Sportlov

Sportlov denna vecka, ledig i två dagar, skönt. I måndags var det riktigt fint väder så vi tog en promenad ut på isen i det vackra vädret.
Annars skrev jag om Vasaloppet, och det åkte maken i går, eller halva var det i går. Tanken var att resten av familjen skulle följa med och åka slalom och ha det trevligt under tiden, men en liten loppa vaknade febrig på morgonen så det blev inget av med det. Vi var uppe halv sju redan på morgonen allihopa så någon sovmorgon var det inte tal om, så istället för en dag ute var jag inne och städade, tre av köksskåpen! Inte det roligaste, men välbehövligt, och jo lite roligt är det, för nu när jag tittar in i något av skåpen så är det så fint och jag blir glad av att jag rensat och organiserat.

Eftersom det är laddning för vasalopp och stafett så är det pasta som gäller denna vecka. Har bland annat gjort en stor laddning med en god köttfärssås, prova om du inte redan gjort det!

Italiensk köttfärssås 4 port
500 gram köttfärs
1-2 gula lökar
1 medelstor morot
1 bit skalad rotselleri
3-5 msk tomatpuré
1-1½ tsk salt
1-2 krm vit eller svart peppar
½ buljongtärning
1 tsk basilika, oregano, rosmarin eller mejram
vitlök
3-4 dl vatten

Skala och hacka löken. Skala och riv moroten och rotsellerin på den grova sidan på rivjärnet.
Fräs grönsakerna i lite margarin eller olja, lägg i köttfärsen efter några minuter. Peta sönder köttfärsen ordentligt så det blir grynigt och genomstekt. Salta, peppra och krydda med någon örtkrydda. Pressa i vitlök. Häll på vattnet och tillsätt tomatpuré och buljongtärning.
Rör om väl och koka alltsammans under lock i minst 25 minuter, gärna 40-45 minuter. Smaka av med mer salt och kryddor om det behövs.

Kalashelg

Published with Blogger-droid v2.0.4

Det har varit en del kalas i helgen, i fredags efter jobbet så var vi på kalas och fick fika och tårta. I går var det ett nytt kalas med mat, tårta och godsaker. Så inte undra på att jag var tvungen och träna två gånger i dag ;) men nu känner jag mig som vår katt ser ut på den här bilden... Trött och sliten. Skönt att vara ledig i morgon som jag är.
Förutom att vara ute en sväng i skidspåret i det fina vädret som varit idag så har jag improviserat ihop en röra till laxen som vi åt idag. Den blev god!
Rörde ihop detta som jag bredde ovanpå laxbitarna (4 stycken) innan de stoppades in i ugnen:

½ halv ask philadephiaost
½ påse (blev då ungefär 15 g då det stod 30 g på påsen)hackade pinjenötter
1 vitlöksklyfta
3 rejäla teskedar pesto

Annars så har jag provat att göra degen till syltrutorna i min köksassistent, och det blev riktigt bra. Ja vi kalasade riktigt bra till fikat idag också när jag tänker efter, hade en del olika hembakta godsaker på fatet, får säga att vi firade att det gick bra i skidorna på VM :) fast det finns väl alltid en anledning att fira något om man bara vill.
Nu inleds Vasaloppsveckan här hemma, det får bli fler inlägg om det längre fram, för nu ska jag ta och ta mig till sängs.
Ha en bra vecka!

Svårt

Published with Blogger-droid v2.0.4

Jaha, vad är det här för bild då kan man undra? Inte den bästa, tagen med mobilen, i en bil.
Den här mojjängen önskade mig som man kanske kan se ändå "Trevlig resa", efter många prövningar...
Skulle ut och åka i dag med en av de nyare bilarna som finns på jobbet, inte elbil denna gång utan en bil utrustad med alkolås. Mycket bra sak, inte det, men jag tror jag fick blåsa femton gånger innan den var nöjd med hur jag blåste! Antingen var det för hårt, för lätt, för kort, eller för långt... När jag väl hade fått ett godkänt blås så var nästa prövning att starta denna moderna bil... Ja, det gick ju tillslut och jag fick faktiskt igång bilen på första försöket sista vändan som jag startade den på dagens färder.
Det var denna dag det, fredag i morgon och sista jobbdagen sen blir det lite långhelg faktiskt, ska bli skönt.

En helt vanlig söndag

Här duggar det inte tätt med inläggen. Veckan som gått har vi firat fettisdagen, min syster har fyllt år och det var även alla hjärtans dag.

I går var jag och lilla loppan och handlade, provade kläder, tittade på sånt som vi vill :)

En mycket fin, men ack så svår att få och överleva, azalea fick följa med oss hem. Tyckte den här hade så fina blommor.

Idag har det varit en helt vanlig dag. Jag har tvättat, bakat, lagat mat, diskat ja allt sånt som man måste göra. Har hunnit ut med sopor till insamlingen också. Dans för lilla loppan och träning för mig. Ja lite sport på tv:n har jag tittat på också mellan varven under dagen. Så nu börjar dagen och denna helg lida mot sitt slut, ny vecka och nya tag!

Published with Blogger-droid v2.0.4

Semlor

Published with Blogger-droid v2.0.4

Redan på tisdag är det fettisdag, så i dag passade jag på att göra några egna semlor, och egen mandelmassa också. Vi har mumsat på en semla idag och de bullar som är kvar räcker till en god semla på tisdag!

Semmelbullar
50 gram jäst
100 gram smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
2 tsk kardemumma
1 dl strösocker
ca 12 dl vetemjöl

Smält smöret, tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt. Häll över jästen och lös upp den.
Tillsätt salt, kardemumma, socker och mjölet. Blanda väl, degen ska inte vara för satt.
Låt jäsa i 30 minuter.
Baka ut 10-15 släta bullar, beroende på hur många och stora man vill ha. Undvik att ha i mer mjöl, baka bara ut i lite på bakbordet.
Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt och låt jäsa i ytterligare 20 minuter.
Gräddas i ca 12 minuter i 225 grader, mitt i ugnen.

Mandelmassa
100 gram sötmandel
½ dl florsocker
½ dl strösocker
1 dl grädde
3 droppar bittermandelessens
Mal mandeln, tillsätt florsocker, strösocker , grädde och bittermandelessens och blanda till en smet.
Om mandelmassan blir för tjock tillsätt mer grädde eller mjölk till önskad konsistens.


Har passat på att baka en ny kaka också, den på bilden, den är ännu inte provsmakad så om den är god eller inte får jag återkomma med (men den är nog god...)
Några tekakor blev det också då jag bara gjorde en halv sats av semmelbullarna, så då blev det en halv sats av dem också.
Annars har jag lagat mat, aptiten finns nu igen i familjen!

Lördag

Lördag kväll, dagen har sprungit i väg. Inte för att jag gjort så mycket men fort går det. Tog en promenad till centrum med lilla loppan i dag som behövde lite frisk luft tyckte jag. Vi ttittade i några affärer och jag passade på och handla lite saker på rea. Burkarna har jag tittat på länge, och nu var de utgående så ja då slog jag till :) vi ville ha olika färg så då fick det bli så. Linnelöparen tyckte jag har så fin färg, duvblå, så jag kunde inte låta bli den.

Kvällens middag var ett nytt kycklingrecept.  Lite roligt, receptet var med i veckan som dagens middagstips i dagstidningen, nu när jag tillagade middagen kom maken förbi köket och säger att han hittat ett nytt kycklingrecept han också. Och det visar sig vara exakt samma som jag också fastnat för! Få ingredienser och gick hyffsat fort att göra. Gott blev det också!

Published with Blogger-droid v2.0.4

Blåbärssylt med vanilj

Att hitta på något att äta när inspirationen inte är på topp är inte det lättaste. Matlusten har inte varit den bästa sedan i onsdags och nu känner sig inte maken helt ok... Så får se vad det blir av det, jag hoppas att det bara är inbillning. Tillslut tog jag och barnen och kom fram till att vi kunde äta våfflor så det blev det! Gott, speciellt som det blev nykokt blåbärssylt till. Hade blåbär i kylen som jag behövde ta rätt på. Så här gjorde jag:

Blåbärssylt med vanilj

500 gram blåbär

2 1/2 dl syltsocker

1 tsk vaniljsocker (rågad)

Blanda bär och socker i en kastrull. Låt koka upp och koka i 10 minuter. Rör ibland under tiden.

Kan tänka mig att man kan behöva lite vatten också, om man som jag inte hade väldigt mycket vätska med bären. Tag kastrullen av värmen och rör i vaniljsockret. Häll upp sylten på varma rena burkar.

Published with Blogger-droid v2.0.4