Microbak

Nu ska ni inte tro att det är min bak som minskat med tanke på rubriken :) för så är inte fallet!
Nej i dag så tog jag och bakade i micron, därav denna rubrik. Har gjort dessa muffins någon gång förut, i alla fall senast jag skrev om dem och det var i detta inlägg Jag hade ingen nougat i dem denna gång utan jag bröt isär en stor ruta från en Lindt chokladkaka, en mörk med apelsinsmak, och la en liten bit av varje på en klick smet för att sen lägga på en klick till. Det blev 8 stycken så vi har en till kaffet i morgon med. Det fanns inte så mycket fikabröd hemma idag så då kom jag och tänka på detta recept, och dessa började jag med precis som jag skrev i det inlägget, då jag redan haft på kaffet... Men man kan säkert vara ute lite mer i tid om man vill :) kanske provar det nästa gång!

Ljuvliga hägg

Oj vad häggen slog ut ordentligt! Tittade på den på fredag morgon och de började en aning slå ut, på kvällen efter en varm fredag så hade den slagit ut ordentligt! Så med denna härliga varma helg som varit så doftar det ljuvligt av häggen.
I dag blev det ingen matlagning här hemma, vi har varit i väg i eftermiddag och haft kalasfirande och ingen ork för matlagning fanns, lilla loppans förslag om att prova en av restaurangerna som vi aldrig besökt förut gick igenom rätt lätt :)
Så vi satt på en uteservering och åt thaimat, inte fy skam och riktigt trevligt med sånna spontana saker.
Var ett perfekt sitta-ute-och-äta-mat-tillfälle!

I veckan har det varit lite kalasbakande. Vi har bland annat bakat muffins lilla loppan och jag. Det är sällan jag gör, för jag tycker att det sällan blir bra, men det kanske är övning som gäller och jag har i veckan invigt min silikonform för muffins, de blev bra! Även ett muffinsjärn som lilla loppan har är numera invigt. Så vi bakade små goda choklad cupcakes. Första gången vi gjorde cupcakes. Har gått efter detta recept hos Bakverk och fikastunder, hon har så mycket goda recept och vilka tårtor! Hittade även receptet på frosting där.

Saftiga chokladmuffins

1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g mjukt smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver

Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna.
Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet.
Häll/klicka i smeten i 12 st muffinsformar till max 3/4 av formen. Grädda i 175 grader i ca 18 min.

Mjölkchokladfrosting

200 g mjölkchoklad
200 g färskost
50 g mjukt smör
50 g florsocker
Smält chokladen. Vispa ihop färskost, smör och florsocker till en slät kräm.
Tillsätt den avsvalnade chokladen och vispa fluffig. Räcker till att spritsa 10-12 cupcakes.

På bilden syns resultatet av de cupcakes som vi tog med till faster i dag på kalas, det är min lilla pyssliga tjej som fixat dem så fina.