Nötklickar

Den här lilla småkakan har jag mig veterligen aldrig bakat, men vet att jag ätit den, men det var längesen.

Farmor brukade baka dem och hennes var vill jag minnas (liksom min syster) såg ut mer så här som jag gjorde dem, i recepten jag tittade så skulle man oftast klicka ut dem, därav namnet får jag anta. Jag rullade mina som små bollar och gjorde en liten grop där jag la nöten. Efter att ha googlat och även tittat i olika sju sorters kakor som jag har så skiljer sig recepten åt, i viss är det smör och i vissa inte. Då det skulle vara mjölkfritt så blev det receptet utan smör.

Nötkakor ca 40 st

200 gram nötkärnor

2 dl socker

1 msk potatismjöl

2 ägg

Garnering:

Nötkärnor

Sätt ugnen på 200 grader, 175 grader varmluft.

Mal nötterna och häll i en bunke.

Tillsätt socker, potatismjöl och äggen.

Rör ihop.

Klicka med hjälp av två teskedar ut (eller rulla små bollar) toppiga klickar på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck ner en nötkärna i varje (om kärnan är stor så kan den halveras).

Grädda kakorna mitt i ugnen ca 8 minuter.

Lossa kakorna innan de har svalnat.

Kakorna går utmärkt att frysa, allra godast är de färska!

Nötkaka

Bakade med hasselnötter som sagt till kalaset i helgen. Har en söt liten kvarn som går att spänna fast i underlaget, mycket praktisk. Så jag förberedde under veckan med att mala nötterna så det gick snabbt att sno ihop den här nötkaka. Har bakat den en gång förut och den innehåller inte många ingredienser.

Nötkaka

6 ägg

250 gram strösocker

250 gram hasselnötsmjöl

2 tsk bakpulver

Sätt ungen på 180 grader. 

Klä en form med bakplåtspapper som rymmer minst 1,5  liter.

Vispa ägg och socker poröst. 

Blanda hasselnötsmjölet och bakpulver och vänd ner det i äggvispet och vänd runt.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 75 minuter.

Låt kakan svalna i formen och lossa pappret försiktigt.