Sverigekaka

För några veckor sedan bakade jag en variant av en kaka som jag kallar för pensionärskaka, men kärt barn har ju som bekant många namn, hittade en ny variant på den på en blogg som jag provade att baka. Jag tycker att den blev god och alltid roligt med nya varianter.

Sverigekaka med chokladkräm

4 ägg

4½ dl socker

4½ dl mjöl

1 msk bakpulver

1½ dl kokande vatten

Chokladkräm:

1½ dl mjölk

175 gram smör

6 msk vaniljsocker

3 msk kakao

Sätt ugnen på 180 grader.

Vispa ägg och socker riktigt fluffigt.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.

Tillsätt vattnet och blanda till en slät smet.

Smöra och bröa en form (jag tog en springform)

Gräddas i ca 40-45 minuter (känn med en sticka att kakan är klar, stickan ska vara torr)

Koka chokladkrämen under tiden.

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp.

Sjud under ett par minuter och ställ den sedan åt sidan för att svalna och tjockna lite.

Låt kakan svalna en stund innan den delas på mitten.

Lyft av locket, häll på chokladkrämen och lägg på locket.

Låt kakan kallna.

Jag åt den som den var men den går att göra lite festligare genom att pudra över lite florsocker och servera grädde till.

Kolakladdkaka

Jag har några gånger i år ätit och även bakat själv en kolakladdkaka, den ser kanske inte så mycket ut för världen men den är himla god. 

Någon bra bild har jag inte på den heller så de får bli lite vackra färger från en lunchpromenad för att tag sedan. 

Här går det att se receptet och bilder. 

Kolakladdkaka 

 225 g smör 

2 dl strösocker 

1½ dl farinsocker 

½ tsk salt 

1 burk karamelliserad mjölk/dulce de leche à 397 g 

2½ dl vetemjöl 

3 ägg 

Kolasås, vispad grädde och hallon att servera till kolakladdkakan 

Gör såhär: 

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fodra din springform med bakplåtspapper. 

Smält smöret på medelvärme i en kastrull. 

Ha i alla ingredienserna till kladdkakan i en bunke, inklusive smöret och rör ihop med ballongvisp försiktigt bara precis till det går ihop till en jämn smet. 

Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter eller tills kanterna är gräddade och mitten fortfarande är vobblig. 

Låt kladdkakan svalna och stelna i kyl i minst 4h, helst över natten innan du serverar den med vispgrädde, kolasås och hallon.

Tvättmaskin och höstfix

Helgen har bjudit på mest gråväder och regn men det är alltid skönt att vara i stugan ändå trots tråkväder. 

Det var ett tag sedan vi var där nu så det var trevligt att få en helg där med lite småpyssel. 

Ner åkte spetsgardinerna som jag brukar sätta upp i ett par av fönstrena och lite mer höst/vinteraktig gardin sattes upp. 

Annars så var det tvättmaskinen som kom på plats som var det stora denna helg! 

Vi har köpt en som är 38 cm djup, större hade inte blivit bra, den här blev alldeles lagom. 

Så vi har tvättat, såklart och det gick alldeles utmärkt. 

Jag har tagit det så pass lugn att jag hann med att läsa ut en bok också så därför fick jag plantera ljungen och prydnadskålen i regn i dag :) och plocka undan bord och bänk för vintern. 

I fedagskväll kom en bil och lastade av något hos våra stuggrannar, det visade sig att de beställt en ny badtunna, får se när de fixar med den och om den blir på samma ställe som de har sin nuvarande. 

Så en rätt lugn men ändå en helg med en del höstfix som blivit uträttat lider mot sitt slut. 

Dags att göra sig redo för en ny arbetsvecka.

Så var den helgen över

Ja en helg går ju så fort. Söndagkväll och det är dags att börja tänka på refrängen, ny vecka i morgon igen. 

Har bakat och lagat mat, det är väl det jag gjort i helgen, ja städat skafferiet som jag redan skrivit om. 

Tog också en sväng till träningslokalen och tränade en cirkelpass på sena eftermiddagen. 

Har lite koll på vad som kan bli i veckans matlådor och till middag här hemma. 

Så en slags veckomeny kommer här, sen om det blir just så här de olika dagarna det ska jag låta vara osagt. Men det kanske kan bli lite inspiration. 

Måndag: tortellinigratäng och en god sallad 

Tisdag: pestokyckling och ris 

Onsdag: fläskytterfile i gorgonzolasås och ugnsrostade rotsaker 

Torsdag: fläskkotlett, potatis och vitlökssås 

Fredag: pankopanerad kyckling och klyftpotatis 

Bilderna undrar ni nog över nu, ja baksidan ser ut så där eftersom sonen nu börjat med sitt projekt att bygga växthus/orangeri. Det är någon som har fyra ben och en lång luden svans som är lite skeptisk till det hela, med dessa högar och ett stort hål, för att inte tala om förra helgen då en minigrävare brummade omkring hela helgen. Den var läskig! 

Sen en av alla bilder jag tagit på kornettblomman som jag har i köksfönstret i lillhuset. Den har blommat med massor av vackra blommor. Nu börjar de bli lite glesare med dem. Den är så fin, glad att jag lyckats hålla den vid liv då jag fått den av världens bästa granne!

Det börjar bli höst

I veckan, på den blåsigaste av alla dagarna var det också, tog vi och fotade lite på vår korta lunchpromenad (på grund av blåsten). Det börjar bli så fina färger på träden. Vid lillhuset blommar en ensam ros så här på slutet. Ledig solig dag som jag tillbringat inne. Städat skafferiet, på grund av den oreda som blir så måste man göra det med jämna mellanrum. Och det är alltid bra att få lite koll igen på vad som finns och kanske inte finns där. Hade tre burkar pesto så jag tog och använde en av dem till en kycklingrätt som jag gjorde till middag. Har köpt på mig när det varit billigare på matsmart. Hämtade en leverans från matsmart i veckan också, hade inte köpt pesto denna gång, men väl en massa flaskor med rödbetsjuice som var billiga. Och en del annat. Har bakat en ny sorts kakor, dumlegrottor. De blev goda, kul att variera sig lite när man bakar med dumle. Dumlekakor är fortfarande en stor favorit, men de får bli en annan gång, ska baka dumlesnittar också är tanken. I morgon kanske. Eller en annan dag.

Badtunna

Nu har jag även fått bada badtunna! Det var första gången jag gjorde det, och eftersom nu S skaffat en så tyckte jag väl att den måste användas, så vi tog en dricka med oss ut och satt lite mer än en timme i det varma vattnet och pratade och tittade. Det blev nästan olidligt varmt tillslut...dagen efter var det fortfarande varmt i vattnet.

Visar också en bild från förra året, det är den där man ser den röda cykeln, de två vackra krysantem som står på bron också sitter lilla Sessan där.
Nu ser det inte riktigt ut så där, utan det har blivit stor skillnad. Väldigt fint, men stenläggning och en liten bänk.
Det händer en del på ett år :)

Havet

Lite bilder från havet, det är alltid fint där och blir alltid några bilder med klippor och stenar. Och bara ut över havet.
Även mot stranden från skäret som vi var ut på tog jag bild denna gång, efter vi vadat tillbaka till stranden och innan vi gick hem igen så tog jag mig ett dopp.
Vad temperaturen var vet jag inte men det var badvänligt i alla fall, så det var skönt.