Sista maj

Tänk att hela maj redan passerat, var tog den månaden vägen?

Sommar i morgon då, nja inte riktigt kanske, till helgen då det är flera dagars ledighet är det såklart ruggigt väder. Så får se vad det blir på ledigheten. 

Grannens fina paradisäppelträd och äppelträd blommar just nu. Så fint, och eftersom vi bor så nära varandra och inte har något staket emellan längre så är ju hennes trädgård nästan inne i vår. Så jag njuter av blommorna så länge det går. 

Grannen på andra sidan har en syren som är så där vackert mörkt lila, den börjar också slå ut där på andra sidan häcken. Syrenerna överlag blommar nu och det doftar så gott när man kommer ut ibland. 

Ny form

Ja lilla Selme Helm har ingen ny form, jo lite kanske då hon inte är lika långhårig som hon varit från i höstas och under vintern. Nu har hon sommarpäls.

Här är hon i sin tunnel som hon fick i födelsedagspresent, en som hon leker ofta i.

Den nya formen jag tänker på är att jag köpt en ny springform, och passade på att baka en rabarberkladdkaka. Enkel och god! Hittar ofta recept som jag provar på den här sidan. Hon har bilder och steg för steg också, alltid bra att se! Och den här rör man ihop i kastrullen.

Rabarberkladdkaka

150 gram smör

3 ägg

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 tsk kardemumma

2 dl (120 gram) vetemjöl

ca 300 gram rabarber

1 tsk kanel

2 msk strösocker

Smält smöret på svag värme.

Smörj en form, ca 20 cm i daiameter med löstagbar kant, bröa den med ströbröd om du vill.

Skölj och skala rabarbern, skär i ca 05-1 cm tjocka skivor.

Tillsätt ägg, strösocker, vaniljsocker, salt och kardemumma i kastrullen med smöret.

Vispa för hand eller med elvisp till en jämnljus och lite fluffig smet (30 sekunder på högsta med elvispen).

Tillsätt vetemjöl, vispa eller rör ihop till en jämn smet (blanda med elvispen på lägsta hastighet tills allt är blandat).

Häll smeten i formen.

Fördela rabarbern jämnt och tryck ner dem lite lätt.

Strö över kanel och strösocker.

Gräddas ca 30 minuter mitt i ugnen på 175 grader.

Självklart är det olika mellan olika ugnar för att få det där kladdiga, så man får prova sig fram.

Jag serverade vaniljsås till men den var lika god utan.

Lika god i dag som i går :)

Äppelblom

Nu blommar äppelträdet, och jag mindes rätt, det är helt vita blommorna när de slagit ut!

Så nu får man passa på att njuta av att trädet är helt vitt av blommor. 

När jag var där och fotade så hörde jag hur det surrade också så det var någon eller några små pollinatörer där och jobbade hoppas jag, så får vi hoppas att det blir lite äpplen senare i höst.

Halva den här arbetsveckan är gjord, eller mer än halva är det väl. Sen är det bara nästa vecka kvar innan det blir lite långledigt igen :)

Vädret är skapligt varmt och har varit i några dagar nu, i går var det åska och tydligen hagel och regnet vräkte ner. Själv var jag på jobbet så jag hörde bara lite muller ibland och mötte en del regn på hemvägen. Ser ut att bli mindre sol och kallare vindar till helgen, men inget regn vad det ser ut som. 

Men det där vet man ju aldrig...

Dahlia

På min väg till Smedjebacken i fredags stannade jag till och var bland annat in på Ikea.

Där köpte jag två stora fina dahlior i denna fina färg. De var på halva priset och stod i fyndhörnan, vet inte riktigt vad som var "fel" på dem men det spelar ju ingen roll för jag hoppas att jag får dem att överleva och kan ha så här fina, vackra blommor hela sommaren.

Något som jag hoppas att vi får mer av till hösten är pumpa, men så här dags på året vet man inget om det då fröna precis kommit i jorden och är på väg upp.

Vi hade en hel del pumpa i fjol som jag visade, mycket hamnade i frysen och en hel del av det som jag nu tagit rätt på har blivit en soppa. Kom på att jag inte har skrivit receptet här, prova om ni har pumpa! Jag har gjort den på "hallowenpumpa", passar perfekt och fröna är stora och lätt aatt ta reda på. Spara några och odla själv, resten är gott att rosta i ugnen och äta.

Pumpasoppa med bacon och rostade pumpafrön

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk sambal oelek (eller efter tycke och smak)

500 gram pumpa

2 dl vatten

1 msk grönsaksfond

½ tsk spiskummin

½ tsk paprikapulver

1 tsk torkad timjan

salt, peppar

2 dl creme fraiche

2 dl grädde

1 tsk äppelcidervinäger

Topping:

 paket bacon

½ dl pumpafrön

Skala och dela pumpan i mindre bitar.

Hacka löken och vitlöken, låt den bli mjuk i smör tillsammans med sambal oelek.

Tillsätt pumpan i kastrullen och låt den fräsa under omrörning.

Häll på vatten, fond och kryddor.

Koka i ca 15-20 minuter så pumpan får koka sönder.

Stek baconet knaprigt och rosta pumpafröna i lite salt och olja.

Rör ner creme fraiche och grädde i pumparöran och mixa den slät med en mixerstav.

Smaka av med äppelcidervinäger och eventuellt extra kryddor.

Toppa med strimlat bacon och rostade pumpafrön.

Smedjebacken

I går tog jag en liten tripp till min barndomsvän som de senaste 10 år eller lite mer än så inte bor längre bort än lite mer än en timme med bil. Just nu bor hon i Smedjebacken, såg inte så mycket av själva stan men har varit där en gång för rätt länge sedan nuoch vill minnas att det var lite gulligt och fint. 

I går såg jag det lilla när jag körde till en pizzeria där vi köpte med oss mat som vi åt nere vid hamnen. Vädret var soligt och fint, lite blåsigt men helt okej att sitta ute framåt sen eftermiddag och äta. 

Några la i sina båtar för säsongen och efter vi ätit så gick vi också ut på bryggorna, för att magnetfiska. Det var första gången jag provade på det. Förutom en gammal konservöppnare, lite delar av grillgaller, spik och nån mutter var det mest sten som fastnade i magneten. Och det beror på att det är lite järnmalm som gör att de fastnar i den starka magneten. 

Fruktträden i blom

                                                      Gula plommonträdet

                                                      Päronträdsknoppar 

                                                      

                                                      Lila plommonträdet

                                                      Persikoträdet

                                                

                                                      Körsbärsträdet

                                                      

                                                      Äppelträdsknoppar
 

Var en runda i trädgården och tittade på de olika fruktträden som blommar eller har fina knoppar som snart kommer att slå ut.

Våra plommonträd är i full blom, det lila blommade redan i helgen, persikoträdet har det slagit ut fler och fler blommor på.

Körsbärsträdet blommar också. Knoppar på päronträdet och vårt gamla äppelträd. Innan äppelträdet slår ut så har knopparna ungefär samma färg som det sen blir på våra äpplen. För när de väl slår ut så är blommorna vita. Vill jag minnas... Jag får gå fler rundor framöver och spana, och dofta.

Om vi hade haft vår hägg kvar så hade den blommat så fint och doftat så gott nu, som bara häggen gör... Sörjer den fortfarande... Men jag får njuta av den när jag ser den i någon annans trädgård istället.

Ska fortsätta att njuta av en ledig långhelg nu, värmen som kommer tillbaka. Har varit fint i dag med men lite kyliga vindar och blåsigt. 

Smulor och persikoblom

Lyfte på locket och det fanns, ja inte bara smulor kanske utan några skivor kvar men nästa gång jag lyfte på formen så var det bara smulorna kvar!

Bakade en sockerkaka i lördags till fikat i går, hade flera öpplen som legat länge på köksbänken och blivit skruttigare och skruttigare i skalet. Inget fel på dem när man skalade bort skalet så jag rev dem grovt och en del hade jag i kakan resten åt jag och min systerupp på havregrynsgröten.

Äppelsockerkaka

2 ägg

2 dl socker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3½ dl vetemjöl

100 gram smält smör

1 dl mjölk eller vatten

½ tsk kanel

(½ tsk kardemumma)

1 rivet äpple utan skal

Smält smöret.

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl, rör om.

Tillsätt mjölk eller vatten i det smälta smöret och tillsätt det i smeten. Vispa ihop till en slät smet.

Smörj och bröa en form, ca 1½ liter, pudra den med lite kanel.

Riv äpplet grovt, tillsätt det i smeten, samt kanel och om man vill kardemumma.

Häll smeten i formen, gräddas i nedre delen av ugnen 35-40 minuter.

Känn med sticka att kakan är torr, ta ut, låt stå lite innan den vänds upp på ett fat.

Jag och Selma var och tittade på persikoträdet som blommar mer och mer för varje dag, ska bli spännande och se vad det blir, även om det skulle bli frukt så är det inget som kommer få bli något i år, men framöver.

Omelett

Snodde ihop en omelett förra veckan till lunch, är himla smidigt då man jobbar hemifrån och man inte har något annat. Bara man har ägg vill säga! Antingen blir det en naturell omelett eller så fyllar man den efter principen "man tager vad man haver". Min blev "man tager vad man haver".

Omelett 1 port.

2 ägg

2 msk vatten (eller mjölk eller grädde) 

1 krm salt

Knäck äggen i en bunke, tillsätt vatten och salt.

Vispa i hop med en gaffel, det ska bara vispas ihop lätt.

Tillsätt eventuell fyllning.

Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme, häll i äggsmeten.

Rör rut lite så smeten rinner ner, stek på medelvärme eller lite lägre i ca 5-10 minuter.

När äggsmeten har stelnat så är den klar, vik den dubbel och lägg upp på en tallrik.

Jag hade i ca 1 dl riven ost, blast från en gul lök och lite grovmalen svartpeppar.

Löken hade legat på bänken väldigt länge och själva löken hade nog försvunnit där under skalet men blasten växte mer och mer så den passade alldeles utmärkt i min lunch!

Körsbärsblom och tårtfyllning

Våren har varit lite senare än vanligt i år men den senaste veckan har vi haft det varmt och man ser att det blir grönare och grönare för varje dag som går. De japanska körsbärsträden här hemma har slagit ut nu så i helgen blev det en promenad förbi dem för att titta på dem på lite närmare håll. 

Firat sonen som blev ett år äldre har vi gjort i dag! Tänk vad tiden går... 

Vi hade en tårta med köpebotten, köpte ju ett gäng för ett tag sedan billigt och vi har fortfarande kvar :)

Hur som helst så blev botten saftig då jag la på mosade jordgubbar i går kväll och i morse gjorde jag i ordning fyllningen och la ihop den.

Tårtfyllning

4 dl vispgrädde

200 gram philadelphiaost

1½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Häll grädde, philadelpiaost, florsocker och vaniljsocker i en bunke och vispa med elvisp till ett riktigt fast fluff.

Detta räcker till en tårtbotten med tre delar, både mellan bottnarna och översta lagret  samt runt om.

Receptet på detta tog jag från en annan tårta som jag tror att jag gjort någon gång för några år sedan. Då har man 500 gram färska jordgubbar som man finhackar och har i fluffet. Hittade inga färska jordgubbar på affären så jag dekorerade tårtan med blåbär som jag hade i frysen. Och det var ju lite jordgubb med ändå då det var ett lager med jordgubbsmos på varje botten.

Skidåkning i maj

Då var den här lite kortare arbetsveckan slut. Har varit i stugan, åkte redan i torsdags och jobbade därifrån i fredags. Skönt för då är man redan uppe när man slutar och tar helg på fredagen! Vädret har varit strålande och deg fanns en hel del snö kvar eftersom det så sent som i måndags tydligen hadf kommit 2 dm snö till. Till de 6 dm som fallit i förra veckan... Så det gick fortfarande att åka skidor där. Maken har åkt i dagarna tre, jag nöjde mig med en åktur i dag. 

I går fick det bli en promenad, vi gick ut till riksvägen. Hade ett gäng renar som var på isen som spanade på oss. Hoppas att de tog sig därifrån bara, för tills i dag såg man att isen blivit ännu mer förändrad, och mer öppet vatten. 

1 maj

I går var det lite blåsigt så vår tanke att elda upp en rishög vid lillhuset sköt vi fram till i dag istället. Mindre vind och mer nederbörd framåt dagen. 

Det blev en lunch ute i dag, passade på att grilla korv när vi hade bra glöd, smakar ju alltid himla gott när man grillar korv sådär!