Det här inlägget blir väl som ett svar på min systers kommentar på förra inlägg. Kul att du använt en del av din julklapp och nej du ska absolut inte fylla hela matlådan! Det blir alldeles för mycket...
Tror inte alls att min syster kommer svälta på något sätt även om jag inte skriver veckomatsedel, för vad jag minns så var det inte bara en matlåda som hon fick utan även en bok fylld med kycklingrecept... Men om hon nu kan tänkas behöva mer inspiration på just kycklingrecept så skriver jag det som var dagens middag här hemma i denna veckas matsedel.
Indonesisk kyckling gryta 4 port.
4 st kycklingfiléer (dela i bitar)
1 paprika
2 st bananer
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 tsk curry
½ tsk sambal oelek
½ dl mango chutney sweet & fruity (har nog aldrig lyckats hitta just den på någon affär här...så jag tar den som finns)
lite salt
riven ost
Stek kycklingfiléerna, salta och peppra.
Lägg i en ungssäker form, pensla bitarna med soja.
Strimla paprikan och skiva bananerna, lägg ovanpå kycklingen.
Koka upp grädde, creme fraiche och curry. Blanda i mango chutney och sambal oelek.
Smaka av med salt.
Häll blandningen över kycklingen, riv lite ost över.
Gräddas i 225 grader ca 15-20 minuter.
Jag har gjort efter detta recept och det är gott, tyvärr så tycker inte barnen om banan i maten och inte gärna paprika heller så för att slippa att de petar bort saker i maten så har jag paprikan på sidan om i stället.
I dag visade det sig också att den creme fraichen jag hade inte riktigt gick att använda... och inte hade jag handlat någon ny heller. Men i kylen stod en burk med kvarg, det står ju till bakning och matlagning så eftersom jag inte kommer och ställa mig och baka bullar ändå på den så fick det bli den i maten istället. Gick nog lika bra det. Barnen åt och jag äter den i min matlåda i morgon!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar