Brunbitar

Lovade recept på kakan som jag bakade till i helgen som var då vi hade några fikagäster. Det är "vanliga" brunbitar men efter ett recept ur en bok som är en variant av Sju sorters kakor. Klassiska kakor på nytt vis heter den, har provat ett och annat recept ur den som jag skrivit om här tidigare. Fick för mig att jag även lagt ut detta men nu när jag letar så hittar jag det inte. Så här kommer det (igen kanske).

Brunbitar

200 gram smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl (240 gram vetemjöl)
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk

Glasyr:
100 gram smör
3/4 dl starkt kaffe
4 dl florsocker
3 msk kakao
kokosflingor


Klä en långpanna (30×40 cm) med bakplåtspapper.
Smält smöret till kakan. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker.
Vispa försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med smöret och mjölken.
Häll smeten i formen och bred ut den. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i 20-25 minuter.
Stjälp ut kakan ur formen, låt svalna och lossa pappret från kakan.
Smält smöret till glasyren, tillsätt kaffe, florsocker och kakao. Vispa ihop till en jämn glasyr.
Bred glasyren över kakan och strö över kokos.
Just denna gång så bestämde födelsedagsbarnet att vi skulle dekorera med vita sockerkulor och snöflingor. Annars var en variant som står i receptet i boken att strö över färsk kokosnöt, det har jag aldrig provat.

Firat

Lilla loppan har fyllt år så nu har vi firat henne i några dagar. I går var det paket och frukost på sängen, väldigt tidigt... sen åkte vi till stan och gick på bio! Var ett tag sedan vi var på bio hela familjen. Vi såg "Hundraåringen..." innan det blev det middag på hamburgerrestaurang. En trevlig födelsedag.

Kalasat

Kalasat har vi gjort i helgen, lite fikabröd blev det, brunbitar och bullar, jitterbugg hade jag kvar några så det räckte till fikat. Tårta blev det med. Kameran i surfplattan är inte så bra och knäppa kort på fikabröd inne i köket en dag i januari är kanske inte den bästa kombinationen men jag bjuder på de bilderna i detta inlägg.

Mat har vi fått i oss, i fredags tog vi pommes och chicken nuggets. Köpta och hemgjorda, tyckte själv att de blev goda. I går bjöds det på pulled pork, hade en bit pic nic bog som jag hade i lergrytan denna gång. Tyckte även det blev gott :)
Dagens middag blev mer vanlig husmanskost, stuvade makaroner och stekt falukorv.

Apelsiner

I söndags köpte jag apelsiner. Denna bild tog jag på kvällen så någon hade försvunnit ner i magen redan då!Oj, vad många apelsiner sa barnen när de såg hur många jag handlat. Tror ni att det är många kvar i kväll? Nä, det är det inte, de har gått åt i rask takt! Men det var ju tanken också, och apelsiner är gott, gäller att passa på då de är goda!

Kvällens inlägg är också från surfplattan, är så glad över att jag har fått till det på något sätt med både bilder och att skriva, nu ser jag lite bättre i rutan så jag hoppas att det inte blir alltför många tokiga stavningar och ordföljder.

Test

Nu gör jag ett nytt försök att få en bild i ett inlägg via surfplattan. Har än så länge kommit längre än vad jag gjort tidigare så jag hoppas att det fungerar!
Har inte knäppt så många kort med surfplattan så det här en bild på ett par mystofflor som jag har på mig när jag sitter i soffan framför kaminen och har det gott. Gärna med en filt i samma stuk som tofflorna! Fast just här sitter jag i kökssoffan och har det bra.

Har lagat mat och ätit, diskat har jag också hunnit med sen jag skrev tidigare i eftermiddag.
Dagens middag blev hamburgare och klyftpotatis. Så nog har jag blivit mätt allt.
Ha en fortsatt bra lördag!

Djävulskyckling i lergryta

I dag har jag för första gången denna säsong åkt skidor. Någon form av teknik finns inte alls skulle jag väl säga och skidorna var inte alls preparerade överhuvudtaget. Så något fäste fanns inte alls. Vi har ju inte så mycket snö alls så det är duktigt av dem att få till spår att åka på tycker jag.
Lite lätt snöfall, -9 grader och en blek januarisol var det när jag tog en liten sväng på skidorna och lite motion blev det i alla fall och skönt att komma ut lite. Var en hel del folk ute i spåret, inte är man själv inte. Det visste jag ju att jag inte skulle vara då jag åkte dit med både maken och sonen :)

I torsdags kväll tillagade jag en hel färsk kyckling i min lergryta. Blev väldigt mört och gott måste jag säga. Har länge haft ett recept på djävulskyckling som jag tänkt prova, nu hittade jag fler varianter så det blev inte riktigt det som jag följde utan jag gjorde på mitt eget sätt och det blev så här.

Djävulskyckling i lergryta

1 färsk hel kyckling
½ dl rapsolja
1 pressad citron (jag hade på flaska)
2-3 tsk sambal oelek
3 vitlöksklyftor
chiliflakes
1 tsk salt

Rör ihop alla ingredienserna och pensla kycklingen.
Lägg i lergrytan som ställs in (efter blötläggning) i kall ugn.
Sätt ugnen på 200 grader och låt kycklingen stå i ca 1½ timme. Jag stängde av ugnen efter den tiden och lät den stå en liten stund på eftervärme innan jag tog ut den.

Skyn som bildats i grytan silade jag av och spädde ut med lite grädde, kokade upp och redde av med lite maizena till en sås.

Inga bilder

Vet inte riktigt varför jag inte kan ladda över bilder, nu hade jag till och med passat på att ta några kort med snö på som omväxling mot Thailandsbilder, så det kan ju inte vara det som den protesterar mot heller :)
Nåja det får bli ett inlägg igen utan bilder.
I kväll bakade jag samma slags bröd som jag bakade sist men jag ändrade lite. Det blev gott sist men jag tyckte det blev bättre nu.
Jag minskade lite på saltet och hade i sirap för att jag vill ha det lite åt det sötare hållet.


Lättvarierad filmjölkslimpa (lite kortare namn denna gång också på rubriken)

7 dl mjöl av valfritt slag, men gärna hälften vetemjöl
(4½) 5 dl fil
2 tsk bikarbonat
½ tsk salt
2 tsk brödkrydda
Sirap

Blanda mjöl, jag tog 3 dl grahamsmjöl och 4½ dl vetemjöl (lite mer denna gång för det stod så om man tillsatte sirap), med salt, bikarbonat och brödkrydda. Slå över fil och sirap, 1-2 msk (ett längre tryck på en höft brukar bli ungefär så mycket tror jag)och rör om.
Degen ska bli som en klistrig gröt. Smörj en avlång brödform med lite rapsolja eller lägg i ett bakplåtspapper. Töm över degen i formen. Ställ in brödet i mitten av ugnen och låt det gräddas i 40–60 minuter på 175 graders värmde. Låt sedan svalna på ett galler.

Här är förra inlägget där jag skrev lite olika varianter.

Uppdatering efter att ha bakat brödet flera gånger nu.
Har provat lite fler olika varianter nu och tycker att 4 dlrågsikt och 3 dl vetemjöl är en god variant.
Även 3 dl dinkelmjöl och 4 dl vetemjöl (ungefär, tar så det blir 7 dl) och riven morot blev ett gott morotsbröd.
Tycker jag får till en kletig deg bäst om jag tar 5 dl (kanske blir lite lite mer än så också), får prova sig fram helt enkelt.

Vitt!

Äntligen!!! Det är vitt ute! Redan i går morse hade det kommit snö så vips var det ljusare ute. Passade på att ta en promenad när jag kom hem, var så härligt,  om än lite halt på sina ställen. Sen fortsatte det att snöa så nu har vi fått mer än 1 dm. Alltid något. Kallare har det också blivit så jag passar på att frosta av lilla frysen... det var på tiden om jag säger så...

Hittade endast två bananer så jag fyllde inte upp mitt lager så mycket. Bakade på en av dem också, hade den i en sådan där kladdkaka med havregryn. Det blev gott, men jag fick den inte kladdigare som jag hade hoppats på, jag hade den inne lite kortare än det står och som jag hade sist jag bakade den. Men jag får väl prova fler gånger :)

Vad är det för väder...?

Ja fortsatt grått skulle jag säga :)
Får se om det ändras och blir kallare och solen kanske tittar fram, hoppas.
Kan inte ladda upp bilder i inlägget, provade i går och det gick inte och får det inte att fungera i kväll heller, vet inte vad som är galet.
Tycker om tekniska saker när de fungerar...
I morgon är det fredag :) härligt. Jag har ju onsdag, dagvill som jag blivit, men ordningen är säkerligen återställd nästa vecka igen då det är som vanligt igen.
Någon veckoplanering av maten har det inte blivit denna vecka men jag ska verkligen försöka ta tag i det framöver och bli bättre på det.
Nu dags att sova.

Återigen grått

Då var sista dagen för denna långledighet också snart slut. Dags att ta sig upp igen i morgon bitti och åka och jobba.
Vädret har som rubriken antyder varit grått i dag med. Den lilla snö som låg vit i går var borta i morse, inte så konstigt då det var sex grader varmt. Till helgen ska det tydligen bli kallt, får se om det blir så.
Sista dagen och jag och lilla loppan for till storstan och var borta hela dagen. Vi har tittat i affärer och handlat lite.
I morse till morgonkaffet så tog jag en bit kaka som jag bakade igår, mycket god :) tog en klick grädde till också
då jag hade lite som jag vispade i morse, barnen fick varm choklad med vispgrädde, det är gott det!

Snö, blöt snö

Ja faktiskt så föll det lite snö nu i kväll. Ligger kvar ett tunt täcke på gräsmattan, på vägen har den redan slaskat bort.
I dag for vi till badhuset en sväng hela familjen. Så vi har faktiskt tagit oss ut allihopa och i badhuset så simmade jag 500 m, maken desto mer, sonen fick simma lite också och lilla loppan simmade en del även hon, så kul nu när båda barnen kan simma, mycket enklare och alla kan vara i en och samma bassäng.

Hann med lite bakning nu i kväll också, hittade ett recept på en trevlig blogg Bakverk och fikastunder och hon hade passande nog lagt ut detta recept. Blåbär hade jag kvar sedan häromdagen då jag städade i frysen och gjorde en paj. Hur många bananer som jag har i frysen vet jag inte, räknade dem inte denna gång, men det var ett gäng om jag säger så. Väldigt passande var det i alla fall, kunde inte låta bli att baka den, och inte kunde vi låta bli att provsmaka den heller :) god!

Banan och blåbärskaka

2 st ägg
1½ dl socker
2½ dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
100 g smält margarin
4 msk mjölk
2 mogna mosade bananer
2 dl blåbär
2 tsk potatismjöl

Vispa ägg och socker. Smält margarinet. Blanda samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Blanda ner mjölken i det smälta smöret. Häll växelvis ner mjöl och mjölkblandningen i äggvispet. Rör till sist ner de mosade bananerna. Häll smeten i en smord form på ca 24 cm. Blanda frysta blåbär med potatismjöl och fördela blåbären på smeten. Grädda i ca 35-40 min i 175 gr. Stickan skall vara torr.

Grått, grått och åter grått

Enligt en väderapp som jag kollade på i morse så skulle solen visa sig idag, jag måste ha missat den om den nu visade sig någon minut eller vad den nu gjorde. För mig har det varit fortsatt grått...
Jag har bakat idag. I frysen hittade jag en påse med kaksmul som jag sparat för att göra arraksbollar. Sagt och gjort nu när jag hittade den var det lika bra att ta tag i det och få till några bollar. Sen gav jag mig på de där rackarns svåra jitterbuggarna igen... att de ska vara så svåra och göra. Nåja jag fick ju till något, och det smakar gott men skulle önska att det var enklare.
Kakfatet som är på bild undrar jag var det är ifrån, kan detta vara efter min farmor tro? Mamma...är det något som du känner igen?
Har inhandlat några nya kakformar i form av blommor skulle jag väl säga, i olika storlekar som jag provade att använda idag, resultatet blev väl inte vad jag önskat så de skymtar bara på fatet... Får prova dem mer en annan gång.

Grått

Gör ett litet test hur det här inlägget blir, vi har skaffat oss en surfplatta och jag hade hoppats på att jag skulle få till det att skriva inlägg enkelt, jag får se hur det går. Har inte lyckats få till att ladda upp bilder så det blir ett inlägg utan bilder.  Svårt att skriva då jag bara ser en rad hela tiden :( och sen en lite ruta som stör där det står "skicka feedback" får inte bort den! Den feedbacken skulle jag vilja ge dem...
Idag har jag i alla fall varit ute på en promenad, inte så lång men jag har i alla fall fått lite luft och rört mig lite lite grann.
Annars så har jag lagat två pajer, det blev dagens middag. Ska baka lite, i morgon lär det väl bli. Det är för jag hittade saker i frysen när jag städade så då blir det lite gott (hoppas jag) till fikat, om inte annat kanske det räcker till kalasen som blir framöver.
Gråvädret har fortsatt idag också, därav min lite trista rubrik, får hoppas att något annat än vädret kan ge mig inspiration till inläggens rubrik.
Nu ska jag spara detta och hoppas att det inte ser alltför tokigt ut, om det gör det hoppas jag att ni har överseendemed det.

Lika grått idag

Ja inte var det någon skillnad på vädret idag mot för igår. Jag har inte varit ut mer idag än igår heller... längre än till komposttunnan :)
Jag har däremot gjort ren lådorna i frysen, och försökt skapa lite ordning och koll på vad som finns där i. Så nu är det helt ok där i, inte sådan ordning som jag tänkt mig men bättre. Jag befarade att det skulle vara värre än det var med vissa saker, så det var ju bra :)
Dagens middag blev inte mer spännande än att jag tog lite slattar från pommes påsarna som jag hittade (bra att ha hemma när det ska gå snabbt och ibland kostar ju inte påsen mer än 10 kr så då är det värt att ha det hemma tycker jag) och även korv som fanns i en påse här och en påse där.
Gjorde även en smulpaj med blåbär och hallon som vi åt i kväll, samtidigt som vi tittade på en film som vi fick i julklapp maken och jag av lilla loppan. Bäst före hette den, helt ok, rolig.
Förberedde även en del mat, ska fortsätta med det i morgon. Tror jag...vet ju inte vad jag hittar på i morgon än. Men om jag inte hittar på något annat så har jag ju alltid det att sysselsätta mig med, bland annat :)

Dagens bilder är från Thailand (är ju så grått att det inte går och knäppa några nya bilder alls känns det som). Dessa är från Patong när vi var där. En del har jag knäppt när vi satt i en tuk tuk så att få till dem var inte det lättaste, lite skumpigt så det blir lätt suddigt. Vill ju inte gärna ramla ut ur öppningen heller bara för att få till en bild :)

Gråväder

Hur grått kan det bli? I dag har det verkligen varit grått hela dagen, så trist så. Har både slöat och gjort lite nytta (tycker jag i alla fall). Bakade en helt vanlig sockerkaka, är så himla gott med en bit nybakad sockerkaka och en kopp kaffe.
Härom veckan letade jag recept på något helt annat men hamnade på en blogg som jag tror har många läsare, hon har recept också, i alla fall hittade jag det här som jag testat i dag. Inte för att jag kanske behöver fler recept på filmjölksbröd, men jag kunde inte motstå att prova :)

Enkelt filmjölksbröd som är lätt att variera (var ju inte det kortaste namnet jag kom på)
7 dl mjöl av valfritt slag, men gärna hälften vetemjöl
4 dl fil (jag tog lite mer 4½-5 dl)
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Blanda mjöl med salt och bikarbonat. Slå över fil och rör om. Degen ska bli som en klistrig gröt. Smörj en avlång brödform med lite rapsolja eller lägg i ett bakplåtspapper. Töm över degen i formen. Ställ in brödet i mitten av ugnen och låt det gräddas i 40–60 minuter på 175 graders värmde. Låt sedan svalna på ett galler.
Lite olika förslag som hon hade som förslag på att kunna variera med:
Använd olika sorters mjöl i brödet. Testa att blanda hälften vetemjöl och resten dinkel, grovt rågmjöl, grahamsmjöl eller havregryn. Använd det du gillar och har hemma.

Brödkrydda på påse gör brödet extra smakrikt. Två teskedar är lagom.

En riven morot i smeten ger sötma och extra fibrer.

Frön och nötter är supergott i smeten. Hackade pumpakärnor, mandlar och valnötter eller varför inte sesam – och linfrön för extra tuggmotstånd. Blanda i själva degen men spara också lite att strö ovanpå brödet.

En halv deciliter lingonsylt eller sirap gör brödet saftigt och lite sött. Men öka på mjölmängden med några matskedar.

Russin, torkade aprikoser, fikon och dadlar är goda att grovhacka och blanda i brödet. Öka då på mängden salt med1 tsk så att det inte blir för sött. Och låt gärna det färdiggräddade brödet stå och vila några timmar innan det skärs upp.

Jag bakade två olika bröd, i det ena hade jag 3 dl vetemjöl och 4 dl dinkel och närmare 1 dl linfrön.
I det andra 3 dl vetemjöl och 4 dl rågsikt och 2 tsk brödkryddor.
Receptet hittade jag på denna blogg Underbara Clara hon hade lite fina bilder också till receptet.

Skulle kunna tro att det inte är några bilder i dagens inlägg, men det är det. Dessa bilder har min son tagit, han tog (och tar) många fina bilder när vi var i Thailand. Det är en blandning av lite olika bilder, här på den första så är det en stor fisk på 1 kg vill jag minnas som jag och maken delade på till middag en kväll. Gott, den var alldeles färsk.

Den här bilden har nog jag tagit om jag minns rätt (därför den kanske inte är lika bra...) det är lite olika frukter som de hade i baren där vi brukade ta en drink om kvällarna. Dessa frukter använde de till en fruitshake, som barnen fick i fall de inte ville ha en läsk.

Lite härligt fina flygplansbilder ovan molnen som han knäppte när vi åkte hem.

Den här bilden tycker jag är fin, här var vi och tog lite i magen mitt på dagen i poolbaren, toast med fruitshake och han knäppte på sin lime skiva mot poolen. Härlig bild som får mig att längta tillbaka!

2014

Nytt år, 2014, alltid lika svårt att vänja sig och skriva datumet rätt tycker jag. Spännande är det i alla fall, barnen blir större och i år (om inte allt för länge...) så fyller lilla loppan tvåsiffrigt! Var har tiden tagit vägen??!?
Har inte gjort alltför mycket på årets första dag, vädret är ju så trist och jag är inte helt kurant, hemska hostattacker kommer fortfarande, men bättre i dag ändå. Har slappat i soffan, men lite diskning och undan plockning efter gårdagens middag har jag gjort. Brukar duka fram med finporslinet och tillhörande glas och det är handdisk på det.

Dagens middag bestod av trerätters i dag med, i alla fall för mig och maken som tog den sista salsan som blev kvar och delade på i en avokadohalva. Rester från gårdagens oxfilé, inte fy skam så vi åt gott i dag med.
Hade tänkt göra en varm brietårta i går till efterrätt också, men då vi var så mätta och det kändes att det räckte med fruktsallad och glass så gjorde jag den i dag istället.
Har aldrig vare sig ätit eller provat att göra det själv men läst på många andra bloggar att det är populärt och de skriver att det är gott så nu slog jag till och provade. Fanns en uppsjö av olika topping men jag valde en med hjortronsylt istället för honung som är vanligt annars. Den varianten får jag prova göra en annan gång. Barnen tyckte inte att det här var så gott men vi andra tyckte det var helt ok ändå.

Visar bilder på en del av bokhyllan där maken gjort ett litet arrangemang i det höga glaset som jag fick när jag fyllde år med en blomma i för något år sedan. Han gjorde den lite julig. Sen har vi den fina kalendern som vi använder från advent tills vi plockar undan den i januari.


God fortsättning på det nya året!