Födelsedagskisse

I dag blir mattes lilla goa fina hjärta hela 10 år!
Stora killen som fyller tvåsiffrigt :)
Han har fått paket, sång och kramar. Vi övriga passade på att ta en födelsedagsfika, gäller att passa på och fira när tillfälle ges.

På bilden som togs för en månad sedan på lilla loppans födelsedag så har han slips på sig, den har han dock inte haft på sig på sitt eget kalas i dag.

Lampa

Det har varit mörkt i den här hörnan i stugan. Äntligen har vi belysning som gör att det blev mysigt och bra belysning att läsa i. Har saknat det när jag har suttit i soffan, men nu kan man sitta här och mysa med ett korsord eller att läsa något.
Lampan som vi nu slog till på såg vi när vi var på fritidshusmässan i början av juni. Vi kom dock att tänka på lampan igen för ett tag sedan och i dag när vi var in på affären i Idre så var den där 😊 Så vi slog till!

Havreflarn

Ett ensamt litet havreflarn ligger kvar på kakfatet efter fikat i dag. Fortfarande lite kakor kvar som jag skrivit om tidigare.
Försökte baka lite glutenfritt också som jag också nämnt, dessa var det första gången som jag bakade. Har tidigare även köpt glutenfria havregryn så det var dessa som jag använde. Receptet hittade jag i Allers när jag googlade runt, eller som min pappa sa en gång när vi pratade om något "loonat" :)

Havreflarn 30 st enkla eller 15 st dubbla

3 dl glutenfria havregryn
75 g smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2 msk vispgrädde

Fyllning
1 dl Nutella eller annan hasselnötskräm

Sätt ugnen på 200°.
Mixa 1 dl av havregrynen i en matberedare till ett grovt mjöl.
Smält matfettet i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och tillsätt resten av ingredienserna. Rör till en slät smet.
Klicka upp smeten på bakpappersklädd plåt. Tänk på avståndet mellan kakorna, eftersom de flyter ut under gräddningen. Grädda i mitten av ugnen i 6–7 minuter, eller tills flarnen är gyllenbruna.
Låt de nygräddade kakorna svalna på plåten innan de lossas. Om man vill ha runda fina flarn kan man försiktigt föra in kanten när de nyss tagits ur ugnen.

Om man gör kakorna dubbla med nötkräm emellan så lägg samman de kalla flarnen med krämen strax innan de ska serveras, görs det för tidigt tappar de sin sprödhet.

Jag gjorde mina kakor enkla och inte blev de så runda i formen heller. De ser mörkare ut än vad de antagligen skulle varit om jag använt vanligt socker men jag tog muscovadosocker just denna gång.
Köper på mig ingredienser som måste användas upp också, så ibland byter jag ut sockret mot en annan variant när jag bakar.

Alla hjärtansdag

I dag är det alla 💖 dag.
Vi har firat den med lite godsaker här hemma, årets andra semla har jag fått 😊
Mat var det annars någon som var mer intresserad av, nu blir det ju oftast mat lagad ändå oftast varje dag här hemma så det blev ingen skillnad så då.
Jag lagade pasta, falukorv och en ädelostsås.
Hur det smakar känner jag i morgon då jag har det i min matlåda.

Dumlesnitt

Något som är bra, eller i alla fall gott, är att efter ett kalas när man har bakat så har man lite godsaker kvar att förgylla fikastunderna på helgerna ett tag till.
Så även i helgen har vi smaskat i oss ett dumlesnitt till kaffet.
God liten småkaka, jag följde receptet hos Recepten.

Dumlesnitt

150 g smör
1,25 dl strösocker
3 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
4 dl vetemjöl
24 st dumlekolor

Blanda smör, strösocker och ljus sirap i en bunke.
Vispa till en jämn smet. Använd gärna elvisp med vispar eller köksmaskin.
Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt.
Vispa till en jämn smet.
Tillsätt vetemjölet.
Vispa tills det blir tjocka smulor av smeten som sedan kan tryckas ihop till en enda stor kakdeg.
Är det problem att få ihop den till en kakdeg så har man antagligen tagit för mycket mjöl. Rädda då kakdegen genom att tillsätta lite vatten och mera smör tills degen går att få ihop till en klump.
Dela degen i 4 lika stora degbitar
Rulla ut varje degbit så den blir lika bred som plåten (ca 38 cm och degen blir ca 2½ cm i diameter).
Dela dumlekolorna på längden.
Tryck ner dem i längderna, på längden
Grädda kakorna mitt i ugnen i 175°C i ca 14 minuter tills de fått gyllene färg.
Vänta ett par minuter och skär därefter med en vass kniv i sneda bitar, ca 2½ cm breda.

Köttgryta

Den här bilden togs för nästan en månad sedan på en lunchpromenad, sen dess har det kommit lite mer snö både här vid jobbet och här hemma. Soligt och fint har det varit men inte i dag då det är helg och man är ledig. Lite som det brukar vara med andra ord. Fast jag hoppas på fina vinterdagar framöver också även på helgen.
Töväder i dag men jag hoppas vintern håller i sig ett tag till, det är ju bara början av februari än.

Grytan jag skrev om sist kommer receptet på här, och till mamma (och min syster) kan jag säga att receptet finns på sidan 22 i receptboken vi alla tre har :)

Lördagsgryta

1 kg grytbitar av nöt eller älg
1 dl rött vitt
2 msk koncentrerad svartvinbärssaft
1 msk soja
2 stora hackade vitlöksklyftor
200 gram champinjoner (färska eller konserverade)
1 skivad morot
1 purjolök i bitar
1 köttbuljongtärning
1 kruka färsk timjan eller 1 tsk torkad
1 dl creme fraiche
1 msk vetemjöl
salt
vitpeppar
svartpeppar

Lägg köttbitarna i en kastrull tillsammans med rödvinbärssaft, soja och vitlök.
Låt stå i rumstemperatur i 2 timmar, rör om flera gånger under tiden.
Koka upp och låt det sakta puttra i 30 minuter.
Tillsätt grönsakerna, smula i buljongtärningen och timjan.
Låt grytan puttra utan lock ytterligare ca 20 minuter eller tills morötterna känns mjuka.
Rör i creme fraichen blandad med vetemjölet.
Smaka av med salt och peppar.

Lite som vanligt så använde jag lite annat eftersom jag inte hade allt som stod hemma. Svartvinbärssaft ersattes med svartvinbärsgelé och champinjoner är inte något som finns så ofta hemma hos mig. Men vi har vid något tillfälle när vi besökt bondens marknad köpt torkade kantareller, och det fanns det fortfarande kvar av så de åkte ner i grytan.

Februari

Då har vi vi lämnat januari och februari inleddes med att en hel del vit fluffig snö har fallit sedan i fredags kväll. Så det är ungefär 43 cm snö som syns på denna vita bild från trädgården som jag tog i dag.
Har tillbringat det mesta av helgen inomhus med undantag för en promenad ner till affären för att stödhandla lite bland annat för att kunna laga lite mat. Vi har fortfarande en hel del grytbitar kvar som jag försöker variera grytorna på. Kalops är ju gott, men inte varje gång.
Så därför har jag i dag söndag, lagat en rätt med namnet lördagsgryta som jag även kommer att äta i morgon måndag 😊
Har även provat att göra en laxlasange, återstår senare i veckan att se hur den blev.