HALLONTIDER

I vår trädgård har vi ett hallonland, och det tycker jag är bra för det är ju så himla gott! Nu har de börjat mogna så de senaste dagarna har jag varit ute och plockat av de bär som mognat. Jag försöker nämligen hinna före fåglarna, vill inte att de ska få upp ögonen för att bären börjat mogna. Jag har plockat och sparar ihop för att jag ska baka en kaka på fredag.
I helgen så var vi till min syster och lämnade våra barn för hon är snäll och hjälper oss att ta hand om dem medans vi jobbar. På fredag kommer de hem igen och då kan det vara gott med något smarrigt. Nu ska jag prova ett av mina oprövade recept och se om det är något att ha eller inte.
Eftersom sommaren verkligen har kommit nu igen med lite värme så ska vi passa på att grilla också. Jag har ett recept på marinad som jag bara änvänt till kyckling än som vi grillat och det har smakat bra. Nu blir det fläskytterfilé som vi ska prova, och den här gången är jag ute i tid och ska låta det ligga i ett helt dygn i marinaden!

MARINAD (till karré, kotlett, nötkött & kyckling)
2-3 kg kött
1½ dl sweet chili sås
3 msk senap
3 msk ketchup
3 stora vitlöksklyftor
1½ dl olja
1 msk ingefära
½ dl soja
1 tsk rosmarin
Blanda allt, vänd köttbitarna i marinaden och lägg ner i en plastpåse, slå resterande marinad över köttet. Låt allt stå och dra över natten. Vänd gärna på påsen någon gång.
Nu är det inte alltid jag har så här mycket kött men då brukar jag ta hälften ungefär till 1 kg kött.

Jag har haft en del av min semester redan, då var jag och hälsade på min mamma. Vi var ute och kollade i affärer en hel dag!!! Lite affärer gjorde vi också, bla så köpte jag dessaJag har länge varit på jakt efter salt & peppar kar att ha framme, och i det här fallet så blir det på fläkten. Har inte riktigt vetat vad jag velat ha, men tänkt att det vet jag när jag ser det, och det gjorde jag! Alldeles lagom höga så att de ryms på fläkten utan att det tar i när man öppnar köksluckan ovanför! Nu blev det så fint där och jag försöker att det inte ska bli någon samlingsplats för diverse saker...

EN PAUS I SOMMARSOLEN

Det är soligt och fint väder idag, en riktig sommardag med 25 grader och bra tork vindar för tvätt. Det är vad jag har pysslat med bland annat idag, tvättat. Sen har jag gått igenom en del barnkläder, suttit ute på altanen i skuggan och gjort det, det gick mycket fortare då av någon anledning.
Mat är ju något som man behöver varje dag, även på sommaren, men det är så svårt ibland att komma på vad man ska ha till middag just när det är sommar. Känns inte lika kul att stå inne och laga mat en sådan här fin dag. Idag blir det inte så avancerat, köttbullar och pasta. Men igår lagade jag köttfärssås. Har hittat ett nytt recept i en kokbok som jag fick av min mamma när jag flyttade hemifrån, och redan då var boken gammal... den är från 70-talet, men detta recept på köttfärssås är gott. Vi var alla lite trötta på krossade tomater i köttfärssåsen, så dethär är lite annorlunda. Barnen tycker det är jättegott och tar om flera gånger! Det är ett gott betyg!

Italiensk köttfärssås 4 port
500 gram köttfärs
1-2 gula lökar
1 medelstor morot
(1 bit skalad rotselleri)
3-5 msk tomatpuré
1-1½ tsk salt
1-2 krm vit eller svart peppar
(½ buljongtärning)
1 tsk basilika, oregano, rosmarin eller mejram
vitlök
3-4 dl vatten

Skala och hacka löken. Skala och riv moroten och rotsellerin på den grova sidan på rivjärnet.
Fräs grönsakerna i lite margarin eller olja, lägg i köttfärsen efter några minuter. Peta sönder köttfärsen ordentligt så det blir grynigt och genomstekt. Salta, peppra och krydda med någon örtkrydda. Pressa i vitlök. Häll på vattnet och tillsätt tomatpuré och buljongtärning.
Rör om väl och koka alltsammans under lock i minst 25 minuter, gärna 40-45 minuter. Smaka av med mer salt och kryddor om det behövs.

VILKEN LJUVLIG MORGON!

Vad härligt att ha semester och man kan gå ut och sätta sig i morgon solen med en kopp kaffe och bläddra i en tidning! Det är precis vad jag har gjort, och lyssnat på fåglarnas kvitter.




Här syns våra nya utemöbler lite bättre, och även en liten bänk som vi passade på att köpa. Jag monterade ihop den i går, inte alls många delar, men ändå saknades en mutter!
Annars så bakade jag och barnen lite i går, mitt större hjärta, min son ville göra något helt själv. Han valde att göra chokladbollar. Då ville mitt minsta hjärta, lilltjejen, också göra något. Eftersom vi hade två övermogna bananer liggandes i fruktskålen så hjälptes vi åt att baka en banankaka hon och jag. Sen tog vi en premiär fika på nya möblerna. Vad skönt det var att slippa sitta och balansera med koppen, utan man satt vid ett riktigt bord!

BANANKAKA
100 gram rumsvarmt smör
3 dl socker
2 ägg (är de små ta tre)
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen kardemumma
1 tsk malen kanel
2 bananer, ca 350 gram
½ dl kallt kaffe

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form som rymmer ca 1 ½ liter.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i smeten.
Mosa bananerna, tillsätt dem och kaffet.
Gräddas i nedre delen av ugnen, ca 45-60 minuter.