Septembers sista dag

I dag är det sista dagen på september, och i morse var det mer än 1 minus grad, hua vad kallt det börjar bli! Var ut och kollade på pumporna och de slokade verkligen, de tålde inte frost, så synd för då blev det bara en pumpa. Men jag är glad att det blev en i alla fall!
Jag har haft en bunt veckotidningar som jag fått, har gått igenom dem för att se om det finns lite recept... så nu har jag utökat min samling med oprovade recept. Jag kan inte låta bli även om jag vet att jag inte borde spara på mer förrän jag gått igenom de jag redan har. Men jag var väldigt "hård" i min gallring, det skulle verkligen vara BRA recept för att de skulle bli sparade.
Veckans matsedel är inte helt spikad, men så här har det varit och jag tror det blir så här:
Måndag: potatis gnocchi (var inte så gott, men jag gjorde dem själv och det blev lite torftigt, har aldrig ätit det förut heller så visste inte riktigt vad jag skulle förvänta mig).
Tisdag: ris och gulach (eller ja det blev en slags gulach, gjorde lite efter två recept och även efter eget tycke).
Onsdag: vitkål i någon form, och antagligen korv till
Torsdag: våfflor eller pannkaka, blev så sugen på det
I dag har jag gjort hemmagjord äppelkräm, barnen och jag åt det till mellanmål, eftersom sonen har börjat spela innebandy och det var träning idag så tänkte jag att han behövde ett ordentligt mellanmål.
Äppel och vaniljkräm
3 äpplen
2½ dl vatten
saft från en ½ citron (jag hällde i från flaska, gick lika bra det)
½ dl strösocker, gärna råsocker
½ vaniljstång
1 msk potatismjöl
Skala, kärna ur och skär äpplena i små tärningar.
Koka upp vatten med citronsaft, socker och vaniljstång. Lägg i äppeltärningarna, låt koka i 3-4 minuter eller tills de är knappt mjuka. Ta upp vaniljstången och skrapa ur de svarta fröna i krämen. (Går att mixa krämen med stavmixer om du vill).
Rör ut potatismjölet med lite kallt vatten, häll under omrörning ner redningen, vispa noga. Värm krämen tills den börjar småkoka och bubbla lite.
Låt krämen svalna lite, sockra lite så den inte skinnar sig.
Vi åt krämen ljummen tillsammans med turkisk yoghurt (sån i hink) som jag vispade lite fluffigare tillsammans med lite vaniljsocker. Jättegott tyckte både barnen och jag!

Höstpyssel

Denna vackra bukett fick jag av mina arbetskamrater! Jag vårdade den efter bästa förmåga för att den skulle hålla sig fin så länge som möjligt och jag skulle kunna njuta av den här hemma. Nu har den vissnat men som tur är tog jag några bilder på den som jag kan titta på, även om bilden inte gör den rättvis, eller det kanske är fotografen som inte kan göra den rättvis...Min lilla tjej och jag gick och handlade lite på handelsträdgården igår, så jag gjorde en liten höstplantering som står på bron. Innan hade jag köpt en stor bollkryss, men den blev inte fin efter ett tag, jag gjorde väl något fel. Men det här borde stå sig ett tag. Vi köpte några fler blommande perenner (det är fortfarande tag tre betala för två!) nu kommer jag inte ihåg vad jag köpte förutom att min dotter absolut ville ha en viol, jag tycker att den ser ut som en pensé... de är tydligen väldigt lika, jag hoppas att den klarar sig och att den blir fin i rabatten så ska jag fota den. Helgen har gått fort, som alltid. Vädret har varit soligt även om det blåst en del, så löven blåser ner, mer jobb att vänta! En äppelkaka har jag bakat i dag, den blev väldigt god, det var ett nytt recept som "bara" legat i ett år innan jag bakade den för första gången! Och det kan absolut bli fler gånger.

Veckans mat

Inspirationen för en matsedel har inte riktigt infunnit sig den här veckan, trots det måste ju barnen ha mat...
Måndag:lax och ris
Tisdag:pasta soppa
Onsdag:tortellini gratäng
Torsdag:kålpudding
Jag skrev sist att det fanns billig vitkål den här veckan, idag har det inhandlats vitkål! Kålpudding är gott tycker jag, men jag har aldrig gjort det själv. Men i morgon ska jag försöka mig på det, har kommit ihåg att ta in köttfärs också. Nästa vecka lär det bli mer mat med vitkål kan jag tänka mig... vet inte vad jag ska hitta på bara!
Dagens mat var uppskattad av både man och barn. Ska skriva receptet, kom på att det är nog bäst att jag tar fram det och skriver efter det, själv gör jag det utan recept, för det är ett recept jag har använt mig av lääänge!
Tortellini gratäng 4 port
1 påse tortellini (250 g)
200-250 g rökt skinka i strimlor
3 dl vispgrädde
50 g parmesanost
½ tsk riven muskot
1 buljongtärning
Koka upp vatten och buljongtärningen. Lägg i tortellinin och låt den sjuda i ca 15 min.
Koka upp grädden och blanda i skinka,ost och muskot under omrörning, tag av kastrullen. Lägg tortellinin i en smord form, häll över såsen och låt stå i 5-8 min. i 275 grader.
Maten kan förberedas och då får den stå i ca 15 min. i 220 grader.
Det här är själva grundreceptet, nu gör jag av det som passar hemma. Sen har jag alltid två påsar tortellini eftersom det gärna ska räcka till matlådor också. Vispgrädde är naturligtvis väldigt gott men har jag mellangrädde eller annan matlagningsgrädde så tar jag det, blir inte lika krämigt (oftast mer krämig dagen efter i matlådan då), idag tog jag 5 dl matlagningsgrädde och två påsar parmesan. Kassler blev det också för det var det som fanns hemma, det gick lika bra det.
Har varit och tränat i kväll, jag hade fortfarande träningsvärk i gäddhänget sedan i söndags så får se hur det känns i morgon.

Ett litet inlägg...

Jaha vad ska man skriva om idag? Vet inte riktigt vad jag ska skriva, men jag kände för att skriva NÅGOT. Kanske jag ska ta och skriva ett litet recept, igår så hade vi fläskkotlett till middag och kommentaren från min man när han kom in och såg vad jag gjort var: Åhh, är det den där maten!! Sonen kommenterade också att det är en väldigt god rätt. Mamma, du kommer att känna igen receptet eftersom jag fått det av dig!

Fläskkotletter i ugn

8 st fläskkotletter

2 st små burkar creme fraiche

3 dl grädde

2 dl mjölk

½ dl soja

1 st pressad vitlöksklyfta eller vitlökssalt

1-2 tsk sambal oelek

Man kan också ha champinjoner eller annan svamp om man vill.

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg fläskkotletterna i en långpanna eller annan eldfast form.

Salta (och lägg på svampen om du vill ha det).

Alla andra ingredienser blandas i en bunke och hälls över kotletterna.

Låt kotletterna stå i ugnen 1½-2 timmar, vänd dem efter halva tiden.

Jättegott!

Annars så har jag inte planerat veckans matsedel än, har ingen inspiration.

I dag blev det lax och ris, såg i ett reklamblad för denna vecka att de säljer vitkål billigt så kanske jag handlar och hittar på något gott av det.

Den här lyktan köpte vi för ett tag sedan, vi har länge tittat på lyktor och pratat om att köpa en. Men vi har väl inte riktigt fastnat för någon även om vi sett många fina. Men den här tyckte vi båda om! Efter ett tag så beslutade vi oss för att den skulle få följa med oss hem! Den hänger över vårt bord ute på vår inglasade del av altanen, och den gör sig riktigt bra där.

Tävling

Jag har upptäckt när man tittar runt i andras bloggar att det finns en hel del tävlingar. Många fina saker som man kan vinna, just med det här inlägget tänkte jag försöka mig på att klura ut hur jag ska länka till en annan blogg för att kunna vara med i den tävlingen. Undrar om jag lyckas...
Tävlingen är hos Hem och Lycka och sponsras av Likasom.com och man kan vinna en fin kökshandduk från Himla. Jag hoppas att jag kan ha lite tur för en ny fräsch kökshandduk skulle inte skada i vårt kök! Jag har börjat göra mig av med en del som inte såg så fräsch ut ens efter tvätt... och idag har jag varit och hittat vad jag ska klä om vår kökssoffa med! Alltid lika svårt att hitta något som man gillar men nu har jag funnit det. Och jag tror att det kommer bli jättebra och att det passar bra in här i vårt kök, längtar tills jag har fått det på plats! Får längta länge eftersom jag inte ens har köpt det än... för inte hade jag måtten med och jag vågade inte chansa på att köpa det ändå i fall det skulle bli för lite.
Veckans matsedel är
Måndag: ugns stekt falukorv och potatismos
Tisdag: pasta och köttfärssås
Onsdag: fläskpannkaka
Torsdag: fisk (mer än så vet jag inte än, har köpt hajmal så det blir väl den i någon form)

Lingonplockning

I dag har vi varit ute och plockat lite lingon. Vi var ute hela familjen tillsammans med farmor och hennes sambo. Måste ännu en gång berömma mitt lite större hjärta för att vara en duktig bärplockare, den mindre (som jag var tvungen att kolla hur lång hon egentligen är, hon är 110 cm) hon plockade inte så mycket, stoppade mest blåbär i munnen. Jag plockade även några kvistar med lingon som jag fryst in för att ta fram till jul och använda som dekoration.

Härom dagen var vi till handelsträdgården som är i närheten, köpte en bärbuske, svarta vinbär. Köpte även höstflox, tre stycken (ja det var ta tre betala för två...), alla blev nog lila fast de hade olika "namn", så något skiljer dem väl åt får jag hoppas. Tanken är att vi ska anlägga en fin rabatt på någon plats i vår trädgård. Men tillsvidare så stoppar jag nog bara ner dem i jorden och flyttar dem till rabatten sen. Kärleksört och vallmo som är på den övre bilden är annars det jag har, och nog borde väl höstfloxen passa ihop med dem? Jag var ut med kameran idag och knäppte några bilder, runt kärleksörten så har jag planterat prydnadspumpor och de har fullkomligt "exploderat" i storlek efter att vi tog ner ett träd som stog i närheten för ett tag sedan, så jag hoppas på många pumpor! Mina luktärtsfrön kom i jorden lite sent så det är först nu på slutet som de börjat blomma, men fina är dem! Jag plockar in några ibland och njuter av dem inne också

Måste erkänna att jag inte har följt mitt matschema denna vecka, men i torsdags så visade det sig att jag glömt att ta in köttfärs ur frysen, som sen visade sig vara att jag inte hade någon hemma alls! Så i torsdags åt vi sparrissoppa med kassler och pasta istället. Idag åt vi däremot pastagratängen, den var god, skriver receptet en annan gång.

Present

I helgen var vi bjudna på fest, han som bjöd in till fest fyller jämnt lite senare i år men passade på att ha en trevlig fest i slutet på sommaren. Vi fick en massa god mat och dryck, mycket sång och sent kom vi hem också, det var det längesedan man gjorde! Jag tycker att det är lite svårt att hitta på bra presenter om man inte vet att det är något speciellt som de önskar sig. Så då blev det så här, vi köpte en fin korg som vi fyllde med en flaska gott vin, olivolja, balsam vinäger och mörk choklad. Jag tyckte det blev bra i alla fall.

Försöker planera...

Jaha då har man vänt blad i almanackan igen till september. Skolan började förra veckan så nu börjar man komma in i vardags rutinerna igen. Som jag skrev i rubriken så försöker jag planera, lyckas hålla det ibland i alla fall. I kväll har jag tagit rätt på lite bananer som börjar ha sett bättre ut, gjorde banankaka som vanligt... sen har jag stått och kokat ihop en tomatsås som ska användas i en av veckans middagar. Så nu sitter jag här och väntar på att den ska svalna så jag kan ställa in den i kylen. Har planerat vad som ska ätas denna vecka och det blir:
Måndag: stekt falukorv och stuvade makaroner
Tisdag: lax, potatis och antagligen hollandaisesås
Onsdag: paj (kassler, ost & broccoli)
Torsdag: (krämig) pastagratäng, nytt recept som jag aldrig provat och det är till den som jag förberett med tomatsås
Fredag: sonen pratade om varma smörgåsar så det kanske blir det
När jag ändå höll på att göra tomatsåsen så gjorde jag ganska mycket, hoppas på att det ska bli en del kvar så kan det sparas och användas till hemmagjord pizza, kanske redan nästa fredag? Eller nu vart jag sugen på pizza, kanske ska se om vi ska göra det istället på fredag...
Den här veckan börjar träningspassen igen, ska försöka gå dit åtminstone en gång i veckan. Men oj vad jag är otränad nu igen eftersom det varit uppehåll sedan mitten av maj! Kommer nog få rejäl träningsvärk, gruvar mig nästan...
I dag var sotaren här och kollade vår nya braskamin och allt var okej, så nu kan vi börja elda i den, det ska bli mysigt nu när det börjar bli mer ruggigt ute. Den gamla kaminen har vi lagt ut annons på och hoppas att någon kanske vill köpa den, men inget napp ännu. Skulle vara roligt om vi kunde bli av med den på det sättet istället för att köra den till skrot bara.