Fjällbilder

Vi hade en trevlig påskhelg i fjällen, med både bra och mindre bra väder, det var i alla fall otroligt vackert så som det är uppe på fjället när solen skiner, kameran åkte upp några gånger som ni kan se lite av här.

Veckan är ju lite kortare så det är redan fredag i morgon, skönt. Får hoppas att det blir bra väder i helgen så man kan passa på att sitta ute och hålla kvar lite av färgen som man fick i ansiktet i helgen. Torkvindan har börjat användas igen, det är så härligt när man kan hänga ut lakanen och få in den friska utedoften!

Ha en trevlig helg!

GLAD PÅSK!

Tänkte att jag skulle skriva några rader härom kvällen men då gick det vare sig att föra över bilder eller nåt annat så då blev det inget inlägg. Här hemma har det inte blivit mycket pyntat inför påsk, köpte en liten påsklilja som jag delade och satte några utanför ytterdörren och de andra i en kruka inne. Det fick räcka i år, vi är inte hemma under påsken heller utan vi åker till fjällen så då blev det inte mer. I fjällen hoppas jag på bra väder och att vi kan åka en del slalom, att vi ska umgås och en del godis ätande lär blir det också!

GLAD PÅSK!

Drömmar

Inledde helgen med att baka en sorts småkakor, närmare bestämt "Drömmar", tycker om dem men har haft svårt att hitta ett bra recept där de blir så som jag vill ha dem, men nu har jag hittat ett.

Drömmar ca 50 st

100 gram rumsvarmt smör

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 dl rumsvarm rapsolja

1 tsk hjorthornsalt

4 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa smör, socker och vaniljsocker tills det blir vitt och poröst. Tillsätt oljan och sikta ner vetemjöl och hjorthornsalt. Blanda snabbt samman till en smidig deg.

Jag tar och gör små bollar direkt som jag lägger på bakpappersklädd plåt, (men i receptet så står det att man ska dela degen i 4 bitar, rulla ut till fingertjocka längder och dela i 12 bitar och rulla bitarna till små bollar). Grädda dem mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.

Det går bra att smaksätta drömmarna på olika sätt, idag hade jag i 2 msk kakao så vi fick chokladdrömmar.

Ha en trevlig helg!

Sommartiden närmar sig

Ja det är dags att ändra till sommartid till helgen, annars så har det ju kommit mer snö både i söndags och idag så vintern har inte gett med sig än inte. Nu får det gärna börja bli lite vår...

Veckans matsedel:

Måndag: fiskgratäng

Tisdag: tortellinigratäng

Onsdag: vad huset förmår (som det står i skol matsedeln ibland) nåt av korv blir det

Torsdag: våfflor, hallonsylt och grädde

Kardemummakakan som jag skrev om i förra inlägget fick högsta betyg här hemma, när vi åt upp sista biten sa sonen "att den här måste du definitivt göra igen mamma!" och det är ett gott betyg. Så prova den, tyckte det var bra att det bara var ett ägg i den, för ibland så vill man baka något men har kanske bara ett ägg och då är det svårt att sno ihop en sockerkaka eller rulltårta. Men svärmor har en gammal bakbok vill jag minnas, där det finns olika recept på kakor med olika antal ägg i, kanske nåt att skriva av till min recepthög...

Vårtecken

Idag åkte vi till slalombacken och dit är det grusväg sista biten, kan säga att det märks att våren är på väg när man kör där. Lerigt och slirigt, bilen blir bara smutsigare och smutsigare, ett säkert vårtecken är det i alla fall.

Igår bakade jag en god enkel kaka

Kardemummakaka

Smält 150 gram smör och häll i 2 dl filmjölk. Häll över i en bunke och tillsätt 1 ägg, 3½ dl vetemjöl, 1 msk malen kardemumma, 2 tsk bakpulver och 1½ dl strösocker. Blanda/vispa ihop alltsammans.

Häll smeten i en smord form, strö över rikligt med pärlsocker och grädda i ca 30 minuter i 175 grader. Snabbt, enkelt och väldigt god blev den!

Nu ska jag kanske förklara bilderna som är i detta inlägg... tanken var att jag skulle visa er kattens snygga ben, vilket är ett resultat av snabb och nyfiken katt och ganska långsam kamera. När jag skulle leta fram den så råkade jag klicka på en annan bild, eftersom jag inte var säker på vilken bild det var så förde jag över den, trodde inte riktigt att bilden var så dålig som den är men jag lyckades inte ta bort den heller. Så då får ni se den också, han tycker om att sitta där i duschen och spana, just där spanar han på något helt annat än mig i alla fall.

Våren kommer nog i år också

Ja efter att ha haft en sådan rejäl vinter som vi ändå fått, och fortfarande har så känner jag ändå att våren kommer nog i år också. Fågelkvitter och töar gör det om dagarna, härligt!

I söndags var det ju Vasaloppet, vi följer det framför tv:n i soffan och har en riktig långfrukost som gör att man är mätt i stort sett hela dagen. Vi hade bland annat Smoothie! Den här var med blåbär som man kanske kan se... jättegott, jag bakade lite bröd också och sen hade vi även våfflor.

Veckans matsedel:

Måndag: stekt falukorv och pasta

Tisdag: fiskbullar och potatis

Onsdag: falukorvswok och ris

Torsdag: fläskpannkaka, lingonsylt och rivna morötter

Bokrea

Idag var jag och handlade lite på affären, där brukar de även ha bokrea vid den här tiden på året, tror ni att jag kan gå därifrån utan att handla något? Helt rätt, det kan jag inte!! Den här boken kom jag hem med, inte för att jag behöver fler kakböcker men det kan finnas något nytt spännande att prova i den... har bläddrat lite i den och konstaterat att nog finns det recept i den allt som kan vara värda att prövas.