Tacopaj

Idag har jag gjort tacopaj för första gången, tacogratäng brukar jag göra men det är alltid trevligt att prova något nytt. Köttfärs fanns kvar sen i helgen då vi åt tacos så jag gjorde en variant på ett recept jag hittade. Eftersom åskan mullrade så blev det till att leta på mobilen, där har jag en app, där hittade jag ett recept så då fick det bli utifrån det. God blev den i alla fall enligt mig och sonen gav den betyget "den godaste pajen jag hittills gjort..." vet inte hur mycket det betyget säger egentligen...
Jag har bakat rågsiktskakor i kväll också, i receptet på de kalljästa frallorna är det 25 g jäst så då hade jag en halva kvar. Receptet hittade jag på mjölpåsen, halverade det receptet som var där.

Snart är det lite långledigt, ska bli skönt. Det är ju bara halvdag i morgon och sen är det dags att jobba först på tisdag nästa vecka och då har det nästan gått en vecka av juni redan. Lite härlig värme har det lovats också så det hoppas jag på.

Tre par vita skor

Förra helgen var vi på jakt efter kläder till skolavslutningen, lilla stumpan hittade kläder som hon ville ha och sen blev det tre par vita skor. Ett par till henne, sonen skulle ha vita gympadojjor har han bestämt och själv slog jag till på ett par vita som är likadana som ett par svarta jag redan har. Velade längde innan jag förra året köpte de svarta skorna, dels för att jag hade svårt att komma fram till om det var något jag skulle använda och dels vilken färg jag skulle ha. Eftersom jag använt de svarta mycket så tvekade jag inte alls nu när de reade ut de vita! Till sonen har vi inhandlat kläder till avslutningen idag då vi åkte till stan och gick i köpcentret. Nu hoppas jag bara att det blir fint väder, gärna med lite värme.

I veckan frågade sonen om jag inte skulle baka frallorna jag gjorde förra helgen något mer, det är ju ett gott betyg så jag har gjort i ordning en deg som står och jäser över natten i kylen. Så i morgon bitti blir det nybakade frallor till frukost!
Receptet är från ICA och här kommer det.

Karolinas lata sommarfrallor

1/2 paket jäst
5 dl kallt vatten
1 msk honung
1 msk olivolja
2 tsk salt
12 dl rågsikt
Gör så här

Rör ut jäst i kallt vatten i en bunke. Tillsätt honung, olivolja, salt och rågsikt. Blanda ihop degen. Täck med handduk och ställ i kylen över natten. Sätt ugnen på 225°C på morgonen. Ta fram degen och häll ut den på rejält mjölat bakbord, knåda inte. Häll över lite mjöl, skär i bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 20 minuter.

Nu hade de lagt in hur många det blev ungefär, förra veckan på hemsidan stod inte det och inte i tidningen Buffé heller, så jag visste inte riktigt hur många jag kunde förvänta mig att få eller vilken storlek jag skulle göra riktigt. Ca 14 st står det, jag fick ut fler förra veckan men då gjorde jag dem inte så stora heller.

Brödgaller

För några veckor sedan så var jag på marknad, oftast så är det samma saker som brukar inhandlas så som kokosbollar, marknadsnougat, olika korvar och lite sånt, mest ätbart om jag tänker efter! Fast den här gången hittade något annat också som jag var ute efter, nämligen ett brödgaller. Perfekt att det går att fälla ihop också, för det blir två olika storlekar på det då. Har använt det jätte mycket, senast i kväll då jag tog rätt på en liter yoghurt och bakade två bröd. Så ni får se kvällens två taggiga skapelser, de brukar smaka bra i alla fall även om de inte blir så vackra.

Dagens middag blev en röra, hade nämligen köttfärssås kvar, kokta makaroner och en ostsås, lade det i en form där jag rörde om allt och strödde över riven ost och sen in i ugnen för att osten skulle smälta och få lite färg. Barnen åt bra, tillslut var jag tvungen att rädda lite i min matlåda så jag fick någon tills i morgon.

Blåst, blåst och åter blåst

Usch vad jag är trött på denna blåst, tycker det blåser hela tiden. Trots sol så blir det kyligt då vindarna är kalla tycker jag. Inget roligt alls, jag hoppas att det kan lugna ner sig lite snart.
Köpte två tomatplantor förra veckan, de har jag planterat i större krukor idag. Den ena plantan har redan tre stycken tomater, så lite skörd blir det i alla fall.
Bakade ett gott bröd i långpanna som jag skrev om för några veckor sedan, det har jag hittat på en annan trevlig blogg där det är massa goda recept, massa fina tårtor bland annat att önska man skulle kunna göra. Receptet är detta.
Ha en fortsatt trevlig vecka!

Äppelblom

Nu blommar vårt äppelträd, sorten vi har är inte den godaste att äta egentligen, men jag brukar göra en och annan smulpaj och har jag tur så är svärmor snäll och hjälper mig med att göra äppelmos på dem, för det blir en vacker rosa färg på äppelmoset av dem. Så jag hoppas att det blir lite äpplen i år också.

Lite bakning har det blivit i helgen, provade att göra kalljästa frallor, också ur senaste nummret av Buffé, så vi åt nygräddade frallor till frukosten i morse. Hemgjord pizza blev dagens middag, den degen fick också bli kalljäst då vi skulle bort på eftermiddagen, så jag gjorde den i morse också har den stått i kylen så det gick rätt fort att få till pizzan då vi väl kommit hem. Tomatsåsen hade jag också förberett så den var klar.

Bakade skorpor för ett litet tag sedan. Provade ännu ett recept ur boken "Klassiska kakor på nytt vis", har blivit några nya recept nu som jag provat nu.

Limeskorpor med aprikoser och vit choklad ca 45 st
150 gram rumsvarmt smör
2 dl socker
3 ägg
rivet skal av en lime
7 dl (420 g) vetemjöl
½ tsk salt
1 msk bakpulver
100 g vit choklad
100 g (ca 1½ dl) torkade aprikoser

Rör smöret mjuk tillsammans med sockret. Tillsätt ett ägg i taget, blanda ner det rivna limeskalet och rör i hop till en grynig smet. Blanda mjöl, salt och bakpulver och arbeta in i smörsmeten. Rör ihop till en kletig deg. Hacka aprikoserna och chokladen ganska fint och arbeta in i degen. Dela degen i tre delar, forma till långa rullar och lägg på bakpappersklädd plåt. Platta till rullarna något och grädda dem i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. Vänta någon minut och skär rullarna i tjocka skivor på snedden. Låt skorporna torka direkt på plåten över natten eller lägg dem med snittytan upp på plåten och rosta i övre delen av ugnen i 200 grader i ca 5 minuter. Passa noga så att de inte blir brända. Förvaras torrt.

Rara blommor

Förra veckan så såg jag att det växte vitsippor på gräsmattan, idag så såg jag att de hade slagit ut, men någon vanlig vitsippa var det inte, men hur den har kommit hit förstår jag inte... men de var väldigt fina. De växer tillsammans med en annan rar blomma, gullvivan. Dessa har jag planterat ner efter att ha tagit dem från svärfars gräsmatta.

Dagens middag blev fisk, närmare bestämt torsk. I går kom Buffé som man får om man handlar på ICA, ögnade igenom den som hastigast i morse när jag åt frukost och såg ett recept med torsk. Eftersom jag inte kommit på något att göra med torsken under dagen så beslöt jag mig för att prova det här receptet. Tyckte att det smakade helt ok, äter det i matlådan i morgon så får jag känna hur det smakar ordentligt då.

Onsdag kväll

Onsdag kväll, blåsigt och ruggigt ute med lite lätt regn också så kände jag för att skriva ett litet inlägg. Fast vad jag skulle ha för rubrik idag hade jag ingen aning om så då blev det som det blev.
Kom att tänka på att jag skulle behöva klura ut något till morgondagens middag, fisk av något slag kanske, får se vad det blir. Tidigare i veckan har vi ätit:
Måndag: pannkaka med grädde och hjortronsylt
Tisdag: klyftpotatis, stekt bratwurst och stekt ägg med rödbetor
Onsdag: pasta och köttfärssås

Lilla mamma har åkt vidare till storstan för att vara där ett litet tag, så nu är det till att vattna blommorna själv igen... Är så glad för den hjälp som jag fick av henne, och speciellt med soffan i köket, är så nöjd med den och det är så skönt att sitta på den igen!
Vet att vi pratade om recept som hon ville att jag skulle skriva här, men nu vet jag inte riktigt vilka det var hon ville ha, men jag kommer kanske på det också. Vet att det bland annat var dessa kokostoppar, mer recept kommer en annan dag.

Kalasat

I helgen har det varit kalas, så det har blivit både fikabröd och tårta. Gjorde även en smörgåstårta, bilden gör kanske den inte rättvis på det viset, men det blev inget kvar av den alls, det togs om så det blev inget kvar och det är ju ett gott betyg! Och det är huvudsaken.
Har annars mest bakat matbröd, det går ju åt hur mycket som helst känns det som. Idag får dagens mattips bli lax och spenatpaj. Det var vad jag gjorde av vad som fanns i kylen. Använde färsk babyspenat, gick jättebra och hade en förpackning med rökt lax kvar som jag köpt till påsk egentligen.
Nu ska jag ta och kolla på hockey finalen jag också och sen är det dags att sova för i morgon är det en ny vecka.

Veckans projekt klart!

Tänkte visa vad det är för projekt som jag pratat om, bilderna är väl inte de bästa men jag tycker i alla fall att det syns att det blev en klar förbättring av kökssoffan. Nu var den så sliten att vi var tvugna att klä om den med ny stoppning, och nytt tyg. Jag har tvättbar vaxduk på den för att det ska stå emot lite och är lättare att torka av. Jag är i vart fall väldigt nöjd med resultatet, det känns fräscht. Lite hur den såg ut innan och hur den ser ut nu efter hoppas jag syns.
Får återkomma med längre inlägg och recept som jag pratat om vid annat tillfälle för nu börjar det bli dags att sova.
Trevlig helg!

Åska

Hade tänkt skriva ett inlägg i kväll, men det blev åska förut så då stängde vi av datorn och jag ids inte starta den igen. Fast jag kom på att jag kan ju skriva ett via mobilen!
Skorporna jag bakade i går har jag provsmakat idag och de var goda, får återkomma med recept på dem.
Har bakat ett nytt bröd i långpannan i kväll, provade en liten ruta och det smakade gott, så det kommer jag att göra fler gånger.
Tanken var att projektet skulle påbörjas i kväll men det blev inte så... Men nu har jag koll på alla saker så i morgon är det dags att sätta igång!

Published with Blogger-droid v1.6.7

Sommarvarmt

Ja det har fortsatt att vara soligt och fint. Härligt, nu har häggen börjat blomma och det doftar ljuvligt.
I går var vi och handlade för att kunna börja med veckans projekt mamma och jag. Fast vi har inte börjat med det ännu, mamma har haft en trasa i handen och jag har bakat i kväll, så jag får återkomma längre fram.
Har provat ännu ett recept ur recept boken "Klassiska kakor på nytt vis", denna gång blev det skorpor. Mamma måste ju ha något till kaffet kom jag på för det som jag bakat får det inte ätas så mycket av ännu, det ska räcka över en födelsedag först.
Får höra i morgon vad de får för betyg.

Värme igen

Nu har den härliga värmen kommit igen, har varit riktigt behagligt idag så det är lika bra att springa runt och visa de vita benen i ett par shorts i förhoppning om att få lite färg på dem.
Har lilla mamma på besök så jag har hjälp med både det ena och andra, idag har mina blommor fått sig lite ompyssling. I veckan ska hon och jag ta tag i veckans projekt. Vad det är skriver jag om vid annat tillfälle...
Min porslinsblomma blommor med hela fyra klasar samtidigt, den är ju så vacker, problemet är att den doftar, men det är bara jag i familjen som känner det och som doften ger känning i huvudet. Får se hur länge jag står ut, för det är svårt att ha bort dem när de är så fina.

Vårbilder

Har varit ute och fotat lite i trädgården i kväll, gäller att passa på när solen skiner. En bild tog jag igår genom fönstret på taket till bron, på haglet som föll.
Det ska bli lite varmare nu igen, det låter skönt, det hoppas jag på lagom till helgen. I morse så var jag ut och satte i kupé värmaren så jag slapp skrapa rutorna på bilen, och bilen var lite varmare, det var skönt.
Så mycket till veckomatsedel har jag inte presenterat denna vecka, men i morgon blir det fläskpannkaka som serveras till middag. Det är gott tycker jag.
Jag har en stor tung brun kokbok som jag köpte på bokrean för många år sedan, det är i den som jag har hittat ett recept på fläskpannkaka, eller ugnspannkaka också för den delen då det är samma recept. Det är ju inte alltid jag har fläsk hemma att ha i, eller så steker jag bacon och har till ugnspannkakan.
Ha en fortsatt trevlig onsdags kväll!

Aprilväder i maj

Ja det har varit riktigt aprilväder i dag. Fick börja dagen med att skrapa is på bilrutan, ett litet lager med snö på bilen och endast 0 grader. Sen har solen skinit ibland och sen har det yrt ner snö. Nu på kvällssidan så haglade det och sen snöade det rejält stora snöflingor, men nu är all snö borta igen. Kallt är det dock fortfarande.

Hade inte tänkt baka något idag men det blev så ändå, för i kylen upptäkte jag en öppnad yoghurt som det behövdes göras något med. Så det blev en filmjölkslimpa, den som jag hade i lite nötter och aprikoser i sist. Fast den här gången hade jag inte i något alls.
Det är ju alltid bra att ha lite bröd i frysen.

Rabarberpaj

Sådan här blå himmel har det inte varit idag, några plusgrader och det har fallit snöblandat regn, allmänt grått. Ruggigt och kallt.
Jag prenumererar på tidningen Laga Lätt och den kom förra veckan, för en gång skull så provade jag ett recept på en gång ur tidningen. Hittade ett recept på rabarberpaj som jag provade.
Rabarberpaj 10 portioner
3½ dl vetemjöl
½ dl socker
100 gram smör
1 ägg
1 msk vatten

Fyllning
100 gram rumsvarmt smör
1 dl socker
3 ägg
200 gram mandelmassa
250 gram rabarber
½ dl socker

Blanda mjöl och socker i en skål eller matberedare. Tillsätt smöret i kuber, mixa till en smulig massa. Tillsätt ägg och vatten och arbeta hstigt ihop till en deg.
Lägg bakplåtspapper i botten på en springform (24 cm i diameter). Tryck ut degen i formen, nagga med en gaffel, ställ formen kallt i 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda botten mitt i ugnen i 15 minuter.
Fyllning: Vispa smör och socker till en mjuk kräm. Vispa i äggen ett i taget. Riv i mandelmassan. Häll smeten i formen.Sköj och skär rabarberstjälkarna så att de passar formen. Rulla dem i sockret och lägg i formen.
Grädda pajen längst ner i ugnen i 30 minuter eller tills smeten har stannat.

Jag delar nog rabarbern i mindre bitar och lägger på nästa gång för det var lite svårt att dela långa stänger av rabarbern när den ligger i den färdiga pajen, men gott var det!

Skåprensning

I helgen har jag haft skåprensning och tagit reda på lite slattar som annars blir bortglömt också får jag slänga det. Så det har blivit en del matlagning och bakning.
Av gräddfilen som var öppnad blev det en kardemummakaka.
Salamin hade jag i en gratäng och på så sätt har jag redan lagat morgondagens middag.
Ädelost och gräddslattar blev en pasta sås, eller ostsås till någon gratäng om jag så vill, frös in den för kommande behov.
Mandelmassa skulle det vara i gårdagens efterrätt så då blev det slut på den.
Får räkna in sparrisen till förrätten igår också, jag köper och tänker jag ska använda det men sen blir det liggandes för länge i kylen. Sparrisen hade legat ett tag nu i kylen så jag är glad att jag tog till vara på den och fick till en god förrätt.
I dag har jag bakat småkakor, nu i maj så vankas det en födelsedag så jag passade på att baka och i dag så försökte jag bli av med sån där sylt som man köper i plastflaska, den är inget vidare god men vi köpte en sån när vi åkte till fjällen och hade risgrynsgröt med oss. Till bakning tänkte jag att jordgubbssylten borde passa så det blev hallongrottor, fast med jordgubbssylt.
Har även provat att baka Leilas kolasnittar, och sen gjorde jag även kokostoppar som jag smaksatte med lime. Tillsist gjorde jag tekakor också, dem ska jag packa ner i påsar nu innan jag tar och lägger mig för i kväll.

Katten, ja han har förstått vad man har handfat till, först provlåg han i det innan han slutligen började tvätta sig.