Regnbåge

Idag så var det en fin regnbåge som gick att titta på ett tag, det är ju dessvärre inte det lättaste att foto, i alla fall inte om den enda kamera som finns är en mobilkamera. Fast inte ens med min andra kamera hade jag väl fått till något bättre än vad jag nu fick. Fint var det i alla fall.
Veckan har susat iväg och det är redan fredag kväll.
Har varken lagat mat eller bakat något alls på hela veckan. Maten har maken fått göra den här veckan, men lär fundera inför veckan som kommer då det gäller att planera då det är sen vecka för honom. Och nu är det lite mer träning som kommit igång så tiden är inte det som det finns mest av.
Nåja det går det också.
Ha en trevlig helg!

Tulpanens dag

Igår hade vi en heldag i storstan jag och min lilla loppa. Vi var till centrum och kollade i lite affärer, bland annat inhandlade jag ett till par vinterskor på rea. Sen var vi på konditori (årets första semla slank ner...)och fikade. Efter det åkte vi till köpcentrumet och var en liten stund, några affärer hann vi med innan vi åkte till ett muséeum, där det finns alla möjliga expriment och annat nyttigt att få prova på och lära sig. Vi lekte bland annat fakir och satt på en spikstol, tittade på olika stjärnbilder och satt i en flygsimulator, tur vi inte är piloter... hi hi :)
Middag fick bli en hamburgare på en snabbmatsrestaurang för att sen ta en tur till ICA Maxi. Där stod det att det var tulpanens dag idag den 15/1 så vi köpte med oss ett fång som ser ut ungefär som de på bilden. Är så trevligt nu efter jul att köpa lite tulpaner och pigga upp tillvaron med.

Dagens middag fick bli på saker som fanns i frysen, hade bland annat smördeg och tomatsås. Så det blev en typ av smördegspizza idag. Gott och enkelt.
Annars så får jag säga att veckan har gått fort! Helgen likaså, dags att börja tänka på att sova för snart är det återigen dags att gå upp för en ny arbetsvecka.
Nu är vi återigen inne i vardagsrutiner igen med jobb, skola och träning.

Söndag kväll

Nu är det söndag kväll, barnen har studiedag i morgon så skolan börjar först på tisdag. Ska bli skönt att det blir rutiner igen. Även om det finns två andra här hemma som tycker att det är mycket roligare att slippa gå i skolan...

Idag har vi besökt badhuset, vi har ett nyrenoverat badhus nu, första gången jag var där sen de stängde i våras. Jättefint hade det blivit! Och lilla loppan, ja nu simmar hon alldeles själv utan någonting! Så mycket roligare att åka och bada hela familjen, eller bara med barnen själv, är lite enklare när man kan vara i en bassäng bara...

Efter en dag med bad så åkte jag hem och lagade lite mat, det blev lasagne. Nu var jag lite snurrig, och stressad när jag tog en sväng till affären och skulle handla lite snabbt så det blev 3 dl

grädde och 2 dl creme fraiche istället. Så lite löst blev det ju... men gott ändå.

Minttiger

Så klart att jag kan lägga ut receptet på kakan! Som synes på bilden så får jag inte till tigreringen så bra, min farmor vill jag minnas fick till det bra, och min svärmor får till det. Oftast blir det bara som två olika lager för mig, här blev den ju lite bättre än den brukar. Nu till receptet:

Minttiger

50 g smör

2 ägg

2 dl socker

3 dl mjöl

1½ tsk bakpulver

1 dl mjölk

150 g mintchoklad, tex After Eight

smör och ströbröd till formen

Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer minst 1 ½ liter. Smält smöret, vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret. Blanda mjöl och bakpulver och vispa försiktigt ner i smeten. Tillsätt mjölken och rör ihop till en jämn smet.

Smält mintchokladen i en bunke i micron eller över vattenbad. Häll hälften av kaksmeten i formen och tillsätt den smälta chokladen i resten. Häll chokladsmeten i formen och ta en gaffel och dra i smeten så det bildas mönster.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen, 175 grader ca 45 minuter. Stickan ska vara torr. Låt svalna lite innan den stjälps upp.

Gräddningstiden kan variera beroende på vilken form som används, jag hade min inne i ca 40 minuter.

Receptet är från "Klassiska kakor på nytt vis".

After Eight är väldigt populärt här hemma så jag tog inte riktigt så mycket som det stod i receptet (fanns inte så mycket med andra ord...) men jag jag hade lite pepparmyntolja i smeten, några droppar för att det kanske skulle ge lite mintsmak det också.

Ha en trevlig helg!

Ibland händer det!

Ibland händer det att det blir två inlägg per dag, idag är en sådan dag! Har mest tagit det lugnt får jag väl säga, varit och handlat lite på mataffären, så den lilla biten är det som jag varit ute idag när jag gick dit. Tvättat några maskiner tvätt, lagat mat och bakat en kaka.

Till middag använde jag den sista biten julskinka som fanns kvar, blev en god pastasås med massa ost i, och fem dl grädde som jag var tvungen att ta rätt på, så någon smalmat blev det inte :)

Bakade en kaka till kaffet idag, en "Minttiger", en sockerkaka alltså och eftersom det är after eight i den mörka delen av kakan så heter receptet så. Har gjort den någon gång förut också, en god kaka som fick klart godkänt här hemma.

Bilderna är tagna av sonen som fick en kamera i julklapp, och en inställning som den har är att det kan bli som en tecknad bild, häftigt tycker jag (mamma ska nog försöka se om hon kan få låna den någon gång kanske och se om det går att få till några bilder...)

Ha en fortsatt fin tretton helg!

Långhelg

Ledig dag idag, skönt. Vi har i och för sig bara halvdag i dag, men skönt att slippa gå upp. Nu blev jag i och för sig väckt av katten...han blev väl utsläppt runt fem antar jag och han hade ingen koll på att matte inte jobbade idag så han kunde bli insläppt innan jag åkte till jobbet... Kvart i sju tyckte han att det fick vara nog ute. Skönt att sitta och dricka kaffet i lugn och ro och kika runt på det som jag vill på datorn också, vilket är det jag har gjort lite nu på morgonen. Vad vi ska göra resten av dagen och helgen vet jag inte ännu, det får vi se.

Till veckan börjar skolan igen så då är det vardag igen, och julen får städas undan. Ska bli skönt, granen tar ju sin lilla plats även om vi i år har en gran i alldeles lagom storlek, i mitt tycke. Övriga familjen tyckte den var lite liten, men jag är nöjd :)

Ha en fin dag!

God fortsättning!

God fortsättning på det nya året! Då var det dags att börja skriva 2012. Årets första inlägg, och jag inleder året med att vara förkyld också, men det ska väl gå över snart hoppas jag.
Nyårsmiddagen blev god, förrätten var den för oss numera klassiska

Rökt laxkupol med pepparrotssallad 8 port

400 g kallrökt lax i tunna skivor
Pepparrotssallad:
1/2 purjolök
1 palsternacka
2-3 morötter
3 dl lätt creme fraiche
1/2 dl färskriven pepparot
1 tsk salt
1 krm mald vitpeppar

Gör så här:
1. Klä lätt oljade kaffekoppar invändigt med laxskivorna. Se till att kopparna är små att laxskivorna kan vikas över salladen.
2.Skölj, ansa och finstrimla purjolöken. Skala och finriv palsternackan och morötter. Rör ihop lätt creme fraiche, pepparrot, salt och peppar. Blanda i purjo, palsternacka och morötter.
3. Föredela salladen i kopparna och vik över laxskivorna. Ställ kallt ca 1 timma.
4. Stjälp upp laxkupolerna på assietter.
5. Servera med rostat bröd.

Till varmrätt åt vi oxfilé receptet som jag skrev om sist och efterrätten, den rörde sonen ihop. Han önskade att vi skulle äta pannacotta, och han tycker om passionsfrukt så när jag hittade det här receptet så beslöt jag mig för att det skulle vi prova. Och det var enkelt att göra, och det blev väldigt, väldigt gott!

Nu är det återigen dags för att ta tag i att försöka planera veckomatsedlar igen, den här veckan får vi väl se hur det blev, ingen inspiration ännu för det så får se vad det blir. Köpte hem färska hamburgare idag från affären så det blir det och klyftpotatis, någon dag.

Ha en bra vecka!