Kvällskaffe

Nu i kväll tog jag mig en kopp kaffe, är inte så ofta jag har de vanorna (eller ovanorna) numera, kan vara hemma hos mamma då ;)
Hur som helst så blev det en stund framför datorn i lugn och ro med min kaffekopp och någon skiva av drömrulltårtan som jag bakade igår. Måste såklart provsmakas!
Dottern gav betyget: Ja den var i alla fall inte misslyckad den här gången! Den var god! Och sonen frågade innan han ätit upp sin skiva om han fick en till... Så jag tolkar det som att de tyckte den var god, det tyckte jag själv också.
Vårt äppelträd blommar för fullt, är så vackert, tyvärr så lyste solen med sin frånvaro när jag nu ville föreviga det, för innan den kanske dyker upp igen och är framme när jag är hemma så kan trädet blommat över så bilderna blev inte så bra. Och sen denna blåst! Hela tiden...

Kvällsbak

Hade lite ta rätt på saker i kylen innan det måste slängas idag. Så en del av det ingick i dagens middag, en god köttfärspaj och sedan har jag bakat en drömrulltårta.
Jag är ingen storfantast av att göra rulltårta och jag vet varför.
Varje gång jag ska stjälpa upp den på det andra pappret så står jag där och svär, så även denna gång.
Svor lite när jag skulle rulla ihop den också men det var mest i början sen gick det lite bättre.
Provsmakning får bli i morgon, jag hoppas att den smakar bra, för just drömtårta är en favorit.
Rulltårta är ju annars väldigt enkelt och snabbt att göra så jag borde kanske öva mer och försöka bli bättre på det där trixiga momentet. Finns ju så mycket olika goda saker att baka så det glöms ofta bort också gör jag något annat som jag tycker är enkelt och lätt att göra.

Mellan hägg och syren

Häggen har blommat över nu känns det som, om inte annat så har dess vita små blomblad lossnat och är överallt annars förutom på trädet. Det blåser ju jämnt känns det som! Så det har yrt om kring massor av sånna vita blad de senaste dagarna. Syrenen börjar små smått blomma och på den inglasade delen av altanen står den fina buketten med liljekonvaljer och sprider en ljuvlig doft! Härliga vår!

I helgen så grillade vi ett helt gäng med fläskkotletter. Jag försökte hitta ett bra recept på en marinad med Coca cola men det slutade med att jag tog lite bara och rörde ihop. För att ha något hum om vad jag gjorde (tror jag...) så är det lika bra att skriva ner det.

Marinad med Coca cola

1 dl soja
1 msk honung
2 tsk sambal oelek
1(eller var det 2..?) msk vinäger
3 vitlöksklyftor
2 dl Coca cola

Blanda allt i en stor bunke, pressa i vitlöken, rör runt. I med kotletterna och "rör" runt så de blandas och vänd dem så gott det går under tiden de ligger i marinaden så de i botten byter plats med de som ligger överst och vice versa.
Detta hade jag till 12 st kotletter, kanske kan man ha mer eller mindre av något, det får jag prova mig fram allt eftersom. Det blev helt ok tyckte vi i alla fall.

I sjön som är på bild doppade sig halva familjen i går! Jag tillhörde den halva som höll mig torr. Men det var helt ok enligt maken och dottern som badade i det ungefär 18 gradiga vattnet. Så de har avklarat årets premiärdopp. Får se när mitt blir.

Det doftar vår

Det doftar ljuvligt av häggen, en doft av vår, härligt!
I dag har det regnat och inte varit något mysigt alls men några varma fina dagar har vi haft, hoppas på fler!
Bakade med dumlekolor i helgen, på mammas önskan så lägger jag ut receptet på kolakakorna med dumle i. Hittade det på den en fin blogg, vilka tårtor hon kan göra! Önskar man kunde fixa sånna. Kika in på Bakverk och fikastunder.

Kolakakor med dumle ca 25 st

100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk sirap
2,25 dl mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
25 g dumlekolor (4 st)

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och vänd ner i smeten. Hacka dumlekolorna i småbitar och tryck in dem i degen. Dela degen i två bitar. Rulla till två längder och platta till på bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 12-15 minuter. Skär kakorna i bitar. Låt svalna.

I början av veckan så var barnen och jag och handlade lite, så nu börjar det bli färdigt med kläder och skor inför skolavslutningen. Jag hjälpte lilla loppan att räkna efter hur många skoldagar det är kvar innan de slutar, och det är inte många alls! 14 stycken, och sista veckan brukar man ju inte göra många knop... Skönt med ett härligt lov framför sig och se fram emot. Ja barnen alltså, själv får jag jobba längre än så innan det blir semester. Men blir snart lite långledigt igen om någon vecka,det ser jag fram emot :)

Tre tårtor

Här hemma har vi numera en tonåring och han har blivit firad vid tre olika tillfällen med tre olika (egentligen fyra för min svägerska hade också gjort en idag men den kom inte med på bild)tårtor.
Så han har blivit firad ordentligt!
Den första, chokladtårtan köptes för första gången då han föddes för att fira då vi kommit hem. Den tyckte vi alla om och då vi bodde i storstan och ville fira med en köpetårta så var det den som vi köpte hem från konditoriet. Så då vi var i storstan förra helgen och han blev firad första gången så var det såklart det självklara valet. Lika god nu som då!

Den andra tårtan av maräng, var den som jag snabbt gjorde i ordning i tisdags, dekorerad av hans lillasyster.

I dag har vi firat lite mer tillsammans med min svägerska som också fyllt år i veckan, jag bakade denna hallonmousse tårta som väl inte blev den vackraste skapelsen, kortet är väl inte det bästa heller tyvärr. Den blev enligt mig ok, men kunde blivit bättre. Jag är kanske lite kritisk själv för de andra sa då att den var god.

Kvällspromenad

Förra helgen var vi inte hemma så någon promenad för att se vårens framfart som jag visat tidigare blev det inte då, men i kväll så!
Oj vad det är grönt nu, och båten ligger numera i vattnet.
Varmt och skönt har det varit i dag, fast jag har mestadels spenderat den inne i köket. Har bakat lite, har gjort dumlekakaor, mmm så goda :)
Har provat två nya recept också, tre om jag räknar in middagen också.
Bakade kolakakor med Dumle i och en mjuk kaka med både morot och banan i.
Dagens middag blev ett nytt laxrecept som var både enkelt och gott.
Håller även på att baka en tårta som det är flera steg i, så steg nummer två ska göras i kväll. Dags att sätta fart med det nu för det är ju även melodifestival i kväll att titta på!

Lyxtisdag

Eftersom vi ätit lyxcarbonara idag till middag så blev det lite lyxigt en tisdag, det har även lyxats till med lite fika :) bland annat en god, lite söt ja men vad gör det, enkelt är det i alla fall, marängbottnar med grädde och lemon curd och lite färska hallon. Inget att spara på så tårtan är slut!

Lyxcarbonara

400 g pasta
280 g bacon
1 gul lök
250 g grön sparris, färsk eller fryst
4 ägg
1½ dl vispgrädde
100 g parmesanost, riven
2 vitlöksklyftor, hackad
salt och svartpeppar

Börja med att sätta på en stor kastrull vatten och salta ordentligt. Koka pastan enligt förpackningen.
Tärna baconet och finhacka löken. Stek bacon och lök.
När baconet är knaprigt, släng i sparrisen som delats i mindre bitar.
Knäck äggen i en bunke, blanda med grädde, ost, vitlök, en nypa salt och svartpeppar.
Häll den avrunna nykokade pastan i stekpannan med bacon, lök och sparris.
Slå på äggblandningen och rör om försiktigt över svag värme.

Värme

I går var det ju riktiga sommardagen, inte ens vinden var kall! Så skönt! Det är varmt idag med men solen är numera bakom molnen och det blåser desto mer idag, ja jag har ju cyklat idag så det är såklart därför... Det var riktigt jobbigt och motigt kan jag meddela, men jag kom hem.
Bilderna är från i helgen ute i trädgården och nu har allt det här kommit ännu längre :) syrenen och häggen allt börjar bli så grönt och fint.

I dag blir det lasagne till middag, så det är bäst att sätta fart nu.
Ha en bra helg!

Äntligen lite värme!

Äntligen kom det lite sol och värme, dock lite blåsigt men ändå så att det inte varit helt isande kallt som det annars kan vara.
Gick samma sväng idag som vi gick förra helgen och knäppte några kort, syns kanske inte så mycket än av vårens framför på håll på bilderna, men att det händer saker på bara en vecka det gör det!
Nu hoppas jag att det håller i sig det fina vädret och värmen i veckan som kommer då det är mer ledigheter som står på tur.

Ha en fin vecka!

Sköna maj

Maj, vårmånad och då vill man ju ha lite sol och värme. Sol har det varit mestadels idag men värmen var väl si så där eftersom det envisas med att blåsa.
I går blev det en väldigt fin kväll i alla fall. Till någon brasa var vi aldrig , men vi såg den här på avstånd. Lite raketer avfyrades och smällare smälldes.
Silltårtan gick! Vi åt så vi var proppmätta och inte orkade vi några ostar eller grillkorv som jag tänkt mig. Kort spelade vi tills vi var trötta och stupade i säng.
I dag tog vi en promenad, maken ville hitta en väg till den här utsikten



Liiite jobbigt var det då det var en hel del uppför, men visst, vackert är det. Kanske får följa med en annan gång också och se när det är vackert grönt också.

Väl hemma igen så blev det enkel matlagning och då det fanns en överbliven väl mogen banan i fruktskålen och grädde i kylen så kunde jag inte motstå att baka en banankladdkaka! Den gick åt i ett nafs efter maten och så var vi proppmätta allihopa...

Dags att fortsätta denna jobbvecka som är lite konstig för nu kommer det att kännas som måndag fast det är torsdag, och sen så är det fredag igen. Skönt med kortvecka! Och inte blir det sämre när det är lika härligt nästa vecka!