Då var tredje ljuset tänt, och ännu en helg till ända. Snöigt i veckan så det blev lite skottande. Dock ska det bli varmare igen och regn, så då töar det väl bort, inget roligt nu när det blivit så vitt och fint, och ljusare framför allt.
I helgen har min syster varit på besök, en liten träff innan jul, hade lovat henne att jag skulle baka i min tomteform som jag fick av henne förra julen så jag bakade en mjuk pepparkaka i dag, alltid gott till kaffet. Kokade knäck också, inget jag gör varje jul men det blir någon gång då och då. Har numera bra saker i form av en slev med termometer i och en praktisk doseringstratt som snabbt och enkelt fyllde knäckformarna.
Knäck
ca 60 st
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl sirap
Häll allt i en tjockbottnad kastrull, koka tills det når 125°.
Rör om då och då så smeten inte bränner fast, på slutet kan man röra mer.
Använd en doseringstratt eller sked när du fyller formarna.
Jag tog lite flingsalt på en del, tycker det blev väldigt gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar