Nötkaka

Bakade med hasselnötter som sagt till kalaset i helgen. Har en söt liten kvarn som går att spänna fast i underlaget, mycket praktisk. Så jag förberedde under veckan med att mala nötterna så det gick snabbt att sno ihop den här nötkaka. Har bakat den en gång förut och den innehåller inte många ingredienser.

Nötkaka

6 ägg

250 gram strösocker

250 gram hasselnötsmjöl

2 tsk bakpulver

Sätt ungen på 180 grader. 

Klä en form med bakplåtspapper som rymmer minst 1,5  liter.

Vispa ägg och socker poröst. 

Blanda hasselnötsmjölet och bakpulver och vänd ner det i äggvispet och vänd runt.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 75 minuter.

Låt kakan svalna i formen och lossa pappret försiktigt. 

Kalasfika och kotletter

Den här helgen har vi firat världens bästa lilla loppa som fyllt 20 år :) Inga tonåringar längre utan nu har jag "bara" vuxna barn, fast de kommer ju alltid vara min små barn såklart trots att de växt om mig båda två :D

Tårtan är efter lilla loppans önskemål, det är den tårtan hon gillar allra bäst. 

Baket till fikat styrdes av att barnens kusin skulle komma samt att jag har köpt på mig rätt många påsar med hasselnötter... Nog för att vi äter en hel del nötter just för att vi har men man kan också passa på att mala dem och baka. En mjuk kaka och en liten småkaka, minns att min farmor bakade dem och att hennes såg ut lite mer som de här, recepten jag tittade på var mer att forma små toppar med hjälp av två teskedar så då blev det nog inte riktigt den här formen på dem.

Maten i dag blev en rätt jag inte gjort på länge men när jag letade fram receptet här på bloggen (har det på papper i en pärm också brukar leta fram det där för det mesta) så visade det sig att det var skrivet 2008 så det har hängt med ett tag nu det här. Så jag skriver det igen, eller i alla fall påminner om det för det är väldigt gott. När man tillagar kotletterna på detta vis så blir de otroligt möra och goda.

Fläskkotletter i ugn

8 stycken fläskkotletter

2 stycken burkar á 2 dl creme fraiche

3 dl vispgrädde

2 dl mjölk

½ dl soja

2 stycken vitlöksklyftor

1-2 tsk sambal oelek

Champinjoner eller annan svamp om man vill ha

Sätt ugnen på 175 grader (jag tog 150 grader varmluft).

Lägg kotletterna i en långpanna eller annan eldfast form.

Salta (och lägg på svampen om du vill ha det).

Blanda de andra ingredienserna i en bunke och vispa ihop, häll över kotletterna.

Tillaga kotletterna i 1½-2 timmar, vänd efter halva tiden.

Vilken soppig vecka

Nu betyder inte rubriken på detta inlägg något negativt som man kanske kan få för sig. Utan jag har konstaterat att denna vecka har det blivit en hel del soppa både till lunch och middag. Tre olika soppor till och med. 

I måndags till lunch åt jag upp det sista av ärtsoppan. Till middag i måndags kokade jag soppa, räddade de jordärtskockor (av våra egenodlade) som gick i en jordärtskocksoppa. Det sista av den soppan hade jag med i matlåda på onsdagen. 

I torsdags var jag ju redan här hos mamma och hon hade då en träff med de andra tanterna här som brukar träffas hos varandra och då bjöd hon dem på squashsoppa vilket jag åt till middag på kvällen.

I dag hade vi lite buffé av det som fanns kvar i kylen till middag vilket blev squashsoppa till förrätt, fisk och potatismos med kantarellsås till varmrätt och en slags chokladmuffins till efterrätt. Trerätters alltså ☺️ God avslutning på denna vecka. 

Ingen sol i dag utan mulet och mildare väder, från riktigt kallt med minusgrader runt 25 för någon dag sedan till omkring noll i dag. 

Kyligt igen

Hemma hos mamma och S i några dagar. Nu är det kyligt igen så det eldas en del både i vedspisen i köket och i kaminen i vardagsrummet.

Tog en liten promenad med mamma i går, hann inte riktigt med att fånga solen på bild, svårt att hinna ut i tid... Hann inte med det i dag heller får jag väl erkänna  ☺️

Ärtsoppa

Som jag skrev lite tidigare i veckan så har jag för första gången kokat ärtsoppa. Och ja den blev helt ok ändå tycker jag, så jag får nog passa på att göra detta fler gånger. 

I dag till middag tog jag en tallrik ärtsoppa och sen så blev det såklart pannkakor, grädde och hjortronsylt!Är det torsdag så är det, även om detta hade kunnat serverats en helt vanlig måndag också här hemma :) 

Fredag i morgon, skönt med helg efter en kort arbetsvecka, nästa vecka börjar det igen där det bara är att jobba på i några veckor innan det blir påsk och lite extra ledighet igen att se fram emot.

Jaaa, äntligen!

I dag så kom vattnet tillbaka! Så glad att vi lyckades fixa det. Jag åkte dit tidigt och jobbade därifrån, vattnet kom redan i morse efter en stund så det var skönt. Fortsatte att elda hela dagen så i dag blev det en lunchpromenad när jag hade lunch. Tänkte gå en liten bit bara men det blev runt hela när jag ändå var ute.

Tog lite bilder på himlen i morse också när jag var ute och hämtade ved. 

Fortfarande fruset

Ingen skillnad alls på vattenfronten. Har varit där i dag med och eldat men inget vatten. Vi får hoppas vi får bukt med det, just nu har vädret blivit rejält mycket mildare men enligt prognoserna ska det bli kyligt till veckan igen. 

Det var tur jag hann och fotografera träden där i går för i dag när jag kom dit så var allt det vackra vita på grenarna borta. Men på vägen dit och här hemma var det kvar, men nu har det blivit mildare även här så det har försvunnit.

Får bli en blid på en skål, en halv spillkum. I somras var vi till Nittsjö keramik två gånger för maken ville ha fler såna här, vill minnas att jag berättade det då. Någon bild på dem tror jag inte stt jag tog då utan bara på den fina gröna skålen jag köpte  ☺️

Eftermiddag och kväll har jag spenderat i köket och lagat mat, hade lite färs att ta rätt på blev en slags gryta med bönor och riven morot som utfyllnad. Hittade en bit korv i kylen som barnen tagit en del av, det fick bli en liten korvstroganoff och sen har jag gjort något jag inte vill minnas att jag nånsin lagat själv, nämligen ärtsoppa. Så på torsdag får det nog bli det och pannkaka!