Kyligt idag

I morse så var det lite snö ute när man kikade ut. Kallt var det också, i och för sig så är det ju mars sista dag och fortfarande vinter, egentligen. Men eftersom man vänjer sig snabbt och det känns som vår så var det lite snöpligt ändå. Nu sken ju solen idag, men ack så kallt och blåsigt. Ja kyligt och inget skönt väder alls.
I dag så blev dagens middag skomakarlåda, sonen har tjatat om det ett tag nu... Får se vad det blir att hitta på i morgon både i middagsväg och i övrigt. Kanske är det inte lika kyligt.

Published with Blogger-droid v1.7.2

Pyssel

Jag är ju inte så pysslig, önskar jag vore det. Nu är väl i och för sig bakning en form av pyssel också får jag tycka då :) för att inte låta helt opysslig!
Önskar jag skulle sätta mig och pyssla ihop en sån här söt liten figur. Har inte virkat på evigheter, men det skulle vara kul. Visar istället de fina teckningar som barnen ritat på samma figur och satt in i varsin ram. Det var helt omöjligt att få till en bra bild, så den bästa var de här med blixten som speglar sig. Försökte scanna in men det var också helt omöjligt, den ville inte alls som jag ville den där scannern...

Lite bakning har jag gjort, har ju en Herman som lever, det var dags att baka med honom igår igen och provade ett nytt recept. För det visade sig att några äpplen fanns inte här hemma, de var alla uppätna. Så det blev en morotskaka av honom istället. Den blev god, och kul att prova en annan variant. Även om jag tycker jättemycket om den som jag gör annars med nötter och choklad. Det får bli nästa gång igen.

Veckans mat:
Måndag: thaisoppa och vitlöksbröd
Tisdag: pasta med pastasås med broccoli och kyckling ( a la kylskåpsrensning)
Onsdag: ugnsstekt falukorv och potatismos
Torsdag: våfflor, vi åt inga i söndags på våffeldagen så det vill jag ha i morgon

Vårtecken

Nu dyker de upp, det ena vårtecknet efter det andra
* Vi har ätit middag på vår inglasade del av altanen i fredags!
* Studsmattan har kommit upp!
* Har hängt ut tvätten!
* En tur i trädgården och det ena vårtecknet efter det andra ser man komma fram ur jorden och på träden!

Nu över till något helt annat, gjorde ju köttfärslimpa i veckan som jag skrev att jag tänkte göra. Den blev god, hade i lite sylt i smeten och sedan stoppade jag i fetaost lite här och där i den efter ett tips som jag fått.
Så nu kommer jag nog våga prova att göra det igen.

Ha en bra vecka!

Marinad

Det är ju inte så att jag följer recept till punkt och pricka när jag lagar mat, jag lägger till och drar ifrån. Efter önskemål om receptet på marinaden som de tjocka revbenen fick ligga i väldigt länge den här gången så ska jag skriva ner det här.
I kokboken så står det att det är till tunna revbenspjäll, men jag har alltid haft det till tjocka... Hur som helst det kallas:

Kinesiskt revbenspjäll 6-8 port
ca 2 kg revben
Marinad:
2 dl kinesisk soja
1 tsk grovmalen svartpeppar
4 st krossade vitlöksklyftor
1½ tsk salt
3/4 dl brun farin
2 msk senapspulver

Blanda samman alla ingredienser , pensla köttet rikligt med marinaden på båda sidor. Lägg köttet i en plastpåse och ställ det kallt till nästa dag.
Lägg köttet i en ugnssäker form. Stek det i 200 grader i 30-40 minuter. Öka till 250 grader de sista 10 minuterna. Köttet är färdigt när benen lossnar lätt från köttet. Täck ev med aluminiumfolie om ytan ser för mörk ut. Låt vila en stund innan det skärs upp.

Det var originalet då...
Senapspulver har jag inte, sist rörde jag i 2 msk dijonsenap men annars har jag helt enkelt bara hoppat över det. De andra ingredienserna har jag använt, men sist hade jag i 1½ dl soja och ½ dl matolja. Men annars har jag inte haft i matolja utan bara soja. Någon gång har jag nog haft slut på brun farin så då tog jag råsocker istället... Ja det blir som det blir men jag tycker det brukar bli helt ok i alla fall.
Eftersom jag har tjocka spjäll så brukar jag ha dem i 175 grader, 30 minuter i mitten av ugnen, bensidan upp. Vänd dem därefter och stek det ytterligare 1-1½ timme. Kan spädas lite med vätska mot slutet och ösa stekytan med lite sky.
Köttet är färdigt när benen nätt och jämnt lossnar från köttet.
Ta ut och låt köttet vila i aluminiumfolie 10-15 minuter.

I dag blev det fiskgratäng, maken gjorde väldigt mycket mos i går till dessa revbenspjäll så det fick bli en gratäng. Hittade ett nytt recept som jag provade., nya enkla fiskrecept är ju alltid bra om man kan hitta och prova, och att det blir gott. Sen var det den där köttfärslimpan jag skulle ge mig på och prova då den här veckan...

Ha en fortsatt bra vecka!

Herrmann och kubb

Nu har jag äntligen bakat mina kubb, så i helgen har det blivit gofika med hembakt. Bullarna och toscakladdkakan från förra helgen har det gått åt en del av, men nu i helgen så har jag fyllt på med lite annat då eftersom det var dags att även baka Herrmann som jag väckte till liv förra veckan.
Helgen har sprungit i väg, som vanligt och så mycket annat har det inte blivit gjort än det vanliga. I fredags så var vi till storstan och gick på en liten mässa, efter det besök på en mattaffär så vi kom hem med en ny matta. Passade på att avsluta besöket med ett restaurangbesök, thaimat blev det.

Dagens middag gjorde jag i ordning redan i morse, tillagade en hel kyckling i min lergryta. Har förberett morgondagens middag genom att lägga tjocka revben i marinad tills i morgon. Så i morgon blir det revbenspjäll och potatismos. Gott!
Tänkte att tisdagen middag ska bli köttfärslimpa, har aldrig gjort det själv, så ska prova det. Är ju smidigt att göra i ugnen också, så jag hoppas det blir bra.
Vad resten av veckan ska bjuda på är ännu inte helt klart, paj kanske.

Åter till bakningen, angående kubb recept, har ett som jag skrivit här för länge sedan, när jag kollade på det så hade jag inte skrivit gradantal på ugnen och hur länge de skulle vara inne så jag googlade runt och kom fram till att det fanns väldigt många olika variationer på kubbrecepten. I mitt som jag har fått från mamma så är det inte ägg i, men det är det i många andra. Hur som så gjorde jag efter "mitt" recept som jag brukar. Men jag ska kanske prova ett annat med ägg i någon gång också och se om det är någon skillnad. Här är mitt recept:

Berits kubb ca 30 stycken
3 dl fil
3 dl socker
3 tsk hjorthornsalt
1/4 flaska bittermandelolja
125 gram smält smör
8 dl vetemjöl (man kan ha i lite mer)
Rör ihop allt och dela degen i bitar. Pensla med ägg och strö över pärlsocker.
Gräddas i 225 grader i 8-10 minuter.

Vår

Nu känns det som vår, och det är bara mitten av mars. Men bakslag kan ju komma än, men inte är det mycket snö kvar nu inte och flera plusgrader på dagarna och en värmande sol. Klagar inte, men lite ovanligt :) Inte mycket till vinter i år.

Förra veckan bakade jag endel som jag skrev, bland annat dessa bullar i långpannan. Goda som sagt och smidigt. I veckan har jag pratat om kubb, så nu har jag blivit sugen på att baka det. Får se om det kanske blir, i morgon... eller en annan dag. Nu blev jag sugen igen, får nog bli ett kubb bak ändå, så jag får äta några.

I går blev det stuvade makaroner och köttbullar till middag. Och dagens middagstips får bli fläskpannkaka, vad som serveras i morgon har vi inte kommit fram till än. Inspirationen är inte på topp, vet inte riktigt när den kommer. Får hoppas att den kommer tillbaka.
I kväll blir det lite tv tittande, sitta framför kaminen, ska bli skönt, känner mig lite frusen. Så nu ska jag hänga lite tvätt så det är gjort.

Nya recept

Nu har det bakats lite igen! Alltid gott med fikabröd, har lite svårt att motstå hembakat kaffebröd...
När vi åkte på semester förra veckan så köpte jag med mig en veckotidning och i den fanns smarriga recept på lite olika mjuka kakor att göra i långpanna, så igår provade jag att baka ett av recepten, kladdkaka med toscatäcke, ingen "smal" kaka direkt... men god :)
I fredags provade jag att göra philadelphiafyllda bullar i långpanna. Goda blev de också, fast jag fick en del fyllning kvar och den gjorde jag slut på idag, hade den på dessa muffins.
Muffins ja, jag är ju ingen sån muffins eller cupcake människa har jag kommit på. Oftast blir resultatet "sådär" när jag får för mig att prova och då är det inte så kul, men så får jag för mig emellanåt att prova ändå. I dag så gjorde jag helt enkelt halva receptet av denna sockerkaka och fyllde så många muffinsformar som det räckte till. Tittade i en av mina kokböcker och där så var just muffins receptet att göra en sats av denna sockerkaka, och det passade mig alldeles utmärkt att göra så. Så för en gångs skull så blev jag riktigt nöjd! Resultatet kan man se, riktigt fina om jag får säga det själv.
Dagens middag blev också ett nytt recept, en vitlöksdoftande kycklinggryta, gott.

Herrmann

I dag har jag tagit fram min Herrmann ur frysen. Ja, jag har ju förvarat honom där ett tag så nu ska vi se om det går att få liv i honom ;)
Som jag berättade när jag var hemma hos mamma så har min recept pärm varit borta, som jag har letat den, saknat den och frågat mamma lite fint om hon inte städat undan den på något ställe där jag nu inte lyckades hitta den... Nåja "allt som inte är stulet kommer tillbaka" heter det, eller ska jag kanske säga "det som göms i snö kommer fram i tö" mamma...? Hur som helst så behövde jag den där pärmen nu när jag har Herrmann.

Idag har vi köpt hem lite blommor, fint nu när det börjar gå mot ljusare tider. Snö har det kommit igen, det hade minskat rejält här hemma medans vi var borta förra veckan men nu är det vitt ute igen, och svin halt under.
Det får bli dagens middagstips idag igen, idag serverades det "My thaigryta" och ris. Gott, kommer inte ihåg om jag lagt ut receptet på den någon gång, enkelt är det i alla fall. Fast det tar ju sin tid att dela upp en bit picnicbog på 1½ kg, men sen så är det lätt!

Snurrig

Har ingen aning om vad jag ska kalla detta inlägg... tänkte att jag inte skulle visa en till bild från fjällen (i alla fall inte nu :)...) så det får bli en på katten, men nu kom jag på att den är ju från fjällen den med... Jag bör nog inta den position han har på bilden så snurrig och trött som jag är. Så nu kom jag på vad jag skulle kalla inlägget, snurrig fick det bli. Ja lätt att bli lite snurrig efter en veckas semester försöker få till matplanering också. I dag fick det bli en god pastasås gjord på lite saker som behövdes göras något med plus en sak från frysen.
I morgon är ju en ny dag och ja jag får sikta in mig på den istället och försöka skriva ett inlägg då istället.

Tillbaka hemma

Nu kanske man skulle kunna tro att jag är kvar i fjällen och bloggar för dels blir det fjällbilder och sen ett sent kvällsinlägg från mobilen. Men nej då jag är hemma jag har varit tillbaka på jobbet idag och jobbat, lite sol bara har jag sett genom fönstret. Inlägget får bli från mobilen då datorn är avstängd och jag har lagt mig i min säng och borde egentligen sova nu men jag har ju blivit lite van att skriva inläggen så här nu :)
Dagens middagstips kan jag fortfarande skriva, pannkaka med grädde och blåbär blev det idag.
Ha en bra vecka!

Published with Blogger-droid v1.7.2

Sista kvällen

Sportlovet lider mot sitt slut och vi åker hem igen. Så det här är sista kvällen som jag ligger i min säng och skriver ett kvällsinlägg för denna gång. Vi har varit ut och ätit på restaurang i kväll, jättegott! Så nu är vi proppmätta alla fyra.
Annars så har vi åkt slalom, tyvärr så har det blivit väldigt isigt i backen så jag tycker inte det är så kul, men jag har åkt en del ändå.
Soligt har det varit i dag också men kallt, så där kallt så man frös ordentligt och det var rånarluvan på i dag också.
I morgon är det städning som gäller, men något åk ska väl även jag hinna med.
Ha en fin söndag!

Published with Blogger-droid v1.7.2

Lite bilder på vår mjuka familjemedlem

Vi har ju vår fyrbenta familjemedlem med oss här i fjällen, han tycker nog att vi bor lite litet plus att han inte får gå ut på samma sätt som hemma. Men en stor del av dagen spenderar han ju på att sova och det gör han här också. Ett ställe är som ni ser duschen, eftersom det är golvvärme här så misstänker jag att det är anledningen till att han trivs där. Lite andra bilder visar jag också.
Snart dags att klä av sig långkallingarna och underställströjan och försöka piffa till sig lite för i kväll ska vi äta ute på restaurang :)

Published with Blogger-droid v1.7.2

Vad har vi gjort i dag då?

Ja vad har vi gjort i dag, inte åkt så mycket slalom. Vädret har varit soligt och fint men kallare än tidigare dagar och blåsigare. Maken åkte stafettvasan idag så det var en tidig morgon idag. Efter att ha kollat på starten där så ägnade vi oss åt lite shopping jag och barnen på en outlet. Sen begav vi oss för att hämta upp maken när han åkt klart sin sträcka. Sedan stärkte vi oss med en fika på ett konditori, eller bageri eller vad det nu ska kallas... Innan vi sen var och badade. Efter denna dag då vi varit ute på vift så blev det ingen matlagning utan vi beställde pizza som vi hämtade och åt hemma.
Kameran har jag inte haft med mig idag och med mobilen så har jag bara knäppt ett enda kort, viket är ovanligt lite. Min familj tycker att jag stannar och knäpper kort hela tiden...
Trevlig helg!

Published with Blogger-droid v1.7.2

Vårväder

Ja det är verkligen vårväder här i fjällen, tio grader varmt och sol idag. En av dagens bilder är från toppen av fjället där man ser hur bart det blivit. Nu var det nog inte så mycket snö från början, men ändå. Även på sina håll i backarna så ser man att marken tittar fram.
På förmiddagen när vi var ute och åkte så knäppte jag lite kort från liften, därför så syns en del av den, för jag vågar inte riktigt hänga hur som helst i en sittlift flera meter över marken. Det man ser är en av de svarta pisterna som jag utmanat mig själv i idag.
Lika duktig som min son är jag ju inte, han övar en hel del på att åka baklänges långa sträckor i full fart i backen...jag är glad om jag har lagom fart och åker framåt :) nu får jag väl tillägga att han har skidor som är lika i båda ändar men han är villig att lära mig åka bakåt också för det går med mina skidor också...än så länge har jag sagt att jag är nöjd med att åka framåt...
I eftermiddag så var det lite familjekamp som vi var med i, tyvärr så vann vi inget men vi hade kul i alla fall.
Dagens middag blev klyftpotatis och chicken nuggets och en kall beasås.

Published with Blogger-droid v1.7.2