Muggkaka

Vädret var strålande även på torsdagen till en början så jag tog en promenad ut till riksvägen och över till lägerplatsen/naturcampingen på andra sidan. Det är en på varje sida om vägen och jag gick till den andra för att det är inte så ofta jag fotar älven på den sidan. Är lite småöar där också.

Har man semester kan man unna sig något litet gott också så jag fixade mig en muggkaka. I många såna recept som jag googlade fram skulle det vara ett ägg och för två portioner. Nu är det ju i och för sig gott men nån måtta får det ju vara också tänkte jag 😁  Så jag gjorde efter ett där det inte var något ägg i (är svårt att halvera ett sånt recept så därför blev det utan).

Muggkaka för en

20 gram smör

2 msk vetemjöl

2 msk socker

1 msk kakao

0,5 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver 

1 krm salt

2 msk mjölk

Smält smöret direkt i koppen. 

Rör ihop alla torra ingredienser och tillsätt i smöret. 

Rör om. 

Tillsätt mjölken och rör till en slät smet. 

Tillaga i micron cirka en minut. Håll koll så det inte rinner över eller att den blir torr. Alla microvågsugnar är ju olika så man får prova sig fram. 

Jag halverade två dumlekolor och stoppade i dem i smeten ena gången... Ja jag gjorde mig en muggkaka två dagar... Så var det med den måttan 😁

Favoritmotiv

Lite stugmys med Mjukis i några dagar innan jag får sällskap av lilla loppan till helgen. Kallt men vacker väder, lite blåsigt också i dag men jag gick ut en liten sväng ändå. Tog några utlästa böcker och lämnade dem i telefonkiosken och ovanligt nog följde inte någon ny bok med mig hem! Jag har en hel hög med böcker att läsa här i stugan men även hemma, har i dag läst ut en och siktar på åtminstone en till under tiden jag är här. Ska försöka hinna med lite annat också, är tanken :) Får se vad det blir. På dagens lilla promenad tog jag och experimenterade lite med olika inställningar på kameran i mobil, gick ut och fotade ett av mina favoritobjekt, den lilla ön. Blev lite andra bilder med, sen om de blev bra eller inte, ja det får jag nog öva på inser jag.

Måste tips om en god fiskrätt, gjorde den i veckan när jag tog fram torsk, har gjort den tidigare, men det var längesedan såg jag, i november 2016... Men kika gärna på inlägget här.

Orsa rovdjurspark

Under åren har vi besökt Orsa rovdjurspark, nu ska den läggas ned och den är bara öppen ett litet tag till. Så barnen hade ett önskemål om att åka dit en sista gång så vi hittade tillsist en helg som passade. Så i går åkte vi dit, det var dimma och lite lätt regn i början men när vi var på toppen av denna backiga anläggning så sprack det upp. Så det blev en fin dag.

Det är svårt att knäppa kort på djuren genom stängslet och på håll men har är några bilder på några djur, alla utom den sista är inzoomade nu för att det ska synas något ☺️ Första bilden är på järven, ovanligt att få se den så mycket som vi fick göra. Vi såg en björn på långt håll, det skygga lodjuret såg vi en snabb glimt av och en varg som låg en bit in. Så det blev inga bilder på dem, inte heller på berguven.

En trevlig dag var det och trist att de stänger djurparken. 

Oktober

Då är vi inne i oktober, en fin höstmånad 🍁🍂

Ja det är ju si och så ibland, men när det är sol och blå himmel och alla vackra höstfärger, ja då är ju oktober helt underbar ☺️

Lite höstbilder från helgen som spenderats i stugan.

Försökte rensa lite i frysen och det blev en god kaka med äpple och rabarber som säkert varit väldigt god med vaniljsås men den var väldigt god utan också till en kopp kaffe. Enkelt också när man smälter smöret och sen rör ihop allt i kastrullen. 

Rabarber och äppelkaka

75 gram smält smör

2 dl strösocker

2 ägg

1 tsk bakpulver

2 1/2 dl vetemjöl 

Rabarber och äpple i bitar

2 msk strösocker

1 msk potatismjöl

Sätt ugnen på 180 grader. 

Smält smöret. 

Tillsätt socker, ägg, bakpulver och vetemjöl i det smälta smöret. 

Rör ihop allt till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad form.

Blanda äppel och rabarberbitarna med strösocker, kanel och potatismjöl, fördela dem över kakan. 

Gräddas i ca 35 minuter.