Jag brukar tänka att jag ska bli bättre på att laga vegetarisk mat, men det är inte så ofta det blir av. Så jag är lite förvånad över att jag denna helg fick till vegetarisk mat både lördag och söndag!
I en matkasse för någon månad sedan var det ett recept på en vegetarisk lasagne som jag tyckte var riktigt god. Nu blev det en variant på den lasagnen igår till middag då jag hade en aubergine som sett sina bästa dagar i kylen, så det blev lite andra grönsaker istället.
Dagens middag blev den sista rätten att göra i förra veckans matkasse, det var en andalusisk grönsakssoppa. För att inte bara ha soppa så gjorde jag även några morotsbiffar och klyftpotatis med en vitlökssås till. Slog även till på att baka ett brytbröd till soppan! Så nog blev vi mätta allt!
Helgen har annars sprungit förbi som vanligt, tyvärr grått, trist och regn. Plusgrader :( jag vill ha snö!! Kallare!! NU!
Fast väderprognosen visar inte vare sig snö eller kyla den närmsta tiden tråkigt nog.
Att knäppa några kort och visa är en omöjlighet, både inne och ute så dagens bilder får bli min svägerskas höns. Jag tror inte att jag visat dem tidigare. Försökte fota dem i somras när jag var där en fin solig sommardag. Tur det är hönsnät emellan, för lite skraj blir jag för dem...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar