Krokusarna är här

Krokusarna är här! Såg två stycken i häcken i går, så jag var tvungen att föreviga dem.
På en lunchpromenad i veckan så såg jag videkissar som slagit ut. I dag blev det en lång promenad och då såg jag att de hade börjat slå ut här också.
Våren är här ☺️ Men det var kyliga vindar, inte alls så mysigt. Men det kommer väl mer värme får vi hoppas. Nu lämnar vi mars och inleder arbetsveckan med april.

På spaning efter våren

Nu går det fort, snön smälter undan och nu är det spaning efter vårtecken.
Redan i går såg jag att videkissarna kommit på träden efter en av våra rundor som vi tar på våra lunchpromenader, så våren är på gång.
Det är ljust ute redan vid halv sex på morgonen, jag började tidigt i morse så jag klev ut redan då utanför dörren... Så det var därför jag tänkte på det :)
Andra vårtecken är att vår fyrbenta vän är ute längre och längre, det är ju inte lika kallt nu så emellanåt är det ett himla rännande på honom!

Blåsigt

En solig fin dag men väldigt blåsig här i fjällen. Vi tog en liten promenad i solen förutom det så har jag suttit en liten stund i en av de nya baden badenstolarna som vi köpt hit till stugan. Två olika fina blå nyanser, jag valde den turkosa 😊

Annars har jag tagit tag i att frosta av frysen i dag. Och fått en överblick över vad vi har här i frysen. Några saker kom till användning redan i dag till dagens middag.
Skönt att få lite ordning.

Plåtmat

Redan i tisdags när jag rörde ihop remouladsåsen längtade jag till att få äta min matlåda i dag på lunchen :)
Det är ju sååå gott med stekt torsk, kokt potatis och remouladsås! Nu var det ett tag sedan vi åt det, men fiskgubben som brukar komma förbi i sin bil och knacka på någon gång om året, kanske två ibland, var förbi förra veckan. Så då blev jag så sugen på just detta.
Förutom stekt torsk och pannbiff som jag skrivit om tidigare provade jag som sagt ett nytt recept på plåtmat. Passade på att ta vara på lite rotfrukter (jag hade bland annat en bit rotselleri och några rödbetor, en morot och resten potatis) som började bli lite ledsna, och korv har vi en hel del. Jag använde en spansk tjockkorv med konstigt namn jag inte kommer ihåg och en lokal korv med lite smak.

Rostad korv- och rotfruktssallad 4 port

1 kg valfria grönsaker/rotfrukter som tex sötpotatis, rödbeta, morot, potatis, palsternacka etc
1 msk olivolja
salt, peppar
600 g kryddig korv
150 g fetaost
1 msk balsamvinäger
flingsalt

Sätt ugnen på 225°.
Skala och skär grönsakerna/rotfrukterna i mindre bitar. Lägg på plåt.
Ringla över olivolja. Salta och peppra. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter (beror lite på vilka grönsaker/rotfrukter man använder sig av).
Ta ut pannan. Skär korvarna i mindre bitar. Lägg på korvbitarna ovanpå grönsakerna på plåten och rosta 10 minuter till.
Lägg på osten och baka ytterligare 5 minuter. Ta ut, skvätt över vinägern, strö över lite flingsalt och servera.

Sticklingar

Förra helgen tog jag och äntligen gjorde slag i saken och tog sticklingar från mina två väldigt långa rangliga Doktor Westerlund som jag hade.
Jag hoppas att jag ska få någon av dessa sticklingar att klara sig och bli en sån där fin prunknande blomma, gärna blommande också, men det är för mycket begärt tror jag, har bara sett på bild hur de ser ut när de blommar. Jag är glad om jag får någon att trivas här hos mig.

Vädret har inte varit lika fint i dag som i går utan en hel del snö har kommit. Tog mig ut på en promenad ändå i kväll, kom hem som en dränkt katt. Emellanåt var det stora blöta dasslock som föll.
Skönt ändå att komma ut en sväng, har blivit lite sittande framför teven i dag med även om det inte var lika spännande i dag som i går.

Har även tänkt på veckans mat, det är himla skönt ändå när man har tänkt till och det är någorlunda planerat. Har även hittat en ny rätt som jag ska försöka göra någon av dagarna. Har läst om plåtmat som det kallas när man tillagar allt på en och samma plåt (såklart) i ugnen. Låter smidigt och jag hoppas att det blir gott.

Veckans första matlåda kommer i alla fall att innehålla pannbiff, kokt potatis och sås. Jag får heller inte glömma att ta med mig pressgurka som jag också har gjort iordning.

Vårvinterväder

Solen tittade fram och det blev riktigt fint väder i dag ju längre dagen gick så efter att ha tittat på stafett i skidskytte med ett silver för damerna så tog jag en liten promenad i det vackra vädret.
Våren har inte riktigt kommit hit ännu, det har snöat en del i veckan men jag tycker gott att det kan vara den här fina vårvintern ett tag till. Jag hoppas på fint väder i morgon med så får jag ta en runda till, kanske ta ett och annat kort, dessa är över nejden där jag bor.

Det som man ser på bilderna nedan är sånt som man kan upptäcka helt plötsligt i en torkställning... Riktigt varför den hängde där fick jag aldrig reda på men jag får väl skriva att handtaget på kniven har sonen satt ihop i olika material och fixat och ordnat med så den ska ligga bra i handen. Detta är ett av alla knivskaft han tillverkat.

Kort vinterpromenad

Fint väder i helgen, i alla fall en del av dagen. I dag hann jag ut en liten sväng i alla fall i det vackra vintervädret. Tog en promenad ner till sjön, knäppte några kort och sen gick jag hem och tog en fika med lite skidskytte på teven :)

Söndagsmiddagen i dag blev hemgjord pizza, länge sedan vi åt det, det är ju himla gott. Och inte lika fett som köpevarianten, förstår inte varför det är så stor skillnad på det som det är, men känslan är att det är mycket nyttigare med hemgjord i alla fall...

Ska skriva receptet på frallorna med torrjäst som jag gjorde förra helgen i stugan till vasaloppsfrukosten. Jag hittade det när jag googlade runt och det här är från ett radiopragram, Meny.
Gör en deg på kvällen och låt den jäsa över natten i kylskåpet. Nästa morgon är det bara att skära degen i bitar, strö över frön och grädda. Enkelt!

Nattfrallor med torrjäst ca 16 st

10 dl (ca 550 g) vetemjöl
1 rågad tsk torrjäst
2 strukna tsk salt
5 dl kallt vatten +
1 msk olivolja
(blandade frön, 1-2 dl sammanlagt av sesamfrö, solroskärnor eller pumpafrön)

Mät upp mjöl, torrjäst och salt i en skål och rör om väl.
Slå på kallt vatten och häll i lite olja.
Arbeta ihop till en (ganska lös) deg. Täck bunken väl och låt degen jäsa i kylen ca 8 timmar.

På morgonen: lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt. Värm ugnen till 250°.
Häll upp degen på väl mjölat bakbord, platta till degen lite försiktigt (knåda inte).
Skär den först i tre långa delar, dela sedan varje del till portionsbröd och lägg ut dem på plåten.
(Strö över rikligt med blandade frön).
Grädda frallorna direkt i ca 12 minuter eller tills de har fått fin färg.

Jag har inte så många olika blandade frön i stugan men tog och la dit några pumpakärnor på frallorna innan jag gräddade dem, men just bara pumpafrön blev inte så gott tyckte jag, de smakade inte så roligt. Så därför har jag skrivit det inom parentes, man gör ju som man vill. Jag pillade bort dem och de smakade bra utan också.
De smakar godast nybakade eller äts så fort som möjligt. Annars får man nog frysa in de som blir över.

Fettisdag

En semla blev det i dag på fettisdagen. Har inte blivit så många ändå innan själva fettisdagen, och än är inte semmeltiden förbi så det kan bli någon mer innan de slutar sälja dem för denna gång.

Vintern har kommit tillbaka här, eller den var ju inte borta helt men då det varit väldigt milt på slutet så har snön töat. Men nu har det fyllts på lite och det är vintrigt vitt igen! Och kallt, nu i kväll är det nere runt minus 15-16 grader. Det blir en kylig natt.

Vasaloppsfrukost

Traditionen att titta på Vasaloppet och äta frukost, långfrukost med lite extra gott håller i sig även här i stugan. Lite begränsningar är det ju här men jag bakade kalljästa frallor i dag med. Googlade fram ett nytt recept då jag för första gången provade att baka med torrjäst. Tänkte att det kunde vara bra att ha här. Tycker att de blev goda så ett bra recept att ha på lur i fall man vill baka här fler gånger.
På teven är det ju fortfarande Vasaloppet, det snöar där på teven liksom det snöar här i stugan. Ett par minusgrader är det, sen har jag inte varit ut något här och känt om det blåser men på teven säger de att det gör det så jag litar på dem 😊

Skoterutflykt

Vi har lämnat februari och inleder mars i stugan. Sista dagarna på sportlovet. Har jobbat hela veckan så åkte jag, barnen och Mjukis i går kväll. Kort sväng även denna gång men skönt att komma i väg. Maken han har varit här sedan i onsdags kväll.
Bra väder i dag så vi tog en tur med skotern på eftermiddagen. Grillade korv och drack varm choklad. Mysigt men herregud vad det svider i ögonen av röken som förföljer en var man än står!