Gubbröra

Midsommaren är över för detta år och den blev ju riktigt fin! Vädret var över förväntan, hade inte några stora förhoppningar alls på det med tanke på hur vädret varit tidigare i juni och vad som lovades när jag kollade in diverse vädersajter och väderappar! Försökte göra något inlägg från surfplattan när vi var hos svärmor, där är det inte ens bra täckning med mobilen, men jag delade mitt internet och försökte få till ett litet inlägg, blev inte mer än två bilder och några rader men alltid något! Vädret var fint, tills det sen drog in ett åskoväder. Innan regnet, och haglet kom över sjön så stod vi och tittade och knäppte lite kort. Så här fint var det då.

Skrev att jag gjorde gubbröra som vi åt på kavring. Det finns en uppsjö av olika recept men jag hittade och gjorde efter Per Morbergs recept som jag tycker blev väldigt gott.

Per Morbergs gubbröra

1 burk ansjovisfilé, (helst Grebbestads ansjovis original)
4 st hårdkokta ägg
1 st rödlök
½ dl crème fraiche
½ dl dill, hackad
½ dl gräslök, hackad
Vitpeppar och ev. lite salt

Till garnering:

4 st gröna salladsblad
2 st cocktailtomater
Några dillkvistar och gräslöksstrån


Hacka ansjovisen och skala och hacka äggen och rödlöken.
Lägg alltsammans i en bunke och blanda ner övriga ingredienser. Smaka av med peppar och eventuellt salt.
Kantskär brödskivorna och bred smör på dem.
Lägg på salladsbladen och en klick gubbröra.
Halvera tomaterna och toppa smörgåsarna med halvorna.
Garnera med dillkvistar och gräslöksstrån.

Jag hade ingen dill så den hoppade jag över både i röran och ovanpå. Hade ingen garnering alls :) det var gott att äta på en skiva kavring ändå!

Eftersom det är sent med blomningen i år så blommar både syrenen och liljekonvaljen fortfarande här, det doftar så gott här i trädgården av syren och i helgen hos svärmor när jag tog en sväng för att fota med surfplattan så gick jag efter sjön igenom lite skog och det doftade ljuvligt av liljekonvalj.