Gott slut

Årets sista dag, dags att skriva ett nytt år i morgon, var tar tiden vägen egentligen? Det går ju så himla fort, redan har ett år passerat. Här på bloggen har jag varit riktig flitig med inlägg detta år, har blivit väldigt många vissa månader. Men det är roligt att skriva, och ett bra ställe att spara ner ett och annat recept på, för jag har fortfarande inte hittat min pärm med recept i, den är borta av någon outgrundlig anledning. Nyårsmaten som vi brukar äta har jag hittat på ICA´s sida, men nu lägger jag in det här också så jag har det.

Gorgonzolafilé 4 port

4 skivor oxfilé (ca 500 g)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 skivor gorgonzola (ca 100 g)
GRÖNSAKER:
2 purjolökar
100 g champinjoner
100 g sockerärter
50 g rökt serranoskinka
½ dl hackad persilja
2 dl vispgrädde
Gör så här:
Bryn köttet i smör i en stekpanna så att det får färg. Salta och peppra.
Strimla purjolöken, skiva champinjonerna och snoppa sockerärterna. Hacka skinkan.
Lägg grönsaker, skinka och persilja i en ugnssäker form. Häll över grädden.
Sätt ugnen på 225°C. Ugnsstek grönsakerna i 10 minuter. Rör om grönsakerna. Lägg på köttet och överst ostskivor.
Stek i ugnen ytterligare ca 15 minuter beroende på hur genomstekt man vill ha köttet.
Servera med potatisklyftor eller pressad potatis.
Jättegott tycker vi att det är, sonen önskar än så länge denna rätt varje år, även förrätten blir densamma som den varit de senaste åren. Efterrätten blir troligen efter ett nytt recept som det verkar just nu i alla fall.

Nu önskar jag er alla ett gott slut på detta år och ett riktigt
Gott Nytt År!

Stormigt värre

Ja så har det ju varit, oj oj oj vad det blåste! Alla hade vi, utom den lilla loppan som sov som en stock, svårt att sova. En hel del träd har blåst omkull men allt har gått bra, tur det.
Mina två dagars ledighet är nu slut, ska jobba två dagar innan det är dags att fira nyår. Har varit, eller är fortfarande innebandycup som gäller för sonen, så gårdagen blev en lång dag och en sen historia för honom och mig. Tack och lov så var det match först på eftermiddagen idag.
Härom dagen så ville min lilla loppa baka, hon valde recept alldeles själv och sen så hjälpte jag henne med att mäta upp som kan vara lite trixigt. Hon bakade "Brunbitar" som de kallas i min familj, det är den ni ser på bilderna. På en av bilderna ser ni en Saffransskorpa, de ligger i burken, har bakat dem två gånger nu inför jul. Enkla och goda, jag har rört ihop allt i kastrullen som jag smält margarinet i.

Saffransskorpor
Smält 100 gram smör, ha i ett paket saffran.
Rör i 2 st ägg.
Blanda sen i
1½ dl socker
5 dl vetemjöl
1½ dl hel sötmandel
1½ tsk bakpulver
Rör ihop allt. Forma sedan tre längder. Gräddas i 175 grader i ca 25 minuter.
Dela längderna i bitar, torka skorporna i 10 minuter, stäng av värmen och låt dem stå tills ugnen svalnat.
Enklast är ju att det är det sista man gör och de får stå över natten, då gäller det bara att komma ihåg att ta ur dem innan man sätter igång ugnen igen...

God Jul

Då har vi stoppat i oss julmat och öppnat julklappar.
Så nu är vi mätta och glada!
Fina julklapapr har jag fått och god mat var det, inte för att det var så mycket annat mot vad det brukar men alltid gott ändå. Jag hade en förpackning fem minuters sill i kylen som jag tog och smaksatte själv. Och det blev det godaste sillen tycker jag själv... Jag är inte så förtjust i krämiga sillar utan de ska ligga i en klar lag, en god inlagd sill är oftast det som jag gillar bäst. Men nu hade jag köpt en liten burk från en annan än de vanliga sorterna som finns på stormarknaden, maken hade köpt inlag sill över disk på en annan affär och som sagt min egen fem minuters sill som var smaksat med färsk ingefära. Så nu jämförde jag och kom fram till det som jag gjort själv blev bäst den här gången.
Solen har lyst idag, så det har varit fint, och lite kallt. Hade bara mobilen med så det blev väl inte de bästa bilderna, men en del vinterbilder blev det tagna idag, det gäller att passa på att ta några kort när det både är ljust och sol!

Ha en fortsatt riktigt God Jul!

Kolakokning

Härom kvällen beslöt jag mig för att koka lite kola, provade två olika sorter. Den ena gjordes i micron och den andra kokade jag i en kastrull på spisen. Svårt det där med kola att få till ändå... den som jag gjorde i micron ja den får vi nog äta med sked från pappret... stelnar inte alls så man kan skära den i bitar. God men väääääldigt kladdig som sagt.
Den andra som jag kokade på spisen, ja den blev antagligen lite för länge på spisen, det gick nog fort på slutet, pratade med lilla pappa i telefonen och att han skulle vara så pratsugen visste jag inte då :) så den kolan blev lite för hård istället...
För att kunna dela på den överhuvudtaget så fick jag värma den lite i micron för att kunna göra bitar av den! Nu är det ingen risk att kolorna inte går åt här hemma, det har minskat snabbt i skålen, men det är en kola som tystar mun ett tag om jag säger så...

Den vackra amaryllisen fick jag och min lilla tjej förra veckan då vi hade namnsdag, nu blommar den så vackert så, hoppas på att få glädje av den några dagar till.
Dags att ta och krypa till kojs även för mig som resten av familjen redan gjort, det är (kanske) en lång dag som vi har framför oss i morgon... får se ;-)

Middagsbestyr

Ja idag hade jag tänkt en sak, men inte blev det riktigt det som jag hade tänkt inte med maten. Middagstipset som är på baksidan av dagstidningen brukar jag kolla på ibland för att få lite inspiration. Tyckte att detta lät helt ok. Nu hade jag kanske inte riktigt det som var hemma men tänkte att det går väl ändå :)
Under matlagningens gång så ändrade jag mig och det blev denna egen ihop slängda pastasås istället.

Skinksås med parmesan
ca 450 gram rökt skinka
5 dl creme fraiche 34%
vitlöksklyfta
ca 2 dl riven parmesan
salt och peppar

Dela skinkan i strimlor.
Smält lite smör i en panna, pressa i vitlöken och låt det fräsa med i smöret någon minut. Tillsätt skinkan och låten fräsa med lite.
Tillsätt creme fraichen och den rivna parmesanen.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta.

Blev ju inte riktigt som sagt som jag tänkt mig... men barnen åt och tyckte det var gott. Men nu var det ju så att jag hade öppnat en tetra med vita bönor, så nu har jag den över. Det får jag väl försöka lösa i morgon istället :)

Lucia

Lucia, ja snart är även den dagen förbi. Luciafirande var det i går på dotterns skola, utomhus. I lite regnaktigt väder, men fint ändå. De är så duktiga och fina så!
Annars har det inte varit så mycket mer, lucia fika på jobbet tidigt, eller ja som vanligt för oss som är vana att börja klockan sju :)
Lite sent lucia fika här hemma för barnen och mig där vi drack lite vaniljglögg och åt saffransbullar och pepparkakor. Mysigt och trevligt.

Ha en fortsatt trevlig vecka!

Två veckor kvar

Ja nu är det ju nästintill mindre än två veckor kvar, då det är senare än vanligt inlägg... till julafton. Tiden går fort, som vanligt. Idag fixade jag en mjuk kaka till kaffet. Den godaste mjuka pepparkakan, enligt mig. Jag har den i min gamla skrivbok som jag började skriva recept i någon gång när jag gick i högstadiet. Den är väldigt sliten nu, det är nog den mest välanvända skrivboken sedan skolan jag har :)
Receptet är enkelt, så enkelt att jag skrivit som som min farmor har gjort med många av sina recept i sin bok som jag ärvt. Alltså i princip bara ingredienserna.

Mjuk pepparkaka
50 gram smält smör eller margarin
2 ägg
2 dl socker
2 3/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk eller vatten (jag tar vatten)
2 tsk kanel, 1 tsk nejlikor, ½ tsk ingefära som blandas med mjölet
Gör som med en vanlig sockerkaka.
Gräddas i 175 grader, 40 minuter.

Ja det är så jag skrivit. Antar att jag tänkt att man alltid vet hur man gör en sockerkaka :)
Har bakat saffransbröd nu i kväll också. Gjorde inga lussekatter, tog ett recept som var med i ett ICA blad för någon vecka sedan, men de skullle göras som knutar, jag slängde ner dem i bullformar. Hade inte samma fyllning i alla heller, ena plåten fick bli med lite riven mandelmassa i som fanns kvar i skåpet. Vi har provsmakat dem och de blev godkända :) ja inte av lill stumpan då, men hon är inte så förtjust i saffransbröd så då spelar det kanske inte så stor roll att det är mamma som bakat dem heller.

Har ju äntligen kommit lite snö så det är vitt och fint.
Fixade lite i den stora svarta ljuslyktan förut idag, lite granris, ett äpple och en domherre fick göra ljuset sällskap. Så den har lyst så fint på bron i kväll.

Tävling

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder.. om dessa fina prylar,
tävla du också! Tävlingen pågår t.o.m 8 december!

Ska se om jag har någon tur att vinna en receptbok och lite annat. Jag hoppas på tur, tävlingen avslutas i morgon.
I kväll har jag förutom tittat på Leilas söta jul och Jamie Olivers matlagning på tv, (hur ofta händer det???) också bakat, provade två nya recept, det ena är saffransskorpor, de torkas fortfarande i ugnen så de får provsmakas först i morgon. Det andra var skurna pepparkakor, väldigt goda blev de.

Brysselkex

Här kommer receptet på småkakorna jag bakade förra veckan.
Brysselkex
200 g smör, rumsvarmt
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
Garnering:
1 dl strösocker
några droppar röd hushållsfärg

Rör smör och socker poröst.
Tillsätt vaniljsocker, potatsimjöl och vetemjöl, arbeta ihop till en deg.
Forma till två rullar (ca 4 cm i diameter).
Lägg sockret i en plastpåse och droppa ner några droppar hushållsfärg. Gnugga på påsen så att allt socker får fin färg. Rulla rullarna i sockret och lägg dem kallt i en timme.
Skär upp i ½ cm tjocka skivor. Lägg dem på bakpappersklädd plåt.
Gräddas i 200 grader mitt i ugnen ca 10 minuter.

Blev mycket socker kvar för mig så jag har det kvar i påsen och tänkte göra en omgång till framöver. Ska försöka få till några fler kaksorter också. Nu är det kallt ute och håller det i sig framöver så kan kakorna gärna stå ute på altanen, för i frysen är det lite fullt...

Vi har blivit med ren

Ja här kan ni se vad det var jag köpte när jag åkte en liten sväng igår, en ren! Han får var årets julsak som vi skaffat nytt i år. Lite annorlunda är han ju, och nu när han väl kommit hem så får han stanna har vi bestämt.
Min nya müsliburk tog jag en bild på också, glömde dock köpa müsli att fylla den med när jag var på affären idag, men det får bli en annan dag. Fin är den i alla fall tycker jag.
Hade tänkt att jag skulle länka till något recept med en småkaka som jag bakade förra veckan. Nämligen Brysselkex, för just nu finns inte orken för att skriva ner det jag använde. Men jag hittar inget som jag kände att jag ville länka till och tidningen som jag hittade receptet i, ja den går inte att hitta receptet i på nätet. Så jag skriver det en annan dag istället.
Ha en fortsatt bra vecka!

Andra advent

Ja då har vi passerat andra advent. Helgen har sprungit iväg i ett rasande tempo, men jag har i alla fall fått upp julgardinerna nu, alltid något... Gårdagen var en bortamatch för sonen, och en såndan där långt borta som tar tid att åka till. Upp tidigt blev det också. Men det gick bra, både att åka och matchen. På vägen hem igen stannde vi och hämtade en hylla som jag hade beställt, denna har jag nu monterat ihop och den står på min sida i sovrummet.

Är jätte nöjd, blev så fint så!
Lite annat nytt har jag varit och inhandlat idag, hos en som har en butik hemma på sin gård, öppet nu inför jul, så det gäller att komma ihåg att åka förbi och kika då. Vi var där hela familjen förra helgen, vad de andra fastnade för och som jag köpte hem idag ska jag försöka få en bild på och visa er i ett inlägg framöver...
Kan försöka visa vad jag fastnade för också, som jag köpte idag. Har nu hittat en burk att ha müslin i nämligen!
Ha en fin vecka!