I somras då vi åkte Vildmarksvägen så stannade vi till i Stekenjokk, där fanns det inga hus alls. Jag letade och gärna några rester efter det som min pappa berättat om att han var och jobbade i för länge sedan, men lyckades inte hitta något. Vi tog en promenad över lite snö (som inte kom med på bild) i lite blåsigt och kyligt väder med oväder annalkandes, fast det kom inget regn medans vi var där. Naturen var lite speciell där tyckte jag, för på vår promenad till vattnet som syns på bild så gick man över sanddyner, kändes som man var på stranden, sen kom helt annan natur, det var som sagt lite omväxlande.
I går var det ju som jag skrev tidigare, kladdkakans dag :) och jo det blev en kladdkaka, en ljus kladdkaka för kakaon var visst slut här hemma och någon vit choklad fanns inte heller men jag hittade ett recept utan båda dessa ingredienser så jag bakade den, receptet var enkelt.
Vit kladdkaka utan choklad
2 ägg
3(2) dl strösocker
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g smält smör
Blanda alla ingredienser och häll smeten i en smord form med avtagbara kanter. Grädda i 175 (150 grader i varmluft) grader i 20–30 min. (Jag hade inne min i ca 10 minuter för annars blir det inte något kladdig alls). Jag minskade också på sockret, den blev i mitt tycke rätt så söt även med den mängd jag tog.
Servera med syrliga blåbär eller hallon, vilket jag inte tog fram alls men en klick vispad grädde smakade gott till också :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar