Rulltårta

I går var det visst rulltårtans dag.
Eftersom maken är väldigt förtjust i rulltårta så överraskade jag honom med en.
Den blev faktiskt riktigt bra, rulltårta och jag brukar inte alltid bli så lyckat, det är mer än en gång det blivit arraksbollar istället ☺️
Med en klick grädde till så blir det en smaskig liten bakelse.

Tännforsen

Fredagen bjöd på regn och 6-8 grader, så den dagen gick vi omkring lite och tittade i själva Åre, vi bodde centralt så det var nära. Tog en sväng till chokladfabriken som finns där, men det visade sig att det var väldigt många andra som också tänkte så... Så nej att ställa sig i kön där gjorde vi inte utan vi tog en tur upp till ett annat område med fullt av stugor, hittade ett utegym där vi provade lite olika saker, inte jag, men andra delat av familjen. Jag gjorde lite knäböj och utfallssteg och gick omkring och tittade lite medans jag väntade.
På lördagen var det däremot bättre väder så då besökte vi Tännforsen, ett av Sveriges största vattenfall. Det är väldigt mäktigt och fint, och en regnbåge visade sig ett tag medans jag var där.
Vi gick runt och såg fallet från några olika platser. Vi gick dock inte ut på den lilla gång man kan gå så man kommer nära fallet då det var en del folk där och det blev en kö som man fick stå och vänta på sin tur för att komma ut. Så är det ju i dessa tider.
Det är många som semestrar i Sverige i år, men jag upplevde ändå inte att folk inte tog hänsyn och inte höll avstånd utan det funkade bra trots att det var en hel del folk i Åre.

Kortsemester

                                Tännäs

                                Lunndörrspasset på håll

Första semesterveckan åkte vi på en liten resa till Åre.
Vädergudarna var inte med oss, men det blev trots det inte så illa som jag trodde det skulle bli.
Första dagen gick mest åt till att resa, vi utgick från vår stuga och åkte en annan väg för att få se lite annat än E45:an. Vi åkte mot Funäsdalen, passerade Sveriges högst belägna bebodda by, Högvålen, där blev det inget stopp men det blev det däremot i Tännäs där vi gick upp och tittade på utsikten.
Vi stannade till i Funäsdalen och sedan åkte vi vidare över Flatruet och mot Åsarna, ungefär 10 mil där det mest var skog, men en del vackra vyer, Lunndörrspasset såg vi på håll.
Stannade på outleten i Åsarna (det brukar bli ett stopp där) för att sedan åka vidare till Svenstavik och ett besök på Dollarstore.
Efter det var det dags att leta ett ställe där vi kunde äta, inte det lättaste då klockan passerat sju på kvällen men i Myrviken fanns en pizzeria som vi åt på.
Sedan fortsatte vi vår färd mot Åre. Kom fram sent på kvällen men efter vi packat upp oss i lägenheten vi hyrde så gick jag och lilla loppan samt katten (i den nyinskaffade ryggsäcken) ut och tittade lite på Åre .
Det var blåsigt, väldigt blåsigt, därför är bilderna lite suddiga. Kallt var det med, så det var vantar på (23 juli, det är ju helt galet men så var det).
Vi tittade runt lite och bilderna är tagna rätt sent på kvällen men trots det gråmulna vädret så var det fortfarande ganska ljust.

Hjortron

I går var vi ut och plockade hjortron. Vi hittade några olika myrar med de goda bären. Finns en hel del men det är inte alla som är helt mogna ännu. Vi fick ändå ihop lite och tanken är att ta en liten sväng till i dag.
Vädret är dock lite varierande, det var det i går med men då var det mest lite lätta regnstänk som kom. Nyss vräkte regnet ner men nu skiner solen igen. Någon värme är det inte att skryta om men att gå ut på en hjortronmyr i solen gör att man blir rätt svettig och tycker det är himla varmt ändå emellanåt.
Försökte fånga den vackra lilla blå fjärilen på bild men det var som vanligt inte det lättaste. Oftast slog den ihop vingarna så fort kameran kom fram. Hade gärna fått den med en lite finare bakgrund än plastlocket när den tillslut kom med på bild, men det är ju som det är.

Stockholm och havrebollar

Första semesterdagen i dag, ingen klocka som ringer och jag vaknar tjugo över fem! Och inte kunde jag somna om så till slut gav jag upp, var väl lika bra att gå upp då.
Regnar gör det just nu, jag som beställt fint väder till min semester, och solen börjar med att lysa med sin frånvaro.

I lördags var vädret däremot helt okej, sol och värme, vindar men inte kalla och moln som skuggade solen så det gick att tillbringa en stor del av dagen utomhus som var precis vad vi gjorde.
Vi tog en heldag i Stockholm, åkte skapligt tidigt på morgonen och kom hem sent på kvällen.
Vi hälsade på pappa och min bror med familj och min syster samt en kompis till henne kom också så träffades vi utomhus. Så som man får göra i år i dessa tider.
Vi gick till Gärdet där vi hittade en plats med ett bord och bänkar så vi kunde duka upp lite fika. Efter några timmar där och lite fotbollsspelande av en del så började vi bli hungriga på mat och den här gången provade vi restaurangen på hörnet på pappas gata. En hamburgerrestaurang, eftersom det inte var några andra där just då så passade vi på att sprida ut oss på uteserveringen och åt våra hamburgare där. Gott var det :)
Efter det avslutade vi kvällen på takterassen på pappas hus och tog lite kaffe och njöt i solen.
En härlig dag som jag kommer minnas.

Jag hade bakat en kladdkaka och gjort havrebollar, och det är ju några gram smör i dem som jag konstaterade, men jag åt ju inte alla själv som jag brukar tänka när det är mycket utav den varan i. Skillnaden mellan havrebollar och chokladbollar är att havrebollarna vispas mycket längre. Chokladbollarna rör man ju mest bara ihop. Sen är det ytterst lite kakao i dem och desto mer havregryn.
Gott är det oavsett med vilken variant man gör.


Havrebollar

250 gram rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
1 dl bryggt kaffe eller 1 dl vatten och 1 tsk snabbkaffepulver
10 dl havregryn
2 tsk kakao
½ tsk salt
ca 2 dl kokosflingor


Lägg smör, strösocker och vaniljsocker i en bunke.
Vispa till en jämn smet, minst 3 minuter med elvisp med vispar (eller köksmaskin med visp), det ska bli ljust och fluffigt.
Tillsätt kaffet, havregrynen, kakao och salt, till smör- och sockersmeten.
Vispa till en jämn och kladdig smet, minst 5 minuter.
Ställ in bunken med smeten i kylskåp minst en timme eller i frysen 30 minuter.
Forma bollar i valfri storlek och rulla dem i kokos.

Kvällspromenad

Skrev sist om att jag varit ute på kvällspromenad i helgen. Här är några fina bilder från söndagen då vi gick efter älven på stigen, förbi sågen och ner till badet och båthamnen.
Sen blev vädret lite regnigare. Inte så kul men samtidigt så är det ju ännu inte semester. Men snart!!!
Bara i morgon kvar sen väntar fyra veckors ledighet.
Och lite bättre väder än så här önskar jag. Får väl se vad det blir.
I dag har det varit hyfsat. Och det blev ett tidigt kvällsdopp i dag faktiskt. Inte för att det var så varmt, speciellt inte i vattnet. Det var uppfriskande kan man väl säga.

Gräslöksblomma

Egentligen skulle jag visa lite bilder från antingen kvällens eller gårdagens kvällspromenad som blivit av i helgen, men det får bli en annan gång, de här bilderna på den vackra gräslöksblomman fanns uppladdade redan så jag visar dem i stället.
Har aldrig riktigt tänkt på hur vackra de är, men det är de.

I dag blev det hämtmat till middag från kinarestaurangen (som även har thaimat och japansk mat), lilla loppan har tjatat några helger nu om det så i dag blev det av, man brukar ju få en hel del mat så för mig blir det även en matlåda i veckan.
I går gjorde jag i ordning fläskytterfilé, provade en marinad som jag hittade på den här bloggen.
Den blev god så jag passar på att dela med mig av det så jag vet till senare, för det är lätt hänt att jag glömmer bort var jag har hittat recepten...

Helstekt marinerad fläskytterfilé, 6 port

1 kg fläskytterfilé

Marinad:

3 msk olivolja
1½ msk balsamvinäger
1½ msk rödvinsvinäger
1 msk oxfond
3 pressade vitlöksklyftor
2 msk chilisås
2 msk sweet chilisås
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar

Gör såhär:

Börja med att göra marinaden. Blanda alla ingredienserna i en skål. Blanda runt ordentligt.
Pensla köttet, stek i olivolja i en medelvarm stekpanna. Den ska få rejält med färg så låt den ligga tills den har ordentligt med yta. Var noga med att vända den i stekpannan många gånger.
Lägg köttet i en ugnsfast form. Pensla köttet igen. Ha på mycket.
In i ugnen på 200 grader.
Öppna med jämna mellanrum och fortsätt pensla på köttet.
Köttet ska hela tiden vara blött av marinaden. Se till att all marinad används och låt köttet steka i ugnen i ca 40-45 min.
Ta ut, låt vila ett tag. Skär upp köttet i skivor.