I går kom lilla loppan hem med årets första tussilago! De är så ljuvligt söta och talar om att våren är på väg. I veckan har vi fått rejält med snö, för att sen bara bli en massa slask och nu är det helt bart igen. Fler bakslag kan ju så klart komma, så än är det inte slut med snö misstänker jag.
I går var jag så mätt efter vår middag, proppmätt. Fyllde en kycklingfilé (varje filé var 200 g) med 25 g färskost, i det här fallet hette den blue från creme bonjour. Lindade om två baconskivor och stekte dem runt om tills de fått fin färg, saltade och pepprade. Lade kycklingen i en form, vispade ur stekpannan med gräddmjölk (blev så då det inte var så mycket grädde kvar, ca 1 dl tror jag och hällde i mjölk som jag skakade runt för att få med så mycket grädde som möjligt) och en slatt creme fraiche (ca 1-1½ dl kanske) och kycklingfond. Hällde det över kycklingen och in i ugnen i ca 40 minuter 225 grader.
Till det åt vi hasselbackspotatis, ångkokta suger snaps och färsk sparris.
1 kommentar:
Hörde en av tanterna på vattengympan hade sett tussilagon i en slänt när hon var på väg till badet. Hon skulle plocka o ta med sig hem. Jag har inte gått efter vägen där de första tussilagonen brukar vara, för det har blivit upp till skogen. Naturen har blivit mycket förändrad sedan Ivar drog fram, här i vårt område. Ha det så bra o kramar till er.
Skicka en kommentar