Aprils sista dag

Sista april, eller Valborg. Ingen speciell helg alls i år eftersom det är en lördag. Utan som vilken vanlig helg som helst.
Blåser gör det också, och jag tycker inte att vindarna är sååå varma, men det är ju jag det. Jag fryser lätt :)
Får se om det blir någon brasa eller om det blåser för mycket. Inte säkert att vi går ut och tittar på någon brasa heller, inget som vi bestämt. Det blir vad det blir.
Vi har ätit smörgåstårta så mätta är vi, har bakat en banankladdkaka också. Får se om den får bättre betyg än vad denna typ av kaka fick sista jag bakade den. Då var jag hemma hos min syster och hon hade inget smör hemma. Det hade inte jag heller idag, så denna gång provade jag att göra kakan med rapsolja, för jag orkade inte ta mig ner till affären och handla.

Lite bilder från dammen hemma hos mamma och S som jag knäppte förra helgen. Det var frost på söndagsmorgonen då vi tittade ut. Så det hade bildats vackra mönster av is på vattenytan. Grodorna hade börjat lägga sin ägg, hoppas de små liven klarade sig.

En rabatt av blåsippor

Helgen har spenderats hemma hos mamma och S, inte alls planerat, men livet blir ju inte alltid det. Trevligt att komma hem och träffa dem och ännu trevligare att vi åkte hela familjen för att ta ett sista farväl. Ett sista farväl av A-M som bodde här i huset där blåsipporna nu blommar för fullt i rabatten utanför. Hon tyckte om blommor och hon skulle ha tittat och pratat om dem om vi träffat henne, nu tänkte jag på henne istället där jag stod och tittade på dem och tog en bild för att minnas. Det kändes lite konstigt att hon inte var där denna gång, att huset var tomt. Men på fredagen var det inte tomt då vi efter kyrkan och kyrkkaffet samlades i hennes hus och åt och fikade gott. Finns det hjärterum finns det stjärterum gick vi efter :)
Det är trevligt att träffas, även om omständigheterna var som de var, men när man tar farväl av någon som hade levt i snart 94 år så är i alla fall jag tacksam över den långa tid hon fick vara med.

Full fart

Här sitter han den lilla goa mjuka katten, full fart upp i trädet var det i lördags när han var ute igen efter en vecka. Såret läker fint och han får vara ute mera nu igen.
Idag har det varit som det brukar i april, riktigt aprilväder. Ömsom sol, regn och snö. Lite kyligt är det allt fortfarande, men kvällen är ändå rätt fin (just nu i alla fall, det är ju april, man vet aldrig om det ändras) med sol.
Nu ska jag ta och ordna min matlåda till i morgon, också ska jag bestämma om jag tar revbensspjäll igen i morgon eller om jag tar kotlett som jag gjorde i ugnen. Hade långkok både lördag och söndag, praktiskt när maten sköter sig själv och resultatet blir mört och gott!
Här hemma i dag blev det pannkaka med grädde och jordgubbsmos. Gott det med. Jag var lite mer överens med denna pannkakslagg som jag använde idag, har två men just denna har jag inte använt så mycket utan mest den andra. När jag använde den och min nya spis så gick det inte så bra... Blev mest pannkaka :)

Växt

Min lilla pelargonstickling har växt på sig sedan jag visade den sist, så jag hoppas att framtidsutsikterna för att få den att överleva är lite större nu!

Idag provar jag på att tillaga tjocka revbensspjäll på ett lite annat vis än jag brukar göra normalt sett. Får se om det blir bra eller mindre bra, blir det bra kan jag göra det fler gånger och kanske berätta hur jag gjorde. Tänkte göra en coleslaw till, jag har en bit vitkål som jag tänkt göra något av under en längre tid nu men ännu inte kommit mig för att ta rätt på den. Har bara svårt att hitta ett bra recept på coleslaw som jag tycker om, så nu har jag googlat runt, igen. Hittat ett nytt recept att prova, jag hoppas den blir god!
Till detta får det bli klyftpotatis idag, ofta äter vi annars potatismos till tjocka revbensspjäll. Måste variera sig ibland :)


Denna vecka har varit lite hektiskt, bland annat så har jag fått åka till veterinären eftersom vår fyrbenta familjemedlem varit ute och hamnat i slagsmål förra veckan. Det resulterade i detta:

Tratt runt halsen, dränage ovanför ögat och inte fick man gå ut heller. En djupt olycklig katt har vi haft här hemma i veckan, det resulterade inte bara i att han inte fick gå ut längre än till den inglasade delen av altanen utan rengöring av såren några gånger om dagen och ta medicin.
I går var vi på återbesök hos veterinären och efter det slapp han både dränage och tratt! Han får även gå ut lite mera nu, så vi har en betydligt gladare katt här hemma igen!

Fyller på

Det funkade alldeles utmärkt med mitt tidsinställda inlägg som jag gjorde igår kväll.
Jag passar på att fylla på med ett till recept i min nya kategori. Det är den kakan som är avlång och lite mörkare i färgen på bilderna i mina tidigare inlägg.

Kryddkaka på sur grädde

3,75 dl socker (jag minskade ner och tog max 2½ dl)
5 dl vetemjöl
1 tsk soda (jag tog bikarbonat)
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 tsk ingefära
1 tsk nejlika
½ tsk salt
2 dl sur grädde
2 ägg
100 gram smält smör

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser. Vispa ihop grädde, ägg och det smälta smöret. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i gräddsmeten.
Smöra en kakform, gräddas i nedre delen (gjorde jag i alla fall) av ugnen, 190° i ungefär en timme.

Jag vet inte riktigt vad jag tyckte om denna kaka, den hade god smak, men den blev lite torr, kan ha varit att jag hade en för stor form och gräddade den för länge. Jag ska prova den någon mer gång. Smeten blev väldigt "fast", om det var rätt eller fel vet jag ju inte då det inte står något om det.

Har varit ute på vårspaning i trädgården och där börjar det komma fram krokusar nu som blommar och även lite annat. Härligt, våren är på gång!

Provar något nytt

Detta recept på en mjuk pepparkaka med sur grädde provade jag också att göra i går när jag bakade, har ännu inte provsmakat den utan den är infryst, men kan inte tänka mig att den blir annat än god :)
Det är den som jag bakade i den runda formen som syns på bilden.

Mjuk pepparkaka

2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1½ dl sur grädde
2 msk smält smör, ca 25 g
1 tsk bikarbonat
1 knivsudd malda nejlikor
1 knivsudd kanel, malen

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en avlång form.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och blanda ner i äggblandningen.
Häll sist ner grädden och det smälta margarinet, rör ihop och häll ner i formen.
Grädda i ca 35-40 minuter eller tills provstickan blir torr.

Provar även att för första gången göra ett tidsinställt inlägg, får se om det lyckas.
Ha en fin söndag!

En ny etikett

I dag har jag använt ca 6½ dl sur grädde, det var lite slattar i flera olika förpackningar som stod i kylen sedan en tid tillbaka. Nu har jag istället tre mjuka kakor och en slags kubb :)
Inte dåligt tycker jag. Medans jag stod och bakade så funderade jag på att jag måste nog lägga upp en ny etikett, kom inte på något bättre namn för stunden än "recept med sur grädde"... Kan tänka mig att det inte är den etikett någon som aldrig kikat in här skulle välja i första hand kanske :)
Jag känner att det är svårt att hitta de recept jag har med sur grädde bland alla de andra, oftast mjuka kakor som det är. Men även andra saker kan tillagas, jag brukar googla runt för att hitta lite nya varianter att göra, speciellt idag då jag hade en del att ta rätt på ville jag inte göra samma mjuka kaka av allt.

Kubbvarianten har jag provat en gång förut, kom dock inte ihåg hur de blev storleksmässigt så jag gjorde dem nog lite stora idag. Ska försöka göra dem lite mindre nästa gång, fast jag såg efter jag gjort dem att det stod att de skulle rullas till bollar och vara ca 5 cm i diameter.

Kubb på sur grädde

2 ägg
1½ dl socker
100 gr smält smör
1½ dl sur grädde (går bra med vanlig grädde också)
Mjöl tills degen blir fast (ca 5-6 dl)
1 tsk bakpulver
½ tsk hjorthornssalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda allt till en fast deg.
Rulla runda bollar, ca 5 cm i diameter.
Rullas i pärlsocker, men låt botten vara utan.
Lägg på en plåt, gräddas 10-12 min i mitten av ugnen, tills de fått fin färg.

De andra recepten som jag provade i dag som var helt nya skriver jag en annan dag. Ska leta igenom och se om jag hittar fler recept som jag kan uppdatera med denna nya kategori. En annan sockerkaka har jag som jag gjort flera gånger, den är utan smör och det är ju bra för ibland kan det vara något sånt som man inte har hemma men ändå vill baka något gott till kaffet.
Tror även att den kakan som jag har barndomsminnen ifrån platsar in i denna kategori.

En liten stickling

Förra veckan råkade jag göra så att det gick av en liten "bit" pelargonen som står i ett fönster, fick då för mig att jag skulle se hur man gör med pelargoner. Har hört talas om sticklingar men aldrig tänkt på vad och hur man gör. Så jag googlade och hittade en sida, eller ja det fanns många, där det handlade om pelargonsticklingar. Så nu har jag testat så får vi se om jag lyckas! Jag brukar knappt få pelargonerna att överleva så jag vet inte hur mina chanser är. Detta är en stickling från den pelargon som jag vann på pelargonkvällen, och det visar sig när jag letar tillbaka bland mina inlägg att det är två år sedan jag vann den!! Fast den ser lite tanigare ut nu än den gjorde när jag valde den. Kanske ska ge den mer än vatten och kärlek, en omplantering och ny jord skulle kanske uppskattas :)

Över stock och sten

Jag är inte speciellt förtjust i att jogga, om jag ger mig ut så blir det snarare någon form av lufsande också försöker jag gå så raskt jag kan åtminstone.
Så jag förstår inte varför jag gav mig ut med maken redan den 3:e april när det är lerigt och blött på stigarna i skogen... Inte för att jag tycker det är roligare att jogga även om det är torrt, jag undrar lika mycket då som idag varför jag ger mig ut. Nåja jag fick till en lufsa-gå-runda på 5 km över stock och sten, och jag passade till och med på att knäppa några kort. Hinner inte direkt njuta av utsikten när jag ger mig i väg över kalhygget som det numera är, har fullt sjå att hålla mig till en stig så jag kommer ner ungefär där jag ska.

Nu är jag mätt och belåten efter att ha ätit ugnsbakad torskrygg, ris och citronsås. I går slog vi till på en plankstek, gott!
I veckan som kommer blir det bland annat några rätter från matkassen, bland annat lammfärsbiffar. Har aldrig haft lammfärs hemma som jag gjort något av innan så det blir något nytt för mig att till laga och äta för oss.

Boken Sju sorters kakor

Boken Sju sorters kakor har jag i tre olika upplagor, den senaste köpte jag så sent som förra året och den andra var en jubileumsvariant när den funnits i 60 år. Min första fick jag på julafton 1989 av min låtsasfarmor och låtsasfarfar, det är den jag använt mest, den är välanvänd och börjar numera bli lite sliten. På förmiddagen i morse tog jag fram den för att jag funderade på att baka och jag hade bestämt mig för kakan som i boken heter Snoddas skulle jag baka idag. I min familj heter den "Brunbitar" och denna långpannekaka bakades ofta hemma. Mamma hade dock ett recept där man gjorde glasyren till kakan direkt och det var viktigt att man hällde på den direkt när kakan kom ur ugnen och var varm. När jag fick den här boken så var det ett lite annat recept på glasyren så detta recept på brunbitar har jag använt ofta.
Då man gör den i en vanlig långpanna så blir den dessvärre rätt platt, så jag gjorde den i dag i en annan form som jag numera oftast bakar mina långpannekakor i, den blev riktigt god :) Inte lika mycket kakao i detta recept, men det är gott att variera sig lite på goda kakor. Så här kommer det, mitt recept ur min äldsta och första kakbok.

Snoddas

150 gram smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk siktad kakao
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk

Glasyr:
75 gram smör
1-2 msk kallt kaffe
1 msk siktad kakao
2 tsk vaniljsocker
3½ dl florsocker

Garnering:
kokosflingor

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt de torr ingredienserna omväxlande med mjölken och smöret.
Häll smeten i en smord och bröad eller bakpappersklädd långpanna ca 30x40 cm.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter i 175 grader.
Låt kakan svalna.
Smält under tiden smöret till glasyren, tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.
Bred glasyren på kakan och strö över rikligt med kokos. Skär kakan i bitar.

Ibland så undrar jag över hur det kom sig att jag fick för mig att ta fram just denna bok idag, receptet finns i de andra två jag har också.
Som jag ofta gjort när jag tagit fram boken har jag tänkt på dem jag fick den av, så även idag. När jag senare pratade med mamma idag berättade hon att min låtsasfarmor hastigt gick bort igår, kanske var det därför jag gjorde det just idag?