Enkelt nattjäst bröd

Det här brödet har jag bakat några gånger nu, är väldigt enkelt, smidigt och snabbt. Och gott!

Har hittat det på en den här bloggen och hon har fina bilder och beskriver bra hur man gör.

Enkelt nattjäst bröd

1 tsk färsk jäst ca 6 gram

4 dl fingervarmt vatten

1½ tsk salt

3 msk rapsolja

1 msk honung

1 dl havregryn (+½ dl att strö ovanpå)

8½ dl vetemjöl

Lägg jästen i en stor bunke, min rostfria som jag tagit rymmer 6 liter osäker på om den verkligen behöver vara så stor egentligen :)

Rör ner vatten, salt, olja, havregryn och mjöl.

Rör tills degen är väl blandad, den ska vara ganska lös och kladdig.

Sätt plastfolie över bunken och låt den jäsa i rumstemperatur över natten.

På morgonen, sätt ugnen på 250 grader, klä en form med bakplåtspapper, häll ner degen i formen och strö över havregrynen.

Grädda brödet mitt i ugnen ca 22 minuter tills det fått fin färg.

Jag har gjort lite olika, såklart :)

Första gången hade jag på havregryn men fick det inte att fästa tydligen så det föll bara av. Provat att klappa in det mer men det lossnar väldigt lätt tycker jag så jag hoppar över det.

Till studenten bakade jag brödet med ungefär hälften grahamsmjöl så det blev grövre.

Det jag rörde i hop i går kväll blev med 1½ dl grahamsmjöl och resten vanligt mjöl. 

Jag mäter upp 6 gram jäst på vågen, tycker det är enklast.

Jag har ingen form som mäter exakt så som hon skriver i sitt recept så jag har tagit en större, brödet får den form det får när jag hällt ner degen, men det rinner inte ut utan blir i den formen och jag tycker det har funkat bra. Jag har läst kommentarerna i hennes inlägg, brukar göra det när jag provar nya recept. Alltid får man reda på lite olika bra saker och olika tips.

Gott är det, i skrivande stund nu på kvällen är det inte mycket kvar av brödet. 

Kalashelg

Som alltid i maj så brukar det var lite kalasande nån helg, sonen och en av mina svägerskor fyller år bara med några dagar mellan sig. Så i går hade vi kalas för en 24-åring och i dag var vi till min svägerska. 

Det vackra vädret har fortsatt dock lite blåsigare i dag men det har svalkat skönt då solen varit framme, lite svalare kanske på kvällen då vinden varit lite kyligare tycker jag. 

I går bakade jag en banankaka, provat den någon gång tidigare också och det är alltid trevligt med fler goda recept på olika mjuka kakor. Ibland när jag tittar på recept så brukar jag läsa kommentarer om det finns, alltid kan man få några bra tips att tänka på eller så ser man såklart vad andra tycker. Den här kakan fick många positiva kommentarer men en skrev att det var den tråkigaste banankakan som hen någonsin hade bakat, men smaken är som baken, tur är väl det :) 

Jag tyckte den blev lika god den här gången som första gången. Har hittat receptet på Coop, och här är det.

Barnens bästa banankaka

100 gram rumsvarmt smör

2 ägg

2 bananer

2 dl socker

4 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en form som rymmer 1½ liter med ströbröd eller kokosflingor.

Mosa smöret och de skalade bananerna  med en gaffel.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.

Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.

Tillsätt mjölet, bananmoset och mjölken till äggblandningen och rör slätt.

Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen ca 1 timme.

Känn efter med provsticka att kakan är färdiggräddad, den ska inte vara kladdig.

Jag hade ugnen på 175 grader varmluft och jag kände redan efter ca 50 minuter på min kaka och då var den klar, så tips efter att ha läst kommentarerena då någon fler också skrivit om gräddningstiden är att känna efter lite tidigare då den kan variera.

Kärleksmumsrulltårta

Förutom kakorna jag skrev om häromdagen så bakade jag en till ny godsak till midsommar och födelsedagen. Ja nu är ju inte rulltårta något nytt direkt men den här varianten var ny för mig, såg receptet för några år sedan men kom mig inte för att prova det förrän nu. 

Maken är ju som jag skrivit förut väldigt förtjust i rulltårta. Jag tycker också om en god rulltårta men har lite svårt för att få till dem ibland. Den här lyckades jag med i alla fall även om bilderna inte blev de bästa, och glömde ta kort på den innan vi hugg in på den.

Kärleksmumsrulltårta

3 ägg

1½ dl ströscoker

1 tsk bakpulver

3 msk kakao

1 dl potatismjöl

2 msk iskallt vatten eller valfri mjölk

Glasyr och fyllning:

150 gram smör

½ dl starkt kaffe

½ dl kakao

ca 6 dl florsocker

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda alla torra ingredienser och sikta ner dem i äggsmeten.

Tillsätt vätskan och rör försiktigt till en jämn smet.

Klä en långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten.

Gräddas mitt i ugnen ca 5-7 minuter.

Strö ut strösocker på ett bakplåtspapper, stjälp upp rulltårtan på det sockrade pappret.

Lossa försiktigt det som rulltårtan gräddats på, om det sitter väldigt fast och är svårt att få bort kan man fukta pappret och försiktigt lossa det.

Smält smöret till glasyren och tillsätt de övriga ingredienserna.

Blanda ihop till en tjock glasyr.

Bred ut ett lager glasyr på rulltårtan och rulla ihop den till en tajt rulle.

Rulla in den i bakplåtspappret och låt den stelna helt i kylen.

När den stelnat helt, bred på resterande glsyr på rulltårtan, den kan behöva värmas på lite i kastrullen för att bli rinnig igen.

Strö över kokos eller strössel.

På min rulltårta blev det kokos för jag hade som sagt endast chokladströssel och det tyckte jag inte riktigt gjorde sig så bra på just den här, så kokos blev det också garnerade jag med några jordgubbar på sidan om.

10 minuters bröd

I helgen var det tuplanens dag, eftersom vi var en sväng på Ikea just den dagen och de sålde tulpanerna för 19 kr bunten just den dagen slog jag till på två buntar.

I söndags lagade jag en pumpasoppa och tänkte det kunde vara gott med ett nybakat bröd till, hade sett på Instagram ett snabbt recept med just frallor så jag provade det.

10-minuters bröd

5 dl vetemjöl (jag tog 1 dl grahamsmjöl och 4 dl vetemjöl)

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

0,5 dl olivolja

2,5 dl mjölk

Sätt ugnen på 250 °

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Tillsätt olja och mjölk och blanda till en rätt lös deg.

Arbeta degen ett par minuter med en träslev så att den går att ta på utan att den klibbar.

Dela degen i 10 st bitar och rulla till frallor, lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Gör ett par snitt i varje fralla. 

Gräddas mitt i ugnen 10-12 minuter. 

Låt svalna på plåten. 

Goda alldeles nygräddade med smör på och passade bra till en god soppa. Även till frukosten dagen efter. Hade inte hunnit blivit torr som det kan bli ibland en dag efter. 

Dock fick jag inte till det där med att degen inte skulle vara så klibbig, så jag tog bara kluttar av degen och formade till frallor på plåten. Fick inte ut 10 st men det kan ju bero på det eftersom de blev inte riktigt lika stora. 

En städad bild på en hörna av köket, man ser det nya kaklet och bänkskiva som vi har efter höstens lilla renovering. Saknas fortfarande belysning och det nya golvet är inte inlagt än. 

Nougatrutor

Som sagt tror jag att jag har gjort en slags nougatrutor någon gång för länge sedan. Trodde att receptet var i en "Sju sorters kakor" men i min äldsta upplaga av den så hittade jag inte något recept, så det kanske var någon annanstans jag sett receptet. Strunt samma, här är receptet på dem när jag bakade dem till kalaset för ett par veckor sedan. Hittade det på denna sida.

Nougatrutor

100 g smör
4½ dl havregryn
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
1 msk vetemjöl
2 msk ljus sirap

Garnering:
250 gram nougat.

Sätt på ugnen på 200°C.
Smält smöret. Ta bort kastrullen från värmen när ungefär hälften av smöret smält och låt resten av smöret smälta av värmen runtomkring.
Ta fram en ugnsform 20x30 cm (för en sats) och klä den med bakplåtspapper.
Blanda havregryn, strösocker, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en bunke.
Tillsätt det smälta smöret och sirap och rör till en jämn smet.
Platta ut smeten till ett jämnt lager i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter tills kakan fått gyllene färg.
Låt kakan ligga kvar i formen.
Hyvla eller skär med kniv längs kanten på nougaten och lägg sedan nougatbitarna på kakan så att den smälter.
Bred ut nougaten till ett jämnt lager. Gör gärna mönster med en gaffel.
Låt nougaten stelna i kylskåp ca 20 minuter.
Lägg kakan på en skärbräda och markera rutorna med en kniv.
Använd sedan en vass och bra kniv för att skära ut kakorna. Var försiktigt så att inte kakan spricker.
Lägg nougatrutorna i en burk med bakplåtspapper mellan lagren.
Förvara i kylen eller frysen.

En klassiker

I helgen hade vi ett litet kalas för sonen som fyllde 19 i förra veckan.
Till tårta bakade jag en gammal klassiker.
Den här typen av tårta gjorde vi typ ALLTID när jag växte upp. Nu var det riktigt länge sedan jag gjorde den.
Men nu kände jag för att göra en igen så jag bakade en sockerkaka, inte den vanliga varianten dock som vi gjorde då utan en med lite potatismjöl som finns i "Sju sorters kakor" och enligt den passar bra som tårtbotten.
Sen rörde jag ihop en marsankräm, bara marsanpulver i mjölk och det andra lagret med fyllning är en liten burk avrunnen krossad ananas.
Vispgrädde på det och mandarinklyftor på burk till garnering.
Klart!

Glasyr

Bakade en sockerkaka med hallon i en långpanna på semestern, piffade upp den med en glasyr och fick till glasyren riktigt bra! Hemligheten kanske har varit att man ska vispa den med elvisp och inte röra ihop den med en gaffel. Har alltid tyckt att det är både jobbigt och krångligt och att få till den utan klumpar, men nu blev den jättebra!
Den fina rosa färgen denna gång på just den här kakan fick jag till genom att istället för vatten ta spadet i bunken från hallonen jag plockat. Tog lite mer än 2 msk för jag ville få den lite lösare än vad den blev så den var lättare att breda ut på kakan.

Sockerglasyr

4 dl florsocker
2 msk vatten
ca 5 droppar citronsaft eller ättika

Gör så här:
Blanda florsocker med vatten samt citronsaft eller ättika i en bunke.
Vispa med elvisp någon minut till en jämn trögflytande röra.
Sockerglasyren är klar att använda.
Den stelnar på ca 20 minuter.

Det står att den räcker till en stor kaka eller ca 16 mindre kakor.

Chokladskorpor

I går provade jag ett recept som jag fått för ett bra tag sedan av en vän, hon hade skrivit ner flera recept tillsammans så jag har provat ett annat men i går fick jag som sagt för mig att jag skulle göra dessa chokladskorpor. En god liten skorpa till kaffet är aldrig fel!

Chokladskorpor ca 30 st

50 gram smör
1 dl socker
1 ägg
2½ dl mjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 gram saltade cashewnötter, grovt hackade

Sätt ugnen på 175 grader (150 grader varmluft)
Rör i hop rumsvarmt smör, socker och ägget till en smidig smet.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i äggsmeten.
Knåda in nötterna.
Dela degen i tre bitar forma till avlånga längder.
Lägg längderna på en bakpappersklädd plåt och platta till dem lätt.
Gräddas i ca 20-25 minuter.
Skär längderna i bitar och torka skorporna i tio minuter, stäng sedan av ugnen och låt stå tills ugnen svalnat.

Jag gjorde utan nötter för några cashewnötter fanns inte hemma, och jag tyckte det blev en god skorpa utan det, men såklart kan man variera sig och ha i det om det finns hemma.

Visar en bild från förra veckan på den fina mjuka gubben. Att vara ute i snön när det är kallt det är inget som lockar honom, men i dag då det varit några minusgrader så har han hängt en del ute. Men helst ligger han inne och sover om dagarna.

Mazarinkaka

Provade ett nytt recept på en mazarinkaka i helgen. Det var väldigt enkelt och få ingredienser, god blev den också, kan det bli bättre :)
Men med så mycket smör kan det ju inte bli annat än bra...

Mazarinkaka

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
200 gram smör
2 droppar bittermandelolja
Florsocker och vatten + eventuellt hushållsfärg

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker.
Tillsätt bittermandeloljan och vetemjölet. Rör om.
Häll i det varma smälta smöret och vispa ihop smeten.
Häll kakan i en liten form eller en form med löstagbar botten.
Gräddas i 20 minuter, nedre delen av ugnen.
Låt kakan svalna innan florsocker och vatten blandas till en glasyr. Färga den om du vill med valfri hushållsfärg på glasyren.

Bilderna är på den fyrfota familjemedlemmen här hemma, vet inte om han hade svårt att bestämma sig när han la sig i hallen utanför barnens rum. Han brukar för det mesta leta upp en bra hög i någon av deras rum ;)
Annars så har han fått en förkärlek för min kudde och lägger sig gärna där innan jag kommer och lägger mig på kvällarna, den lilla busen. Men även mitt på dagen eller närhelst han tar en tupplur så hittar jag honom där.

Pepparkaksbiscotti

För ett tag sedan provade jag att baka pepparkaksbiscotti, ville göra något juligt och något som gick bra att baka i tid eftersom tanken var att de skulle säljas på julmarknaden som var i helgen av lilla loppan (ja de såldes också, men inte den andra varianten med saffran som jag också bakade, den fick stanna hemma).
Jag bakade även pepparkaksdrömmar, de blev riktigt goda.
Men här kommer receptet på skorporna.


Pepparkaksbiscotti ca 40 st

100 gr rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg
7-8 dl vetemjöl
4-5 tsk pepparkakskrydda (finns färdig blandning i påse, bland kryddorna)
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt

Sätt ugnen på 175°C.
Rör socker och smör poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda de torra ingredienserna, tillsätt dem och rör smeten tills den är slät. (Eller kör allt i matberedare).
Rulla degen till 3 längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda längderna i ca 15 minuter. Ta ut plåten och stäng av värmen. Skär längderna på snedden i ca 2 cm tjocka bitar. Ställ tillbaka plåten i ugnen och låt bitarna stå i eftervärme tills de är genomtorra och knapriga.

Fler bilder från utflykten, detta är från utkikspunkten som man kunde gå upp till på vårt andra stopp, eller ö nummer 8 som den heter, ja den har ett thailändskt namn också, vilket är Koh Similan.
Det fanns massor av japaner, men just de bilderna visar jag inte där de är med.

Att få tiden att räcka till

Att få tiden att räcka till är inte alltid det lättaste, man försöker planera så gott det går, ibland funkar det bra ibland mindre bra.
Häromdagen hade jag lite extra tid så när jag satt här vid datorn passade jag på att skriva ett inlägg som jag sen schemalade för att det skulle publiceras en annan dag istället för att skriva ett jättelångt inlägg just då eller två på samma dag (som det händer någon gång då och då att det blir). Så det var det lilla mamma jag hade gjort, inlägget som du såg att jag i princip hade skrivit igår samtidigt som vi pratades vid, innan jag skulle gå och träna hade jag inte alls skrivit där och då utan vid ett annat tillfälle!

Fick ett rulltårtsrecept av min mamma i en kommentar som jag tror jag kopierar in här istället för att ha lite mer koll på var det är så jag kan överraska maken med att göra en rulltårta någon gång. Rulltårtor är inte min starka sida hur enkelt det än må verka vara. Oftast blir det en misslyckad botten och jag får spara den till att göra arraksbollar av istället, vilket också är gott och trevligt i och för sig. Här kommer receptet.

Rulltårta med chokladsmörkräm och apelsin

3 ägg
1½ dl socker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
125 g smör
1½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
rivet skal av ½ apelsin
4 msk syltade apelsinskal

Vispa ägg o socker pösigt.
Blanda potatismjöl, kakao o bakpulver.
Sikta ner blandningen i äggsmeten. Rör om försiktigt.
Häll smeten i en långpanna, 30x40 cm, klädd med välsmort bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 250 grader cirka 5 minuter. Stjälp upp kakan på sockrat smörgåspapper. Låt den kallna under långpannan.
Rör smöret till fyllningen poröst med florsocker och vaniljsocker. Smaksätt krämen med apelsinskal. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den.
Förvara kakan kallt tills den ska serveras.

Det här inlägget är inte tidsinställt alls :) utan det har jag gjort mellan matlådefix och tiden jag har på mig fram tills Hela Sverige bakar börjar klockan åtta som jag tänkte kolla på. Kanske kollar jag även på Veckans brott som börjar i kväll igen klockan nio. Ska bänka mig i sonens rum framför tv:n eftersom här nere visas det ishockey.

Bilderna förresten är knäppta med nya mobilen, testade kameran och sprang på en stor vacker trollslända på gräsmattan, egentligen höll jag på att kliva på den men klarade mig från det tack och lov.

Långfredag

När jag var yngre så var detta en riktigt låååång dag, det hördes ju till och med på namnet tyckte jag. Nu spenderade jag nog de flesta långfredagarna i vår fjällstuga de första 11 åren av mitt liv, vi brukade fira påsken där och det kunde ju vara en solig fin dag så jag kunde vara ute i snön och leka, kanske ägna mig att pimpla, så länge den lusten nu varade :) eller så kanske vi hittade på något annat skoj. Eller bara var helt enkelt. I dag många år senare har jag tillbringat långfredagen hemma, städat badrummet och sen plockat lite här och där. Fixat i ordning en helgskinka till middagen och även våffelsmet så vi åt en våffla som avslutning på påskmiddagen. Är det våffeldagen så är det. Det får bli någon våffla i morgon också för vi orkade inte äta så många, men det kan vara gott det med.

Skrev om en snabb liten kaka i förra inlägget. Recept kommer som mamma önskade, i fall andan faller på för lite bakning så kan det vara bra att ha något enkelt recept på lut.

Klickkakor med choklad & ingefära ca 20 st

50 gram mörk blockchoklad
75 gram smör
½ dl socker
1 ägg
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk malen ingefära

Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka chokladen för hand eller i matberedare.
Rör matfett och socker poröst i en bunke.
Tillsätt ägget.
Blanda mjölet med bakpulver och ingefära. Rör ner blandningen i smeten tillsammans med chokladen.
Klicka ut smeten till ca 20 stycken kakor på en bakpappersklädd plåt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 8 minuter.
Låt dem kallna på galler.

Vill man variera smaken på kakorna så kan man byta ut ingefäran mot kanel eller kryddnejlika.
Smeten går att göra i matberedare också. Hacka chokladen först och tillsätt sedan resten av ingredienserna, smöret skuret i kuber. Arbeta snabbt ihop till en jämn smet.

GLAD PÅSK!

Saffransbullar

Gjorde maränger som sagt igår, nu är de provsmakade. Blev som maränger ska vara, goda :)
Nu något annat som också blev gott. Saffransbullarna som jag bakade i helgen. Här kommer receptet, som jag hittat inne hos Matplatsen.


Saffransbullar med fyllning

Ca 25-30 st små bullar eller 18-20 st stora

125 g smör
5 dl mjölk (standard)
50 g jäst för söta degar
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 g saffran (dvs 2 påsar) + en sockerbit att mortla det med
ca 15 dl vetemjöl
russin om så önskas

Fyllning:
200 g rumstempererat smör
1 dl socker
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker

1 ägg, till pensling
pärlsocker att strö över

Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Rör ner saffran (mortla helst först tillsammans med en sockerbit).
Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, saltet, socker och nästan allt vetemjöl.
Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin alt med elvispens degkrokar. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×40 cm. (gör den inte för tunn, då blir det inte så där härligt fluffiga bullar!)
Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Om man vill ha russin i så strö lite russin längs ena långsidan, den man sedan börjar med att rulla så de hamnar i mitten av bullen. (För extra saftiga mjuka russin brukar jag blötlägga dem en stund först).
Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, gärna ganska tjocka för stora maffiga bullar! Lägg dem i formar. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen, 250 grader ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk.

Drömmar och en gammal kvarn

I alla år som jag varit (och det är många) där min mamma och S numera bor så har jag aldrig besökt denna gamla kvarn. Lite konstigt eftersom jag tycker sånna här saker är spännande och intressanta. Nåja, denna resa hem så besökte jag den från utsidan två gånger samma dag! Mitt på dagen tog jag och sonen tillsammans med mamma en sväng dit och knäppte lite kort och tittade. Vi gick landsvägen, eftersom jag gärna ville se kvarnen från ett annat håll så tog vi en tur till senare på kvällen också, denna gång utan mamma men lilla loppan och S var med. S var vi lite tvingade att ha med eftersom vi annars inte skulle hittat dit lika bra eftersom vi denna gång inte tog landsvägen dit...inte på ditvägen i alla fall, utan vi gick över stock och sten via ån. Spännande, tyvärr lite grått eftersom solen lyste med sin frånvaro och det nyss regnat.

Har provat ett nytt recept på drömmar. Var helt ok tycker jag, gjorde bara en halv sats då jag ville ha kakor till fikat i helgen :) Hittade receptet i en av mammas veckotidningar när jag var hem, så baka dem gärna mamma!


Drömmar med mocka 48 st
1 msk snabbkaffepulver
½ msk kokande vatten
100 gram mjukt smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl varm rapsolja
4 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt

Sätt ugnen på 150 grader (125 för varmluftsugn)
Blanda ut kaffet i det heta vattnet. Mixa smör, socker, kaffe och vaniljsocker krämigt i matberedare.
Mixa ner oljan. Sikta ner vetemjöl och hjorthornssalt. Blanda snabbt till en deg.
Dela degen i fyra bitar, rulla varje bit till fingertjocka längder och dela varje längd i 12 bitar.
Rulla varje bit till en liten boll och lägg på bakpappersklädd plåt, inte för tätt då de flyter ut under gräddningen.
Grädda drömmarna mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten annars går de lätt sönder.

Jag gjorde inte med snabbkaffepulver denna gång då jag hade en slatt kaffe i bryggaren så jag tog lite av det...blev väl inte så mycket smak blir förhoppningsvis mer om man gör som det står :) det provar jag nästa gång! Eftersom jag gjorde en halv sats bara så körde jag ihop degen med degkrokarna på elvispen.
Som variationstips i receptet står det att man kan byta ut kaffepulvret mot samma mängd kakao, eller smaksätta med skalet av en citron.

Var är värmen?

Var har värmen tagit vägen? Tio grader och regn idag :( så trist. Vid fikat i dag så värmde jag till och med på en kopp glögg åt oss! Vi har varit ute och städat och plockat i garaget idag (vilket behövs) men oj så kall man blev som sagt.
Nu hoppas jag att det blir lite varmare och att solen kommer tillbaka.

Hade som jag skrev tidigare daimfluff kvar sedan jag gjorde tårta i måndags, den tog vi till en god paj igår. Åt den och tittade på film. Mumsigt blev det!

Rabarber och jordgubbspaj

150 g smör
2½ dl vetemjöl
2½ dl havregryn
0,75 dl strösocker
3 stjälkar (ca 400 g) rabarber
½ liter (250 g) jordgubbar
½ dl strösocker
2 msk potatismjöl

Mät upp smöret och låt stå framme i rumstemperatur. Gör gärna fyllningen under tiden.
Tillsätt vetemjöl, havregryn och strösocker. Arbeta ihop till en smulig deg för hand eller använd elvisp med vispar.
Skölj, skala och skär rabarber i ca 1 cm tjocka bitar. Lägg i en pajform ca 25 cm i diameter.
Skölj, snoppa och skär jordgubbarna i skivor. Fördela dem ovanpå rabarbern.
Strö på strösocker och sikta över potatismjölet.
(Använd gärna sil när du siktar. Att man siktar är för att undvika klumpar.)
Fördela smuldegen över fyllningen.
Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 25 minuter.

Hittade det här på en sida som heter recepten.se där finns många trevliga recept. Bilder och bra tydliga instruktioner är det också.

Tekakor

I morse öppnade jag en mjölk, 1½ liter och hällde i kaffet, och konstigt nog så blev det klumpar av mjölken, inte så mycket men tillräckligt för att det var ingen idé att dricka hela koppen kaffe. Har svårt för att slänga mat så istället så blev det fläskpannkaka till middag och det som var kvar velade jag lite fram och tillbaka på vad jag skulle hitta på men det blev till sist tekakor. Hade inget bröd upptäckte jag senare så det var ju bra!
Enkla att baka var de och jag var tvungen att provsmaka en (såklart) och den var god. Jag hade i grahamsmjöl också, ca 4 dl av det. Så de blev lite grövre, det är havregryn i också. Så de känns lite nyttiga!
Hittade receptet i Ica Kuriren när jag googlade.

Havre tekakor 16 st

1 1/2 dl havregryn
5 dl mjölk
100 g smör
1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 paket (50 g) jäst
ca 700 g (ca 12 dl) vetemjöl + till utbakning

Gör så här:

Koka havregryn i 2 1/2 deciliter mjölk till en lös gröt.
Dela smöret i bitar och rör ner det i gröten tills det smält.
Rör ner socker och salt.
Smula jästen i matberedaren. Tillsätt 2 1/2 deciliter knappt ljummen mjölk och rör om tills jästen löst sig.
Blanda i gröten och arbeta in mjölet. Knåda ihop, mjöla och låt jäsa övertäckt i bunke 30–40 minuter.
Kavla ut till en platta, 1 centimeter tjock. Ta ut runda kakor, cirka 9 centimeter i diameter. Nagga och lägg på papprad plåt. Jäs under bakduk 10 minuter.
Grädda mitt i ugnen i 250 grader 7–8 minuter tills de fått fin färg. Låt dem svalna på galler.

Mina rundlar var 8 cm i diameter och jag fick ut hela 26 stycken, vet inte om jag kavlade degen för mycket eller inte, men jag tyckte den var ungefär 1 cm tjock... fast det är ju bara bra att det blir några bröd, även om de inte blev så stora så var de fullt tillräckliga i storlek och det gick att dela dem också.

Bilderna är tagna när jag var hemma hos mamma och S i påskas ute i deras trädgård. Då var det fullt med blivande grodor i dammen som synes. Nu kan jag tänka mig att det ser helt annorlunda ut. Våren är på gång, här har den kommit väldigt långt och nu väntas det värme! Härligt, det ska bli skönt.