Summering

 Dags att summera januari då det är sista dagen på årets första månad.

Det har blivit vinter, snön kom och ligger kvar och nu på slutet har det varit kallt, sista helgen avslutades med gnistrande vackert väder. En del skidåkning har det blivit , mest i stugan men även en sväng här hemma.

Har försökt att äta ur frysen, något jag som sagt skrivit många gånger genom åren i just januari, tror jag :) har om inte annat tänkt det väldigt många gånger :)

I år tycker jag att jag faktiskt lyckats med det, vilket jag tycker är bra. Kommer att försöka håll det in i februari med.

Även försökt att få undan saker i både kyl och skafferi som behöver tas om han. Vi har bland annat haft en förpackning med rött ris  som visserligen varit oöppnat men det har stått länge som jag i dag har kokat det allra sista.

I går innan kalaset ägnade jag förmiddagen åt lite bakning, hade en förpackning med mandelmassa som behövde tas omhand så jag hittade ett recept här också passade jag på att använda min snögubbeform.

Den var nog lite liten tror jag för kakan behövde stå inne i 45 minuter tror jag det blev tillslut och då hann den börja bli lite mörk i nederkant (även om jag på bilden försökt dölja det med florsocker...)

God blev den i alla fall och jag piffade till den med lite minimarshmallows och lite morot för att det faktiskt skulle synas att det är en snögubbe.

Sockerkaka med mandelmassa

3 ägg

3 dl socker

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

1½ dl grädde

75 gram smält smör

200 gram riven mandelmassa

Smält smöret och låt det svalna.

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en form.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör ner grädden.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver och rör ner det samt smöret.

Riv mandelmassan grovt och blanda ner i smeten.

Häll i formen och grädda tills stickan känns torr, ca 35-40 minuter.

Vilken härlig dag

Solen sken, himlen var blå, knarrsnö och massa vit vacker frost på träden. Vilken härlig dag!

Lilla loppan har firats med ett corona anpassat utekalas där vi grillade korv och marshmallows, drack glögg samt fikade ute. 

Det var riktigt härligt (ja ja lite kändes det i tårna, fingrarna och näsan) men det var så fint att det gjorde inte så mycket. Det är ju ändå vinter så det är precis som det ska.

Kalaset var vid lillhuset så vi tog även en promenad runt sjön, så vackert. 

Födelsedagsdag

I dag är ingen vanlig dag för i dag för 17 år sedan kom min älskade lilla loppa till världen! 

Åren går... När hon var mindre så sa hon just "födelsedagsdag" sånt tycker ju jag är roligt att minnas :)

När man fyller år brukar man få ha önskemål om middagen och hon önskade en kycklingrätt som jag tips om förut, lite skoj om man tittar på det gamla inlägget från 2014 att för ovanlighetens skull är hon med på bild just i det inlägget!

Receptet på den goda rätten hittar ni som sagt där, tips till helgen kanske.

Lite ovanligt, känns det som i alla fall så har vi vinter och fortfarande lite snö här hemma. Det har varit kyligt de senaste dagarna och det ska hålla i sig.

Förra helgen passade jag på att åka skidor här hemma, första gången med mina nya, har inte åkt här på flera år men man får passa på när man kan. Lite kallt var det men vackert och väldigt många som passade på att åka.

Jag passade på att knäppa lite kort, såklart :)

Stughäng igen

Det blir lite vintriga bilder från stugan, igen. Där är det mycket snö. När vi kom efter knappt två veckor nu i fredags kväll så var det 4 dm snö att ta rätt på. Tur den där snöslungan aldrig såldes... 😉

I går tog vi en promenad till riksvägen i förhoppning om att se när samebyn flyttade hela sin renhjord. Vi fick se lite, men på håll, de var på andra sidan om bron. Men vi fick en fin promenad som ses på dessa bilder. 

Annars har vi hållit koll på skidor på teven för där i stugan var det inga spår dragna på grund av att det fallit och faller så mycket träd där. Så någon skidåkning blev det inte i helgen. 

Julen plockades undan och det blev en badrumsstädning och hann med att tvätta ett par maskiner med tvätt. Så skönt att slippa släpa tvätten fram och tillbaka! 

Stuvad vitkål

 Lite fler vintervita bilder från stugan. Dessa är från årets första helg då vi var där hela familjen. Vi gjorde inget särskilt, tog någon skidtur gjorde jag, barnen tog en skotertur. Däremellan inte så mycket.

Har en bit vitkål i kylen, denna gång tror jag att jag ska göra sån där veckosallad av den, men man vet aldrig vad det blir kan hända att jag gör mer stuvad vitkål som jag gjort med den annars.

Stuvad vitkål 4 port

400 gram vitkål

2 msk smör

3 msk vetemjöl

5 dl mjölk

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

Ansa och skär vitkålen i bitar, ca 2 cm stora.

Smält smöret i en gryta och lägg i kålen.

Rör om väl så all kål blir glansig.

Strö över mjöl och rör om.

Späd med mjölken och låt allt koka upp under omrörning.

Krydda med salt och peppar.

Låt kålen koka på svag värme under lock tills den är mjuk, ca 15 minuter.

(Om man använder späd sommarkål behöver den bara kokas i ca 5 minuter).

Serveras till korv, köttbullar eller vad man nu vill äta till. Samt kokt potatis om man vill ha det också.

Ny vecka stundar då ny mat ska planeras och lagas. Har en tanke om vad vi ska ha, så får vi se vad det blir.

Har tänkt som så många gånger förr att nu, nu ska vi ta tag i att äta ur frysen och saker i skafferiet.

Har gått ganska bra så här långt, får hoppas att det funkar resten av månaden också.

En vecka

Har ju utlovat lite bilder från stugan och det vackra vinterlandskapet. Dessa bilder är från när vi var där i mellandagarna. Det snöade varje dag och vi hade en del strömavbrott. Det längsta varade i 16 timmar sedan hade vi ström några timmar innan den försvann ett tag igen. Tack och lov hann vi med med att äta, diska och toabesök ☺️

Premiär för skidorna denna säsong hann jag också med. Jag åker inte så fort och jag stannar rätt ofta för att fota. Dessa dagar var det inte så kallt runt nollan värre när jag försökte fota förra helgen. Då var det så kallt att det gick inte att använda kameran efter en stund, telefonen stängde av sig själv. Men några bilder blev det innan den la av.

Då har en vecka av jobb klarats av efter min långa ledighet. Halva januari har redan gått. Fredagskväll nu och det börjar bli dags att lägga sig, skönt att slippa väckarklockan i morgon. 

Kyligt

Stughäng i helgen igen efter några dagar hemma, sista dagarna innan det är dags att börja jobba efter tre sköna lediga veckor. 

Här i stugan är det en kylig dag, vacker såklart med all snö som ligger tjock på träden. 

I dag tyckte telefonen att det var för kallt för den stängde av sig själv när jag försökte fota efter ett tag. Några bilder blev det ändå. 

Julafton

2021, god fortsättning på det nya året! 

Mjukis fick en tomtedräkt i julklapp, inget han var speciellt förtjust i tror jag, men söt var han ☺️

Julafton spenderades hemma och vi åt lite julmat, delade ut julklappar och tog det lugnt. 

På juldagen åkte jag och maken till stugan och tog det lugnt. Det snöade och var strömavbrott. Mer om det senare.