Fler bilder

Äntligen kommer det lite fler bilder från vår lilla tur över Östersjön förra veckan. Färden gick ju till Riga, en stad som jag inte besökt tidigare så det var spännande. Många fina hus hade de, så för mig som tycker det är intressant med sånt var det trevligt. Kan inte visa alla bilder på en gång utan får återkomma med något mer inlägg och visa fler bilder. Här visar jag bland annat en guldig dam, en mänsklig staty, det är så häftigt att de kan stå helt stilla! En katt på taket och ett och annat hus i gamla stan. Vi besökte en saluhall där allt möjligt såldes, mycket frukt och grönsaker, sen var det som vilken marknad som helst med kepsar, solglasögon, husgeråd och sådant.

Själv är jag tillbaka i vardagen igen på jobbet, en större störning idag gjorde att det på förmiddagen var mycket att göra. Och som alltid när det varit semester så är det en hel del när man kommer tillbaka, så även nu, men jag tycker ändå att det gått bra och jag lyckas ha allt under kontroll (tror jag...)

Matinspirationen har inte riktigt infunnits sig, det är svårt på sommaren tycker jag. Men följande vardagsmat har det blivit denna vecka:

Måndag: pasta och grillat kött
Tisdag: hamburgare och klyftpotatis
Onsdag: potatis, lax och hollandaisesås
Torsdag: något av det grillade köttet som är kvar...

Ha en fortsatt bra vecka!

Första bilderna

Åskan varade rätt länge, vilket gjorde att det var svårt att veta vad man skulle hitta på. Hade velat baka bullar men det var ju ingen idé att börja med något sådant heller då man väl helst inte ska ha kontakter i och sen skulle det ju vara maximal otur om strömmen försvinner när bullarna står i ugnen... det får bli bullar en annan dag istället.
Lite bilder skrev jag om tidigare, för att inte trötta ut er mina få läsare så får jag dela upp dem lite. Så den första bilden får symbolisera vad jag gått väldigt mycket i de senaste dagarna, upp... och ner... för trapporna på den stora vita färjan som vi har varit ute på en kryssning över Östersjön med.
En bild från Stockholm, där jag och barnen var några dagar innan maken kom efter. Vi gick hela vägen från city ut till båt terminalen, en rejäl promenad. Vi hade tur med vädret på ut resan för det var en underbart fin kväll att vara ute och se när vi åkte igenom den vackra skärgården.
På båten ingick det mat och dryck, buffémiddag, så vi åt hur mycket vi ville, så man har ju proppat i sig en hel del...ändå tycker jag att jag inte tar så speciellt mycket alls... Bilder från resans mål visar jag i ett annat inlägg.

Min sista semesterdag är till ända, och det har varit en regnig dag, har knappt varit utanför dörren. Jo; till affären åkte jag, var ju tvungen att hitta på något till middag. Blev enkel matlagning idag, hade färsk pasta som jag kokade. Till det gjorde jag en pasta sås och en sallad.

Ädelost sås
100 g philadelphiaost
ädelost (en sådan där trekantig)
ca 4 dl vispgrädde
salt och peppar
några färska basilikablad

Smält ner osten på svag värme, häll på grädden och rör om. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt basilikan innan servering.
Det var meningen att det skulle vara få ingredienser och gå snabbt för den färska pastan blir ju klar på nolltid.
Gott var det i alla fall.
Lite senare fick vi efterrätt som min lilla tjej fixade, en god fruktsallad.

Åska

Åskan ställde till det, nej inte på det viset men jag hade tänkt att jag skulle ladda över bilder och visa lite vad vi gjort de senaste dagarna. Lagom tills jag började så kom åskan så det var bara att stänga av datorn. Får bli ett annat inlägg med det istället. Nu visar jag istället en bild på den fina hängpelargonen och på tomaterna som börjar mogna, plockade in de som var riktigt röda och fina nu, det här var inte de första som skördades utan det gjorde jag för två veckor sedan. Så jag hoppas på härligt goda coctailtomater hela sommaren!
Något annat gott som nu mognar ute i trädgården är hallonen, gott med nyplockade hallon i frukostfilen!

Published with Blogger-droid v1.7.2

Pannkaksdag

I dag har det blivt pannkaka, först till lunch då jag tog rätt på mjölk som fanns i min systers kylskåp. Sen var vi i väg på eftermiddagen och hälsade på lilla kusinen, där blev vi bjudna på middag, pannkaka. Fast de var fyllda så då blir det ju creps. Har aldrig ätit det förrän idag, men det var gott så jag kanske vågar mig på att göra det själv någon gång.

Pannkakssmet
3 dl mjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg

Blanda mjöl, salt och hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken och äggen. Vispa till en jämn och slät smet.

Skriver mitt pannkaksrecept som jag brukar dubbla, minst, när jag gör pannkakor. För att ha det till hands för som nu när jag inte är hemma utan hos min syster och hälsar på och får för mig att laga mat. Jag kan det ju men vill ju dubbelkolla också att det blev rätt ändå...
I går blev det ingen matlagning heller då vi besökte andra kusiner och var ut och åt på en kina/thai restaurang. Rejält mätt blev jag efter fyra små rätter.
Ha en fortsatt trevlig vecka!

Published with Blogger-droid v1.7.2

Jordgubbar och rabarber

Här ser ni några av de burkar som jag fick i hop i kväll när jag kokade sylt. Förutom de jordgubbar som vi bara mosat och fryst in för att ha i vinter så har jag i kväll kokat sylt med jordgubbar och rabarber. Smaksatte den med lite vaniljsocker också, så vi får prova lite längre fram när sommaren tagit slut och ha den till pannkakor och våfflor.
I går gjorde jag en paj med jordgubbar och rabarber också, gott!

Eftersom jag gjort det på en höft, tittat lite på ett recept på sylten men hade inte alls samma mängder så är det svårt att ge ett exakt recept, men jag hade följande:

Jordgubbs och rabarbersylt
1,6 kg jordgubbar
800 gr rabarber
2-3 msk vaniljsocker
ca 700 gr socker

Häll rabarbern och jordgubbarna i en stor kastrull, mosa jordgubbarna lite om de är stora. Låt det koka på medelvärme, 15-20 minuter, tills rabarbern är mjuk.
Häll upp på varma rengjorda burkar.


Jordgubbs och rabarberpaj
3 dl mjöl
2 dl havregryn
1 dl kokos
75 gr smör
Socker

Lägg jordgubbar och rabarber i en form, jag tog min största form som är 30 cm i diameter och täckte botten på den med bären,ta så mycket bär som du vill, strö över lite socker. Blanda i hop alla ingredienser till en smulig massa och täck bären med det.
Gräddas i 20-25 minuter i 225 grader.
Jag har gjort den och även haft äpple, jordgubbar och rabarber. Blev väldigt gott det med.

Smak av sommar i frysen

I går tog jag och barnen en liten eftermiddags utflykt tillsammans med farmor och hennes sambo. Vi åt glass och strosade i en av grannstäderna för att sen åka vidare och köpa jordgubbar. Det var det som var syftet med vår lilla tur, att köpa härligt goda jordgubbar. Så nu har jag 15 liter jordgubbar att rensa här hemma... det mesta gör vi jordgubbsmos av och fryser in för att ha i vinter. En del hamnar på frukostfilen, eller en efterrätt, eller bara direkt i magen...
Förra året kokade jag en god sylt av rabarber och jordgubbar, har tydligen inte sparat det så jag har letat lite och hittat nya recept så det får bli något av dem istället. Roligt, och gott att göra något annat av gubbarna också.

När vi strosade omkring igår så såg jag den söta lilla grodan i en affär, så den fick följa med hem. Får se var den ska få bo, just nu är den hos min solros. Visar mamma en bild på pelargonerna som jag fick av henne när hon kom i våras. De blommar så fint. De tyckte antagligen om att få bli planterade med lite ny jord och lite sällskap i en blomlåda, det tog sin lilla tid bara innan jag gjorde det...
Ha en trevlig dag!

Besök

I går kom en god vän som jag träffar alldeles för sällan på besök, blev inget långt besök men bättre än inget besök alls! Min matplanering blev inte som jag tänkt mig, dels för att det inte fanns någon grillad kyckling på någon av våra affärer i närheten och sen så tog det en sån himla tid med grillen för det trilskades där så middagen blev väldigt sen, så efterrätten som jag bara ätit borta aldrig gjort själv, ja den har jag fortfarande inte gjort själv... Får prova att göra den en annan gång istället. Vi åt i alla fall gott, grillad kotlett och klyftpotatis. Mycket prat och lite vin blev det också, väldigt trevligt.

Hade bakat en kaka som hon fick provsmaka, och den var god. Det tyckte vi alla så den kommer jag att baka fler gånger, receptet har jag hittat här på Linnéas Skafferi och receptet hade ett roligt namn

Kalle Ankakaka:

2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
50 g smör
1 1/2 dl hett vatten

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål. Smält smöret och blanda det med det heta vattnet, ha i de torra ingredienserna växelvis med vätskan. Rör till en jämn smet. Smöra och bröa en form. Ha i smeten och grädda i cirka 30 minuter i 180 grader. Tag ut kakan och låt den svalna helt.

Smörkräm:

50 g mjukt smör
1 1/2 dl florsocker
1 äggula

Blanda samman ingredienserna till en len smörkräm. Dela kakan och bred ut smörkrämen. Lägg på locket. Låt gärna kakan stå någon timme innan den serveras, den blir mycket godare då!

Min lilla tjej undade nog hur jag skulle få till den att se ut som Kalle Anka när jag sa att jag skulle baka en Kalle Anka kaka... jag gjorde den i en avlång form, så någon likhet med Kalle fick den inte alls, men som sagt väldigt god.

Semester

Efter några dagar hemma hos mamma på "vischan" så är jag hemma igen och kan skriva inlägg på datorn. Härom kvällen satt jag som sagt i kvälls solen och hade det bra efter ett kvällsdopp. Såg inte så mycket av vare sig bilden som jag tog till inlägget eller det jag skrev med de få rader jag fick ihop och bilden såg ju bra ut.
Lite fler bilder från badsjön som jag knäppt med den vanliga kameran är det som jag visar i inlägget här. Hade även magläge på en filt härom dagen då jag spande på den lilla humlan som åkte omkring och var flitig från klöver till klöver, själv så solade jag och åt glass, inte lika flitig jag på min semester...
Ha en trevlig fredag!

Kvällsdopp

Sitter på en filt på en strand efter ett kvällsdopp i solskenet. Skönt och behagligt, hela dagen har varit solig och varm, vi inte gjort så mycket utan tar det bara lugnt.
Här på vischan så fungerar inte telefonen så bra så det har inte blivit skrivet så mycket. Dagens middag blev grillad karre och pommes, och tzatziki. Gott. Har nog inte så mycket mer att skriva om just nu utan önskar en fortsatt trevlig vecka här ifrån min plats i solen på en strand.

Published with Blogger-droid v1.7.2

Vad blir det av dessa?

Ja det är frågan, vad blir det? Fick några små lökar tidigt i våras av en grannfru längre bort, klöver sa hon att det var. Nu har det tagit lite tid innan jag fick ner några lökar i jorden, var inte ens säker på att det var liv i dem, men det var det. Nu är min fundering vad det gröna som kommit upp är... den ser inte lika ut som de andra, så det ska bli spännande. Eftersom jag och barnen åker i väg i några dagar så överlåter jag dem i makens vård att se till att de växer. Knäppte en bild på dem också för det går ju undan när det väl börjat, så får jag se hur de ser ut när jag kommer hem igen.
Så får vi se om det går att få till några blogg inlägg när jag är borta, annars så återkommer jag senare i veckan.
Ha en trevlig vecka!

Nytt försök

Skrev ett inlägg igår via mobilen ute i solskenet, nåt knas blev det för det syntes inte såg jag idag. Och inte lyckades jag publicera det idag heller, det försvann bara...
Det har varit varmt och kvalmigt i veckan så matinspirationen har inte varit på topp, har haft sallad med mig flera gånger den här veckan. Gott med egenodlad sallad som växer så det knakar ute i landet. Har haft grillat kött och fetaost i. Grillade en hel fläskytterfile, väldigt gott blev det. Rörde ihop en marinad som den fick ligga i, alldeles för kort tid men hade inte mer tid just då, så nästa gång kan det bara bli ännu godare! För det var enkelt att grilla den hel och som sagt gott, passade perfekt att äta kall också.

Igår kväll var jag ute på en båttur med mat och dans, vi var ett gäng arbetskamrater, en trevlig kväll blev det med god mat och en del dans blev det också. En trevlig inledning på min semester, för nu börjar den. Ska bli skönt med lite ledighet.
Ha en trevlig helg!

Published with Blogger-droid v1.6.7