Det blev av i år! Jag plockade syrener och har faktiskt provat att göra saft på de söta små syrenblommorna. Den blev god, så om man kommer i håg att plocka dem medans tid är så ska jag absolut göra igen. I många recept står det att man kan få saften ännu mer lila så kan man ha i några blåbär också de ger ingen smak utan bara färg, jag orkade inte leta fram några i frysen och jag tycker den här fick fin färg ändå. Visst den blir lite svagare i färgen när man blandar till den men outspädd så har den en fin färg.
Syrensaft
Blommor av 30 klasar
2 citroner
1 liter vatten
1 kg socker
Plocka av blommorna, skaka dem också för att se att det inte är några kusar med.
Se till att inte få med något av stammen för då kan det smaka bittert.
Lägg blommorna i en stor bunke.
Tvätta citronerna och skär dem i skivor.
Lägg dem bland blommorna.
Koka upp vatten och socker (jag tog ungefär 800 gram socker och för min smak blev det bra) slå det över blommorna och citronen.
Låt svalna något, täck med lock och låt stå svalt i 2-3 dygn.
Sila av och häll upp på rena flaskor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar