Valborg

Innebandy cupen är igång och vi har spelat klart för idag, slutspelet drar igång klockan åtta i morgon bitti igen...

Igår åt vi kycklingen som jag lagade härom dagen, god tillsammans med potatissallad. Dagens middag blir laxpaj, hoppas den är god också :)

Vädret idag har varit lite ruggigt, men nu framåt eftermiddagen så skiner solen och det är skönt i solen i lä.

Visar lite vårbilder från där vi är just nu. Får se om jag lyckas rotera bilderna innan jag publiserar inlägget bara... Tror jag lyckades. Har uppdaterat blogger på mobilen så den ser litte annorlunda ut. Liksom den vanliga har de ju uppdaterat vare sig man ville eller inte. Jag var inte helt överens med den kan jag säga, får hoppas jag blir vän med den.

Trevlig Valborg!

Published with Blogger-droid v2.0.4

Grillpremiär

I dag har vi haft årets första grillning. Alltid lika gott! Mat har jag lagat en hel del idag, dels en laxpaj och kycklingfile som jag tänkte går bra att äta kall, den ligger uppskivad i en låda med marinad, lät gott så det hoppas jag på, tänkte ha potatissallad till. Bakat den goda kladdkakan med tosca har jag också gjort :) Och bakat matiga muffins. Här laddas det för innebandycup nämligen så att ha förberett mat, mellanmål och gott fikabröd är viktigt! Speciellt fikabrödet... Allt som piggar upp tiden som ska fördrivas mellan matcherna kan behövas. Fint väder hoppas jag också på, det gör mycket det också. Så mycket tid till blogginlägg har det inte blivit den här veckan, veckan har sprungit i väg i rasande fart. En kväll här i veckan så var det pelargonkväll på den lokala blomsteraffären. Gott fika, drar ju alltid... ;) klurig tävling, denna gång en för barn och en för vuxna och sen strosa runt och nåt som vi handlar brukar det alltid bli. Tre penseer som jag ska ha på bron i en kruka blev det bland annat. En vinnare i barntävlingen blev det! Lilla loppan vann att handla glass!

Den här bloggposten vaccinerar 95 barn

© UNICEF/Asselin Den här bloggposten vaccinerar 95 barn Just nu söker UNICEF en hälsospecialist till konfliktområden i Afghanistan. I tjänsten ingår bland annat att massvaccinera miljontals barn mot stelkramp, polio och mässling. Jag skulle gärna ta mig an uppdraget, men eftersom jag inte kommer loss så publicerar jag den här bloggposten istället. Då vaccinerar jag nämligen 95 barn runtom i världen mot stelkramp tillsammans med Apotek Hjärtat. Det är också bra. Har du en blogg och vill vaccinera ytterligare 95 barn? För varje bloggare som publicerar den här bloggposten under kampanjen så skänker Apotek Hjärtat 95 stelkrampsvaccin. Läs mer och hämta bloggmaterial på unicef.se/sprid-budskapet/bloggkampanj (kampanjen gäller 16 april-13 maj eller upp till 5000 blogginlägg)

Kladdkaka

Satt och tittade på lite bilder i datorn igår och hamnade på lite gamla bilder, lite vinterbilder och lite sommarbilder. Tyckte att jag fått till det hyfsat på den ena bilden av dessa tre på humlan som besöker de fina sommarblommorna som växer här ute.
Snart är vi där igen!

Min lilla tjej har vid de senaste besöken på biblioteket kommit hem med receptböcker. Vi har ju ingen direkt brist på sådana här hemma om jag säger så, men visst det är roligt att bläddra i några som vi inte har. I den ena så har hon provat att göra ett av recepten, får återkomma med det en annan gång. Nu ska jag skriva upp ett som vi inte provat, men som jag lovat att vi ska göra. Men det börjar bli dags att lämna igen boken så jag skriver receptet här så jag vet att jag har det uppskrivet. För många recept på en sådan här kan man nog inte få...

Kladdkaka
1 dl smält smör eller margarin
2 ägg
2½ dl strösocker eller rårörsocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 krm bakpulver

Vispa samman det smälta matfettet, socker och ägg.
Rör ner torrvarorna och slå smeten i en smord form med löstagbar kant.
Grädda i 180 grader i ca 15-18 minuter tills kakan är genombakad i kanten men kladdig i mitten.
Låt svalna något och pudra ev över florsocker.

Receptet kommer från ett UF företag och boken heter "Mums UF" tror jag. Det som var annorlunda var att varje recept fanns i olika tappning utifrån olika allaergier som finns i dag, jättebra. Men eftersom vi tack och lov inte har något sådant problem med just det i familjen så är det här det vanliga receptet.
Vi ska som sagt prova att göra den någon dag... återkommer med hur den smakade.

Snöig vecka

Den här veckan har varit snöig och kall, var lite ok väder i mitten av veckan men idag är det tillbaka det ruggiga igen.
Just nu blåser det och snön yr ner, inte så att det stannar på alla sina ställen utan mest bara blir blött.
Funderar på vad det ska bli för middag i kväll, känns som något varmt skulle sitta fint, frågan är bara vad...
Annars så har vår matvecka sett ut så här:
Måndag: rester från helgens stek, potatismos
Tisdag: pasta och pastasås med bacon och broccoli
Onsdag: fläskpannkaka, lingonsylt och rårivna morötter
Torsdag: stuvade makaroner och köttbullar
Provade att stuva makaronerna utifrån ett recept som jag hitttade i en av alla mina kokböcker. Den här gången var det i från Bonniers nya kokbok som jag utgick från, lika bra att jag skriver det här för att nästa gång kanske jag inte kommer ihåg hur jag gjorde, men skriver jag ner det så lär jag väl komma ihåg det :)

Published with Blogger-droid v1.7.2

Trädkonst

När jag var hemma hos mamma och S i februari så var vi ut och tittade på vad stormen Dagmar orsakat hemma på markerna. En hel del var det som hon gjorde... De vindfällna träden låg då uppradade och det blir lite fina mönster som synes när man tittar närmare på stammarna.

Jag och barnen kom hem igår efter vår lilla resa till storstan. Jag har jobbat idag så nu är det som vanligt igen.
Lagade en enkel maträtt när jag fixade middag härom dagen hos min syster. Jag hoppas att hon tyckte om det :)
Jag har hittat det här på en blogg som jag ofta besöker, Linnéas Skafferi
Här är hennes recept på denna rätt.

Pestolax

1 hel laxsida eller styckefrysta filéer om man så önskar

1 burk grön pesto á 185 g

3 vitlöksklyftor

1 citron

salt & peppar



Börja med att ta bort skinnet från laxen och skölj filén i iskallt vatten. Dela filén i lagom stora bitar och lägg i en ungssäker form.
Hacka vitlöken fint och blanda den med peston. Dela på citronen och pressa ur saften. Rör om väl och fördela sedan peston på filéerna. Krydda ordentligt med salt och peppar. Värm ugnen till 200 grader och ställ in fisken. Låt laxen stå i den varma ugnen i ca 15-20 minuter.

Enkelt och väldigt gott!

Påsklov

Påsken är slut och nu är det lov för barnen. Vet inte riktigt vad vi ska hitta på, idag lyser solen med sin frånvaro, än så länge.
Igår var vi på en trevlig och god middag hos min bror, svägerska och min goa lilla brorsdotter. Full fart var det på henne tillsammans med sina kusiner!
Vi hann med att handla lite skor och kläder till barnen också igår, så det var bra. Fast min syster tyckte att hennes hall fylldes med skor av någon anledning :) På bilden så kan man se en del av alla skor...
Ha en fin dag!

Published with Blogger-droid v1.7.2

Tussilago

Årets första tussilago såg vi igår när vi stannade och hade kisspaus jag och barnen. Så min lilla tjej plockade en liten bukett som hon gav till sin moster då vi väl kom fram till storstan.
Nu har vi några dagar påsklov jag och barnen och idag ska vi troligtvis besöka lilla kusinen, min lilla söta brorsdotter. Ska bli kul.
Nåt annat hittar vi nog på också :)
Solen skiner så här dags i alla fall så det får jag hoppas håller i sig.
Ha en forsatt bra dag!

Published with Blogger-droid v1.7.2

Banankaka med glasyr

Goda recept där man kan ta hand om sina övermogna bananer är aldrig fel att ha för många av!
Här är receptet på den andra goda kakan som jag provat nu på slutet.

Bananrutor med färskostglasyr ca 28 st
100 gr matfett
1½ dl mjölk
4½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 bananer
100 gr hasselnötter
150 gr mörk choklad
3 ägg
3½ dl strösocker

Färskostglasyr:
200 gr färskost naturell av philadephiatyp
100 gr matfett (gärna smör)
1½ dl florsocker
strössel

Smält fettet och tillsätt mjölken och låt allt svalna.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Mosa bananerna. Hacka nötter och choklad grovt.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt matfettet, mjölet, bananer, nötter och choklad.
Bred ut smeten i bakpappersklädd långpanna ca 30x40 cm.
Grädda kakan mitt i ugnen i 200 grader ca 20 minuter.
Låt kakan svalna något.
Blanda färskost, matfett och florsocker och rör ihop till en glasyr. Bred glasyren ovanpå kakan och strö över strössel. Skär i rutor.

Ett litet tips till min syster vad hon kan pyssla med innan vi kommer ;) hon hade ju önskemål om gott kaffebröd och den här kakan blev jättegod!

Glad Påsk!

Kladdkaka med kokostosca

Då var vi inne i april, aprilväder har det varit idag, kankse inte riktigt lika kallt som igår , men näst intill, solen har inte varit framme så mycket heller. Har inte varit ute så mycket mer än då solen faktiskt visade sig lite, men kyligt var det innan jag kom i gång. Ja om jag nu kan kalla det att komma i gång, det går trögt men jag lufsade runt lite vid ip med maken. Eller ja han joggar ju inte i min takt, men vi är där samtidigt i alla fall :)
Annars har jag bakat lite, inte det receptet som jag tänkt skriva, utan jag provade ett annat av de nya spännade recepten som jag hittade i veckotidningen som jag köpte vid sportlovet. Det skriver jag en annan gång.
Tänkte bjuda på det som barnen tjatat om att jag måste baka igen, för de var såååå goda, och det är ju inte helt fel när något man gör får det betyget!

Kladdkaka med kokostosca ca 20 st
300 g matfett
6 dl strösocker
4 ägg
1 msk vaniljsocker
½ tsk salt
2 dl kakao
4 dl vetemjöl

Kokostoscan:
75 matfett
200 g kokos
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1½ dl vispgrädde

Smält matfettet i en 2 liters kastrull. Tillsätt socker och ägg, ett i taget.
Rör ner vaniljsocker, salt, kakao och mjöl.
Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna, ca 25x35 cm.
Grädda kakan mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter.
Gör under tiden kokostoscan.
Smält matfett i en kastrull, tillsätt kokos, sirap, socker och vispgrädde och koka ihop toscan i 5 minuter.
Bred kokossmeten ovanpå kakan och grädda i ytterligare 10 minuter.
Låt kakan svalna och skär den i rutor.

Jag fick fler än de ca 20 st som det står att det ska bli, beror ju lite på hur stor man gör dem. Sen kanske min form jag använde var lite större så då blev det fler. Men bitarna blev stora nog ändå för att njuta av, som man ser på bilden så delar jag dem i trekanter också, för då räcker de ännu lite längre...
Bilden är inte den bästa men den ger nog ett hum om hur goda de är!