Snön kom och försvann...

Jaha då har säsongens första snö fallit, den har även hunnit med att försvinna...
Bilden på kärleksörten är från i lördags, knäppte kort på den innan vi for på julmarknad. Någon vidare julstämning får man inte när det inte är någon snö, då i lördags var det sol och fint väder. Söndagen var grå, varm och en hel del regn för att sen slå om totalt och det på sena eftermiddagen kom snö. Glada barn här hemma! De for ut och lekte i snön och gjorde en snögubbe.
Idag så är all snö borta igen...men jag hoppas det blir lite vinter snart, så det blir lite julstämning. Här hemma har jag gjort lite julgodis, dels någon slags Bounty, vet inte om det var samma eller bara ett liknande recept som jag hittade och gjorde efter i fjol. Gott blev det, om man tycker om kokos! Har även gjort Mozartkulor, så det har varit en del doppande i choklad.
I kväll bakade jag även två sockerkakor, det vankas nämligen julmarknad i helgen även här och det ska fixas lite för att barnen ska stå och sälja med respektive klass. Tidigare i månaden så gjorde jag ju ett test på vilken sockerkaka som blev godast, bakade vinnaren men denna gång med vaniljsocker i. Sist var det med citron i. Receptet kommer här:

Sockerkaka
50-75 gram smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av en halv citron
1 dl mjölk eller vatten

Smörj och ev bröa en form, ca 1½ liter.
Smält smöret och låt svalna. Eller låt ligga framme i rumstemperatur tills det är mjukt.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker eller citronskal, rör ner blandningen i äggsmeten.
Tillsätt matfettet och vätskan. rör om till en jämn och slät smet.
gräddas i nedre delen av ugnen på 175 grader i 40-50 minuter.

Grått grått grått

Det känns som det är dimma varje dag, ja det har det inte varit för lördagen var jättefin i helgen men det är mest de grå dagarna jag kommer ihåg just nu. Ingen snö som gör att det lyser upp lite. Snart är det i alla fall dags att ta fram ljusstakar och adventsstjärnor i fönstren så då blir det lite ljusare i alla fall!

Dagens bild har ingenting med inlägget alls att göra men eftersom det är ju helt omöjligt att visa några nya bilder eftersom jag kan inte ta några, det är antingen grått eller mörkt när jag väl är hemma så då fick det bli en bild på vår förbandslåda. Den är efter min mormor, tycker att den är så fin.

Har bakat ett filmjölksbröd i kväll också, "Taggbrödet" som min son kallar det. Degen blir kladdig på något sätt så det är svårt att få till det tycker jag, på mina bröd så blir i alla fall ytan väldigt uppstickande, taggigt helt enkelt. Men brödet är gott så receptet får ni här:

Filmjölksbröd

5 dl filmjölk eller yoghurt
6 hg rågsikt
1/2 dl sirap
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat

Blanda ihop allt och lägg i en smord och mjölad brödform (jag brukar ta ett bakplåtspapper i formen)
Gräddas i 175 grader, ca en timme.

Eftersom det inte är alltför tätt med inläggen här så passar jag på att skriva ner veckans matsedel som den är hos oss denna vecka:
Måndag: pasta med baconröra
Tisdag: lasagne (kvar sedan helgen)
Onsdag: hamburgare och klyftpotatis
Torsdag: risgrynsgröt
Fredag: lax

Maken har sagt att han ska börja göra lite risgrynsgröt nu när det är närmare jul och att det skulle få bli en av veckans middagar, får se när det blir. Lax på fredag, men vad han hade tänkt mer kommer jag inte ihåg just nu...
Ha en fortsatt trevlig vecka!

Vinterkallt

Så mycket uppdateringar har det inte blivit här på senaste tiden. Tiden har rusat iväg och tiden räcker inte alltid till. Så mycket till vinter är det inte ännu men nu är det kallare i alla fall. Förutom att det varit grått, tist och dimmigt så har det varit fina höst dagar också. Dessa bilder är från början av höstlovet då vi var en liten sväng till huvudstaden.
Själv har jag också hunnit med en egen sväng till i huvudstaden, i helgen, och träffat min goa rara vän, det har blivit en trevlig tradition som vi fått till nu de senaste åren tycker jag!

Veckomatsedel var det också ett tag sedan jag fick till, men denna vecka har sett ut så här:
Måndag: Potatismos och ugnsstekt falukorv
Tisdag: Potatis, fläskkotlett och sås
Onsdag: Pasta och tonfisksås
Torsdag: Pressad potatis och stekt torsk

Tonfisksåsen gjorde jag en gång för många år sedan, vill minnas då att jag tyckte det var gott och att smaken påminde om dillkött... Får se vad jag tycker denna gång efter jag ätit lunch i morgon. Enkelt och lättlagat var det i alla fall.

Sockerkaka x 2

Alla helgons helg, grått och trist väder, ingen snö och ingen kyla. Men kall blir man ändå, vi var till kyrkogården och tände ljus och nog blir man ruggig även om det är runt tio grader varmt. Väl hemma så blev det en väldigt sen middag, tur att jag hade förberett fläskytterfilén redan mitt på dagen. Det blev vår lördagsmiddag tillsammans med klyftisar och gorgonzolasås.

Var ett tag sedan jag bakade, har blivit något matbröd en och annan gång de senaste veckorna. I går kväll fick jag ett ryck och bakade tekakor, så gott i morse till frukosten. Sen fick jag för mig att jag skulle baka sockerkaka, tog fram min äldsta "Sju sorters kakor" och beslöt mig för att göra ett litet sockerkakstest. Det är samma smaksättning i båda, rivet citronskal och sen är det lite olika mängder av smör, mjöl, ägg och bakpulver. Den ena hette "Fin sockerkaka" och den andra bara "Sockerkaka". Till vår fika så fick min familj smaka och säga vilken de trodde var vilken, och de trodde precis tvärtom! Godast var "Sockerkaka", jag som provsmakade även smeten måste säga att smeten till den som bara hette Sockerkaka var godast :-)

Så dagen bilder är dels de två kakorna som jag gjorde idag och sen på lite lyktor här hemma, tre stycken syns på samma bild eftersom den som hänger ute också kom med litegrann. Det är ju inte det lättaste att fota i dåligt ljus, vare sig det är grått dagslju eller mörkt ute.

Fredagsform

När jag fyllde år så fick jag denna fina pajform,tycker om den jättemycket och jag har använt den i någon form varje fredag sedan jag fick den. Det har blivit matpaj, äppelpaj eller lagt salladen i den. I dag tillagades det kycklinpaj i den. Jag hittade detta recept:

Kycklingpaj med ädelost
Pajdeg
3 dl mjöl (1½ dl vetemjöl och 1½ dl grahamsmjöl)
125 g smör
1 msk vatten

Fyllning
1 grillad kyckling
1 gul lök
1-2 paprikor
250 g champinjoner
salt, peppar

Röra
125 g ädelost
2 dl crème fraiche
2-3 vitlöksklyftor


Gör pajdegen och förgrädda den. Bena ur kycklingen, ta bort skinnet och dela köttet i småbitar. Lägg åt sidan. Hacka lök och paprika, skiva svampen. Stek i lite matfett tills det mjuknat och svampen vattnat ur sig. Krydda med salt och peppar. Blanda sedan med kycklingen och lägg över i det förgräddade pajskalet. Mosa ädelosten med en gaffel och blanda med crème fraichen. Pressa ner vitlöken och bred sedan röran över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen på 225°C i ca 10-15 minuter tills pajen fått lite färg.

Trevlig helg!

Lite vatten...

Vet inte riktigt vad jag hade för planer i morse för dagen, i alla fall så hade jag inte planerat att göra det som jag nu gjorde. Allt berodde helt enkelt på att sonen skulle vinkla en innebandyklubba, då värmer man vatten i den största stekpannan (och djupaste) vi har. Nu hände det nåt, vattnet dunstade enligt sonen och det skulle fyllas på, och det gick inte riktigt som det skulle... vattnet hamnade på golvet. Huvudsaken är att det gick bra med fötterna på sonen, och det gjorde det. Sen fick vi torka golvet...och eftersom det naturligtvis rann in under spisen, ja det var lika bra att dra fram och torka och har man väl gjort det, ja då är det lika bra att göra rent där också.
Det var den första oplanerade saken jag gjorde. Efter att ha planerat dagens middag, så råkade jag öppna skafferiet... och ja det slutade med att allt åkte ut. Hyllorna torkades och jag har det nu väldigt rent, fint, organiserat och full koll på vad jag har där.
Så blev min söndag, på grund av lite vatten...

Veckomatplaneringen för veckan har inte kommit så långt ännu. I morgon blir det rester från helgens middagar som igår var skomakarlåda och idag rotfruktsgratäng och grillad kyckling. Får försöka fortsätta hitta inspiration till resten av veckan i morgon. Nu är det dags att avsluta för denna vecka, dags att gå och sova.

Ha en trevlig vecka!

Äppelkräm

I kväll så har jag kokat lite äppelkräm, maken och svärmor har kokat en omgång äppelmos till (klagar inte, det är gott, men plats i frysen är det ont om...) så några äpplen låg på bänken och då kokade jag lite som vi åt i kväll jag och barnen.
Har haft detta recept med förut men skriver det igen då det var ett tag sedan.

Äppel och vaniljkräm
3 äpplen
2½ dl vatten
saft från en ½ citron (jag hällde i från flaska, gick lika bra det)
½ dl strösocker, gärna råsocker
½ vaniljstång
1 msk potatismjöl
Skala, kärna ur och skär äpplena i små tärningar.
Koka upp vatten med citronsaft, socker och vaniljstång. Lägg i äppeltärningarna, låt koka i 3-4 minuter eller tills de är knappt mjuka. Ta upp vaniljstången och skrapa ur de svarta fröna i krämen. (Går att mixa krämen med stavmixer om du vill).
Rör ut potatismjölet med lite kallt vatten, häll under omrörning ner redningen, vispa noga. Värm krämen tills den börjar småkoka och bubbla lite.
Låt krämen svalna lite, sockra lite så den inte skinnar sig.
Nu är det inte alltid jag har en halv vaniljstång i, om jag inte gör det så brukar jag ha i någon matsked (blir det nog) vaniljsocker när krämen är klar.
Vi åt den med turkisk yoghurt smaksatt med vaniljsocker som jag vispat lite krämig. Barnen hade på kanel också.

Bilderna idag är från vår resa till Riga i somras. Har inte visat dem tidigare, två av korten är på den del av ringmuren som finns kvar. De andra är från Svenskporten som den heter. Vi åt på ett litet ställe i närheten så det här är taget när vi åt. Många turister var det som fotograferade, porten alltså :)