Eftersom vi ätit lyxcarbonara idag till middag så blev det lite lyxigt en tisdag, det har även lyxats till med lite fika :) bland annat en god, lite söt ja men vad gör det, enkelt är det i alla fall, marängbottnar med grädde och lemon curd och lite färska hallon. Inget att spara på så tårtan är slut!
Lyxcarbonara
400 g pasta
280 g bacon
1 gul lök
250 g grön sparris, färsk eller fryst
4 ägg
1½ dl vispgrädde
100 g parmesanost, riven
2 vitlöksklyftor, hackad
salt och svartpeppar
Börja med att sätta på en stor kastrull vatten och salta ordentligt. Koka pastan enligt förpackningen.
Tärna baconet och finhacka löken. Stek bacon och lök.
När baconet är knaprigt, släng i sparrisen som delats i mindre bitar.
Knäck äggen i en bunke, blanda med grädde, ost, vitlök, en nypa salt och svartpeppar.
Häll den avrunna nykokade pastan i stekpannan med bacon, lök och sparris.
Slå på äggblandningen och rör om försiktigt över svag värme.
2 kommentarer:
Så våren har kommit till er nu ser jag, här har dom rosa fina blommande träden redan blommat över. Kram syrran.
Idag har Tredje Åldern varit hos mig. Bjöd på "Havets Smörgåstårta" och Festrulltårta med blåbär i och på. Hade också en välkomstdrink på Red Gold utblandat med Sprite, den tyckte de om. Tjejerna tyckte allt var gott. Det har varit en fin sommardag här, så efter de hade gått gick jag ut och tog vara på solen en stund tills S kom hem.
Kram till er från oss.
Skicka en kommentar