Silltårta

Jag insåg i helgen att jag inte har skrivit ner receptet på silltårtan som jag brukar göra. Har ett utskrivet recept som jag fått av damen som jag jobbade med på ett tidigare arbete som brukade göra två (eller var det tre till och med kanske?) stora såna här och bjuda oss på ibland. 

Vet att sist jag gjorde den så hittade jag inte det så jag vet inte var det tagit vägen, alltså har jag googlat upp receptet trots att jag inte garnerar den så som det står i originalreceptet från 90-talet. Här syns det receptet längre ner i detta recept som jag fick av henne.

Silltårta 

2 förpackningar hönökaka (6 st halvmåneformar)

Smör

1 liten finhackad gul lök

6 st hårdkokta ägg

3 dl gräddfil

5 dl riven västerbottenost

svartpeppar

2 dl majonäs

Finstrimlad sallad

1 stor burk inlagd sill 

Lägg två halvmåneformar på ett uppläggningsfat och bred smör på dem.

Strö osten över bröden och fördela den finhackade löken ovanpå.

Bredöver gräddfil.

Lägg på två nya bröd, förskjut skarven så den inte hamnar på den undre skarven, bred på smör.

Skala och dela äggen och lägg dem på bröden, krydda med svartpeppar, bred på majonäsen.

Lägg på de två sista bröden (förskjut skarven på dessa också) och bred på gräddfil och fördela den strimlade salladen över.

Lägg den inlagda sillen i ringar ovanpå salladen.

Jag brukar lägga ihop bottnarna med fyllningen dagen innan om jag hinner och sen garnera med sallad och sill innan den ska ätas. Om det är sommar och finns så brukar jag garnera med hackad gräslök och gräslöksblommor också.

Förra veckan hade jag ingen majonäs insåg jag så det blev gräddfil istället och dagen efter när jag skulle garnera så står det inget i receptet som jag länkat till om att man ska ha något på de översta bröden innan salladen men jag vill minnas att jag brukar ha gräddfil eller kanske creme fraiche där med så salladen fastnar bättre och det blir lite krämigare.

I original receptet är det förutom inlagd sill senapssill och tomatsill, eftersom jag inte tycker om det så blir det inte dessa sorter på min variant :) så man kan ha betydligt mer sill än vad jag har på. Om man vill.

Från början var min tanke att bara göra en silltårta då det går rätt fort att slänga ihop men när jag sa det till lilla loppan så blev hon så besviken (då hon inte äter den) och tyckte att det inte alls var nåt skoj när hon hade sett fram emot smörgåstårta... Så jag gjorde en liten smörgåstårta med...

Förutom det även en ostpaj också hade vi gravad lax, någon mer sorts sill, gubbröra och ägghalvor. 

Vi hade mat som räckte i flera dagar :)

Nordanvind

Nordanvinden har hållit i sig hela veckan, vädret blir ju ännu tristare med den. Kallt var det igår, knappt att solen var framme något alls. Hur som helst har det inte regnat förrän i dag då det kom en skur och fler kan det väl komma. Så det var positivt, för annars har inte det varit så positivt med vädret. Midsommar har vi oavsett det trista vädret firat, väldigt lugnt. Skönt det också.I går var vi i svärmors by på majstångsresning. När den är uppe och efter litet tal, sång och dans runt stången (inte från oss då men andra...) så var det tipspromenad. Tipspromenad, annars inget fika som det bjuds på efteråt :)
Jag tyckte det var mycket lyckat! Jag lyckades ta hem första platsen i de vuxnas frågor och vann en fint målad liten kvast och en tomatplanta! I barnfrågorna så lyckades lilla loppan koma på andra plats! Så nog var det en lyckad tillställning.
Eftersom vi hade en hel del mat iordninggjord så vi tog med en del, vi avnjöt silltårta, smörgåstårta och diverse annat gott ännu en gång. Då vi sov över där så passade vi på att ta midsommarsnapsen med libbsticka till också.

Provade en ny variant på smörgåstårta, och jag tycker den blev god, då jag inte tål soltorkade tomater så bra så hoppade jag över dem, men annars gjorde jag precis som i det receptet som jag hittade hos Matplatsen. Ja inte riktigt då kom jag på...vår gräslök ser inte alls rolig ut i landet så det finns inte 1 dl gräslök att tillgå där, men jag tog luftlök, och det gick bra det med.

Smörgåstårta à la club sandwich
(från Buffé)

2 paket bacon (à 140 g)
1 grillad kyckling
10 soltorkade tomater i olja
1 dl majonnäs
3 dl matyoghurt (10 %)
1 dl finskuren gräslök
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm peppar
18 stora skivor formbröd
400 g philadelphia (rumsvarmt)
1 dl körsbärstomater (gärna gula och röda)
ruccola till garnering

Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka det. Plocka köttet från kycklingen och skär i små bitar. Hacka de soltorkade tomaterna. Blanda soltorkade tomater, majonnäs, yoghurt, gräslök, senap, salt, peppar, kycklingbitar och 2/3 av baconet.

Kantskär bröden. Lägg ut 1/3 av skivorna på ett fat. Lägg på hälften av fyllningen, 1/3 av skivorna bröd och resten av fyllningen. Lägg på de sista brödskivorna. Täck med plast folie. Låt stå i kylen 3–4 timmar. Bred färskost runt kanterna och ovanpå. Strö över resten av baconet. Garnera med halva tomater och rucola.