måndag 31 januari 2022
Pinchos
torsdag 20 januari 2022
Sol och blåst
Blåsigt har det varit på sistone, det var en herrans blåst tidigare, så kraftig att vår väderkvarn blåste omkull. Sen lugnade det sig lite för att komma tillbaka i går kväll. Hua vad det först vräkte ner regn för att slå om till snöblandat som kom på tvären. Jag skulle precis kliva ur bilen så jag kan säga att jag hann och bli rätt blöt... Det kom mer snö under natten så vi hade fått lite tills i dag, svårt att säga hur mycket då blåsten gör att det driver på en del ställen och det är en decimeter kanske och helt bart på andra. Med kyleffekten så blev det en rätt kall lunchpromenad i solen.
Men jag tog mig ut, och det var det viktigaste!
tisdag 18 januari 2022
10 minuters bröd
I helgen var det tuplanens dag, eftersom vi var en sväng på Ikea just den dagen och de sålde tulpanerna för 19 kr bunten just den dagen slog jag till på två buntar.
I söndags lagade jag en pumpasoppa och tänkte det kunde vara gott med ett nybakat bröd till, hade sett på Instagram ett snabbt recept med just frallor så jag provade det.
10-minuters bröd
5 dl vetemjöl (jag tog 1 dl grahamsmjöl och 4 dl vetemjöl)
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
0,5 dl olivolja
2,5 dl mjölk
Sätt ugnen på 250 °
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Tillsätt olja och mjölk och blanda till en rätt lös deg.
Arbeta degen ett par minuter med en träslev så att den går att ta på utan att den klibbar.
Dela degen i 10 st bitar och rulla till frallor, lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Gör ett par snitt i varje fralla.
Gräddas mitt i ugnen 10-12 minuter.
Låt svalna på plåten.
Goda alldeles nygräddade med smör på och passade bra till en god soppa. Även till frukosten dagen efter. Hade inte hunnit blivit torr som det kan bli ibland en dag efter.
Dock fick jag inte till det där med att degen inte skulle vara så klibbig, så jag tog bara kluttar av degen och formade till frallor på plåten. Fick inte ut 10 st men det kan ju bero på det eftersom de blev inte riktigt lika stora.
En städad bild på en hörna av köket, man ser det nya kaklet och bänkskiva som vi har efter höstens lilla renovering. Saknas fortfarande belysning och det nya golvet är inte inlagt än.
söndag 16 januari 2022
Halloumi och morotsbiffar
lördag 8 januari 2022
Hönökakor
Har länge tänkt prova och baka hönökakor, sett recept på det lite här och var. I dag blev det av. Hade ett paket jäst i kylen så jag gjorde dubbelt av receptet som jag hittat hos Matplatsen och de blev väldigt goda.
Läste lite senare ett recept på en annan sida där stod det att man skulle kavla dem med kruskavel så nästa gång ska jag leta fram den och använda. Har en som jag aldrig använt... Köpte den för att jag tänkte jag skulle baka pariservåfflor, vilket jag hittills ännu inte gjort. Men vem vet, en vacker dag så händer det nog, eller det behöver inte vara vackert väder heller ☺️ I dag en lite grådimmig dag går lika bra det, inte lika kallt i dag som det var i går och det har kommit lite mer snö också.
fredag 7 januari 2022
Pizza bianco
Alltså hur gott blev inte detta! Hemgjord pizza blev det i dag, inte alls tänkt men efter önskemål så kan man ju ändra sig, det fick bli av sånt som fanns hemma (nästan) och blev ingen köpepizza fast det var nog det som önskades egentligen.
torsdag 6 januari 2022
Året som gått
En sista suddig bild från december på Selma ute i snön vid julgranen. Hon är inte så förtjust i snö och att vara ute så länge, hon tycker det är kallt. Än så länge är hon bara ute i koppel tillsammans med oss.
tisdag 4 januari 2022
Svartvitt och rödbetssallad
Lite bilder från i går då jag tog en skidtur på isen där de gjort spår, fotade lite och man kan tro att det var i svartvitt jag fotade men det var det inte. Utan det skapade naturen och gårdagens väder alldeles själv!
Senare på eftermiddagen åkte vi hemåt för jobb i dag, nu är det tack och lov en riktig kortvecka, i morgon är det halvdag och min plan är att börja tidigt och då även sluta tidigt när mina 4 timmar är gjorda. Sen är jag ledig ända till nästa onsdag, så skönt.
Skrev tidigare om att jag gjort egen rödbetssallad, tänkte lika bra att skriva ner receptet så jag har det.
Rödbetssallad
1 burk (ca 600 gram) inlagda rödbetor i skivor
½ rödlök
1 litet äpple
1½ dl creme fraiche eller gräddfil
½ dl majonäs
½ msk grovkornig senap
salt & peppar
Låt rödbetorna rinna av. Skär dem i mindre bitar.
Skala och finhacka lök och äpple.
Blanda creme fraiche, majonäs och senap, tillsätt rödbetor, lök och äpple.
Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
Jag tog lite mer creme fraiche för jag ville ha det lite mer krämigt, man får prova sig fram litegrann till hur man vill ha den. Gör den gärna åtminstone dagen före så den hinner stå till sig.
lördag 1 januari 2022
Gott Nytt År
2022
Dags att lära sig och skriva ett nytt år, 2022.
Årets första dag, det bästa med den, att om man gör tillräckligt med mat på nyårsafton så får man slippa laga mat i dag och äta goda rester ☺️
Vi hade en ganska traditionsenlig tre rätters nyårsmiddag, varmrätten är den samma som de senaste åren.
Till förrätt blev det en god laxröra och efterrätten var en after eightpannacotta.
Laxröra 4 port
1/2 liten rödlök
1 dl creme fraiche
1 msk pressad citron
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
150 gram gravad lax eller kallrökt
1/2 dl dill, färsk eller fryst
Blanda creme fraiche, pressad citron, salt och peppar i en skål.
Finhacka rödlöken och tillsätt den i röran o h blanda.
Tillsätt hackad dill.
Skär laxen i små bitar och tillsätt den. Blanda och ställ kallt till serveringen.
Rösta, om man vill, ett gott bröd, lägg en klick laxröra på och servera, om man vill med en citronskiva på.
God fortsättning!