Blåsippan ute i backarna står

Niger och säger att nu är det vår... Ja vi får hoppas att den kommer lite mer nu. Värmen ska vara på ingång, i dag föll det stora vita lappkast, började som regn och sen blev det blötsnö som la sig på marken,

men inget som stannat kvar. I går lyckades jag fånga blåsipporna i solskenet i alla fall, och i dag såg jag vitsippor som började komma upp och slå ut, ja det var innan de stora lappkasten kom :)

Lagade en ny laxrätt i dag som jag hittade när jag googlade, den blev god tycker jag även om vi var tre av fyra som åt den oh två av tre har gått och blivit förkylda så den ena sa att det var gott den andra hade ingen åsikt. Den fjärde skulle ta sin lax i matlådan i morgon istället, han hade satt i sig mat strax innan så han ville inte äta, oklart varför han började äta sin kalops när han såg att jag börjat med middag. Men man förstår sig ju inte på sina barn alltid, det har jag förstått i alla fall :)

Ugnsbakad lax med citronsås 4 port

ca 800 gram lax, skinnfri

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 msk färsk dill, finhackad (jag tog torkad för det var vad jag hade hemma)

1 citron

1 fiskbuljongtärning

1 tsk gurkmeja

salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader (varmluft).

Skär laxen i portionsbitar. Lägg i en ugnssäker form. Salta och peppra. Jag strödde även över lite av den torkade dillen.

Lös buljongtärningen i ca ½ dl hett vatten.

Blanda grädde, creme fraiche, buljong, skal och saft från citronen, gurkmeja och dill.

Blanda såsen väl och häll över laxen.

Tillagas mitt i ugnen ca 25 minuter.

Kokt potatis till och lite grönsaker är aldrig fel.

Enkelt och gott, enklare om man har färdiga portionsbitar men jag hade en laxsida som jag fick ut 8 bitar av och resten av det ojämna som blir kvar ska jag hitta på något annat av, men det blir en annan dag.

En helg går så fort, redan söndag kväll, i går blev det lite målning i lillhusets källare, tanken var att fortsätta i dag med det men det blev annat istället. Får fortsätta en annan dag, kommande vecka är det ju söndag mitt i veckan, så då är vi lediga. Skönt med kortveckor som det blir nu framöver.

Små vårtecken i kylan

Någon vidare vårvärme är det inte att tala om ännu, säkert helt normalt men man vill ju så gärna att det ska bli lite värme :) Värmen ska visst komma till nästa vecka så det hoppas jag att den gör.

Små tussilagos finns det i dikena i alla fall, just de här såg jag förra helgen när jag var hemma hos mamma och S men de finns i diken här hemma med. Vid lillhuset har jag sett blåsipporna också, men det har varit så kallt att de knappt har varit öppna, men de finns där.

För ett tag sedan så köptes det hem lite väl mycket babyspenat, någon tänkte inte på storleken på påsen och beställde därefter...Så det hamnade en hel del i frysen och av en påse på 500 gram så gjorde jag spenatsoppa på nästan alltihopa. Första gången jag gjorde, och nästan första gången jag ätit det också, men med ett par ägg och hårdbrödmacka till så gick det bra att äta. Lite svårt att mixa den bara med den mixerstav jag har men annars så var det lättlagat. Grönt och fint var det i alla fall.

Annars så har jag den här veckan fått önskemål om halloumitacos, så det ska det bli till middag i morgon. Annars i matlådan blir det någon dag med pasta med ost och skinksås samt kycklingpannbiff, sås och potatis.

Firande

I helgen har jag varit och firat mamma, lite i förväg då det är i dag hon fyller år. Ja, min syster var där också så vi passade på att ta med mamma och S till Härnösand på en liten tur.

Vi fikade på konditori, sen åkte vi till Murberget som är ett friluftsmuseum och även länsmuseet är där. Vi började med att titta på de två utställningar som fanns på museet, sen blev det lite mat på caféet som fanns där som var öppet (fast vi läst att det inte var det). Efter det gick vi runt bland en del av de olika husen och tittade, läste och fotade. Det vita huset på de två sista bilderna är Åvike herrgård, den stod fram till för ungefär 100 år sedan i en by i närheten av där mamma bor. Just den här tiden på året är väl lite trist då det ligger kvar snö på många ställen och varken gräs eller träd är gröna. Så det är nog trevligt att gå runt och titta när det är finare i omgivningen och när man får gå in och titta i husen. Kanske kan det bli fler besök där framöver. 

Lite förvirrat

Det är lite förvirrat ännu, en vecka efter att det blivit sommartid. Har inte vant mig ännu så jag tror att klockan är mindre än vad den är, speciellt när det är helg, det blir sena middagar. Middag ja, i dag blev det husmanskost i form av stekt fläsk med löksås och kokt potatis. I går blev det en god och enkel kycklingrätt, ska försöka komma i håg att skriva receptet här också. 

Ljusare tider

Sommartid ändrades det till i helgen och det har resulterat i ljusare kvällar, man är inte riktigt van det än bara så klockan är mer än man tror. Men snart är man inne i det också. 

I dag har det varit soligt och fint men blåsigt och kallt, flera minusgrader i morse och någon plusgrad bara på dagen. Precis så som det är i april alltså.

I måndags innan vi åkte hem från stugan så var jag ute och tog en sväng på skidorna, har inte blivit så mycket den här vintern, har blivit annat än skidåkning. Så är det ibland. Hur som helst så var det bra väder så då får man passa på. Åkte efter en skogsväg för att undvika milspårets backar, passade på att fota bäcken från ett annat håll och åkte till en plats där det står några hus efter vägen. Sen vände jag, långt nog blir det. 

Vårtecken

Då var påsken över, tidig som den var i år. Åkte hem från stugan i dag och vad snön har försvunnit! Syns så tydligt nu, och nu är det ju april, och våren kommer. 

Vi stannade till vid lillhuset och där passade jag på att titta efter vårtecken. Rabarbern, ja den är på gång, och jag såg på de andra två ställena som vi har där också så var det ännu mer små knoppar som man såg. Även luftlöken har börjat spira och vet inte om den syns så bra, men en blomma med, styvmorsviol är det nog fanns där också. Att de var så tidiga visste jag inte. 

Glad Påsk!

Soligt i dag! Så härligt att vi fick en fin dag, när man är ledig också. Här i stugområdet anordnas det "Kul i påsk" och vi brukar gå ner om vi är här, ta en grillad korv, kaffe och bulle, köpa lotter i lotteriet och gå tipspromenad i området. Så även i dag.

Någon vinst i lotteriet blev det inte i år. Och tipspromenaden, där brukar det vara så svårt och inte många rätt. Så även i år. Trodde vi, tills de ringde, först till mig som helt otroligt nog vann första pris! Jag hade 9 av 10 rätt, jag är fortfarande lite chockad ☺️ och maken, ja han knep tredje priset! 

Vann en fin skål som är ett durkslag också, ska visa den mer sen. Maken vann ett paket kaffe och en mössa.

Påskpyntat har vi gjort också, inne har min påskhare fått komma fram och ute är det påskris som pyntats.