Första semesterdagen i dag, ingen klocka som ringer och jag vaknar tjugo över fem! Och inte kunde jag somna om så till slut gav jag upp, var väl lika bra att gå upp då.
Regnar gör det just nu, jag som beställt fint väder till min semester, och solen börjar med att lysa med sin frånvaro.
I lördags var vädret däremot helt okej, sol och värme, vindar men inte kalla och moln som skuggade solen så det gick att tillbringa en stor del av dagen utomhus som var precis vad vi gjorde.
Vi tog en heldag i Stockholm, åkte skapligt tidigt på morgonen och kom hem sent på kvällen.
Vi hälsade på pappa och min bror med familj och min syster samt en kompis till henne kom också så träffades vi utomhus. Så som man får göra i år i dessa tider.
Vi gick till Gärdet där vi hittade en plats med ett bord och bänkar så vi kunde duka upp lite fika. Efter några timmar där och lite fotbollsspelande av en del så började vi bli hungriga på mat och den här gången provade vi restaurangen på hörnet på pappas gata. En hamburgerrestaurang, eftersom det inte var några andra där just då så passade vi på att sprida ut oss på uteserveringen och åt våra hamburgare där. Gott var det :)
Efter det avslutade vi kvällen på takterassen på pappas hus och tog lite kaffe och njöt i solen.
En härlig dag som jag kommer minnas.
Jag hade bakat en kladdkaka och gjort havrebollar, och det är ju några gram smör i dem som jag konstaterade, men jag åt ju inte alla själv som jag brukar tänka när det är mycket utav den varan i. Skillnaden mellan havrebollar och chokladbollar är att havrebollarna vispas mycket längre. Chokladbollarna rör man ju mest bara ihop. Sen är det ytterst lite kakao i dem och desto mer havregryn.
Gott är det oavsett med vilken variant man gör.
Havrebollar
250 gram rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
1 dl bryggt kaffe eller 1 dl vatten och 1 tsk snabbkaffepulver
10 dl havregryn
2 tsk kakao
½ tsk salt
ca 2 dl kokosflingor
Lägg smör, strösocker och vaniljsocker i en bunke.
Vispa till en jämn smet, minst 3 minuter med elvisp med vispar (eller köksmaskin med visp), det ska bli ljust och fluffigt.
Tillsätt kaffet, havregrynen, kakao och salt, till smör- och sockersmeten.
Vispa till en jämn och kladdig smet, minst 5 minuter.
Ställ in bunken med smeten i kylskåp minst en timme eller i frysen 30 minuter.
Forma bollar i valfri storlek och rulla dem i kokos.
