När jag var hemma hos mamma och S i februari så var vi ut och tittade på vad stormen Dagmar orsakat hemma på markerna. En hel del var det som hon gjorde... De vindfällna träden låg då uppradade och det blir lite fina mönster som synes när man tittar närmare på stammarna.
Jag och barnen kom hem igår efter vår lilla resa till storstan. Jag har jobbat idag så nu är det som vanligt igen.
Lagade en enkel maträtt när jag fixade middag härom dagen hos min syster. Jag hoppas att hon tyckte om det :)
Jag har hittat det här på en blogg som jag ofta besöker, Linnéas Skafferi
Här är hennes recept på denna rätt.
Pestolax
1 hel laxsida eller styckefrysta filéer om man så önskar
1 burk grön pesto á 185 g
3 vitlöksklyftor
1 citron
salt & peppar
Börja med att ta bort skinnet från laxen och skölj filén i iskallt vatten. Dela filén i lagom stora bitar och lägg i en ungssäker form.
Hacka vitlöken fint och blanda den med peston. Dela på citronen och pressa ur saften. Rör om väl och fördela sedan peston på filéerna. Krydda ordentligt med salt och peppar. Värm ugnen till 200 grader och ställ in fisken. Låt laxen stå i den varma ugnen i ca 15-20 minuter.
Enkelt och väldigt gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar