God fortsättning på det nya året! Då var det dags att börja skriva 2012. Årets första inlägg, och jag inleder året med att vara förkyld också, men det ska väl gå över snart hoppas jag.
Nyårsmiddagen blev god, förrätten var den för oss numera klassiska
Rökt laxkupol med pepparrotssallad 8 port
400 g kallrökt lax i tunna skivor
Pepparrotssallad:
1/2 purjolök
1 palsternacka
2-3 morötter
3 dl lätt creme fraiche
1/2 dl färskriven pepparot
1 tsk salt
1 krm mald vitpeppar
Gör så här:
1. Klä lätt oljade kaffekoppar invändigt med laxskivorna. Se till att kopparna är små att laxskivorna kan vikas över salladen.
2.Skölj, ansa och finstrimla purjolöken. Skala och finriv palsternackan och morötter. Rör ihop lätt creme fraiche, pepparrot, salt och peppar. Blanda i purjo, palsternacka och morötter.
3. Föredela salladen i kopparna och vik över laxskivorna. Ställ kallt ca 1 timma.
4. Stjälp upp laxkupolerna på assietter.
5. Servera med rostat bröd.
Till varmrätt åt vi oxfilé receptet som jag skrev om sist och efterrätten, den rörde sonen ihop. Han önskade att vi skulle äta pannacotta, och han tycker om passionsfrukt så när jag hittade det här receptet så beslöt jag mig för att det skulle vi prova. Och det var enkelt att göra, och det blev väldigt, väldigt gott!
Nu är det återigen dags för att ta tag i att försöka planera veckomatsedlar igen, den här veckan får vi väl se hur det blev, ingen inspiration ännu för det så får se vad det blir. Köpte hem färska hamburgare idag från affären så det blir det och klyftpotatis, någon dag.
Ha en bra vecka!
1 kommentar:
Önskar er en God fortsättning på det Nya Året. Det är inte roligt att bli förkyld, men hoppas att den går över fort. Vi har klarat oss, så det är bara hoppas att så förblir. Igår var vädret verkligen mörkt och trist med dimma på f.m. som lätta mitt på dagen. Börja sedan att regna och blåsa något och närmare mot kvällen regn blandat med snö.
Ha det nu så bra. Många kramar till er.
Skicka en kommentar