Rocky road

Gjorde en till omgång av rocky road innan jul, har hittat en bra form också. Fick den här "burken" eller vad jag ska kalla det för ,med julgodis i av min syster en gång. Den har måtten 24x18,5 cm och är 4 cm hög. Perfekt just till detta visade det sig!
det finns massor av recept på detta godis, så här har jag gjort.

Rocky road

300 gram choklad (200 gram mörk och 100 gram ljus
20 st dumlekolor
2 dl minimarshmallows
2 dl salta jordnötter

Bryt choklad i mindre bitar, smält det i en bunke över vattenbad.
Lägg i dumlekolorna, rör om så de nästan smälter.
Rör ner marshmallows och jordnötter.
Lägg bakplåtspapper i en form ca 15x20 cm (för 20 st).
Bred ut smeten och låt stelna i kylskåp. Skär i bitar.

Mina amaryllisar

Jag har visat en av dem tidigare, mina amaryllisar som jag köpte tidigare. Jag köpte två stycken, och i den ena såg jag att det var en till knopp på gång så då köpte jag den såklart ☺️
De har vuxit allteftersom och sen såg jag att det var faktiskt två knoppar i den andra med!
Sen visade det sig att det jag trodde var bladen som växte var en tredje knopp i en av dem!
Så nu ser jag fram emot att se dem blomma, den ena är på gång.

Mjuk pepparkaka

Brukar baka mjuk pepparkaka, oftast blir det på vintern och runt jul men det är ju gott året om så man måste inte bara baka den då.
Mitt recept på mjuk pepparkaka har jag skrivit en gång förut 2011, det är det här.

I helgen har jag bakat en och fryst in (efter att ha provsmakat den) så det finns något gott att ta fram vid fikat. Då jag inte har riktigt alla kryddor där så fick det bli en liten annan smaksättning på den denna gång, men tyckte att den blev god så här också.

Mjuk pepparkaka

50 gram smält smör
2 ägg
2 dl socker
2 3/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
1 dl mjölk eller vatten

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver och kryddorna.
Tillsätt mjölblandningen, rör om.
Häll mjölken/vattnet i smöret och häll i.
Rör om och häll kakan i en smord form.
Gräddas längst ner i ugnen i ca 40 minuter.

Nya kulor i granen

Nu har det blivit mer jul i stugan också. Julgardin i köksfönstret, tomtar framme lite här och var samt att granen har kommit på plats. I år är den klädd med några nya fina kulor, i glas...
Det är tomtemotivet som är på juservisen som jag köpte för några år sedan och nu tar fram vid första advent och använder dagligen till någon gång i januari.
Tycker de här tomtarna är så fina.

Det har varit ett lätt snöfall mest hela helgen så det är vitt och fint. Perfekt att fira jul på. Ser fram emot att få mysa i stugan.
Ser också fram emot att för första gången sedan jag slutade skolan (och varit föräldrarledig då) vara ledig, i tre veckor! Alltid brukar det vara att man ska jobba före, mellan eller efter för att få ihop det på jobbet men på min nya avdelning i år behövde jag inte jobba någon av klämdagarna också passade jag på att önska några dagar före och efter så då fick jag ihop så många veckor, och jag fick det godkänt! Ska bli så skönt, tre veckor är ju lika lång tid som jag brukar ta på sommaren :)

Lugnet före stormen

Här är det lugnet före stormen, förväntar mig att det är betydligt mer folk här i stugområdet nästa helg när julen stundar.
Gick en runda i det lätta snöfallet mitt på dagen och njöt i tystnaden.
Maken åkte skidor i det helt nypistade skidspåret.
Pulkabacken är också nypreppad.
Maken har satt upp en ny granslinga med ljus på altan räcket, blev fint, extra fint med nysnö.

Lax med creme fraiche och fetaost

Mer förberedelser här hemma, har slagit in julklapparna! Jag köper dem ofta i ganska god tid, köpte en del redan i somras vilket inte är ovanligt. Sen blir det inte av att jag slår in dem, men i helgen började jag med det så nu är det (nästan) klart!

I söndags gjorde jag en god och enkel laxrätt. Ville variera mig lite för på sistone har jag mest bara slängt in laxsidan i ugnen, men nu så rörde jag ihop en röra som jag bredde på bitarna i det här fallet då jag delade laxsidan i portionsbitar. Men det funkar nog lika bra att ha röran på en hel laxbit.

Creme fraiche och fetaostgratinerad lax

1 kg lax hel eller i portionsbitar
150 gram fetaost
4 dl creme fraiche
2 tsk franska örter (torkade eller färska)
salt

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg laxen i en ugnssäker form (eller på bakplåtspapper i en långpanna).
Salta laxen.
Häll creme fraichen i en bunke, smula ner fetaosten och tillsätt kryddorna, rör ihop.
Bred röran över laxen.
Tillaga i ca 20-25 minuter för portionsbitar eller ca 45 minuter om det är en hel bit.
Servera med kokt potatis och sallad.

Fikabröd

Har försökt förbereda lite inför jul och ledighet som blir framöver.
Har bakat goda kardemummadrömmar och bondkakor. Det är ju så gott med bondkakor! Också tycker jag om att man får många kakor när man bakar dem. Brukar använda ett recept i en av mina "Sju sorters kakor" som jag har, brukar bli minst 70 stycken kakor så jag hoppas de räcker ett tag. Men man vet ju aldrig :)

Har bakat med saffran också, för vi är tre fjärdedelar här hemma som gillar det så i år har jag bakat saffransbullar i långpanna. Himla enkelt och smidigt, bara skära i rutor. Samt saffransskorpor med mandel, gott med en (eller två...) till kaffet.

En omgång med rocky road har det blivit, gjorde i söndags och det är redan slut! Så jag får göra mer. Det är enkelt att göra och himla gott!

På kakfatet som jag visar här så är det godsaker från bageriet. Vet inte riktigt om bagaren här kallar dem för krämbröd eller glasswinerbröd, eller om de heter något annat. Goda är de i alla fall och vi har festat på såna både förra veckan och i går då det varit namnsdagsfika.

Sol och blå himmel

Sista dagen av november bjöd på strålande sol, blå himmel och några minusgrader.
Solen har knappt visat sig i november, det har varit grått, trist och regn större delen av denna månad.
Tack och lov har det kommit snö också denna vecka som ligger kvar så december inleds med snö.
Om Anders braskar så slaskar julen heter väl ordspråket... jag hoppas att det inte stämmer, vi får väl se.

Fåglarna har verkligen fest på rönnbären, fullt av fåglar är det där. Att fånga dem på bild, och att de är någorlunda skarpa, det tycker jag är näst intill omöjligt. Med mobilen blev det inte bättre än så här. Det syns i alla fall att det är en fågel, en sidensvans.
Var ute med den riktiga kameran också, alltså den som sonen fotar med efter instruktioner från honom. Det var inte något lättare, kanske en och annan kan bli lite bättre efter lite tillfix, om han gör det. Så kan jag kanske visa någon mer bild på dem där de sitter och äter.

Ett glas om dagen

Här hemma har det varit lite sjukstuga den senaste tiden. Lilla loppan fick ett envist virus som gjorde henne rejält hängig i närmare två veckor. Nu i helgen så blev hennes bror sjuk, inte ofta han är så här sjuk, minns knappt när det var sist.
Hur som helst har jag nu gjort sån här ingefärsshot som vi dricker ett litet glas av varje dag.
I kväll blev det tredje gången som jag gjorde en omgång, har tidigare inte haft en sån stor bit ingefära men nu gjorde jag en större sats. Räcker inte så länge ändå när vi är fyra som dricker misstänker jag.

Väldigt många som börjat ta fram inför advent och jul ser man, inte så konstigt så grått och trist som det varit sista tiden.
Här hemma har det inte blivit så mycket än, men den här lilla amaryllisen köpte jag i fredags, dekorerad var den också, den står just nu på köksbordet. Mer blir det till helgen, då är det 1:a advent ☺️

I bagarstugan

En vecka som bestått mest av gråväder och regn så det har inte varit speciellt upplyftande. Tur att veckan gått fort, det har i och för sig helgen också gjort.
I går hade vi det årliga baket inför jul, då bakar vi efter svärmors recept på mjukbulla, ärtbulla och agerbulla tillsammans med min svägerska. Det blir förutom gott bröd några timmar i värmen med en hel del tok och skratt.

I dag har jag förutom bakat dumlesnittar och en banankladdkaka lagat en rotfruktsgratäng som vi åt tillsammans med oxfilé i kväll. Vi firar inte så mycket men en god middag med efterrätt kan man unna sig när det är bröllopsdag tycker jag :)

Ja det var den helgen den, bara att ladda för en ny arbetsvecka igen.

Välplanerad vecka

Den här helgen har varit grå, i går regnade det nog mest hela dagen antingen mer eller mindre och ibland snöblandat.
Snön som föll förra helgen har nu i princip försvunnit så nu är det mörkt igen.

För två veckor sedan var vi i stugan hela familjen och då hade det varit kallt ett längre tag så det var is att åka skridskor på. I alla fall för de som gillar det, jag nöjde mig med att gå. Det gjorde Mjukis också förutom när han fick åka i lillhusses famn och han höll i honom och han fick "åka" med sina tassar över isen.
Det var en solig fin stund som vi passade på att utnyttja innan vi åkte hem, det bästa med att ha egen stuga och inga måsten innan man far hem eller speciella tider att passa.

Den här helgen har jag gjort ett försök att tömma frysen, det ska bakas nästa helg, är tveksamt om vi får plats med något bröd i frysarna här hemma... Vi lär nog flytta om till andra för att få plats här hemma. Mat blev det i alla fall lagat så nu i veckan kommer matlådorna fyllas med detta (kanske inte exakt på dessa dagar):

Måndag: pannbiff, potatis och gräddsås
Tisdag: ugnsstekt lax
Onsdag: biffstroganoff och ris
Torsdag: tjocka revbensspjäll

Vad vi ska äta till laxen och spjällen återstår att se, men att fixat hela veckans mat på en helg tror jag inte att jag gjort någon gång innan!
Känns skönt att vara förberedd.

Vintervitt

Redan 11 dagar in i november 😲
Här hemma kom vintern i fredags tydligen och fortsatte fylla på med vitt på marken under helgen. Den ligger nog inte kvar så länge, regn och mildare väder väntas enligt prognoserna.
En somrig bild på rallarrosor vid ladugården hemma hos mamma och S i augusti när jag var där.

Vackert

I veckan har det varit rätt kallt så det har blivit fotovänliga bilder när det fryser till på vattnet.
Vackra soliga bilder från en lunchpromenad tidigare i veckan och bilder från sjön vid lillhuset i dag.
Nu har vi kommit till november, lämnat ett rätt så regnigt oktober bakom oss.
I november ser jag först fram emot min helg med min bästa vän i Stockholm. Sen rullar veckorna på lika fort som alltid misstänker jag. Baka inför jul är en lördag senare i månaden och däremellan blir det nog någon resa till stugan och fjällen.

Efter

Så här ser det ut nu efter renoveringen!
Vi tog bort väggen och har istället en duschdörr som går att fälla in mot väggen när den inte användas så jag tycker att det känns rymligare, luftigare, och ljusare.
De gjorde om med slangarna för golvvärmen, bytte ut apparaterna till det och en ny varmvattenberedare som flyttades upp så nu fick vi lite mer utrymme på sidan om toan.
Tanken är att vi ska köpa en liten tvättmaskin och ha i nischen bredvid högskåpet, där är det helt tomt just nu, de har förberett och gjort ordning mer för det än vad det var innan (även om det var förberett då med sas det men riktigt vad som var ordnat för det vet jag inte).
Lite ny inredning blev det också, som vi är nöjda med. Ja jag och maken i alla fall, barnen har ännu inte sett det i verkligheten men snart så.
Vi hoppas och tror att de kommer vara lika nöjda och glada över vårt nya fina badrum som vi är.

Före

Redan i våras var det tänkt att badrummet i stugan skulle renoveras. Nu blev det inte så då det var knepigt för dem att få tag på en rörmokare, så det slutade med att vi sköt fram renoveringen i några månader så vi hade möjlighet att vara där i somras. I mitten av augusti satte de i alla fall igång.
Visar förebilder som jag tog i påskas innan vi plockade bort våra saker, sen fick de riva ut sakerna själva. Sen hann vi såklart och plocka ur det en gång till eftersom vi var där efter vi städat ur det :)

Lördag i dag, har plockat lite här hemma, fixat med det "vanliga" dvs städat, tvättat, diskat och lagat mat. Och bakat en sockerkaka.
Lasagne till middag i kväll, i går åt vi tacos, ovanligt nog för att vara hos oss och på en fredag!
Har även förberett för att göra en tacopaj och en annan gryta med färs. Allt detta för att jag handlat några kilo färs på affär´n den här veckan :)
Men vi har inte ätit någon av dessa maträtter på länge så då får man passa på. Så i morgon kanske det blir något mer med färs... eller något helt annat.