Lite misslyckat

Bakade kakan som jag skrev om i mitt tidigare inlägg. Misslyckades tyvärr med kolan som är glasyren, det gick fort med den på slutet, så den blev stenhård på kakan. Kan tänka mig att det blir annat om man får till kolan. Jag får prova igen!

Kolamums

150 gram smör
2 ägg
3 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 dl ströbröd eller kokosflingor

Kola:
100 gram smör
1 dl socker
½ dl grädde
½ dl sirap

Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och farinsocker fluffigt.
Rör ner vaniljsocker och kakao.
Rör ner det smälta smöret och mjölken.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan bunke och tillsätt det i smeten. Rör ihop allt försiktigt till en jämn smet.
Smörj och bröa en form med ströbröd eller kokosflingor, ca 30 x 40 cm och en kant som är minst 3 cm hög.
Häll smeten i formen och bred ut den. Grädda nederst i ugnen 10-15 minuter.
Blanda alla ingredienser till kolan i en kastrull.
Koka upp och låt sjuda tills smeten tjocknat (det tar ungefär 20 minuter...inte riktigt då för det var för länge för mig i alla fall...)
Bred kolan över kakan och dekorera med chokladkulor eller strössel.

Jag hade ett bakplåtspapper istället för att smörja och bröa formen. Tycker det är enklast.
Min kaka blev inte riktigt så hög som jag tycker att den ser ut som på bilden, men jag hade min form som är 30 x 40 cm. Kanske provar jag en annan form nästa gång. För jag måste få smaka den med en god kola på istället för detta knäcktäcke som det nu blev :)

Lite mer firande

I dag får jag fira namnsdag med en liten prinsessa, det är lite nytt :)
För några år sedan blev det lite nytt också då min goa brorsdotter också fick detta namn, kul att det blir fler Marior att komma ihåg!
Skickar ett gäng kramar till fasters goaste och passar på att hälsa grattis till min svägerska (och till J) som också heter så!
Och såklart alla andra som har namnsdag idag :)

Min lilla loppa tycker om att baka och lånar gärna bakböcker i skolan. I den senaste har vi provat flera recept i (och ett till är tanken för den ser så god ut), till kalaset som hon hade för sina kompisar.
Dessa kakor till vänster på bilden, blev goda och kan absolut bakas igen. De till höger blev goda de med men väldigt söta då det är geléhallon i dem istället för hallonsylt.

Godis cookies

100 gram rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 dl socker
1 ägg
½ dl rapsolja
1 tsk vaniljsocker
1 dl havregryn
1 dl lätt krossade flingor
1½ dl riven kokos
3 dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk bakpulver
2 dl chokladlinser (typ non stop/smarties)

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa smör, farinsocker och socker fluffigt med elvisp.
Tillsätt ägg, olja och vaniljsocker och blanda ordentligt.
Rör ner havregryn, flingor och kokos.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en annan bunke och tillsätt detta och rör om så allt blandas.
Forma degen till bollar (ungefär som en pingisboll eller kanske lite mindre beroende på hur många man vill ha). Lägg dem på bakpappersklädd plåt ungefär 10 cm ifrån varandra.
Tryck till dem lätt så de blir platta och tryck fast chokladlinser på varje kaka.
Gräddas mitt i ugnen ca 15 minuter.

Hipp hipp hurra!

Bara bilder på världens goaste finaste Mjukis som fyller 5 år idag!
Tänk vad tiden går fort, det är på barnen och katten man märker det :)
Lite firad med paket, ätbara och leksaker, har han blivit firad med idag. Lite mer kalas blir det när jag har lite mer gott fikabröd att bjuda på, då kommer världens bästa grannar in till oss, får se vilken dag det blir.

Paj

Helgen har sprungit förbi lika fort som vanligt. OS är slut så nu är det lite tomt, vad ska man titta på nu?
I går så passade jag på att baka lite matbröd, gjorde mat till i veckan, köttfärssås och tog och gjorde en paj till middag i går då jag tog in en stor förpackning med köttfärs. Har aldrig gjort tacopaj, inte ätit det heller, har googlat lite och då hittar jag mängder med olika varianter och hur man ska göra men inte hittat något som tilltalat mig att prova, så jag gjorde lite som jag tyckte. Blev väl en sorts köttfärspaj mer än tacopaj, men lite åt det hållet.

Köttfärspaj med lite tacosmak

500 gram köttfärs
tacokrydda (tog en halv påse)
3 dl gräddmjölk
3 ägg
salt och peppar
2 dl (kanske det blev lite mer än så) riven ost
100 gram smör
3 dl mjöl (2 dl grahamsmjöl och 1 dl vetemjöl tog jag)

Bryn köttfärsen, tillsätt tacokryddan och låt puttra ihop.
Lägg över köttfärsen i en ugnsfast form. Strö över osten.
Vispa ihop ägg och gräddmjölken. Salta och peppra lite.
Häll blandningen över köttfärsen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter, 200 grader.
Gör under tiden en smulig deg av smör och mjöl.
Häll smulblandningen över köttfärsen och grädda pajen i ytterligare 20 minuter.

Tortellini

Nu har jag hittat receptet som jag visste fanns någonstans i min hög av recept!
Så här kommer receptet på tortellinigratängen som önskades av min svägerska A. Hoppas det smakar, kul att du provar recepten som jag lägger ut här :) och att ni är snälla och skriver en och annan kommentar tar här. Det uppskattar jag, alltid lika roligt!

Tortellinigratäng 4 port.

1 påse tortellini (250 g)
250 g rökt skinka, eller kassler funkar det med, i strimlor
3 dl vispgrädde
50 g parmesanost
1/2 tsk riven muskot
1 buljongtärning

Koka upp vatten, tillsätt lite salt och buljongtärningen. Lägg i tortelinninoch koka sakta, sjuda i ca 15 minuter.
Koka upp grädden, blanda i skinka, ost och muskot under omrörning.
Tag av kastrullen. Lägg tortelinnin i en ugnsfast smord form. Häll över såsen och gratinera 5-8 minuter i 275 grader.
Rätten kan göras i ordning i förväg också, gratinera den då i ca 15 minuter i 220 grader.

Jag gör oftast på två förpackningar tortellini och kanske ungefär 400 gram skinka och öka på grädden till 5 dl går ju om man vill, är ju gott men det går ju att göra på 3 dl grädde med, blir inte lika mycket sås och krämigt då bara :)

En gul fin gerbera har fått flytta in till oss, (synd bara att det blir så dåliga bilder med den här surfplattan) men jag hoppas att den sprider lite glädje här också.
Ha en fortsatt fin vecka!

I bakbunken

I kväll har jag bakat lite bröd. Orkade inte stressa till affären innan de stängde och orkade inte ta mig till nästa affär som är öppen längre. Ville helt enkelt inte ta mig ut! Så vad gör man när brödet är slut, jo då börjar man baka, fast blev kanske lite väl sent då jag inte tog och rörde ihop ett filmjölksbröd utan bakade två havrelimpor som ska jäsa i två omgångar. Bilderna hamnar inte i ordning, har lite svårt att få till flera bilder i ett inlägg och hur jag ska flytta dem sen har jag inte lyckats klura ut, om man nu kan det :)

Nåja, dags att ta mig i säng, fredag i morgon. Härligt!

Vad ska jag...

... hitta på för rubrik? Det är ibland väldigt svårt. Speciellt när jag knappt vet vad jag ska skriva om heller. Fast jag vill ju skriva något så att det händer något här emellanåt för mina få läsare!
Jag har letat efter receptet på tortellinigratängen men hittar det inte, just nu. Ska annars försöka hitta det här på bloggen för jag har vad jag vill minnas haft det med någon gång. Så jag återkommer med det!

Vi har inte ätit tortellinigratäng den här veckan heller :) det får nog bli nästa vecka, tror jag...
Annars rullar det på som vanligt, mer än halva jobbveckan har gått och helgen närmar sig.
OS på tv:n så det kollar jag på när tillfälle ges. Spännande och kul!

I helgen är grabbarna i familjen i fjällen och åker skidor, så får se vad jag och lilla loppan hittar på när det bli lite tjejhelg för oss.

Tårtor

I går hade min numera 10 åriga lilla loppa kalas för några tjejkompisar. Så det blev till att göra en tårta till kalaset. Den blev rosa, hade inte planerat det alls utan det bara blev så då jag även till denna köpte en tårtfyllning på påse (tur att de finns då tiden inte räcker till) och den var med jordgubbssmak, och rosa i färgen. Färgade även grädden svagt rosa och fyllde den med jordgubbsmos. Gott :)
Dekorerade gjorde hon själv.
Den vita med ljus i var den som jag gjorde till när släkten var här och firade. Den var god den med :)

I veckan som varit har det varit lite häninga barn som varit hemma från skolan så matplaneringen förra veckan blev inte riktigt som jag skrev, blir ju inte alltid som man tänkt sig :)
Lite bakning hann vi dock med, några nya kakor som det bjöds på kalaset igår. Återkommer med bilder och recept.

I matlådan

Fortsätter och visar rätt dåliga bilder då surfplattan inte är den bästa att ta kort med och speciellt inte inne i köket på kvällen. Så nu kanske ni undrar vad det är för något i lådan, ser kanske inte så gott ut men jag tycker det är helt ok. I veckan som gått har jag städat i skafferiet, behövdes organiseras där mest och torka av hyllorna. Tittade återigen på en massa burkar med tonfisk så jag tänkte att något måste jag göra. Detta är en tonfisksås, jag tycker att den påminner lite om dillkött i smaken :) och jag gillar ju dillkött så hos mig gick det hem! Serverade pasta och morötter till. Snabbt och enkelt! Fast i morgondagens matlåda så tar jag med tacogratäng. En annan dag här i veckan blir det köttfärssås, gjorde en stor laddning av det i går så det blir kanske något mer av det i veckan, om jag hinner. När jag ändå pratar om middagar i veckan så tror jag att det blir tortellinigratäng också en dag. Så det blev en hel del uppslag till veckans middagar, en form av veckomatsedel.