onsdag 16 januari 2013
Länge sedan
Känns som det var just länge sedan jag bakade, nästan något alls, men så är det väl inte riktigt, men har jag bakat har det väl blivit något fikabröd, matbröd däremot var det ett bra tag sedan. I kväll så ändrade jag på det! För nu tog jag tag i den där yoghurten som fanns i kylen sedan ett tag och bakade, dels något nytt och sedan ett annat bröd som jag bakat förut men det blev ändå inte som det riktigt antar jag då jag inte alls hade de mjölsorter som stod, utan jag tog helt andra! Fick ta det som jag hade hemma, det var inte riktigt så mycket som jag trodde att jag hade faktiskt, vilket väl på sitt sätt var bra för då kan jag köpa nytt fräscht mjöl.
Det nya receptet styrdes av en trist morot som inte var så mycket att äta, men baka däremot, på. Fick Buffé från ICA idag och såg att det skulle vara morot med och slog upp direkt och hittade det här receptet, sagt och gjort eftersom det var både morot och yoghurt i så. Vi provsmakade en bit förut i kväll och sonen kom och ville små äta på det och undrade om han fick ta med till skolan i morgon... Så det är ett gott betyg!
Nu ska jag ta och lägga mig och läsa lite i resten av tidningen tror jag och hoppas på fler recept att prova.
måndag 14 januari 2013
En kanna vitaminer

I kväll så har jag varit lite duktig, förutom att jag varit och tränat så tog jag tag i en hög med apelsiner som började se lite väl trista ut, men för den saken skull ändå inte var dåliga, och pressade dem. Så gott! Nästan hela kannan fyllde jag, så nu har jag avnjutit färskpressad apelsinjuice.
Något annat gott som jag skrev om igår var maten som jag lagade till middag i går. Hade ingen riktig aning om vad jag skulle hitta på med lövbiffen som fanns i kylen, jag hade tänkt pizza men det räckte inte tiden till för igår, så då får man ta det som finns :) nu är ju inte lövbiff det mest tråkiga som man kan behöva ta rätt på, men eftersom vi veckan innan hos mamma åt det jag annars brukar göra som är snabbt, enkelt och gott med lövbiff ville jag göra något annat. Kollade runt lite och fastnade för ett recept hos Kryddburken. Och vad gott det blev! Börjar redan nu längta efter min matlåda i morgon :)
Lövbiff med gorgonzola
500 gram lövbiff i tunna skivor
Smör till stekning
Salt & peppar
4-5 stora tomater
Salt & peppar
1 hackad solo vitlök
200 gram Gorgonzola, Roquefort el. St Agur
2½ dl grädde
1 msk kalvfond
GÖR SÅHÄR :
Stek lövbiffen hastigt på hög värme i stekpanna, ca 20-30 sek på varje sida, salta & peppra. Steker du för länge blir dom lätt sega. Lägg upp på ett fat vartefter. Smörj en ugnsfast form och skiva tomaterna, lägg i botten. Salta & peppra, hacka vitlöken och strö över. Vispa ur stekpannan du stekt lövbiffen i med kalvfond och grädde och slå över tomaterna. Lägg lövbiffen ovanpå, smula över osten och gör ett lager till med lövbiff och gorgonzola. Gratinera i 200 grader ca 15-20 min.
Jag hade en bit gorgonzola i kylen just nu, köpte för att ha i helgerna och det är ju bra sånna här gånger. Jag hade inga stora vanliga tomater men räddade det som gick av coctailtomaterna som var i en förpackning jag hittade. Hackade en stor vitlöksklyfta, för en solo vitlök är det inte ofta jag har hemma.
söndag 13 januari 2013
Så vackert
Sol, blå himmel, klart och kallt. Så har vädret varit idag. Jag har försökt att passa på och fota en och annan bild i det vackra vädret. Eftersom inlägget nu inte blir från datorn utan från mobilen så blir det inte de bilder jag hade tänkt visa, tog dessa två bilder med mobilen. De andra bilderna och ett recept på en god lövbiff rätt får bli en annan dag istället. Mycket god middag blev det, kommer absolut att göra det igen. Nu dags att sova och ta nya tag för en ny arbetsvecka.
fredag 11 januari 2013
Fredag
Fredag kväll och årets första jobbvecka är över. Skönt, den var ju lite kortare också men nästa vecka är allt ännu mera som vanligt med full arbetsvecka och träningspassen här hemma drar i gång igen! I går började första passet på ett core pass som jag brukar gå på varannan vecka. Så det är skönt att det börjar igen.
I veckan så förärade vi maken med en bukett tulpaner jag och barnen, det är de jag försökt ta kort på. Ett litet hum om hur de ser ut får man väl även om det inte är det bästa att ta mobilbilder på kvällen i köket. De gör sig fint här hemma i alla fall.
Trevlig helg!
onsdag 9 januari 2013
Kycklingrecept
Det här inlägget blir väl som ett svar på min systers kommentar på förra inlägg. Kul att du använt en del av din julklapp och nej du ska absolut inte fylla hela matlådan! Det blir alldeles för mycket...
Tror inte alls att min syster kommer svälta på något sätt även om jag inte skriver veckomatsedel, för vad jag minns så var det inte bara en matlåda som hon fick utan även en bok fylld med kycklingrecept... Men om hon nu kan tänkas behöva mer inspiration på just kycklingrecept så skriver jag det som var dagens middag här hemma i denna veckas matsedel.
Indonesisk kyckling gryta 4 port.
4 st kycklingfiléer (dela i bitar)
1 paprika
2 st bananer
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 tsk curry
½ tsk sambal oelek
½ dl mango chutney sweet & fruity (har nog aldrig lyckats hitta just den på någon affär här...så jag tar den som finns)
lite salt
riven ost
Stek kycklingfiléerna, salta och peppra.
Lägg i en ungssäker form, pensla bitarna med soja.
Strimla paprikan och skiva bananerna, lägg ovanpå kycklingen.
Koka upp grädde, creme fraiche och curry. Blanda i mango chutney och sambal oelek.
Smaka av med salt.
Häll blandningen över kycklingen, riv lite ost över.
Gräddas i 225 grader ca 15-20 minuter.
Jag har gjort efter detta recept och det är gott, tyvärr så tycker inte barnen om banan i maten och inte gärna paprika heller så för att slippa att de petar bort saker i maten så har jag paprikan på sidan om i stället.
I dag visade det sig också att den creme fraichen jag hade inte riktigt gick att använda... och inte hade jag handlat någon ny heller. Men i kylen stod en burk med kvarg, det står ju till bakning och matlagning så eftersom jag inte kommer och ställa mig och baka bullar ändå på den så fick det bli den i maten istället. Gick nog lika bra det. Barnen åt och jag äter den i min matlåda i morgon!
måndag 7 januari 2013
Jobbdags igen
Då var min ledighet över för denna gång, nu blir det jobb, skola och vardag igen. Dagvill har jag blivit så det är skönt med en liten mjukstart med en kortare vecka än normalt. Förra veckan var jag och barnen hem, till mamma och S. Tog det lugnt, var ute lite och försökte få till något kort, men det är svårt då ena dagen solen inte visade sig alls utan det var grått, nästa dag ja då såg jag den, men inte hann jag ut inte och såååå länge är inte solen uppe... Men så klart den dagen jag for hem ja då sken den så klart så fint så!
Vi var och badade en eftermiddag och efter badandet så blev det en IKEA middag... trots att mamma och jag börjat förbereda den dagens middag innan vi åkte, men det fick bli nästa dags middag istället. Då gick det ännu fortare att laga mat den dagen.
Jag har konstaterat att jag förra året skrev hela 140 stycken inlägg mot året innan då det blev 127 stycken. Och i december så fick jag till hela 19 stycken inlägg, har inte blivit fullt så mycket ännu nu i början på detta nya år, men får väl se, än kan jag ju hinna med en hel del inlägg denna månad, har bara gått en vecka än :)
Blev inte så mycket till matplanering alltid här heller, eller jo det blir det ju nästan alltid även om jag inte skriver den här, men den var inte fullt så bra alla gånger och jag kan försöka bli bättre på veckomatsedlar, det är tanken och redan denna första vecka så vet jag inte om jag kan hålla det... I dag har jag kollat och gått igenom och rensat i både kyl och frys lite grann, få bort lite små byttor med allt, tyvärr slänga en del men rädda det som går också och få till mat av det. Så idag blev det lite kylskåpsrensning helt enkelt, och i morgon ännu mer.
Måndag: sill, potatis, korv, salami, ost och kex...
Tisdag: pytt i panna, stekt ägg
Onsdag: indonesisk kyckling gryta med ris
Torsdag: ingen aning... kanske någon pasta med någon sås på slattar som behöver tas omhand
Fredag, eller någon dag i helgen är jag sugen på att göra pizza
tisdag 1 januari 2013
Nytt år
2013
Detta års första inlägg, nytt år och det är bara att börja lära sig att skriva 2013. Brukar ta ett litet tag innan man kommit in i det, men sen så sitter det där.
Har inte gjort speciellt mycket idag, detta årets första dag men en liten promenad blev det i kombination med att slänga skräp så det var bra. Lite småhalt är det ute, nu efter allt töande, skidspåren har försvunnit rejält, inte kul alls. Jag som hade tänkt hålla mig till lite träning med skidor nu när det är uppehåll från den andra träningen, så typiskt.
Efterrätten igår var god, serverade den tillsammans med kiwi. Något kort blev det inte att jag tog på den. En liten bild på små laxrullar som jag och lilla loppan hjälptes åt och göra igår, inte så vackra men helt ok att äta :) och det är det viktigaste.
God fortsättning på detta nya år!