Farväl mars

Nu säger jag farväl till mars månad som var månaden då luften gick ur litegrann med den rådande coronakris som ännu bara börjat, lär väl inte vara den sista gången jag nämner den här antar jag.
Förutom allt det den har inneburit så har det varit en liten ledsam månad då mamma och Svens Sessan har fått somna in
Lilla fina kissen så skygg ibland men sist jag träffade henne, vilket var i somras så hade vi en hel del mys ihop. Nu får hon vila i frid och inte lida mer.
Även min svägerskas gamla katt (han skulle bli 21 år i juni) har fått somna in samt barnens kusin har fått ta farväl av en av sina katter.
Som inte det var allt så har även en arbetskamrat till mig fått somna in efter en tids sjukdom 💖

Så nu ser jag fram emot april och lite mer glädje, värme och sol!

Sockerkaka med kokos

Mars månad har inte bjudit på många inlägg, känns som jag kom av mig på något sätt även om vi här lever precis som vanligt, än så länge i alla fall.
Nu blir det snart ny månad och vi har påsk och lite ledighet att se fram emot, våren som kommer alltmer så förhoppningsvis mer inspiration att skriva framöver igen.

Förra veckan bakade jag en sockerkaka med kokos, utgick från mitt allra vanligaste recept på sockerkaka som vi barn fick lära oss av vår mamma :)
Här har jag tillsatt lite mindre mjöl och tagit kokos istället.

Sockerkaka med kokos

100 gram smör
3 ägg
2½ dl socker
2 dl mjöl
1 dl kokos
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl vatten

Sätt ugnen på 175 grader.
Smör och bröa en form, gärna med kokos.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, kokos, vaniljsocker och bakpulver i en skål, vänd ner blandningen i äggsmeten.
Häll vattnet i smöret och rör till en jämn smet, häll upp i formen.
Gräddas i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.

Virus,kris och inget som vanligt

Oj vad det är rörigt nu i Sverige och världen, men vi försöker leva som vanligt här hemma. Inte bunkrat något speciellt, men jag skulle vilja köpa jäst, färsk jäst, fattar inte hur så många fått för sig att bunkra just färsk jäst?!? Det går ju inte direkt att spara så länge heller. Förhoppningsvis så ska jag väl lyckas köpa något paket snart i fall jag vill baka något.

Veckan har annars inneburit att lilla loppan varit hemma, för minsta känning av något så fick man vara hemma, men i morgon får hon gå igen, nationella prov väntar. Jag har fått försöka klura ut tekniken här hemma för att kunna arbeta hemifrån, tror att jag kanske snart har lyckats :) så får vi se om jag sitter hemma och jobbar något. Det är rätt glest i vårt öppna kontorslandskap just nu. Får se hur länge det här håller i sig. Känns lite konstigt och på något sätt overkligt.

Ute i rabatten här hemma börjar tulpanerna titta fram! De syntes redan förra helgen, mitten av mars! Lika konstigt det, de är väldigt tidigt som de börjat komma upp.
I helgen har det varit väldigt soligt och fint, men kyliga vindar. Så jag har faktiskt inte varit ute så mycket. Så bilden på den fina solkatten är från förra helgen.

En bild på förra helgens bakning, då provade jag ett recept på drömmar med daim i, de blev väldigt goda. I dag blev det en sockerkaka till kaffet också :)
Återkommer med recept på det goda till kaffet. Får försöka få till några fler inlägg framöver.

Slalom

Det blev en helg i stugan igen. Klagar inte när vädret var sådär vintrigt och soligt som det kan vara i fjällen vid den här tiden på året. En vacker soluppgång och - 22° sen tillbringade vi några timmar i slalombacken, där var det inte fullt lika kallt, (just där stugan ligger är det ett riktigt köldhål).
Det var inte så mycket folk i Fjätervålen så ingen trängsel i backen eller liftköer. Lite jobbigt dock då det bara är bygellift och långa backar så det känns i benen. Ingen sittlift att vila i.

I dag är det mulet och lätt snö faller och det är inte samma fina morgon som i går. Andå bra att den soliga dagen var i går och inte i dag när man ska åka hem som det är många gånger. Snöandet ska övergå till regn enligt väder rapporten.
Snön har kommit hemma i veckan också, ett par decimeter, och här i stugan hade det fyllts på med minst 3 decimeter.