I dag har det blivit tacofredag x 2. Tacopaj i matlådan och en rätt sen fredagsmiddag i kväll med tortillapizza med en slags tacokryddad färs. Det var drag i den, kan ha varit för att jag inte direkt snålade på sambal oeleken.
Jag tänkte egentligen göra burritos och jag har för många år sedan skrivit ner hur jag gjorde då, nu blev det inte så men färsen hade jag ju redan börjat med och det spelar ju ingen roll om man gjorde rullar av tortillabröden eller gjorde de som en pizza. Mätt blev jag i alla fall.
Den här gången hade jag inte lika mycket färs, men jag gjorde i alla fall så här
Köttfärs till burritos, tortillapizza etc.
900 gram köttfärs
1 lök
1 påse tacokrydda
1-2 tsk sambal oelek
500 gram krossade tomater
2 vitlöksklyftor
Salt
Spiskummin
Bryn löken, tillsätt köttfärsen och bryn den tillsammans med löken.
Strö över tacokryddan, tillsätt sambal oelek, vitlök och krossade tomater. Låt puttra och smaka av med salt och spiskummin.
Lägg två matskedar på ett tortillabröd, rulla ihop och lägg i en ugnsfast form. Strö över riven ost, gratineras i 250 grader i 8-10 minuter.
Eller lägg röran på tortillan och toppa med riven ost. Gräddas i 200 grader ca 5 minuter, tills osten smält och fått fin färg.
Servera med sallad, turisk yoghurt eller gräddfil och tacosås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar