Kubb

Idag har jag bakat kubb, det är så gott! Borde göra det oftare än jag gör, men jag får vara glad de gånger jag gör det :)
Dagens middag fick bli utifrån att jag konstaterade tidigare i veckan att vi hade flera burkar med tacosås och många förpackningar med tortillabröd. Stekte på köttfärs och så grönsaker, ost och turkisk yoghurt till det fick det blir då det inte fanns någon gräddfil i kylen. Så blev vi mätta och belåtna i dag också!

Det blev vi förra veckan också på midsommar som jag skrivit om tidigare, har inte visat er det. Det här på bilden är lite av det vi hade, det som jag hackade och fixade till. Silltårtan, smörgåstårtan, gubbröra och den dubbelmarinerade fläskytterfilén.

Var är värmen?

Var har värmen tagit vägen? Tio grader och regn idag :( så trist. Vid fikat i dag så värmde jag till och med på en kopp glögg åt oss! Vi har varit ute och städat och plockat i garaget idag (vilket behövs) men oj så kall man blev som sagt.
Nu hoppas jag att det blir lite varmare och att solen kommer tillbaka.

Hade som jag skrev tidigare daimfluff kvar sedan jag gjorde tårta i måndags, den tog vi till en god paj igår. Åt den och tittade på film. Mumsigt blev det!

Rabarber och jordgubbspaj

150 g smör
2½ dl vetemjöl
2½ dl havregryn
0,75 dl strösocker
3 stjälkar (ca 400 g) rabarber
½ liter (250 g) jordgubbar
½ dl strösocker
2 msk potatismjöl

Mät upp smöret och låt stå framme i rumstemperatur. Gör gärna fyllningen under tiden.
Tillsätt vetemjöl, havregryn och strösocker. Arbeta ihop till en smulig deg för hand eller använd elvisp med vispar.
Skölj, skala och skär rabarber i ca 1 cm tjocka bitar. Lägg i en pajform ca 25 cm i diameter.
Skölj, snoppa och skär jordgubbarna i skivor. Fördela dem ovanpå rabarbern.
Strö på strösocker och sikta över potatismjölet.
(Använd gärna sil när du siktar. Att man siktar är för att undvika klumpar.)
Fördela smuldegen över fyllningen.
Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 25 minuter.

Hittade det här på en sida som heter recepten.se där finns många trevliga recept. Bilder och bra tydliga instruktioner är det också.

Tårta

I dag har det varit födelsedagsfika här hemma, hade inte så mycket men det räckte gott och väl. Hade provat en ny sorts kakor, limestänger med vit choklad, riktigt goda. Bakade dem igår, ville hålla till i köket för att få lite värme helt enkelt... Återkommer om det... Kylan.
Tänkte först inte att det skulle bli någon tårta, men ändrade mig, det blev tårta ändå :) bakade en chokladbotten delade den i tre delar. Första lagret blev hallon som jag mosade ihop med philadelphiaost och lite florsocker. Nästa lager blev daimfluff, mmm så gott! (Blev en hel del fluffig grädde kvar också... så jag måste ju hitta på något mer).
Runt hela tårtan blev det chokladfrosting. Lilla loppan har dekorerat skapelsen, som hon tyckte såg ut som en jätte muffins sa hon när hon såg den.

Alltså hur kallt kan det vara?? Det är 23 juni och det är kallt!! Svinkallt! Jag har varit frusen hela dagen :(
Var frusen i går också efter denna kalla helg, så det var därför jag självmant tillbringade en stor del av eftermiddagen i köket, för att få värme helt enkelt.
I morse cyklade jag till jobbet och ja det är väl en bra start på dagen i och för sig men nordanvind och inte alltför varmt gjorde att jag var kall redan från början, trots en varm dusch. Har fortsatt att frysa här hemma (längtar efter en brasa, men det blir väl ingen sån...) Satte på mig dessa fina raggsockar så jag har hållit värmen om fötterna ändå.
Dessa har jag fått av makens gulliga rara moster som är 92 år. Hon har i vinter suttit och stickat ett par varsina raggsockar åt oss alla i familjen. Så snällt. Och hon vet nog att jag är lite frusen av mig ja :)

Nordanvind

Nordanvinden har hållit i sig hela veckan, vädret blir ju ännu tristare med den. Kallt var det igår, knappt att solen var framme något alls. Hur som helst har det inte regnat förrän i dag då det kom en skur och fler kan det väl komma. Så det var positivt, för annars har inte det varit så positivt med vädret. Midsommar har vi oavsett det trista vädret firat, väldigt lugnt. Skönt det också.I går var vi i svärmors by på majstångsresning. När den är uppe och efter litet tal, sång och dans runt stången (inte från oss då men andra...) så var det tipspromenad. Tipspromenad, annars inget fika som det bjuds på efteråt :)
Jag tyckte det var mycket lyckat! Jag lyckades ta hem första platsen i de vuxnas frågor och vann en fint målad liten kvast och en tomatplanta! I barnfrågorna så lyckades lilla loppan koma på andra plats! Så nog var det en lyckad tillställning.
Eftersom vi hade en hel del mat iordninggjord så vi tog med en del, vi avnjöt silltårta, smörgåstårta och diverse annat gott ännu en gång. Då vi sov över där så passade vi på att ta midsommarsnapsen med libbsticka till också.

Provade en ny variant på smörgåstårta, och jag tycker den blev god, då jag inte tål soltorkade tomater så bra så hoppade jag över dem, men annars gjorde jag precis som i det receptet som jag hittade hos Matplatsen. Ja inte riktigt då kom jag på...vår gräslök ser inte alls rolig ut i landet så det finns inte 1 dl gräslök att tillgå där, men jag tog luftlök, och det gick bra det med.

Smörgåstårta à la club sandwich
(från Buffé)

2 paket bacon (à 140 g)
1 grillad kyckling
10 soltorkade tomater i olja
1 dl majonnäs
3 dl matyoghurt (10 %)
1 dl finskuren gräslök
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm peppar
18 stora skivor formbröd
400 g philadelphia (rumsvarmt)
1 dl körsbärstomater (gärna gula och röda)
ruccola till garnering

Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka det. Plocka köttet från kycklingen och skär i små bitar. Hacka de soltorkade tomaterna. Blanda soltorkade tomater, majonnäs, yoghurt, gräslök, senap, salt, peppar, kycklingbitar och 2/3 av baconet.

Kantskär bröden. Lägg ut 1/3 av skivorna på ett fat. Lägg på hälften av fyllningen, 1/3 av skivorna bröd och resten av fyllningen. Lägg på de sista brödskivorna. Täck med plast folie. Låt stå i kylen 3–4 timmar. Bred färskost runt kanterna och ovanpå. Strö över resten av baconet. Garnera med halva tomater och rucola.

Hackat

Har hackat sill, lök, bacon, kyckling och kanske något mer också som jag inte kommer på just nu. Har förberett en silltårta, smörgåstårta och börjat med en dubbelmarinerad fläskfilé. Så vi lär ha lite att äta i helgen :) men så firas det midsommar i flera dagar också. Blev lite "buffé" (som lilla loppan sa) till middag i kväll med lite lax och sill och ägg och färskpotatis. En lite provsmak av snapsen blev det också, den var riktigt god!

Glad midsommar!

Pioner, pioner

Aldrig har jag sedan jag blev med egen trädgård för sju år sedan varit med om att pionerna börjat blomma redan innan midsommar!!! Det är så det är i alla fall i år, så jag var tvungen att gå ut och fota lite på dem, som jag gör varje år :)

I morgon är det halv dag och lite långhelg igen! Härligt, även om vädret tyvärr inte ska vara så varmt så hoppas jag att det blir bättre än de utlovat. Midsommarfirande blir det ju hur som helst, får se vad vi hittar på.

Lupiner, lupiner

Massor av lupiner!
De blommar så vackert på många ställen nu. Då min syster dök upp i fredags kväll för att hälsa på oss i helgen så blev det kvällspromenad både i fredags och igår. Det har varit soligt och fint sent på kvällen så jag passade på att knäppa en del kort på ett ställe där vi gick förbi där det är massor!

I går var vi till närmsta storstad jag och syrran, bland annat storhandling. Så igår grillade vi karré och idag delade jag upp den stora laxsidan som jag också köpte i portionsbitar och frös in. Det som inte blev bra storlek på de bitarna fick bli dagens middag istället. Då gjorde vi lax i foliepaket. Tillaga dem på grillen verkar vara populärt men vi får testa det en annan gång, här fick det bli ugnen istället. Går bra det med. Gott blev det, lite svårt att veta vad man ska stoppa i bara. Här blev det luftlök, dill, libbsticka, röd lök, äpple. Barnen hade på lite rökt skinka också på laxen. Saltades och pressade citron över innan vi ringlade över flytande smör. Går säkert att variera efter vad man har hemma.
Försöker hitta på saker med min libbsticka som jag skrivit om tidigare. Kryddsmör till grillat har jag gjort flera gånger. Mycket gott! Använder min fina örtvagga att hacka libbsticka och persilja fint innan jag har det i smöret tillsammans med pressad vitlök.
Maken har nu lagom till midsommar provat att ta lite libbsticka till att smaksätta snapsen med...får se hur det blir!

Skolavslutning

Då har det varit avslutning för barnen igen, dags att skiljas från ännu en fröken för lilla loppan (och mig, svårt när man ska kramas och försöka säga något :) jag lyckades inget vidare kan jag säga... tur att fröken var likadan :)), till hösten börjar hon i mellanstadiet och får en ny lärare.
Sonens avslutning gick det inte att vara med på då den var samtidigt och en mil härifrån. Fast det gjorde ju inte så mycket tyckte han...
Jag har varit ledig, som jag försöker att vara denna dag, och det var riktigt fint väder i morse så kortärmat funkade alldeles utmärkt utan att frysa! En stor del av dagen har varit fin, riktigt härligt. Vår traditionsenliga avslutningsfika intog vi på bron i solen.
Jag bakade igår, bullar och kolakakor. Skulle bara bli bullar men då smöret legat framme så länge i kombination med att det antagligen var soligt och fint så var smöret riktigt riktigt rumsvarmt så jag kunde inte låta bli att lägga in det utan att baka något där man ska ha rumsvarmt smör...

Till middag har vi ätit hembakad pizza och sedan jordgubbar med glass. Mmm så gott!

Visar en bild på lilla loppans avslutningsfrisyr, hon har tjatat länge om att jag måste lära mig att göra en fiskbensfläta. Härom kvällen så tittade jag på youtube (tur att det finns) och fick reda på hur man gör, så praktiserade första gången igår. Får väl öva lite till, men tyckte själv att den blev helt ok, inget som jag behövde skämmas för när jag såg henne i kyrkan.
Mina fina barn, som börjar bli så stora, var tar tiden vägen? Skickade iväg sonen i sina fina avslutningskläder och lilla loppan likaså, står där på bron och vinkar åt dem då de går...

Kvällsdoppens tid

Nu är kvällsdoppens tid här! Det har varit en varm, solig och fin sommardag i dag, härligt härligt! Jag har tagit årets premiärdopp, ett kvällsdopp i sjön som vi ofta åker till på sommarkvällarna, eller ja händer dagtid också, men mest framåt kvällen. Det var inte kallt som jag trodde att det kanske skulle vara, utan riktigt skönt och behagligt.

Dagen till ära har vi invigt vår nyinköpta kaffebryggare (inhandlad idag) också med att brygga tolvkaffe i den!
Så nu mamma, behöver du inte vara orolig längre :)

Fin buske

Den här fina busken blommade så vackert där vi fikade igår, så nu undrar jag vad det är för något? Mamma, du får visa S...

Pingstafton idag, vilket glöms bort då det inte är samma sak nu mera med ledighet, även om det blev det nu i år :)
Än skiner solen men vädret ska väl bjuda på en del skurar idag, men sen soligt och fint i morgon!
I dag ska vi fira svärmor som fyller 80 år!

Ha en fortsatt trevlig helg!

Tårta

Sveriges nationaldag har firats traditionsenligt med fika, förr var det tårtbuffé, men förra året gjorde de om så det blev som på ett "fik", men fortfarande flera olika tårtor att välja bland. Gott! Vädret har varit riktigt skapligt och på den sidan sjön sken solen när vi kom dit. Den kom fram mer hemma senare på dagen också. Får se hur det blir i morgon då det ska firas också.

I går hade vi sommarfest på jobbet och då fick vi prova på linedance! Svårt, men vi tyckte själva att vi fick till det riktigt skapligt efter ett tag :) varma blev vi i alla fall. Och roligt hade vi. Vi fick lära oss steg till något som tydligen hette "electric slide"...han valde nog det med omsorg antar jag ;)

Förra veckan hade vi personaldag och då fick vi prova på att ro kyrkbåt! Svårt, men roligt att prova på.

Kastanjer

När vi var i storstan i helgen så gick vi förbi där jag bodde i några år. Där finns massor av kastanjeträd i parken och de blommar ju så vackert nu på våren, och de blommade just nu när vi var där! Fast sen, ack vad kladdigt och klibbigt det blir, kommer i håg hur det blev på bilen och hur det klibbade när man gick på trottoaren.
Grannen här där vi bor nu har också ett stort kastanjeträd så jag får fortfarande se det blomma men slipper sen det klibbiga :)

Sommarvärmen har kommit av sig lite, nu ska det bli svalare igen, och vi som har sommarfest på jobbet på torsdag, det är ju typiskt! Sen lite långledigt igen, härligt härligt! Hoppas att vädret blir lite bättre, varmare om inte annat och mindre blåsigt när jag cyklar...känns som jag alltid har motvind vare sig jag cyklar till eller från jobbet.

Middagen i dag var det ett tag sen vi hade på menyn här hemma, är alldeles för dålig på det där med att äta fisk, och alltid säger vi att vi ska bli bättre på det. Nu får vi försöka igen! Det blev i alla fall kokt torsk med äggsås och kokt potatis idag.