.
Förvara kakan kallt tills den ska serveras.

Det här inlägget är inte tidsinställt alls :) utan det har jag gjort mellan matlådefix och tiden jag har på mig fram tills Hela Sverige bakar börjar klockan åtta som jag tänkte kolla på. Kanske kollar jag även på Veckans brott som börjar i kväll igen klockan nio. Ska bänka mig i sonens rum framför tv:n eftersom här nere visas det ishockey.

Bilderna förresten är knäppta med nya mobilen, testade kameran och sprang på en stor vacker trollslända på gräsmattan, egentligen höll jag på att kliva på den men klarade mig från det tack och lov.