Snöblandat regn

Snöblandat regn har det varit sedan i eftermiddags. Hua så kallt det är, riktigt ruggigt att vara ute.
Nu kan man ju såklart undra vad jag gör ute om jag inte behöver, men ibland så måste jag "hjälpa till" och vara mopedmekaniker. Ett skitigt, ibland pillrigt och kallt jobb skulle jag säga. I alla fall i kväll. Kallt alltså, skitigt och pillrigt är det oftast oavsett väder.

Några fler bilder på de söta vakteläggen. Det lustiga när man kokat dem så fick alla ägg samma färg, men när det torkat upp så hade de blåaktiga äggen blivit blåa igen.

Nu funderar jag på om jag ska förbereda något gott inför i morgon, det är ju fredag.
Den goda kladdkakan som jag gjorde för ett par veckor sedan finns fortfarande i gott minne :)

Vaktelägg

Har för första gången provat vaktelägg, de är ju så söta och vackra! Sen är det en tugga men det gör inget, goda var de i alla fall. Kunde inte låta bli att knäppa massa kort på dem (så det kommer fler) men också på tulpanerna som jag köpte i söndags. Förra veckan på vår lilla Ica butik kunde man köpa 30 st för en hyfsat bra peng så jag slog till på den sista buketten på söndagseftermiddagen. Den slokade lite och såg inte mycket ut för världen, men den repade sig bra ändå. Tur det. En del av buketten gick jag över med till världens bästa grannar, bara för att de är bäst, jag hoppas de repade sig också.

Mazarinkaka

Provade ett nytt recept på en mazarinkaka i helgen. Det var väldigt enkelt och få ingredienser, god blev den också, kan det bli bättre :)
Men med så mycket smör kan det ju inte bli annat än bra...

Mazarinkaka

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
200 gram smör
2 droppar bittermandelolja
Florsocker och vatten + eventuellt hushållsfärg

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker.
Tillsätt bittermandeloljan och vetemjölet. Rör om.
Häll i det varma smälta smöret och vispa ihop smeten.
Häll kakan i en liten form eller en form med löstagbar botten.
Gräddas i 20 minuter, nedre delen av ugnen.
Låt kakan svalna innan florsocker och vatten blandas till en glasyr. Färga den om du vill med valfri hushållsfärg på glasyren.

Bilderna är på den fyrfota familjemedlemmen här hemma, vet inte om han hade svårt att bestämma sig när han la sig i hallen utanför barnens rum. Han brukar för det mesta leta upp en bra hög i någon av deras rum ;)
Annars så har han fått en förkärlek för min kudde och lägger sig gärna där innan jag kommer och lägger mig på kvällarna, den lilla busen. Men även mitt på dagen eller närhelst han tar en tupplur så hittar jag honom där.

Sommartid

Då har klockan ställts om till sommartid, känns alltid lite i kroppen när man gör det, men nu blir kvällarna ljusare. Och det är härligt! Snart har man vant sig och det är precis som vanligt.
I går var det våffeldagen, det blev några våfflor här också, såklart.
Middagen blev lite sen, i och för sig inte ovanligt en helg här hos oss, så då åt vi det lite innan själva maten. Så man kan säga att vi började med efterrätten :)
Sen blev det kycklinglasagne, har faktiskt aldrig köpt kycklingfärs, men då det var bra pris på affären tänkte jag att jag måste prova att hitta på något med det. Tillslut valde jag att göra lasagne.
Det blev gott. Även om jag tyckte färsen inte var som vanlig färs när man stekte den eftersom den mest kletade ihop sig till en stor klump, men tillslut så blev den ok.

Vilken kaka

Åh vilken god kaka jag bakade igår!
Den blev fantastiskt god, denna kommer jag att göra igen, var så säker :)
Hittade receptet här, hon har en kategori som heter fredagsfika, många godsaker inte bara i den kategorin utan annars också. Kika gärna där.

Kärleksmumskladdkaka

150 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk vaniljpulver
1 dl kakao

Glasyr:
60 g smör
ca 4 dl florsocker
3-4 msk kaffe
2 msk kakao
riven kokos

Smält smöret i en kastrull. Tag kastrullen åt sidan och ha i sockret. Rör om ordentligt, Tillsätt äggen, ett i taget. Ha sedan i mjöl, vanilj och kakao. Vänd försiktigt runt allt till en jämn smet. Ha upp smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Grädda i 180 °C i cirka 15 minuter eller tills kanterna börjat stelna men mitten fortfarande är kladdig. Ställ att svalna.

Smält smöret till glasyren. Blanda i florsocker, kaffe och kakao. Rör till en jämn, glansig glasyr. Häll glasyren över kakan, lossa gärna kanten på formen så glasyren kan flyta ut lite över kanten. Dekorera med kokosflingor och riven kokos. Låt stelna helt i kylen, gärna över natten.

Pippisar

I lördags efter att jag åkt skidor så satt jag på bron och tog det lugnt i solen, försökte samtidigt att fota småfåglarna, eller pippisarna som jag kallar dem :)när de kom och åt. Fick zooma, så bilderna blir inte så bra, men annars hade man nog inte sett alls vad det var jag försökte knäppa kort på.

Nu är det fredag och vi får se om denna helg bjuder på samma fina väder som i lördags. Söndagen var inte lika fin men vi var ute och hade det trevligt ändå på sjön. Grillade korv och marshmallows, det är aldrig fel!

Vårvintersol

Vilket härligt väder det var i går!
Solen sken och ja bara för det så följde jag med maken ut på en skidtur :)
Han skulle nämligen åka på en sjö, eftersom mina skidor inte använts på två år så var de helt obehandlade så att åka plant var ett måste, så då passade jag på för jag kom ut och kunde åka i min egen takt, titta och fota lite när jag ville. Känns i en del muskler i dag kan jag säga... så tydligen fick de som inte används annars när jag tränar sig en omgång trots det lugna tempot. Tre varv blev det för mig.
Just nu är vädret inte lika härligt men det kan bli finare framåt eftermiddagen, då är tanken att vi ska ut igen, ja inte att åka skidor då för min del, men vara ute och hitta på lite.

Blommor

I helgen fick vi denna vita fina bukett då vi hade främmande.
Blir glad av att titta på den där den står på byrån i hallen och pryder sin plats, vackert. Varför är man inte bättre på att pigga upp sig med en bukett blommor? Ska försöka, i alla fall någon gång då och då komma ihåg att göra det.

Eftersom vi fick främmande en sväng på lördagen och det var gofrukost på söndagen så passade jag på att även baka lite mer gott än det som jag redan visat.
Provade ett nytt recept som jag hittat på bloggen Bara en kaka till. En god liten småkaka.

Strösselkakor ca 30 st:
100 g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
färgglatt strössel till garnering

Rör smör mjukt ihop med socker och vaniljsocker.
Rör ner äggulan.
Blanda de torra ingredienserna för sig, och knåda sedan ihop en deg av alltihop.
Rulla degen till två lika långa rullar, ca 3 cm tjocka i diameter. Lägg rullarna i plastfolie, och ställ i kylen en timme.
Sätt ugnen på 175 grader, och dela varje rulle i 15 skivor. Lägg 15 skivor var på två plåtar med bakplåtspapper, platta till skivorna lite och tryck fast lite strössel på varje kaka.
Gräddas i mitten av ugnen i ca 8-10 min. De ska knappt få färg. Går utmärkt att frysa, likt de flesta småkakor!

Det bästa är att jag hade bara tid att baka ut en av de där degrullarna så jag har en rulle kvar att grädda så jag får äta dessa goda kakor i helgen också :)

Kalljästa godsaker

Vår tradition med Vasaloppsfrukost fortsätter, brasa i kaminen, lite godsaker att äta under lång tid och tittar på sändningen från Vasaloppet. I dag blev det extra långt då det även var 5 milen lite senare :) 14 mil skidor sammanlagt i dag :)
I går förberedde jag både en rågsiktskaka och bullar. Perfekt att låta det jäsa under natten och grädda på morgonen. Båda sakerna var nya recept jag provade och det blev riktigt gott, kommer att göra dem igen. Får skriva ner recepten här så jag har dem och kan dela med mig av dem i fall ni får lust att prova.

Förberedelser

Förbereder inför morgondagens frukost 😊
Kalljäst rågsiktskaka, blev något helt annat än förra helgen eller förr om åren. Gott ska det bli i morgon i alla fall. Massa godsaker blir det till Vasaloppet.

Kalljästa rutor

Då är det mars, vårens första månad. Tråkigt nog så slaskar och töar det och är mest halt och blött, hade gärna sett att den fina snön låg kvar ett lite tag till.
I helgen provade jag ett nytt recept på kalljäst bröd. Det är alltid bra att ha lite olika recept på bröd i fall man vill variera sig lite. Nu får vi se vad det blir för bröd till söndagsfrukosten, men här är receptet jag provade i helgen. Det är från tidningen Hembakat, fast jag läser mest recepten på nätet, finns mycket gott att hitta där.

Kalljästa honungsrutor i långpanna ca 16 st

50 g jäst
6 dl kall mjölk
3 dl havregryn
50 g smält smör
2 msk honung
2 tsk salt
2 dl grahamsmjöl
11–12 dl vetemjöl

På kvällen: Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Blanda ner havregrynen och låt blandningen stå i några minuter. Tillsätt smör, honung, salt, grahamsmjöl och vetemjöl, lite i taget. Knåda ihop allt till en smidig deg. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min.
Tryck ut degen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Skär den i rutor, 4 x 4 stycken. Pudra över vetemjöl med en sil. Täck degen med plastfolie och ställ den i kylskåpet över natten.

På morgonen: Ta ut plåten ur kylskåpet och ställ den i rumstemperatur i ca 20 min. Sätt ugnen på 230 grader.
Grädda brödet mitt i ugnen i 20–24 min. Det ska ha fin färg på ytan när det är klart. Låt brödet svalna under bakduk.