Gott slut

Årets sista dag, dags att skriva ett nytt år i morgon, var tar tiden vägen egentligen? Det går ju så himla fort, redan har ett år passerat. Här på bloggen har jag varit riktig flitig med inlägg detta år, har blivit väldigt många vissa månader. Men det är roligt att skriva, och ett bra ställe att spara ner ett och annat recept på, för jag har fortfarande inte hittat min pärm med recept i, den är borta av någon outgrundlig anledning. Nyårsmaten som vi brukar äta har jag hittat på ICA´s sida, men nu lägger jag in det här också så jag har det.

Gorgonzolafilé 4 port

4 skivor oxfilé (ca 500 g)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 skivor gorgonzola (ca 100 g)
GRÖNSAKER:
2 purjolökar
100 g champinjoner
100 g sockerärter
50 g rökt serranoskinka
½ dl hackad persilja
2 dl vispgrädde
Gör så här:
Bryn köttet i smör i en stekpanna så att det får färg. Salta och peppra.
Strimla purjolöken, skiva champinjonerna och snoppa sockerärterna. Hacka skinkan.
Lägg grönsaker, skinka och persilja i en ugnssäker form. Häll över grädden.
Sätt ugnen på 225°C. Ugnsstek grönsakerna i 10 minuter. Rör om grönsakerna. Lägg på köttet och överst ostskivor.
Stek i ugnen ytterligare ca 15 minuter beroende på hur genomstekt man vill ha köttet.
Servera med potatisklyftor eller pressad potatis.
Jättegott tycker vi att det är, sonen önskar än så länge denna rätt varje år, även förrätten blir densamma som den varit de senaste åren. Efterrätten blir troligen efter ett nytt recept som det verkar just nu i alla fall.

Nu önskar jag er alla ett gott slut på detta år och ett riktigt
Gott Nytt År!

Stormigt värre

Ja så har det ju varit, oj oj oj vad det blåste! Alla hade vi, utom den lilla loppan som sov som en stock, svårt att sova. En hel del träd har blåst omkull men allt har gått bra, tur det.
Mina två dagars ledighet är nu slut, ska jobba två dagar innan det är dags att fira nyår. Har varit, eller är fortfarande innebandycup som gäller för sonen, så gårdagen blev en lång dag och en sen historia för honom och mig. Tack och lov så var det match först på eftermiddagen idag.
Härom dagen så ville min lilla loppa baka, hon valde recept alldeles själv och sen så hjälpte jag henne med att mäta upp som kan vara lite trixigt. Hon bakade "Brunbitar" som de kallas i min familj, det är den ni ser på bilderna. På en av bilderna ser ni en Saffransskorpa, de ligger i burken, har bakat dem två gånger nu inför jul. Enkla och goda, jag har rört ihop allt i kastrullen som jag smält margarinet i.

Saffransskorpor
Smält 100 gram smör, ha i ett paket saffran.
Rör i 2 st ägg.
Blanda sen i
1½ dl socker
5 dl vetemjöl
1½ dl hel sötmandel
1½ tsk bakpulver
Rör ihop allt. Forma sedan tre längder. Gräddas i 175 grader i ca 25 minuter.
Dela längderna i bitar, torka skorporna i 10 minuter, stäng av värmen och låt dem stå tills ugnen svalnat.
Enklast är ju att det är det sista man gör och de får stå över natten, då gäller det bara att komma ihåg att ta ur dem innan man sätter igång ugnen igen...

God Jul

Då har vi stoppat i oss julmat och öppnat julklappar.
Så nu är vi mätta och glada!
Fina julklapapr har jag fått och god mat var det, inte för att det var så mycket annat mot vad det brukar men alltid gott ändå. Jag hade en förpackning fem minuters sill i kylen som jag tog och smaksatte själv. Och det blev det godaste sillen tycker jag själv... Jag är inte så förtjust i krämiga sillar utan de ska ligga i en klar lag, en god inlagd sill är oftast det som jag gillar bäst. Men nu hade jag köpt en liten burk från en annan än de vanliga sorterna som finns på stormarknaden, maken hade köpt inlag sill över disk på en annan affär och som sagt min egen fem minuters sill som var smaksat med färsk ingefära. Så nu jämförde jag och kom fram till det som jag gjort själv blev bäst den här gången.
Solen har lyst idag, så det har varit fint, och lite kallt. Hade bara mobilen med så det blev väl inte de bästa bilderna, men en del vinterbilder blev det tagna idag, det gäller att passa på att ta några kort när det både är ljust och sol!

Ha en fortsatt riktigt God Jul!

Kolakokning

Härom kvällen beslöt jag mig för att koka lite kola, provade två olika sorter. Den ena gjordes i micron och den andra kokade jag i en kastrull på spisen. Svårt det där med kola att få till ändå... den som jag gjorde i micron ja den får vi nog äta med sked från pappret... stelnar inte alls så man kan skära den i bitar. God men väääääldigt kladdig som sagt.
Den andra som jag kokade på spisen, ja den blev antagligen lite för länge på spisen, det gick nog fort på slutet, pratade med lilla pappa i telefonen och att han skulle vara så pratsugen visste jag inte då :) så den kolan blev lite för hård istället...
För att kunna dela på den överhuvudtaget så fick jag värma den lite i micron för att kunna göra bitar av den! Nu är det ingen risk att kolorna inte går åt här hemma, det har minskat snabbt i skålen, men det är en kola som tystar mun ett tag om jag säger så...

Den vackra amaryllisen fick jag och min lilla tjej förra veckan då vi hade namnsdag, nu blommar den så vackert så, hoppas på att få glädje av den några dagar till.
Dags att ta och krypa till kojs även för mig som resten av familjen redan gjort, det är (kanske) en lång dag som vi har framför oss i morgon... får se ;-)

Middagsbestyr

Ja idag hade jag tänkt en sak, men inte blev det riktigt det som jag hade tänkt inte med maten. Middagstipset som är på baksidan av dagstidningen brukar jag kolla på ibland för att få lite inspiration. Tyckte att detta lät helt ok. Nu hade jag kanske inte riktigt det som var hemma men tänkte att det går väl ändå :)
Under matlagningens gång så ändrade jag mig och det blev denna egen ihop slängda pastasås istället.

Skinksås med parmesan
ca 450 gram rökt skinka
5 dl creme fraiche 34%
vitlöksklyfta
ca 2 dl riven parmesan
salt och peppar

Dela skinkan i strimlor.
Smält lite smör i en panna, pressa i vitlöken och låt det fräsa med i smöret någon minut. Tillsätt skinkan och låten fräsa med lite.
Tillsätt creme fraichen och den rivna parmesanen.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta.

Blev ju inte riktigt som sagt som jag tänkt mig... men barnen åt och tyckte det var gott. Men nu var det ju så att jag hade öppnat en tetra med vita bönor, så nu har jag den över. Det får jag väl försöka lösa i morgon istället :)

Lucia

Lucia, ja snart är även den dagen förbi. Luciafirande var det i går på dotterns skola, utomhus. I lite regnaktigt väder, men fint ändå. De är så duktiga och fina så!
Annars har det inte varit så mycket mer, lucia fika på jobbet tidigt, eller ja som vanligt för oss som är vana att börja klockan sju :)
Lite sent lucia fika här hemma för barnen och mig där vi drack lite vaniljglögg och åt saffransbullar och pepparkakor. Mysigt och trevligt.

Ha en fortsatt trevlig vecka!

Två veckor kvar

Ja nu är det ju nästintill mindre än två veckor kvar, då det är senare än vanligt inlägg... till julafton. Tiden går fort, som vanligt. Idag fixade jag en mjuk kaka till kaffet. Den godaste mjuka pepparkakan, enligt mig. Jag har den i min gamla skrivbok som jag började skriva recept i någon gång när jag gick i högstadiet. Den är väldigt sliten nu, det är nog den mest välanvända skrivboken sedan skolan jag har :)
Receptet är enkelt, så enkelt att jag skrivit som som min farmor har gjort med många av sina recept i sin bok som jag ärvt. Alltså i princip bara ingredienserna.

Mjuk pepparkaka
50 gram smält smör eller margarin
2 ägg
2 dl socker
2 3/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk eller vatten (jag tar vatten)
2 tsk kanel, 1 tsk nejlikor, ½ tsk ingefära som blandas med mjölet
Gör som med en vanlig sockerkaka.
Gräddas i 175 grader, 40 minuter.

Ja det är så jag skrivit. Antar att jag tänkt att man alltid vet hur man gör en sockerkaka :)
Har bakat saffransbröd nu i kväll också. Gjorde inga lussekatter, tog ett recept som var med i ett ICA blad för någon vecka sedan, men de skullle göras som knutar, jag slängde ner dem i bullformar. Hade inte samma fyllning i alla heller, ena plåten fick bli med lite riven mandelmassa i som fanns kvar i skåpet. Vi har provsmakat dem och de blev godkända :) ja inte av lill stumpan då, men hon är inte så förtjust i saffransbröd så då spelar det kanske inte så stor roll att det är mamma som bakat dem heller.

Har ju äntligen kommit lite snö så det är vitt och fint.
Fixade lite i den stora svarta ljuslyktan förut idag, lite granris, ett äpple och en domherre fick göra ljuset sällskap. Så den har lyst så fint på bron i kväll.

Tävling

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder.. om dessa fina prylar,
tävla du också! Tävlingen pågår t.o.m 8 december!

Ska se om jag har någon tur att vinna en receptbok och lite annat. Jag hoppas på tur, tävlingen avslutas i morgon.
I kväll har jag förutom tittat på Leilas söta jul och Jamie Olivers matlagning på tv, (hur ofta händer det???) också bakat, provade två nya recept, det ena är saffransskorpor, de torkas fortfarande i ugnen så de får provsmakas först i morgon. Det andra var skurna pepparkakor, väldigt goda blev de.

Brysselkex

Här kommer receptet på småkakorna jag bakade förra veckan.
Brysselkex
200 g smör, rumsvarmt
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
Garnering:
1 dl strösocker
några droppar röd hushållsfärg

Rör smör och socker poröst.
Tillsätt vaniljsocker, potatsimjöl och vetemjöl, arbeta ihop till en deg.
Forma till två rullar (ca 4 cm i diameter).
Lägg sockret i en plastpåse och droppa ner några droppar hushållsfärg. Gnugga på påsen så att allt socker får fin färg. Rulla rullarna i sockret och lägg dem kallt i en timme.
Skär upp i ½ cm tjocka skivor. Lägg dem på bakpappersklädd plåt.
Gräddas i 200 grader mitt i ugnen ca 10 minuter.

Blev mycket socker kvar för mig så jag har det kvar i påsen och tänkte göra en omgång till framöver. Ska försöka få till några fler kaksorter också. Nu är det kallt ute och håller det i sig framöver så kan kakorna gärna stå ute på altanen, för i frysen är det lite fullt...

Vi har blivit med ren

Ja här kan ni se vad det var jag köpte när jag åkte en liten sväng igår, en ren! Han får var årets julsak som vi skaffat nytt i år. Lite annorlunda är han ju, och nu när han väl kommit hem så får han stanna har vi bestämt.
Min nya müsliburk tog jag en bild på också, glömde dock köpa müsli att fylla den med när jag var på affären idag, men det får bli en annan dag. Fin är den i alla fall tycker jag.
Hade tänkt att jag skulle länka till något recept med en småkaka som jag bakade förra veckan. Nämligen Brysselkex, för just nu finns inte orken för att skriva ner det jag använde. Men jag hittar inget som jag kände att jag ville länka till och tidningen som jag hittade receptet i, ja den går inte att hitta receptet i på nätet. Så jag skriver det en annan dag istället.
Ha en fortsatt bra vecka!

Andra advent

Ja då har vi passerat andra advent. Helgen har sprungit iväg i ett rasande tempo, men jag har i alla fall fått upp julgardinerna nu, alltid något... Gårdagen var en bortamatch för sonen, och en såndan där långt borta som tar tid att åka till. Upp tidigt blev det också. Men det gick bra, både att åka och matchen. På vägen hem igen stannde vi och hämtade en hylla som jag hade beställt, denna har jag nu monterat ihop och den står på min sida i sovrummet.

Är jätte nöjd, blev så fint så!
Lite annat nytt har jag varit och inhandlat idag, hos en som har en butik hemma på sin gård, öppet nu inför jul, så det gäller att komma ihåg att åka förbi och kika då. Vi var där hela familjen förra helgen, vad de andra fastnade för och som jag köpte hem idag ska jag försöka få en bild på och visa er i ett inlägg framöver...
Kan försöka visa vad jag fastnade för också, som jag köpte idag. Har nu hittat en burk att ha müslin i nämligen!
Ha en fin vecka!

Snön kom och försvann...

Jaha då har säsongens första snö fallit, den har även hunnit med att försvinna...
Bilden på kärleksörten är från i lördags, knäppte kort på den innan vi for på julmarknad. Någon vidare julstämning får man inte när det inte är någon snö, då i lördags var det sol och fint väder. Söndagen var grå, varm och en hel del regn för att sen slå om totalt och det på sena eftermiddagen kom snö. Glada barn här hemma! De for ut och lekte i snön och gjorde en snögubbe.
Idag så är all snö borta igen...men jag hoppas det blir lite vinter snart, så det blir lite julstämning. Här hemma har jag gjort lite julgodis, dels någon slags Bounty, vet inte om det var samma eller bara ett liknande recept som jag hittade och gjorde efter i fjol. Gott blev det, om man tycker om kokos! Har även gjort Mozartkulor, så det har varit en del doppande i choklad.
I kväll bakade jag även två sockerkakor, det vankas nämligen julmarknad i helgen även här och det ska fixas lite för att barnen ska stå och sälja med respektive klass. Tidigare i månaden så gjorde jag ju ett test på vilken sockerkaka som blev godast, bakade vinnaren men denna gång med vaniljsocker i. Sist var det med citron i. Receptet kommer här:

Sockerkaka
50-75 gram smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av en halv citron
1 dl mjölk eller vatten

Smörj och ev bröa en form, ca 1½ liter.
Smält smöret och låt svalna. Eller låt ligga framme i rumstemperatur tills det är mjukt.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker eller citronskal, rör ner blandningen i äggsmeten.
Tillsätt matfettet och vätskan. rör om till en jämn och slät smet.
gräddas i nedre delen av ugnen på 175 grader i 40-50 minuter.

Grått grått grått

Det känns som det är dimma varje dag, ja det har det inte varit för lördagen var jättefin i helgen men det är mest de grå dagarna jag kommer ihåg just nu. Ingen snö som gör att det lyser upp lite. Snart är det i alla fall dags att ta fram ljusstakar och adventsstjärnor i fönstren så då blir det lite ljusare i alla fall!

Dagens bild har ingenting med inlägget alls att göra men eftersom det är ju helt omöjligt att visa några nya bilder eftersom jag kan inte ta några, det är antingen grått eller mörkt när jag väl är hemma så då fick det bli en bild på vår förbandslåda. Den är efter min mormor, tycker att den är så fin.

Har bakat ett filmjölksbröd i kväll också, "Taggbrödet" som min son kallar det. Degen blir kladdig på något sätt så det är svårt att få till det tycker jag, på mina bröd så blir i alla fall ytan väldigt uppstickande, taggigt helt enkelt. Men brödet är gott så receptet får ni här:

Filmjölksbröd

5 dl filmjölk eller yoghurt
6 hg rågsikt
1/2 dl sirap
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat

Blanda ihop allt och lägg i en smord och mjölad brödform (jag brukar ta ett bakplåtspapper i formen)
Gräddas i 175 grader, ca en timme.

Eftersom det inte är alltför tätt med inläggen här så passar jag på att skriva ner veckans matsedel som den är hos oss denna vecka:
Måndag: pasta med baconröra
Tisdag: lasagne (kvar sedan helgen)
Onsdag: hamburgare och klyftpotatis
Torsdag: risgrynsgröt
Fredag: lax

Maken har sagt att han ska börja göra lite risgrynsgröt nu när det är närmare jul och att det skulle få bli en av veckans middagar, får se när det blir. Lax på fredag, men vad han hade tänkt mer kommer jag inte ihåg just nu...
Ha en fortsatt trevlig vecka!

Vinterkallt

Så mycket uppdateringar har det inte blivit här på senaste tiden. Tiden har rusat iväg och tiden räcker inte alltid till. Så mycket till vinter är det inte ännu men nu är det kallare i alla fall. Förutom att det varit grått, tist och dimmigt så har det varit fina höst dagar också. Dessa bilder är från början av höstlovet då vi var en liten sväng till huvudstaden.
Själv har jag också hunnit med en egen sväng till i huvudstaden, i helgen, och träffat min goa rara vän, det har blivit en trevlig tradition som vi fått till nu de senaste åren tycker jag!

Veckomatsedel var det också ett tag sedan jag fick till, men denna vecka har sett ut så här:
Måndag: Potatismos och ugnsstekt falukorv
Tisdag: Potatis, fläskkotlett och sås
Onsdag: Pasta och tonfisksås
Torsdag: Pressad potatis och stekt torsk

Tonfisksåsen gjorde jag en gång för många år sedan, vill minnas då att jag tyckte det var gott och att smaken påminde om dillkött... Får se vad jag tycker denna gång efter jag ätit lunch i morgon. Enkelt och lättlagat var det i alla fall.

Sockerkaka x 2

Alla helgons helg, grått och trist väder, ingen snö och ingen kyla. Men kall blir man ändå, vi var till kyrkogården och tände ljus och nog blir man ruggig även om det är runt tio grader varmt. Väl hemma så blev det en väldigt sen middag, tur att jag hade förberett fläskytterfilén redan mitt på dagen. Det blev vår lördagsmiddag tillsammans med klyftisar och gorgonzolasås.

Var ett tag sedan jag bakade, har blivit något matbröd en och annan gång de senaste veckorna. I går kväll fick jag ett ryck och bakade tekakor, så gott i morse till frukosten. Sen fick jag för mig att jag skulle baka sockerkaka, tog fram min äldsta "Sju sorters kakor" och beslöt mig för att göra ett litet sockerkakstest. Det är samma smaksättning i båda, rivet citronskal och sen är det lite olika mängder av smör, mjöl, ägg och bakpulver. Den ena hette "Fin sockerkaka" och den andra bara "Sockerkaka". Till vår fika så fick min familj smaka och säga vilken de trodde var vilken, och de trodde precis tvärtom! Godast var "Sockerkaka", jag som provsmakade även smeten måste säga att smeten till den som bara hette Sockerkaka var godast :-)

Så dagen bilder är dels de två kakorna som jag gjorde idag och sen på lite lyktor här hemma, tre stycken syns på samma bild eftersom den som hänger ute också kom med litegrann. Det är ju inte det lättaste att fota i dåligt ljus, vare sig det är grått dagslju eller mörkt ute.

Fredagsform

När jag fyllde år så fick jag denna fina pajform,tycker om den jättemycket och jag har använt den i någon form varje fredag sedan jag fick den. Det har blivit matpaj, äppelpaj eller lagt salladen i den. I dag tillagades det kycklinpaj i den. Jag hittade detta recept:

Kycklingpaj med ädelost
Pajdeg
3 dl mjöl (1½ dl vetemjöl och 1½ dl grahamsmjöl)
125 g smör
1 msk vatten

Fyllning
1 grillad kyckling
1 gul lök
1-2 paprikor
250 g champinjoner
salt, peppar

Röra
125 g ädelost
2 dl crème fraiche
2-3 vitlöksklyftor


Gör pajdegen och förgrädda den. Bena ur kycklingen, ta bort skinnet och dela köttet i småbitar. Lägg åt sidan. Hacka lök och paprika, skiva svampen. Stek i lite matfett tills det mjuknat och svampen vattnat ur sig. Krydda med salt och peppar. Blanda sedan med kycklingen och lägg över i det förgräddade pajskalet. Mosa ädelosten med en gaffel och blanda med crème fraichen. Pressa ner vitlöken och bred sedan röran över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen på 225°C i ca 10-15 minuter tills pajen fått lite färg.

Trevlig helg!

Lite vatten...

Vet inte riktigt vad jag hade för planer i morse för dagen, i alla fall så hade jag inte planerat att göra det som jag nu gjorde. Allt berodde helt enkelt på att sonen skulle vinkla en innebandyklubba, då värmer man vatten i den största stekpannan (och djupaste) vi har. Nu hände det nåt, vattnet dunstade enligt sonen och det skulle fyllas på, och det gick inte riktigt som det skulle... vattnet hamnade på golvet. Huvudsaken är att det gick bra med fötterna på sonen, och det gjorde det. Sen fick vi torka golvet...och eftersom det naturligtvis rann in under spisen, ja det var lika bra att dra fram och torka och har man väl gjort det, ja då är det lika bra att göra rent där också.
Det var den första oplanerade saken jag gjorde. Efter att ha planerat dagens middag, så råkade jag öppna skafferiet... och ja det slutade med att allt åkte ut. Hyllorna torkades och jag har det nu väldigt rent, fint, organiserat och full koll på vad jag har där.
Så blev min söndag, på grund av lite vatten...

Veckomatplaneringen för veckan har inte kommit så långt ännu. I morgon blir det rester från helgens middagar som igår var skomakarlåda och idag rotfruktsgratäng och grillad kyckling. Får försöka fortsätta hitta inspiration till resten av veckan i morgon. Nu är det dags att avsluta för denna vecka, dags att gå och sova.

Ha en trevlig vecka!

Äppelkräm

I kväll så har jag kokat lite äppelkräm, maken och svärmor har kokat en omgång äppelmos till (klagar inte, det är gott, men plats i frysen är det ont om...) så några äpplen låg på bänken och då kokade jag lite som vi åt i kväll jag och barnen.
Har haft detta recept med förut men skriver det igen då det var ett tag sedan.

Äppel och vaniljkräm
3 äpplen
2½ dl vatten
saft från en ½ citron (jag hällde i från flaska, gick lika bra det)
½ dl strösocker, gärna råsocker
½ vaniljstång
1 msk potatismjöl
Skala, kärna ur och skär äpplena i små tärningar.
Koka upp vatten med citronsaft, socker och vaniljstång. Lägg i äppeltärningarna, låt koka i 3-4 minuter eller tills de är knappt mjuka. Ta upp vaniljstången och skrapa ur de svarta fröna i krämen. (Går att mixa krämen med stavmixer om du vill).
Rör ut potatismjölet med lite kallt vatten, häll under omrörning ner redningen, vispa noga. Värm krämen tills den börjar småkoka och bubbla lite.
Låt krämen svalna lite, sockra lite så den inte skinnar sig.
Nu är det inte alltid jag har en halv vaniljstång i, om jag inte gör det så brukar jag ha i någon matsked (blir det nog) vaniljsocker när krämen är klar.
Vi åt den med turkisk yoghurt smaksatt med vaniljsocker som jag vispat lite krämig. Barnen hade på kanel också.

Bilderna idag är från vår resa till Riga i somras. Har inte visat dem tidigare, två av korten är på den del av ringmuren som finns kvar. De andra är från Svenskporten som den heter. Vi åt på ett litet ställe i närheten så det här är taget när vi åt. Många turister var det som fotograferade, porten alltså :)

Ett litet midaggstips

Nu börjar det bli kallt och kyligt om nätterna. I morse var det flera minus grader, men det är bara att vänja sig. Kallare lär det ju bli framöver.
Idag blev det en titt in i kylskåpet för att försöka hitta på något att äta. Så det blev en pastasås på lite av det som fanns i kylen.

Lax och zucchinipasta
ca 100 gram gravad lax
1 rödlök
1 zucchini
2 msk mjöl
4 dl grädde (eller matlagningsgrädde eller mjölk)
citron
salt och peppar

Strimla zucchinin, hacka löken och fräs det i lite smör.
Strö över mjöl, tillsätt grädde.
Strimla laxen och rör ner den i såsen.
Smaka av såsen med citron (jag hade en skvätt i en flaska som jag gjorde slut på)
salt och peppar.

Nu hade jag inte så exakta mått som jag skrivit här utan jag gjorde mer på en höft, men det blev helt ok enligt mig. Morgondagens matlåda, får se vad jag tycker om den då.
Hade en bit stekfläsk i kylen också som jag tänkt göra något av, men det får bli en annan dag. Fläskpannkaka blev jag sugen på. Satt och googlade lite på fläskrecept och hittade även ärtsoppa, åh vad gott och länge sedan jag åt det. Det är något som jag aldrig lagat själv, kanske ska ge mig på det någon gång framöver.

Blomsterkavalkad

I dagens inlägg blir det en blomsterkavalkad. Har blivit uppvaktad med fina blommor och fina presenter, god mat och en del fikabröd har det ju också blivit måste jag erkänna. Men är det födelsedag så är det, är ju bara en gång om året.

Förra veckan gjorde jag samma tårta två gånger, en väldigt god sådan, första gången jag gjorde den i somras så blev det bara pannkaka... jag lyckades betydligt bättre nu. Jag har kopierat in receptet från Trattorias blogg.

Hallonmoussetårta

Hallonmoussen:

4 äggvitor
3,5 dl socker
1 dl vatten
500 gram hallon
1 citron
5 gelatinblad
2 dl grädde

Vispa äggvitorna till ett vitt hårt skum. Blanda vatten och sockret i en kastrull och låt det koka upp till sockerlag. När sockret är helt smält och lagen är genomskinlig tar du av kastrullen från plattan och häller blandningen i äggvitesmeten. Vispa i ytterligare 15 min.

Lägg gelatinbladen i blöt i ca 5 min, pressa citronen i en kastrull och häll i gelatinbladen, låt dem smälta. Mixa hallonen och sila dem genom en sil, häll dem därefter i kastrullen med citronen och gelatinen. Blanda väl och häll därefter ned i marängen. Vispa 2 dl grädde hårt och blanda ner med marängen och hallonen. Nu är moussen klar! Låt den vila i kylen en stund.

Chokladbotten:

3 ägg
225 g smör
4 dl socker
1/2 dl vit sirap
3 dl mjöl
1 dl kakao

Smält smöret och blanda ner alla ingredienserna. Vispa inte utan blanda bara väl. Häll i en smörad och bröad form med löstagbara kanter. Grädda på 175 grader i ca 25 min. Kakan skall vara kladdig när du tar ut den.

Chokladganache:

100 g 70 procentig choklad
2 dl grädde
50 gram smör

Koka upp grädden, hacka chokladen fint och häll över den varma grädden. Rör om tills chokladen är smält. Blanda ner smöret och rör tills du har en smidig smet.

Låt chokladkakan svalna och häll därefter på chokladganachen. Låt svalna i kyl tills ganachen har stelnat. Häll därefter på hallonmoussen och låt stå i kyl i ca 3 timmar. Ta fram tårtan minst 30 min innan servering. Då smakar den som bäst. Njut!

Ha en trevlig vecka!

Kolakakor

I dag har jag bakat lite, bland annat kolakakor. Provar lite olika recept ibland, men jag tycker att det här är det bästa receptet som jag har på kolakakor. Så jag tror att jag håller mig till det nu i fortsättningen.

Kolakakor ca 50 st
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
200 g rumsvarmt smör
2 tsk vaniljsocker
2 dl socker
1 msk sirap ljus eller mörk

Blanda vetemjöl och bikarbonat, arbeta samman alla ingredienser till en deg, gärna i matberedare. Ta upp degen och knåda den till en rulle. Dela i fyra bitar. Lägg rullarna på bakpappersklädd plåt och platta till med en gaffel.
Grädd mitt i ugnen i 175 grader ca 10 minuter.
Skär i sneda bitar innan längderna svalnat.
Mmm va goda de var, har provsmakat kanterna redan...

Veckans mat försöker jag också tänka på. Är lite sugen på våfflor, får kanske bli det en dag. Gryta blir det också, har en låda som jag tagit ur frysen där man smaksätter en grytbas. Var duktig och gjorde en sådan sats förra vintern... Får kanske ta och göra en ny, när jag har mer plats i frysen bara. Sen har vi en bit falukorv som lär göras något av. Har visst fått ihop lite planering ändå!

Oktober

Oktobers första dag, och det har varit lika varmt och skönt idag. Vad har vi gjort då? Tja inte så mycket men litegrann, har varit till åvc, och vi var inte ensamma om jag säger så... sen lite handling och på eftermiddagen blev det en fika ute på ett ställe. Knäppte lite bilder när vi var där också, det är dem ni ser idag.
Sen har vi lagat plankstek och ätit så nu är jag proppmätt igen... men nåt lördagsgott lär nog slinka ner ändå. I kväll ska vi titta på filmen "Upp" som visas på en filmkanal på tv:n, vi såg den på bio med barnen men det går alltid att se en bra film en gång till.
Ha en fortsatt fin helg!

Dagens middag

Dagens middag har min son tillagat!
Han ville göra något och hade hittat ett recept så då fick han prova det (lite lite hjälp med vissa saker från mig. Så vår fredagsmiddag i kväll blev Carbonara med zucchini . Nu var vi och handlade och köpte så många zucchini som står i receptet, men vi använde bara tre. Sidfläsk köpte vi inte utan tog bacon, och det blev gott det med. Det blev godkänt av oss alla, lillasyster har en kompis här som också åt middag och det blev godkänt även där.
Vi bakade även en kladdkaka, fast denna gång blev det av någon anledning inte så mycket kladd i kakan, vet inte varför det blir så ibland. Nu lär kakan gå åt ändå, det är jag inte ett dugg orolig för...
Vilken härlig sommarvärme det varit i veckan! Den ska hålla i sig i helgen så det gäller väl att passa på att njuta lite av den sista värmen för i år. Får se vad det blir i helgen, inga direkta planer än så länge.
Tog en liten sväng med kameran och fotade några få blommor som finns i trädgården. Violerna blommar fortfarande, kärleksörten börjar slå ut nu och en ensam ruccolablomma hittade jag i grönsakslandet.
Ha en fin helg!

Vackert höstväder

Vackert höstväder har det varit i helgen, gårdagen var finare än idag, men det har varit helt ok idag också.
Just nu sitter jag och är proppmätt efter dagens middag, och samlar mig innan det är dags för att gå och träna. Sen är det inte mycket kvar av denna helg utan det är en ny vecka som även den ser ut att bli med fint väder.
Dagens middag blev stekt fläsk, potatismos och löksås, sååå länge sedan jag åt det. Gott är det i alla fall.
Skulle behöva klura ut vad det ska bli för mat i veckan men den orken och inspirationen har inte kommit ännu. Blir antagligen rester från helgen i morgon, men sen då? Det visar sig vad det blir, fisk skulle vi nog försöka få till, är inte så bra på att få till det en gång i veckan. Mer fiskinspiration behövs... med så många kokböcker som jag har borde det inte vara så svårt som det är.