Söndags middag och veckosallad

I dag blev det en hederlig stek med kokt potatis och gräddsås till middag. Gott!
Har handlat vitkål också då jag som sagt har en del morötter fortfarande. Så nu har jag gjort en ny omgång av veckosalladen som jag gjorde förra veckan också, fast då utan vitkål. En stor laddning blev det så det ska nog räcka i veckan.
Skönt att ha något klart för veckan, vilken sallad man ska äta :)

Vårens första!

Fika avnjöts ute i solen idag!
Studsmattan är uppsatt idag, lyckliga barn som hoppat i solen!
Kotletter i marinad till vårens första grillning!
Grillad banan med choklad till efterrätt, mmm va gott! Säsongens första :)

Har tittat lite i trädgården och krokusarna blommar för fullt, så fina. Tulpanerna tittar fram i rabatterna. Buskar och träd börjar knoppas. Våren är verkligen här.

Våfflor

I dag har jag så klart gräddat och ätit våfflor! Är ju våffeldagen så det gäller att passa på. Hittade en burk hjortron sylt i kylen så det blev mycket smarrigt med grädde. Gjorde efter min farmors recept på våfflor, ingen smal variant och det blir inte så många men vi åt alla och blev mätta. De blev tunna och frasiga. Gjorde smeten redan i morse så fick den stå i kylen.
Har förberett morgondagens middag lite i kväll, strimlat upp kassler och tagit fram fryst broccoli som jag tänkte använda till en smulpaj.
I söndags gjorde jag i ordning en variant av veckosallad, hade ingen vitkål så det blev utan det. Har en hel del morötter så jag ska försöka göra en omgång till. Ja det går ju att göra sån och ha fler gånger än så, smidigt att ta fram och ta med en liten bytta till matlådan.

Årets första tussilago

I går kom lilla loppan hem med årets första tussilago! De är så ljuvligt söta och talar om att våren är på väg. I veckan har vi fått rejält med snö, för att sen bara bli en massa slask och nu är det helt bart igen. Fler bakslag kan ju så klart komma, så än är det inte slut med snö misstänker jag.

I går var jag så mätt efter vår middag, proppmätt. Fyllde en kycklingfilé (varje filé var 200 g) med 25 g färskost, i det här fallet hette den blue från creme bonjour. Lindade om två baconskivor och stekte dem runt om tills de fått fin färg, saltade och pepprade. Lade kycklingen i en form, vispade ur stekpannan med gräddmjölk (blev så då det inte var så mycket grädde kvar, ca 1 dl tror jag och hällde i mjölk som jag skakade runt för att få med så mycket grädde som möjligt) och en slatt creme fraiche (ca 1-1½ dl kanske) och kycklingfond. Hällde det över kycklingen och in i ugnen i ca 40 minuter 225 grader.
Till det åt vi hasselbackspotatis, ångkokta suger snaps och färsk sparris.

Lördag

Lördag morgon och jag har redan hunnit med en liten promenad! Tog mig till vårt lilla centrum för att jag hade läst om att det i en av affärerna skulle vara öppet lite tidigare med bra erbjudanden. Men inte var det öppet inte... så jag tog en liten längre sväng hem när jag ändå var ute och kollade mailen igen när jag kommit hem. Då var det igår...! Så typiskt, min hjärna tänkte nog att det där måste ju vara en helg inte på en vardag, nåja jag kom ut en sväng, soligt men blåsigt och inte gjorde jag av med några pengar heller :)

Vad det blir idag vet jag inte riktigt. Skönt med helg och det behöver ju inte alltid vara massa planer, att göra finns det ju alltid och helgen går fort ändå.

Förra inläggets bilder är från när vi var till en närliggande stad och kollade på ett evenemang och det kom ett Gripen plan och visade upp sig.
I detta inlägg är det från en promenad för några veckor sedan. Fortfarande is på delar av sjön, nu ser det nog annorlunda ut.

Har uppdaterat ett inlägg på filmjölkbrödsvarianter.

Ha en fin dag!

Snabba havrekakor

Letade efter småbrödsformar förut, har haft svårt att hitta det på affären, men när jag var på en större stormarknad så hittade jag! Så då köpte jag, så i dag passade jag på att göra havrekakor, de är ju väldigt snabba och enkla att göra, tre ingredienser. Måste nästan vara den snabbaste och enklaste kakan att göra, det som tar längst tid är ju att klicka ut det i formarna.

Snabba havrekakor ca 40-45 st

150 gram smör
3½ dl havregryn
1½ dl socker

Blanda havregryn och socker i en bunke, häll det smälta smöret över och rör om.
Klicka ut i småbrödsformar. Gräddas mitt i ugnen ca 10 minuter i 175 grader.

Bilderna är från i går då det visade sig att det var flyguppvisning där vi var. Jag såg inte ett skvatt hur bilderna blev, jag bara knäppte. Så jag är glad att jag fick med Gripen planet så bra på en hel del bilder!
Soligt och fint har det varit i helgen, blåsigt dock, men ändå härligt att se solen.

I en av mina receptböcker...

Den här boken att skriva i har jag skrivit en del recept, en del har jag provat andra väntar fortfarande på att prövas. Minns att jag köpte den just för att försöka få i ordning lite bland mina recept, tyckte den var fin och passade till recept.
Ett av recepten som jag har här i var ett som jag tidigare hade på en lös lapp, ett recept urklippt från ett ICA reklamblad för massa år sedan. Har bakat den många gånger, och har nog skrivit receptet här tidigare, men ett gott recept på morotskaka kan man ju få igen :)

Morotskaka

2 ägg
2 dl socker
1 dl olja
3 dl fint rivna morötter
2 ½ dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Glasyr:
60 gram philadelphiaost
25 gram rumsvarmt smör
2 dl florsocker

Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt oljan och morötterna och rör runt.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel i en bunke.
Rör ner blandningen i äggsmeten.
Häll smeten i en smord och bröad form (1 ½ liter).
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
Låt kakan svalna.
Blanda ost, smör och florsocker till en glasyr. Bred den över kakan.

I grönsakslandet 8 mars

                                      Mattes lilla filosof

Lite galet känns det att kunna knäppa kort på sådant här i grönsakslandet en vecka in i mars! Luftlöken är grön och har kommit en bit, förra årets lökar har ramlat av och ligger med gröna skott, smultronblad kikar fram och visar att de spridit ut sig hej vilt i landet...

Solen skiner och det är riktigt fint ute, lite kyligt då det blåser. En promenad har det blivit ner till vattnet, passade på att knäppa lite bilder medans det ännu är is kvar, och man kan passa på att gå ut en bit.

Maken är och åker skidor i fjällen över dagen och lilla loppan har tre tjejkompisar här som ska på tjejkväll, fortsätta tjejkvällen här hemma och ha pyjamasparty! Nu har de klätt sig fina och varit på affären och handlat lördagsgodis.
Jag ska ta med mig sonen på affären jag med så ska vi se vad vi hittar på för något att äta.

Ha en fortsatt fin dag i solen!

Solen

Äntligen visar sig solen igen! Det var ett tag sedan nu. Snön är ett minne blott, så det trista vädret och ingen snö har gjort att det varit himla trist och tråkigt ute.
Köpte en ny blomma, en kalla, tyckte den var så fin.
Får se vad jag hittar på i dag, först ska jag röja i köket och starta en tvättmaskin, sen får vi se.

Ha en fin dag!

Traditioner

Denna dag har varit ganska slapp, tillbringat en del tid i soffan framför Vasaloppet, som var för 90:ende gången i dag. Riktigt så länge har inte våran Vasaloppsfrukost tradition inte funnits, men vi kom fram till att vi haft den väldigt länge i alla fall, runt 15 år skulle jag tippa. Varierar lite vad som bjuds denna första söndag i mars, i dag provade jag att göra amerikanska pannkakor. Det gick väl ok, svårt att grädda dem, men alla åt och sa inte så mycket, så det är väl ett gott tecken :)
Lite strösocker fick man ta på dem, bären som var till var inte så söta alls och är det frukost/brunch så är det! Hällde upp sockret i skålen som min farmor och farfar hade socker i, av någon anledning så har jag hittat en tesked som de hade också, så det blev lite nostalgi för mig.

Laddar

Laddat i kylen som synes :) under handduken är det frallor som ska jäsa i kylen under natten och gräddas i morgon bitti för att sen ätas nygräddade till Vasaloppet! Annat gott med lite olika juicer, yoghurt, ägg, pålägg och mer finns här inne och ska ätas i morgon under en lååååång frukost!
Just nu laddar jag med lite popcorn och chips att dippa i lite tzatziki framför tv:n.